6 ESPECIAS IMPRESCINDIBLES en tu COCINA | Especias antiinflamatorias

6 ESPECIAS IMPRESCINDIBLES en tu COCINA | Especias antiinflamatorias | Alimentación real saludable

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2 ай бұрын

6 especias imprescindibles en tu cocina | Especias antiinflamatorias | Alimentación real saludable
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La variedad de especias que se pueden utilizar en la cocina es enorme. Algunas de las especias son más o menos habituales en función del lugar de residencia pero todas, en general aportan beneficios cuando se combinan junto con los alimentos.
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✦ Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Пікірлер: 47

@AnaHartog 2 ай бұрын

Estoy muy agradecida por tan buena y eficiente información ℹ️ Uso estas especias a diario y gozo de bienestar general a mis 66 años.

@alfonsobermejo8544 2 ай бұрын

La canela cassia es rica en un compuesto químico llamado cumarina, que también se puede encontrar en otros tipos de plantas. El consumo excesivo de la cumarina se asocia con problemas al hígado, ya que tiene un alto grado de toxicidad para el órgano. Según el Instituto de Evaluación de Riesgos de Alemania, 1 Kg de canela Cassia contiene entre 2,1 y 4,4 g de cumarina. Por tanto, una cucharadita de esta canela puede contener entre 5,8 y 12,1 mg de cumarina. Mientras que la canela cassia contiene niveles muy altos de cumarina, en la canela de Ceylán la cantidad es imperceptible, por lo que es la más beneficiosa y segura para un consumo habitual.

@nurynetto6054 2 ай бұрын

Muchas gracias por el dato !!

@rosamariacastillero2524 2 ай бұрын

Gracias por todo, eres un gran descubrimiento. Por otra parte, yo desde hace mucho tiempo utilizo todas estas especias, y la nuez moscada la incluyo siempre en mis guisos de alubias, lentejas etc. Soy vegana y las especias y hierbas me ayudan mucho en mi cocina a diario.

@ligiacastro753 2 ай бұрын

Como siempre contribuyendo con nuestra salud. Estupendo y necesario este tema. Mil gracias. ❤❤

@manuelaolmo5287 2 ай бұрын

Muchas gracias Mónica, todos los días tomo una infusión de cúrcuma, gengibre pimienta y limón, buenísima. Un beso por tus maravillosos consejos.

@silviaperalta4520 2 ай бұрын

De todas tus propuestas la única que no uso y quiero probar es la Cayena. Suscrita!!!❤ Interesntisimo.

@maraneda01 2 ай бұрын

Hola, buenos días / tarde. Consulta, para preparar té de cúrcuma, cuál sería la proporción en cucharadas? Muchas gracias de antemano.

@aliciaswan1323 Ай бұрын

Muchas gracias. Estas especies serian buenas para personas de pression Alta?

@pat.crowers1112 2 ай бұрын

Siempre interesante. Gracias 😊

@toribiolopez5187 2 ай бұрын

Muy agradecido por tanta información ! Beneficiosas ….!

@mariateresapitarque1703 2 ай бұрын

Siempre aprendiendo!!. 🙏💕

@macabacaro7027 2 ай бұрын

Pues con rl estomago mal, cae mal el picante de las especias, si tomo te gengibre lo tengo que rebajar, y le pongo manzanilla, y con un pelin de miel, gracias por compartir tus explicaciones

@mirthasequeira6913 Ай бұрын

Me encanta escuchar tus consejos, tengo 77 años y Me gusta comer saludable Tengo q probar la infusión de cúrcuma y jengibre. Con cariño, desde España

@patricialopezsanchez4967 2 ай бұрын

Yo sé que la cúrcuma no se debe mezclar con ácidos para que no pierda sus propiedades beneficiosas y el jengibre es ácido, así que no se deberían de mezclar

@magalyzerpa1190 2 ай бұрын

y tambien dicen que no se combina con limon... me tienen confundida 🤔

@user-zl9iz2sd5e 2 ай бұрын

El jengibre sube mucho la tension

@liliamquisperomero1130 2 ай бұрын

Y también dice para mantener la curcumina de la cúrcuma se debe agregar pimienta

@magalyzerpa1190 2 ай бұрын

@@liliamquisperomero1130 Eso si lo hago , mezclo los dos

@anag2039 2 ай бұрын

Gracias ,muy interesante

@fannytrujillo1113 2 ай бұрын

Gracias ¡¡¡¡

@dianal.6949 2 ай бұрын

Gracias. Me gustan las utilizo todos los días, la que no es la nuez moscada.

@WidmerVelazco 2 ай бұрын

Gracias Doctora

@rosamoya9254 2 ай бұрын

Gracias por la información muy interesante 😘

@elenamoyano3398 2 ай бұрын

Gracias Mónica

@MapiPDiaz 2 ай бұрын

Hola, Mónica. Mi problema con algunas especias de cocina es que no sé exactamente cuál va para cada alimento, o lo mejora. Tengo muchos botecitos pero (aparte de estos que nos has dicho), perp necesitaría un listado de cada especia y sus correspondientes alimentos porque siempre dudo dónde ponerla y si le irá, o no, al alimento. Carne, pescado, sopas, cremas, dulces... Tienes algún vídeo más hablando de más especias? Muchas gracias. 🍀

@reginacaldas5920 2 ай бұрын

Amo seus vídeos, más gostaria de tradução ❤.Para poder fazer.

@mariateresafernandezgonzal5436 2 ай бұрын

Muchas gracias,como siempre muy interesante.podrias Mónica hacer una aclaración sobre los ácidos y la cúrcuma?, yo la utilizo con la pimienta,pero por ejemplo,si añadimos limón para un aliño, sería correcto? 🤔

@yolaidagranda3019 2 ай бұрын

Waooo. ,las tengo todas 😅

@yolaidagranda3019 2 ай бұрын

Ahora a usarlas 😅

@maribelsanchezacero9768 2 ай бұрын

Las especies donde mejor comprarlas en el herbolario o en el supermercado

@flaviogonzalez1762 2 ай бұрын

Muchas gracias por sus videos y ke mando un saludo desde chicago USA

@carmenlopezperez3463 2 ай бұрын

Gracias Monica yo uso muchas especies y la canela en vez de azúcar o edulcorante un beso desde Barcelona ❤❤

@magalyzerpa1190 2 ай бұрын

Disculpe la paprika que compro es dulce, nada picante, pero la pimienta cayena esa si es picante los dos son pimientos chiquiticos muy diferentes

@antoniog.r1234 2 ай бұрын

❤

@gilmamoreno3725 14 күн бұрын

Odio la pimienta tengo epilori bacte

@GloriaJimenez-b1f 15 күн бұрын

Es mejor comprarlas en el mercado

@almanieto5414 2 ай бұрын

Hola doctora, una pregunta……… se puede hacer una infusión de cúrcuma, jengibre y pimienta juntas?

@vivianaguerrero7408 2 ай бұрын

Sería excelente!!!

@nurynetto6054 2 ай бұрын

Que buen video, Mónica! Muchas gracias!! Una consulta: puede ser que haya dos tipos de canela y que una de ellas no sea conveniente consumirla seguido?

@dorirubio9854 2 ай бұрын

Yo te puedo decir por que lo he comprobado que sí. Una es de Ceylán y la otra de China. La primera es la mejor por su sabor y es más cara. Si hueles las dos lo notarás inmediatamente Desde que lo supe procuro buscar que en el envase diga que es de Ceylán, pero cada vez es más difícil. Supongo que incluso la mezclan y así rebajan el precio.

@nurynetto6054 2 ай бұрын

@@dorirubio9854 sí,algo de eso había leído. Soy de Uruguay y no se si acá habrá de ceylan,en los paquetes no especifica ni una ni otra. Muchas gracias por responder 😊

@dorirubio9854 2 ай бұрын

@@nurynetto6054 encantada. Siento no poder ser más concreta pero hay que reconocer que los gobiernos no colaboran mucho para ayudar a que los consumidores estemos bien informados.

@nurynetto6054 2 ай бұрын

@@dorirubio9854 estoy de acuerdo contigo, parece que a la alimentación saludable no dan mucha importancia. Gracias otra vez 🙏