200g de manteiga 150g de açúcar confeiteiro 1 ovo 10g de mel 200g de farinha 80g de cacau em pó 80g de farinha de malte 100ml de leite 200g de amido de milho ½ colher (sopa) de fermento ¼ colher (sopa) de bicarbonato Cobertura Chocolate Recheio Doce de leite Modo de Preparo Massa alfajor Faça um amanteigado utilizando a manteiga e o açúcar de confeiteiro. Misture bastante os dois ingredientes e acrescente o ovo e o mel. Mexa. Adicione metade da farinha, o cacau em pó e a farinha de malta. Acrescente o leite e misture para a massa ficar úmida. Mexa e acrescente o amido de milho, o fermento e o bicarbonato. Adicione a outra metade da porção de farinha que foi reservada. Misture à massa para chegar ao ponto. Envolva a massa em papel filme, leve à geladeira e aguarde por oito horas. Depois, abra a massa em uma superfície com um pouco de farinha para não grudar. Estique com um rolo até que esteja bem fina. Corte a massa com um cortador de biscoitos e coloque na forma, forrada com papel manteiga. Asse os biscoitos por 25 minutos em forno pre aquecido a 160°C. Cobertura Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas. Montagem Recheie o alfajor com o doce de leite e banhe no chocolate derretido. Deixe secar em um papel manteiga (para não grudar) e sirva.

Cevada de malta ou farinha de malte é quando os grãos (cevada, trigo, centeio) passam pelo processo chamado maltagem, que é uma germinação nos grãos antes de passar pela moagem. Talvez dê pra encontrar em lojas que vendam produtos pra fabricar cerveja

Olivier eu amo vc,you are the best!!!Um thank you para o chefe simpatia tambem.🙏🙏🙏💞❤

Gente, para quem tá reclamando do tempo do doce de leite caseiro, é sempre bom lembrar que existem os industrializados. Já a receita da massa tá no GNT.

Uma arte !!!!!!!!!!!!!! Obrigada

Muito grata a vcs por essa receita maravilha,bem explicada e os segredinhos tambem.Amei,ameii🙏🙏🙏🌹🌷🇺🇸

Sensacional!

O máximo!

Esse doce merece todo respeito uma delícia kkk amo

Ameiiii

Por favor, gostaria de saber se é indispensável a cevada de malte , ou tem outro produto p substituir? Obgada😊

dos deuses ❤

Affffffeeeeeeeeeeeeeeee....deliciosa...choquei...bjs mil

👏👏👏👏

Teria com que substituir essa farinha de malte ? Por aqui é difícil encontrar. E o chocolate da cobertura é puro ? Obg.

ai Jesus, tô sentindo dor no coração...

açúcar impalpável é diferente de açúcar de confeiteiro

Cuanto de cacao y qué es el fermento en idioma argentino si alguien me ayuda gracias

"Um huevos." aoueheouhAUO

UAU 💛100PALAVRAS 🌻💛🌻

F☺☺

Um francês falando portunhol... genial!!?

O que vem a ser farinha de Malta? Alguem sabe me dizer?

O que é açúcar de malte e onde eu compro aqui no Brasil

Será que a farinha de malte fará muita falta?

SÓ VIM POR CAUSA DA BELLA❤

isso que é receita ao pé dá letra

Podiam deixar a receita na descrição do vídeo

o ruim da GNT é que não mostra a melhor parte, a degustação.

Nesta receita do aLfajorOLIVIER no final disse Q leva mas farinha mas não disse o quanto?

Fiz a receita e ao ver o video notei que ha um erro: na descricao sao pedididos 100ml de leite, porem o chef usou somente 4 colheres de sopa que sao igual a 60ml. Dobrei a receita e foi dureza mexer a mao. O sabor e bem diferente do que eu esperava. Tambem nao usei todo o cacau pedido na receita, caso contrario, acabaria com um biscoito Negresco ao inves de alfajores. Os alfajores sao super crocantes e so ficam bons uns 3 dias depois de feitos.

*não sei se perceberam mas a panela mudou depois que voltaram das 3 horas.*

Na hora que ele vai comer o biscoito do alfajor as 6:23 aparece no lado de cima do vídeo uma cara tentando pegar na mulher mas ela se esquiva sei lá.

nunca explicam direito, nem sequer explicaram o que é farinha de malta, e as quantidades descritas o chef nem usa por completo, ele faz a olho, parece até que não querem que aprendamos direito, e o doce de leite, mentiras, vc seca o bujao e não chega nesse ponto nem nessa cor, e 2 litros de leite nem redem toda essa quantidade, olhe ninguém aqui é burro não, pra pensar que alguma coisa vai passar despercebido. caramba.

1 colher de bicarbonato sao 30 grs , Nao 6grs!!!!!

Uma dúvida! Na massa, ele dividiu 'OS' 200g de farinha ( creio que sim) ou adicionou mais 200g, pois na descrição da receita aparece 200g de farinha, e no final ele acrescenta mais um pouco... aff, não entendi! 😏😏😏

first

Minha mãe nunca vai deixar eu fazer esse doce de leite no fogão dela , ainda mais agora , que o gás aumentou ! 3horas , maano :(