COMO FAZER ALFAJOR | RECEITA TRADICIONAL ARGENTINA

COMO FAZER ALFAJOR | RECEITA TRADICIONAL ARGENTINA | NANI MANTOVANI

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Жыл бұрын

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Ingredientes:
175 g manteiga em temperatura ambiente
50 g açúcar de confeiteiro
Raspas de 1 limão siciliano (opcional)
36 g gema (cerca de 2 unidades)
125 g farinha de trigo
50 g farinha de amêndoa ou amêndoa moída
75 g amido de milho
Cerca de 225 g doce de leite
Açúcar impalpável para decorar
160 ºC por cerca de 10 minutos

Пікірлер: 51

@lucianereis 6 ай бұрын

Esse alfajor faz parte do meu cardápio de confeitaria. Para lembrança de casamento sai muito. Em relação ao doce de leite, eu cozinho na pressão a lata de leite condensado Itambé (só com esse que deu certo) por 50 minutos. Fica muito próximo do doce de leite uruguaio.

@karlahafia6846 8 ай бұрын

eu fiz e usei um doce de leite argentino e banhei com chocolate branco, se tornou minha sobremesa favorita, ele geladinho fica melhor ainda

@Addolcire 8 ай бұрын

Hmmm que delícia! Arrasou!

@CJ-lf7bh Ай бұрын

Ummmm amei a dica

@mariacarolinarodrigues2107 Жыл бұрын

Perfeitaaa ❤

@vanessagodoi5646 5 ай бұрын

Vou testar😍

@evertonassis3862 3 ай бұрын

Obrigado pela receita, amei 😍😍😍😍

@edileusafabricio1962 Жыл бұрын

Eu já fiz,fica muito gostoso

@simonecardoso6623 Жыл бұрын

Nossa quero muito fazer. Muiyo obrigada e parabéns 👏👏👏🙏💋

@allanwindson7910 Жыл бұрын

Excelente receita,vou fazer nesse final de semana pra testar.

@socorroalmeida7197 5 ай бұрын

Também amo Alfajor! Vou fazer sua receita.

@Addolcire 5 ай бұрын

Eba!

@joaoguilherme881 Жыл бұрын

Nani acho que uma coisa boa à colocar na edição é colocar o nome e a gramatura de cada ingrediente enquanto vc está falando. Como exemplo na hora que você foi falando dos secos, colocar os 3 ali escritos em coluna. Quem ta assistindo e anotando receita fica mais prático, as vezes a gente se perder entre imagem e valores e tem q ficar voltando. Ótimo vídeo como sempre, com certeza vou fazer!! :D

@Addolcire Жыл бұрын

Para anotar a receita, você pode olhar os ingredientes na descrição do vídeo também, assim você pode se concentrar melhor no modo de preparo enquanto assiste o vídeo!

@arthemiafarias6060 9 ай бұрын

Oi Nani, parece delicioso 😋, vou testar aqui com certeza, espero que fique bem perfeitinho assim rsrs

@Addolcire 9 ай бұрын

é sim, você vai ver ;)

@walquiriarodrigues7381 5 ай бұрын

Estou com todos os ingredientes aqui pra fazer, só a manteiga que não tenho, posso fazer com margarina?

@andregoncalvespereira9552 6 ай бұрын

se quiser fazer o de chocolate é so molhar esse no chocolate?

@midorikitty1 3 ай бұрын

Pode ser margarina 80% lipidios?

@pamksjw5447 6 ай бұрын

Faltou cortar um deles pra ver como ficou a maciez da bolhacha.

@carolynesantos196 3 ай бұрын

Preciso usar necessariamente a manteiga? Pode ser margarina?

@marleykruger423 7 ай бұрын

Depois de banhar no chocolate tem que ficar na geladeira,?

@beatrizhelenacostaborja5681 9 ай бұрын

Meu filho me pediu para fazer, vou seguir essa receita. Em relação ao doce de leite, o Itambé é de excelente qualidade e sabor. Tem três versões o tradicional, chocolate e com a fruta coco. Para quem não conhece vale a pena experimentar. Doce de leite com qualidade e sabor.

@folhataadria9286 7 ай бұрын

Além do Frimesa Preto, o que é mais barato que é azul (sabor tradicional) e o verde (com coco), ficam tbm perfeitos, não testei com esse Itambé, mas falam muito bem dele, deve ficar uma delícia. Tem tbm o La Serenissima, que é Argentino e falam que combina muito bem pra recheio de alfajor deixando ainda mais no estilo argentino o gosto.

@beatrizhelenacostaborja5681 7 ай бұрын

@@folhataadria9286 quando tiver a oportunidade, experimente o doce de leite Itambé, vc não vai se arrepender 😉😋

@nibiaalves4895 Жыл бұрын

Oi Nani, se for fazer pra vender, seria interessante fazer um menor que esse? Se sim, qual o diametro que indica.

@Addolcire Жыл бұрын

Depende! Na Argentina mesmo encontramos dos tamanhos. Um grande como este para ser vendido individualmente, e outro menorzinho, como de 4 cm para ser vendido numa caixinha com mais unidades.

@ivalcisilva9524 4 ай бұрын

Dá para usar batedeira comum?

@Addolcire 4 ай бұрын

Dá sim!

@marleykruger423 7 ай бұрын

Bom dia , quando a gente banho no chocolate ,tem que ficar na geladeira?

@Addolcire 6 ай бұрын

Sim, só até o chocolate cristalizar.

@AmandaOliveira-hq2lr 10 ай бұрын

Como conserva e a validade

@Addolcire 10 ай бұрын

Oii Amanda, a validade é: 5 dias em temp. ambiente, 10 dias refrigerado ou 60 dias congelado. Sempre manter fechadinho numa embalagem hermética ou em saquinho.

@patriciamauradantas3320 Ай бұрын

Oi Nani! Essa massa pode ser congelada?

@Addolcire Ай бұрын

Pode sim, por 60 dias!

@paulagemir6960 5 ай бұрын

Não sei se aqui em Brasília tem farinha de amêndoas, poderia substituir por outra coisa?

@Addolcire 5 ай бұрын

Você pode comprar amêndoa e bater no processador até virar uma farinha, ou pode substituir por outra farinha.

@DionisoBaco. Ай бұрын

Tem sim em lojas de produtos naturais.

@patriciamauradantas3320 Ай бұрын

Posso congelar a massa?

@Addolcire Ай бұрын

Pode sim, por 60 dias!

@biancamaria5676 4 ай бұрын

A manteiga é sem sal? ☺️

@Addolcire 3 ай бұрын

Sim!! Manteiga sem sal.

@user-sv1fi7pp9i 3 ай бұрын

Minha massa ficou quebradiça o que eu faço?

@donaluru 6 күн бұрын

Se você mora em uma região mais seca, experimenta colocar uma quantidade menor de farinha. Massa de biscoito é muito afetada pela humildade do local

@andregoncalvespereira9552 6 ай бұрын

não tem mel na receita?

@CJ-lf7bh Ай бұрын

Nao é pão de mel

@joaoguilherme881 Жыл бұрын

É DISCREPANTE a diferença do alfajor argentino(até pelo tradicional que é doce de leite, é difícil encontrar um de qualidade aqui no BR, tipo o Viçosa) pros alfajores que a gente come aqui. Não tem simplesmente nada a ver. Outro exemplo são os "gelatos" meia boca daqui e os verdadeiros, ou até mesmo o básico chocolate. Quando vc come uma marca comercial e come um Callebaut, é de chorar.

@beatrizhelenacostaborja5681 9 ай бұрын

Vc já experimentou doce de leite da marca Itambé? Tem três versões, tradicional, chocolate e com a fruta coco, sendo, na minha opinião o tradicional o melhor. Se tiver oportunidade de experimentar sei que não vai se arrepender 😋