Vídeo completo: • ¿Qué PROTEÍNA DE SUERO...
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En este video, exploramos la técnica del amino spiking, un método utilizado por algunas marcas para inflar artificialmente el contenido de proteína de sus productos de whey protein. Conocerás qué es exactamente el amino spiking y cómo detectarlo.
Analizaremos cómo ciertos aminoácidos no esenciales y de bajo costo son añadidos a los suplementos proteicos para engañar las pruebas estándar de contenido proteico, dando la impresión de que estás obteniendo más proteínas de las que realmente hay.
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¿Quién soy?
➜Mi nombre es José María Puya, aunque en redes también se me conoce como Jose Kenji. De profesión soy Dietista-Nutricionista (Colegiado AND-1332), Tecnólogo de Alimentos (Asociado AND-0003) y Técnico Superior en Dietética. Ante todo, me considero un entusiasta de los alimentos en todas sus vertientes. Me dedico a la divulgación alimentaria en internet desde el 2010 y actualmente estoy activo en el formato Podcast (El Alimentólogo), Blog (alimentologia.com), Instagram (@josekenji y @dudas.nutri), LinkedIn y Twitter.
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