Amazing a natural live sea devil (anglerfish) cuisine by real Japanese style!

Рет қаралды 3,456,056

2 жыл бұрын

If you like the video at all, please like and subscribe to my channel!
cutt.ly/Pe5gcq3
Please check out my other videos!
This video is about a seafood restaurant in Kyoto, "Wakasa Bay Natural Live Fish Cuisine Taisho", which serves natural live fish from Fukui Prefecture, Japan, at its freshest.
The story of anglerfish liver being introduced as the "foie gras of the sea," superior to foie gras, in the Japanese gurmet manga "Oishinbo" is very famous.
I searched high and low for it, and was about to give up on the idea that I would have to go to Aomori to eat fresh anglerfish, when I found a restaurant in my hometown of Kyoto where I could eat fresh anglerfish!
In Japan, anglerfish has been treasured as a delicacy since the Edo period.
For this event, we were treated to a full-course Japanese style meal where we were able to enjoy all aspects of monkfish, from the skin to the intestines and stomach, which is said to have no part to be discarded.
Despite its appearance as the "sea devil", the meat is surprisingly tender and elegantly sweet.
I would like to mention that the anglerfish sashimi and the raw anglerfish liver were beyond description.
After 55 years of being loved by the locals in Yamashina, Kyoto, the future third generation master is struggling to keep the restaurant alive, even dropping out of the university he attended in Taiwan.
I hope that everyone will take the opportunity to visit the restaurant.
Thank you very much for the food.
"DELI BALI"
Movie shooting cooperation: Wakasa Bay Natural Live Fish Cuisine "Taisho"
readyfor.jp/projects/taisho
↓↓↓ Please watch the other videos too!
[DELI BALI's recommended videos]
How to cook a giant live moray eel (the sea gang) ! Amazing Japanese style skill "Utsubo" cuisine!
• 【危険生物】海のギャング！巨大活ウツボのさば...
The Ultimate Suppon(Soft-shelled turtle)Cuisine "Daiichi"!
• 【超高級】美味しんぼ第３巻「究極のすっぽん料...
How to make natural live flounder sashimi with volcano sauce!
• 【高級魚】天然活き鮃のボルケーノソース刺身の...
Amazing cutting skills in Japan! Moving blowfish fillets are a traditional Japanese technique!
• 【職人技】活トラフグ（猛毒）のさばき方！京都...
The art of takoyaki making! Gindaco god's skill in japan! [craftsmanship 2020]
• 築地銀だこ焼き方が凄いたこ焼き職人【職人芸...
Making the best chocolate in the world! first-class chocolatier craftsmanship in japan! COCO KYOTO
• 世界一のチョコレート作り密着！一流ショコラテ...
The making of Japanese handmade school lunch! Japan's elementary school students life 2021!
• 【尊き】日本の手作り学校給食 feat. 小...
The No.1 EEL in Japan&Carp Cuisine! Traditional Chefs skill of Japanese street Food!
• 【至宝】日本一のうなぎ＆鯉料理「逢坂山かねよ...
The art of high-class Tempura time! Kyoto endo's super valuable chef skills! Japanese food!
• 海外セレブ御用達！高級天ぷら圓堂超貴重な...
Amazing Japanese Cutting Skill of Carp! The Traditional Japanese Rare Carp(koi) Dishes!
• 【稀少】コイのさばき方＆鯉料理フルコースの作...
#anglerfish
#sashimi
#japan

Пікірлер: 620

@carmenalonso5750 Жыл бұрын

Eso es saber hacerlo muy bien 😃👌y saber aprovechar el pez todo lo que sea comestible le admiro enormemente su bello trabajo desde España cn cariño y amor

@phillipschmitt8167 2 жыл бұрын

Gia đình vợ Thầy Lộc nhìn mọi người xum họp ấm cúng quá chúc vợ chồng thầy Lộc có nhiều sức khoẻ

@xTrengo 2 жыл бұрын

tamboril used to be poor fishermen's food but is expensive now, I think only body and liver are eaten here... makes great rice and fish stew!

@ventedreaper6385 2 жыл бұрын

Id love to be an apprentice at a restaurant like this one

@alexandremoreira9470 7 ай бұрын

Nossa muito interessante. Vídeo muito bem feito . Realmente o tamboril é magnífico

@kalibruhmike 2 жыл бұрын

I really appreaciate the information that is given in each video...it amazing to learn what the many different parts ar called, and how they are used...Thank you for your education!

@OwlCapone8630 2 жыл бұрын

Would you eat it?

@maaaadbro7810 2 жыл бұрын

@@OwlCapone8630 what that got to do with his comment? Lol

@sport24tga31 2 жыл бұрын

Grate

@Ash_Gayasf666 Жыл бұрын

@@OwlCapone8630 yes

@PozeXunicohz4 Жыл бұрын

Ofigado iessas. Outras. Coisas também. São pra. Comer a proveita tudo. A. Culinária de. Vocês. E muito. Deferente da nossa. Agui no. Brasil a. Gui. Só. Çomemos a. Çarne. Do. Peixi. A. Gui. Não. Tem. Essi. Peixi. Não. Nunca vi ok abraço 😅😅❤❤❤❤❤❤❤

@reynaramosjimenez611 Жыл бұрын

Nunca había visto un pescado así saludos desde México

@sooafish 2 жыл бұрын

정말 맛있어 보입니다. 저도 해봐야겠어요~~^^

@noralbanoralba8375 Жыл бұрын

Porque permiten ese maltrato animal el siente esta con viba es duro de morir que le agan lo miso aella

@uEbeL__TaEteR 24 күн бұрын

Dafür brennst du Tierquäler in der Hölle!!!

@onlinebaryutenka 2 жыл бұрын

京都のお店が紹介されていて嬉しいです。飲食店応援しています。京都山科の大将さん、ランチでいただいた海鮮丼がコスパ高く、絶品でした。北海道厚岸の牡蠣が京都で食べられる稀有なお店でもあります

@alanruiz571 Жыл бұрын

Vaya suerte tienen ustedes, los habitantes de Japón de poder disfrutar de estas delicias marinas de forma habitual.

@AxialisPsychopathy 2 жыл бұрын

Whoa never thought Angler fish can be eaten raw like sashimi too

@carmelaramirez7367 Жыл бұрын

Que vien que lo pongan en español sera mas grande la audiencia

@adeagung7198 2 жыл бұрын

Ikan seperti itu di Indonesia sangat lah banyak pasti nya gimana kita mengolah nya dengan benar pasti terasa lezat dan nikmat

@franciscodaschagas2761 Жыл бұрын

No Brasil, precisamente no estado do Ceará temos uma cidade chamada Tamboril.

@Heru_SanSiro Жыл бұрын

Its cool to see how to make japanese seafoods

@apwang2436 Жыл бұрын

I try this monk fish from Newfoundland Sobeys. Made a stew with bean sauce. So nice for the meat.

@gillesjoseph4572 2 жыл бұрын

Merci pour les sous-titres en français.

@user-nx5xg4xd1b Жыл бұрын

好棒的全魚料理，日本人的全魚料理很想去吃但是不知道怎樣入門日本人的海鮮店吃這樣子的料理

@eb4661 2 жыл бұрын

Breiflabb laget sånn, burde være mulig i Norge også! Fantastisk håndlag, og veldig god ressursutnyttelse. (Skjønt, breiflabben var undermåls.)

@user-xd7bw3cs8t Жыл бұрын

日本の素晴らしき食文化！継承される事を願います！

@Dosadniste2000 2 ай бұрын

head is still alive

@zekelucente9702 Жыл бұрын

There is nothing like the traditions in Japanese cooking. It’s just like everything else they specialize and perfect.

@lucacastellaro1615 3 ай бұрын

Are you Crazy? They are sadistic monsters

@fourteenbrother2247 Жыл бұрын

活けのあんこうを初めて見ました。野じめのあんこうが当たり前だったので衝撃です。良い仕事を観させて貰えて嬉しく思います。

@cindyski4413 2 жыл бұрын

He didn’t look delicious at first! Nice afterwards when it’s prepared like that! 👍

@draganradivojevic-we7lr Жыл бұрын

meni se muzika dopada maximalno!!! riba je preslana i ljuta...

@yopasmr1572 2 жыл бұрын

Can’t get any fresher than that 😋😋😋

@Kinsale1333 2 ай бұрын

That was one of the most elegant and well executed ikejimes I have ever seen. Brilliant!

@user-sr1qt8pi3o 2 жыл бұрын

아귀는 간이 젤 맛나요~ 일본에서 아귀요리 먹어보고싶네요~

@user-kn9ok7lw8w Жыл бұрын

過程を全部知ってるからこそ味にも奥行きが出るかもしれないですね

@ERFSKO 2 жыл бұрын

この店は最高の店です

@robertanthonyanthony9898 2 жыл бұрын

Outstanding work I’m so impressed

@erickmejia2541 Жыл бұрын

Es un pez raro pero muy rico en Eñ Salvador en el oriente del pais le llaman sapamiche he atrapado muchos de ellos y los he comido en Sopa es un pez muy caracteristico vive en cuevas de piedras de arena o lodo su piel es muy ligosa gelatinosa con un gran osico y tiene una fuerte mordida capaz de cortar los anzuelos y es capaz de sobrevivir por horas fuera del agua su habita

@yusufozcan8720 2 жыл бұрын

Türkiyede fener balığıdır ismi çok güzel kavurması olur tüketilen yeri kuruk kısmı ve yanaktaki et içinden çıkanlar atılır kafa dahil çok olursa belki çorba yapmak için kafa değerlendirilir

@piedadecruz5597 Жыл бұрын

Não tenho coragem de comer isso daí 🤪 nunca 😱

@user-dk6vj5gw1e Жыл бұрын

上等なアンキモはフォアグラに匹敵する美味さと聞く・・・　食べてみたいな。

@kaisermuto 2 жыл бұрын

There is one more another way to cut Anko fish. It is called hanging Anko cutting in Kanto area and Tohoku area.

@roqueproenca7711 2 жыл бұрын

Olhando como aproveitam os alimento no Brasil jogamos muitos valiosos nutriente fora, e comemos só calorias e ficam todos a cima do peso.

@mimu4941 Жыл бұрын

鮟鱇って吊るし切りだけかと思ってましたが、こうゆう下ろしかたもあるんですね。感服です。

@javierperez9182 2 жыл бұрын

Con el hígado de rape se hace una sopa de pescado increíble. Es un secreto de los cocineros

@jorgemor1706 2 жыл бұрын

Yo lo como a la plancha como si fuera hígado de oca. Un saludo y gracias por el consejo

@martinflorez1573 Жыл бұрын

なんて好奇心旺盛な魚

@flutenuma3635 2 жыл бұрын

アンコウといえば吊るし切りが有名ですが、まな板の上で普通に捌けるのですね勉強になります！

@ryu3382 2 жыл бұрын

좋은 영상 잘 봤습니다

@user-uf5ss6dd1g Жыл бұрын

ここでバイトしてました、ほんとにいいお店！

@Raptoreve2 2 жыл бұрын

Wow es maravilloso conocer los deliciosos platillos de otros países es increíble gracias por mostrar tan maravilloso video saludos desde México y mucha suerte

@joelgonzalez5237 Жыл бұрын

😂 como sabes que son deliciosos si no los has probado ?

@kokuyou0707 2 жыл бұрын

どこかと思って調べたら近所でビックリ。今度行ってみよ。

@IJRZ. 2 жыл бұрын

Love the history of the restaurant, i really hope it goes well for much longer and generations 💕

@maguisolares9268 2 жыл бұрын

Sigue vivo... Su corazon se mueve... Interesamte animalito...

@Kaeda_w 2 жыл бұрын

Por si no sabía el corazón es lo último que deja de funcionar

@FishCuttingVideos Жыл бұрын

wajah ikan ini sangat mengerikan tapi saya suka tehnik pemotongan nya

@elizabethlambert9472 2 жыл бұрын

看上去真的很美味。

@ImaOkie 2 жыл бұрын

Now we know where the inspiration for face huggers come from !

@cappa1976 2 жыл бұрын

あんこうを吊るさないで捌くのを初めて見ました。京都ではこうやってるんですね。

@thomascurran6186 11 ай бұрын

Working on a fishing boat off the American Atlantic coast we caught many monkfish as bycatch and they were thrown back into the sea. This was in the 1970’s scallops were the target we had no market for head fish ( angler fish ) I’m happy to see the Japanese treat them respectfully as all life is scared.

@youmemeyou 2 ай бұрын

Respectfully? Do you think this is treating as "respectfully"?? 😂😂😂

@frantzrifort-delem3297 2 жыл бұрын

anyway it looks delicious 😋

@acuariosnico Жыл бұрын

Excelente ✨🎊🎉💯🌟👍🇲🇽 saludos

@user-yr3pz5eg8q Жыл бұрын

ถ้าได้ไปเที่ยวญี่ปุ่น จะแวะไปกินครับ

@wagner8471 2 жыл бұрын

Maior bonito e parabéns pelo vídeo

@muhddzuhrirattim3881 2 жыл бұрын

Can't imagine if under ocean there got this Monk fish with size like sea monster. Scary!!

@kingdarkem 2 жыл бұрын

Hmm i wonder what species these are. I am familiar with monkfish in the atlantic but not this pacific species.

@user-bi8wm3jl4l 2 жыл бұрын

日本に生まれて良かったわ絶対食べに行く

@peterlaio3793 2 жыл бұрын

好優質的頻道

@tomzejubjub5960 2 жыл бұрын

น่ากินมากๆครับ👍

@RAVESET06 2 жыл бұрын

El maldito corazón muy explícito

@paulinoll1739 2 жыл бұрын

Amazing! Could someone tell me what is the address of the Restaurant?

@orion2573 2 жыл бұрын

Very tasty fish 👍👍👍

@marklucca3044 2 жыл бұрын

After watching this, Pork n' Beans sounds good for dinner just about right now. LOL.

@Ratel777 2 жыл бұрын

Wooow amazing 😍👌💪 Greetings From Poland ✋🇵🇱

@user-oz5py6fo6w Ай бұрын

ผมชอบดูเชฟยี่ปุ่นทำอาหาร

@paulmccartney3959 Жыл бұрын

Isn't this the fish Reese from Malcolm in the middle was trying to cook in an episode?

@user-pk3im1ud4b 2 жыл бұрын

Может я и ошибаюсь,но миф о русалках пошел именно от этой рыбы. Уж сильно внутренние органы схожы с человеческими.

@betinhaguiaro8700 2 жыл бұрын

como disse morte instantânea qdo abriu perto da cabeça se o coração ainda batia qdo ele tirou

@carlossilva-ob6uw 2 жыл бұрын

Até com a cabeça separada do corpo ele bate por 2 ou 3 minutos

@ballistic350 2 жыл бұрын

I wanna try the liver

@imiimo1800 2 жыл бұрын

just realized this is monkfish, from my son's game sakura school

@vigneshh9314 Жыл бұрын

Amazing process

@greenh2975 2 жыл бұрын

Around 11:00 the song is Pockets in Her Dress by Matt Walden

@lukenikoteen2019 2 жыл бұрын

6:05 Wooooaaaahhh!! Look at the heart beat as it lays on the table, pretty gnarly iff yu ask me.... 😬

@Thivu_Channel 2 жыл бұрын

Bạn nấu ăn giỏi lắm. Thank đã chia sẻ video

@freddy-ip1pq 2 жыл бұрын

😍

@rapscallion70 2 жыл бұрын

Excellent evisceration skills

@c.r.6172 2 жыл бұрын

Finding this amasingly therepeutic.

@franciscobovallecillo9957 Жыл бұрын

En España apreciamos mucho el rape pero no lo aprovechamos también como los japoneses, salud por ellos ! 😊

@user-xg2eb5fz1w 11 ай бұрын

スペインでも食べるのね、素晴らしい😊

@Ankoro_moti 2 жыл бұрын

うつぼのときにも言ったように両方の技術があってこそ美味しそうに見えるし命を頂いてるんだなって実感できるわ…

@user-kw4zu1hz7l 2 жыл бұрын

外国人のコメントが多いけどウツボの時は野蛮とか残酷とかボロクソなコメントばかりだったけど日本人からしたら血抜きと神経締めだけでアンコウとウツボではこんなにコメントが違うのかって思う🤔

@user-qd5kq4on6p 10 ай бұрын

@@user-kw4zu1hz7lウツボの時は締めたあともパクパク口動いてたやつを天井に吊るしてたからねえ。神経締めがあまり認知されてない国の人からみたらそりゃショッキングな光景だよね。

@midori.irodori8713 6 ай бұрын

ま、いずれにせよ、食べ物は粗末にしないようにしないとね😢

@glylax7387 2 жыл бұрын

I love this channel

@nexus7shin883 2 жыл бұрын

싱싱한 해산물~ 아귀.아구탕 맛이 일품인데.... 신선한 생선 아귀탕 먹고싶다....

@user-fw2qh7jt3k 2 жыл бұрын

Wow amazing fish

@ywy2 2 жыл бұрын

May I know what’s the name of the background music ?

@julie-nm6lv Жыл бұрын

Over kill on its beating heart, could of done w/o that as it was a living thing, but interesting how it was processed

@bonitabyb2947 2 жыл бұрын

Urfada yok böylesi tadını merak ettimm

@M_A_R_I. 2 жыл бұрын

Очень интересно,смотрю с удовольствием ваш канал. 👍

@elizangelagoncalvesbenevid6867 2 жыл бұрын

Nunca vi um peixe desses no Brasil em peixarias da minha cidade.

@marcosmarcos8877 2 жыл бұрын

Eu espero continuar não vendo😅

@TiagoSC 2 жыл бұрын

O mais incrível é que ele é abundante na costa sul do país, mas devido a baixa demanda, a carne acaba sendo exportada para custear os esforços da pesca.

@carlossilva-ob6uw 2 жыл бұрын

Talvez haja poucos chefs capazes de preparar esse peixe com tanta maestria.

@biggdogg6196 2 жыл бұрын

In the first cooking part at about 10.30mins, is it the skin he is boiling?

@user-oz5py6fo6w Ай бұрын

ผมอยากชิมดูครับ

@2430kei 5 ай бұрын

一匹丸ごと買ってやってみたい

@neilmurphy3239 2 жыл бұрын

Absolutely amazing too watch ancient traditions been used and respect for the fish let’s pray this beautiful monkfish can live with us humans so Wee can share our lives together like our forefather and generations too keep these skills in the kitchen and for culture lovely video thanks

@user-tl9bv3mm4r 2 жыл бұрын

น่ากินเเละน่ากลัว

@user-bl3gr6hs1m Жыл бұрын

Пойду отварю пельмешки 😄

@Rich77UK Жыл бұрын

Monk fish are hideous but truly delicious!

@Aceh_sea Жыл бұрын

Nice job

@Matproxdwasa 2 жыл бұрын

El verdadero sushi ojas delgadas de pescado fresco

@vickygonzalez7221 2 жыл бұрын

Al menos no me estrese al verlo morir, además no se retorció como el vídeo de la anguila y la mantarraya!

@222eurosmycollection3 7 ай бұрын

Stomac de pui, inima de giscă, și totuși nu uitați că gătim pește!! 😂😂👍👍👍 Bravo băieții, bună treabă. ✌️🎉😉👍

@ponisehkamdani1940 Жыл бұрын

❤️😘Japan cuisine Always n 4ever From me Indonesia

@danielcanade7773 2 жыл бұрын

Please open a place in NY

@FelipeRubio85 5 ай бұрын

Wow I can’t believe they’ve been in business for 55 years! These are the family businesses that we have to continue supporting and promoting, so our children and grandchildren can continue to go there in the future.