Aldi Bauernbrot Backmischung im Römertopf
Wenn Sie irgendwo noch einen Römertopf haben, dann können Sie aus einer einfachen Aldi Backmischung ein super leckeres Brot zaubern, schnell, kinderleicht und erfolgreich!
Am Abend rühren Sie (in meinem Fall die Backmischung "Bauernbrot")
500 g Backmischung
320 ml Wasser
in einer Schüssel mit dem Rührmixer (Knethaken) bis der Teig sich vom Rand löst.
Den Teig einfach beim Raumtemperatur über Nacht stehen lassen.
Den Teig aus der Schüssel auf einen bemehlten Untergrund kippen, dann mehrmals von den Seiten falten und zusammendrücken, am Schluss für den Römertopf passend einen länglichen Brotlaib formen. In der Zwischenzeit den Römertopf mindestens 10 min wässern.
Den Topf mit Backpapier auskleiden, etwas Mehl aufs Backpapier geben, anschließend den Brotlaib hineingeben, an einem warmen Ort für ca. 1-2 h gehen lassen.
Den Römertopf mit Deckel in den KALTEN (!) Backofen schieben, auf 250°C stellen, nach 50 min den Deckel abnehmen, anschließend noch 5-10 min (je nach Backofen) ohne Deckel bräunen und eine Kruste backen. Fertig ist ein wundervolles, leckeres Bauernbrot mit einer fantastisch knusprigen Kruste - gesund, weil es lange genug gegangen ist (keine Fodmaps), frisch und wie vom Bäcker!