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메뉴기획의 대가 김총수가 말하는 식당 아이템 선정 방법
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2 жыл бұрын[민쿡의 먹는 장사로 먹고 살기 99 회]
벤치마킹은 외식업을 공부하는 가장 중요한일 중 하나입니다.
다수의 브랜드를 론칭 대 성공 시킨 외식경영 김현수 대표의 외식 아이템 선정기준과 어떻게 해야 외식을 성공 시킬수 있는지에 대한 이야기입니다.
*질문 남겨주시면 답변 영상 제작해서 올려 드립니다
#김총수 #식당밥일기 #벤치마킹 #외식아이템
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언제든 연락 주시면 최선을 다해 행복한 주방 설계 도와드리겠습니다.
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@kdmincook 2 жыл бұрын
외식업 솔루션 플랫폼! 식당을 성공시키기 위한 모임 '식당성공회' 많은관심 부탁드립니다 식당성공회 네이버 카페 cafe.naver.com/tlsdyddlsrhddb
@user-sv2pm8sd7d 3 ай бұрын
분당구 율동공원에 직화쌈밥정식 대표 이원희입니다 꼭한번 만나고 십네요^^
@user-pf9fm5ix8l Жыл бұрын
잘 봤습니다 ㅎ
@user-mi8cn5dz6u 2 жыл бұрын
잘하고 잘 되는 식당 많은 배움을 주셔서 감사드립니다.~^^
@user-eu1lk5fu7h 2 жыл бұрын
벤치마킹 할때 눈여겨봐야 할 점들을 이해하기 쉽게 콕 찝어 주시네요ㅎㅎ 좋은 영상 감사합니다 구독 누르고갈게요!
@user-sv2pm8sd7d 3 ай бұрын
김대표님 한번 만나뵙고 십네요^^ 분당구 율동에 직화쌈밥정식 이원희입니다.
@duct_tv 2 жыл бұрын
김현수 대표님 오랜만에 뵙내요ㆍ월간외식경영에서 뵈였는데 ㆍ고기집특집때 뵙고 이제뵈니 ㆍ10년지났내요
@user-pc6zq9qr6o 2 жыл бұрын
전 그래도 민쿡님 컨텐츠가 더 좋습니다 ㅋㅋ 식당밥일기는 벌써 한 4년전부터 보고있어요
@user-vz9sv7ph3t 2 жыл бұрын
김현수 대표님, 이렇게 뵈니 너무 반갑네요. 6년전 와인레스토랑에서 고기집으로 바꿨을때 컨설팅 해주셔서 덕분에 3년간 고생은 많았지만 코로나전에 자리잡고, 잘운영하고 있습니다. 이영상 보면서 한가지 궁금증이 생겨요. 그때 고기집을 호천당으로 바꾸라고 강력하게 제안하셨던 이유가 무엇이었을까요? 우리 매장은 신논현역 오피스상권+개천상권 이거든요. 이름 잘못 지었다고 컨설턴트나 전문가들에게 욕도 많이 먹었지만, 세상 딱 하나인 가게로 자리매김 할 수 있었어요. 정말 감사드립니다. 항상 건강하시고, 행복한 여정이 되시길 바랍니다^^♡
@user-po7eg8zc2m 2 жыл бұрын
먹장먹살을 출연하시고 이제는 구독자 많이 늘겠는데요. 좋은자리는 쩐 없으면 그림의 떡 소상공이 살아갈수있는 그런 이야기좀 해줘요, 좋은영상 잘보고 갑니다.
@younghyunbaek5357 2 жыл бұрын
뽕의 전설은 제가 성남에서 일할때(2002년) 자주 가던 곳인데 처음엔 아주머니한분과 사장님 이 했는데 지금은 직원이 많더군요 !! 국물이 사골베이스인데 그곳이 성공하면서 후발주자인 성남의 그 주변 중국집이 사골로 했던 것 같네요!! 24시라 택시운전수 야간 유흥업소 사람들 취객의 해장용으로 자주 이용하더군요
@musickim707 2 жыл бұрын
참...
@imyasaengma 9 ай бұрын
오피스와 주거가 혼재된 상권이 젤 이상적인 상권이란건...음..누구나 알고 있고 선호하는 상권일것이고.. 오피스에 고깃집 잘된다는 것도 누구나 짐작은 할텐데,그렇다고 고깃집만 할수는 없는 노릇일테고.. 한국인이 밥심이라는 것도 알지만,,오피스에 밥집만 잘되는게 아닌데.. 카메라 들이대니 뭔가 얘기는 해야겠고...ㅎ 민쿡님 촬영하면서 뒷골잡으셨을듯..중간에 끌수도 없고,,,이미 찍은거 버릴수도 없고...
@kdmincook 9 ай бұрын
ㅋㅋㅋ 뭐 그랗게까지... 외식에 정통하신분입니다. 깊은 뜻있는 이야기를 우리가.못 알아듣는것일수도 있습니다.
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