Шамсиддин Насриддинов: Бизнес-скрэмбл / Horeca Podcast

Рет қаралды 2,277

5 ай бұрын

Это первый выпуск подкаста Horeca. Говорим про еду с людьми, которые её любят, готовят и продают.
Ваши ведущие: фуд-блогер Баходур Табаров и ресторатор Рахим Хакбердиев.
В этом выпуске обсудили с Шамсиддином Насриддиновым уровень сервиса, сложности ресторанного бизнеса и разнообразие традиционной таджикской кухни.
Наш инстаграм:
@neocourt.tj
Баходур Табаров:
@tajikdomod
Рахим Хакбердиев:
@rakhimres
#Horeca #Podcast #FoodTalks #FoodBlogger #RestaurateurInsights #ServiceQuality #RestaurantChallenges #TajikCuisine #CulinaryCulture #FoodIndustry #HospitalityTrends #RakhimKhakberdiev #ShamsiddinNasriddinov #РазговорыОЕде #ФудБлогер #ВзглядРесторатора #РесторанныйСервис #РесторанныйБизнес #ТаджикскаяКухня #Кулинария #Еда #Тренды #Гостеприимство #РахимХакбердиев #ШамсиддинНасриддинов

Пікірлер: 12

@sparkfeedback 3 ай бұрын

Ресторанное направление с уст дегустаторов, подкастеров и самого шефа показали бизнес изнутри и не только. Молодцы ребята 👍🏻👍🏻👍🏻

@user-lx7nb8xt5k Ай бұрын

Да правда надо развивать таджики кухни современной...

@iskandarmukhitdinov9685 4 ай бұрын

Проблема сервиса в самих людях. Почему то у нас считается чем то предосудительным быть открытым и вежливым, зачастую люди это воспринимают как слабость. А в сервисе как раз требуется быть открытым и вежливым. Вследствие этого очень тяжело найти хороших кадров, плюс люди которые работают в общепите часто воспринимают работу как временную и не относятся к ней серьезно. Но тенденция в целом считаю хорошая, так как общепит становится популярен, ресторанов становится больше, люди больше понимают важность хорошего сервиса. Требуется как и со стороны гостей воспринимать персонал, не просто как обслугу, но уважительно относится к труду. Так и со стороны работников желание развиваться и стараться предоставлять лучший сервис)

@user-fi7pb4pi6n 4 ай бұрын

Это очень хорошая тема. Мне тоже хочется чтобы в городе было больше национального. А то у нас очень много молодёжной и турецкой кухни. Сейчас действительно открылось много интересных мест. Но из национального толькло плов, шашлык, самбуса и курутоб. И то не везде это вкусно. И хотелосьбы чтобы этижи курутобхона были эстетически привлекательны. На счёт кафе Рояль мне понравилось но это больше место для завтроков или попить кофе с дисертиком. Обед или ужин я пока там не вижу. Но завтраки там просто супер.

@meronhamidov 4 ай бұрын

🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥

@Bobojon_001 4 ай бұрын

Мне сам канал понравился. Другой уровень. Молодцы.

@qwertyytrewq1625 4 ай бұрын

👍👍

@asadullosunatullo3050 4 ай бұрын

Пусть сапожник занимается своим сапожничеством а повар поваром

@shukrona8897 4 ай бұрын

Было интересно смотреть. Правильно сказали , что наши национальные блюда в оснавном из теста. Из за этого она кажеться бедной едой. Таджикская кухня так же делиться на регионы. У каждого регтона своя кухня. У меня корни быухарские, поэтому в нашей семье традиция готовить тухумбарак, каиш - типа бешбармак, тушбера, хаш.