あなたのコーヒーゼリーを不味くする3つのNG行動【やっちゃだめ】

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/岩崎泰三 -Coffee Journalist Taizo Iwasaki -

2 жыл бұрын

こんにちは岩崎泰三です。
今日はおうちで簡単に作れるコーヒーゼリーの作り方を特集します。
せっかくなので、あなたのコーヒーゼリーを不味くする3つのNG行動として動画にしました
できるだけ詳しくお話しさせていただきましたのでぜひ最後までご覧ください。
それではハッピーな珈琲ライフを！
アイスコーヒー特集
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コーヒーを不味くする３つのNG行動【やっちゃダメ】
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Пікірлер: 60

@potsunenko4609 Жыл бұрын

粉ゼラチンは少量の冷水に溶かして冷蔵庫に入れてぶよぶよにふやかしておき、温めたコーヒーに入れると100%ダマにならず綺麗に溶けますよあまり知られてない方法ですがフレンチのパティシエに教えてもらった技です

@user-yd9oc8hw3u Жыл бұрын

ゼリー類はずっとその方法でやってます👍😊

@user-lf5cb1bc5x 9 ай бұрын

ペロッと綺麗に取れるし無駄もなくて良いですよね。

@asuka7778 Жыл бұрын

初めましてパティシエKZfaqrの方がメーカーのレシピは間違えで、冷水でふやかすとゼラチンが液体に均一に溶けるので綺麗で美味しいゼリーができると話されてました実際に私は氷水から氷を抜いてふやかしたら綺麗で美味しいコーヒーゼリーできましたご参考までにコメントさせて頂きました

@skatenhmidori5052 2 жыл бұрын

早速作りました✨ 買ったけど好みじゃなくて持て余していたコーヒーがあったので、少し浅煎りで酸味があるタイプでしたが使ってみました。出来上がりはさっぱりして初めて食べる味！クリームや牛乳だと合わなそうだったのでメープルシロップをかけて美味しく食べました😋これからは買ったコーヒーがもし好みじゃなくてもゼリーにしちゃえばいいんだ！と思えるのでいろんな種類のコーヒーにチャレンジできそうです！

@user-fs3pk6dc5u Жыл бұрын

コーヒーゼリーお砂糖60g入れて作りました。透明感とプルルン感がすごくていつも作ってたコーヒーゼリーとは比べものにならないくらい美味しかったです！これからはこのレシピで作ります😊 美味しいコーヒーゼリーのレシピありがとうございます❗️

@user-lb2ez6xt4v 2 жыл бұрын

タイソーさんこんにちは！タイムリーな動画でした。コーヒーゼリー大好きで、なかなかうまく作れなくて、今年の夏は頑張ってみます

@gus13th Жыл бұрын

実践しました！とても美味しかったです。夏のおもてなしに自家製コーヒーゼリー最高ですね。そのままでも良いですが、生クリームと、ほんの少しシュガーシロップをかけるとより美味しかったです。氷水で一枚ずつふやかすのが若干手間ですが、個人的には板ゼラチンが一番使いやすいです。とにかく濃厚に淹れられるコーノのMDKが大活躍でした！コーヒーゼリーを作るなら、円錐形ではMDK一択かな。

@keeybox5850 2 жыл бұрын

コーヒーゼリー作るときはいつもペットボトルのコーヒーでやってました。こだわりコーヒーを使った贅沢なコーヒーゼリーもいいですね

@yyymmm6219 2 жыл бұрын

めちゃくちゃありがたい動画でした！コーヒーゼリーに生クリームもいいですが、シンプルに牛乳かけたり、バニラアイス乗せたり、バニラアイスにラムレーズンちょっと添えるのも好きです。

@user-ox1qe9zp1x 2 жыл бұрын

さっそく作ってみようと思います。

@soyumo Ай бұрын

小学六年生くらいの頃、コーヒーゼリーを作ろうとしてオレンジゼリーのレシピを見ながら、最後にレモン汁を入れてしまって台無しにした思い出が蘇りました個人的には寒天とゼラチンのハーフで作った物がムチプルで好きですがこちらのレシピ試してみます

@sesoseri Жыл бұрын

何にでも専門家がいるご時世だなーありがたい。

@shmyam1517 2 жыл бұрын

甘くないコーヒーゼリーって食べたことないなーやってみたいと思いました！✨

@tomya717 2 жыл бұрын

コーヒーゼリー実践してみようと思います😋 西田備長炭さんがクラッシュアイスを簡単に作る裏技（スプーンの背で氷を叩く）をやっていたので、それで作ってみようと思います😊

@user-zm6bk9ye8g 2 жыл бұрын

コーヒーゼリー好きすぎるんですーーご褒美感ありますよねーー

@TheTesttest365 Жыл бұрын

急冷でよくあるボウルでクルクル回すやつやると、あれはあれでドロリッチみたいにできて面白そうですね👍

@acaochan Жыл бұрын

テレビでお昼すぎに番組作れるんじゃないかってくらい極めてていいですねー。欲しいですこの番組！

@user-fl4pd2vw3e 2 жыл бұрын

店に、売れてるのより、やはり自分で作りたいね!!

@user-kh1gj6vh9m 16 күн бұрын

昼食のデザートに先ほど食べました、滅茶苦茶美味かったです！特にコーヒーの味わいが豊かでびっくりしました、ここまで変わるもんなんですね😚👍👍👍

@user-bc4yu1pv2x 2 жыл бұрын

やったー！ついにコーヒーゼリーの日がきた！！

@hapi2022 2 жыл бұрын

ドトールを愛しすぎた男です。いつも素晴らしい動画ありがとございます。コーヒーゼリーの作り方本当に勉強になりました。

@kaede-matsuri Жыл бұрын

コーヒーゼリー通ではないのですが、先日久しぶりに作ったコーヒーゼリーがまずかったので是非参考にしたいと思います。

@user-xh8iu4zk2h 2 жыл бұрын

今回はコーヒーゼリーですか本当にコーヒーを愛し過ぎてますね(笑)

@o-manjuu Жыл бұрын

今更ですが、作ってみようと思います！！これは耐熱ガラスじゃなくても作れるのでしょうか？

@k-ajema6389 Жыл бұрын

もーぅすっごく美味しそう！昔、美味しいコーヒーゼリー食べたくてコーヒー豆で入れて作ったけれど何故かあまり美味しくない⁈何故？と思った記憶があり、以来ペットボトルコーヒーです😅 今回の動画で合点が行きました。

@user-li5kk8oe3h 4 ай бұрын

成る程❗ 牛乳カンは寒天で作りましたけど、コーヒーゼリーはゼラチンが良いんですね😊 今度作ってみます❗

@user-vq5vk9un6m 7 ай бұрын

岩崎ゼラゾー❣️そういうネーミングセンスが最高です😍

@user-lw5ye3id5l 2 жыл бұрын

丁度昨日初めて作りました！

@user-lh9nv7pr8z Жыл бұрын

琥珀色の食べる宝石ですね。急速冷却必須だと銅のカヌレ型が良さそうかな、白樺のシロップで食べたいです。八ヶ岳の白樺のキャンプ場を想いながら。

@takaakiabe1804 2 жыл бұрын

コーヒーゼリーブレンド、販売しないんですか〜？🤤

@meimaymej9777 14 күн бұрын

美味しそう🤤作ってみます！コーヒープリンレシピもぜひお願いします🙏☕️❤

@KouichiOgata 2 жыл бұрын

カップかっこいい✨

@user-un3us3cw7u 2 жыл бұрын

美味そうすぎて、近日中に絶対にDoしてみようと心に決めましたw 抽出方法についてはエアロプレスでもいいのかな

@seeman4649 2 жыл бұрын

ちょうど食べたくてゼラチン買ってきた所でした🙌

@user-ko6tv6zz1f 2 жыл бұрын

私も😊

@RabienUsadaHikaru 2 жыл бұрын

水出しコーヒーで作ってみました。あっさりした仕上がりで、これはこれでおいしかったです。

@user-ip8bk6dc1z 2 жыл бұрын

バリスタの粕谷哲さんが泰三さんの動画にハマっているとおっしゃっていました。これは…コラボ期待しちゃっても良いですか？コーヒーについて語り合う長時間の動画が観たいです。

@user-pi9te7lb1m 2 жыл бұрын

岩崎ゼラ三先生のコーヒーゼリー、透明感があって美味しそう❤️ 注意事項を守りながら作ってみます(´ω｀)

@namihey0402 Жыл бұрын

今日、作りました。砂糖を入れずにコーヒーを食べるという感覚を初めて知り感動しました味、固さ、色とどれも私の好みです。

@nori3198 2 жыл бұрын

お砂糖の代わりに蜂蜜入れたら合わない？

@user-ko6tv6zz1f 2 жыл бұрын

これは保存しないと❤

@user-zl2jr3eu8t 2 жыл бұрын

コーヒーを温め直す場合、湯煎をしてもやはり味は損なわれるんでしょうか？

@hijiri_caitsith 2 жыл бұрын

一気に冷やすときだけ冷凍庫使うとどうなるのかな

@user-fl4pd2vw3e 2 жыл бұрын

再度、動画を見ました！自分に、美味しい、コーヒーゼリーを、作りたいね!! 急速に冷やした方が、委員だね～！

@kmej.3627 Жыл бұрын

たいぞうさんこんばんは！楽しく拝見し勉強させていただいています。今回の透明度の違いはビックリでした😂 ご質問です！ハワイコナでコーヒーゼリーをつくる場合、フレンチプレスとペーパーフィルターどちらがよろしいでしょうか？

@user-fl4pd2vw3e Жыл бұрын

時間ある時に、コーヒーを、お湯で、、ドリップして、そうそう、急速に冷やして、コーヒーゼリーを、食べたいね!!

@monkichi-55555 2 жыл бұрын

少し風邪気味ですか？声がハスキーは感じがしました。夏風邪に気をつけてくださいね。

@user-fs3pk6dc5u Жыл бұрын

お砂糖入れない方がいいのでしょうか？ブラック苦手でいつも60gほど入れてます。お砂糖入れないコーヒーゼリー初めてです。コーヒーゼリーの入れ方参考になりました。ゼラチンいつも水で冷やしてから入れてました。お湯の量たっぷりでゼラチンの溶かし方間違えてました>_< ゼラチンの溶かし方はほとんどの方知らないと思います。アンティークのカップとお皿素敵！

@YS-oq8jp 2 жыл бұрын

コーヒーゼリー作っみたい、ありがとうございます😭

@kumagaitaro Жыл бұрын

自分用メモ〜ゼラチン 10g お湯100cc 10倍のお湯、お湯にゼラチンを投入！ ( ダマにならないように ) ・コーヒー4杯分 480cc ／500cc抽出（内一部をゼラチンを溶かすために使用）・多めの粉 60gの豆（通常は40）1.5ばい！粗挽き、ぬるめng ゆっくり冷まさない！

@furafuramimgo 26 күн бұрын

岩崎さんコーヒーゼリーまで作ってたの！？

@user-oq7ty9px5k 2 жыл бұрын

先日、サザコーヒーさんが、第二回世界コーヒーゼリーまつりの動画上げられてます。 2回連続世界一になられ、表彰されました。ただ残念なことに参加がサザコーヒーのみの不戦勝でした。是非、次回は、名乗りを上げて世界一のコーヒーゼリージャーナリストになって下さい。主催もサザコーヒーさんなので完全アウェーですが…。(笑) ちなみにサザコーヒーのコーヒーゼリーは、ゲイシャ使用でした。