Апамдын НАНЫ: САМЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ Хлеб БЕЗ Дрожжей - Бизнес за $50,000
Рет қаралды 139,450
Жыл бұрынСегодня познакомлю вас с историей создания пекарни, где выпекается хлеб на закваске, то есть без дрожжей. Говорят, что такой хлеб пекли наши бабушки - камыр туруш. Идея выпекать такой хлеб пришла после посещения Европы, где жители уделяют большое внимание своему здоровью. Узнаем, как начинали этот бизнес, сколько инвестировали денег, как выстраивали первые продажи, какая маржинальность, и какие планы по развитию вкусного бизнеса.
Приятного просмотра!
📌Пекарня Beles Craft Bakery
🌾Ремесленный хлеб на закваске ❌ БЕЗ ГМО:
-- / belesbakery.kg
===========================================
Итоги конкурса от KIYIZGROUP ( • КИЙИЗ (Изделия из ВОЙЛ... ).
Победители:
- / @nurikseitbekov8974
- / @teenagers1356
- / @user-ym1fc6rh4f
Просьба связаться с нами!
#ЧынгызAлканов #Алканов #экспертпоразвитиюбизнеса #бизнесмен #пекарня #хлеб
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на KZfaq канал:
🔔 / @alkanov1
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на меня в соцсетях:
📲 Сторисы из моей жизни - / chyngyz_alkanov
📲 Иногда ТикТок - vm.tiktok.com/ZSeWkys5m/
📲 Просто о бизнесе в Телеграм - t.me/alkanov_chyngyz
📲 и в Facebook - / chyngyz.alkanov
📲 Яндекс.Дзен - zen.yandex.ru/id/6207ee341023...
===========================================
👍 НАЙДИТЕ Идеи для своего БИЗНЕСА:
⏩ КРУПНЫЙ БИЗНЕС - • КРУПНЫЙ БИЗНЕС
⏩ МАЛЫЙ И СРЕДНИЙ БИЗНЕС - • МАЛЫЙ И СРЕДНИЙ БИЗНЕС
⏩ ШВЕЙНЫЙ БИЗНЕС - • ШВЕЙНЫЙ БИЗНЕС / ТОВАР...
⏩ БИЗНЕС С НУЛЯ - • БИЗНЕС ИДЕИ / БИЗНЕС С...
⏩ БИЗНЕС на АВТО - • БИЗНЕС на АВТО (Автомо...
⏩ БИЗНЕС НА ЕДЕ - • АГРО БИЗНЕС / ФЕРМЕРСК...
#Бизнес #Бизнесснуля #бизнесидеи #простообизнесе
⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️
Для рекламы и предложений:
☎️ +996 552 075 075
📩 Channel.alkanov@gmail.com
@ALKANOV1 Жыл бұрын
Какой хлеб предпочитаете?
@kukaa1518 Жыл бұрын
Багет
@gulzatsabirova3113 Жыл бұрын
Ачыткыга жасалган апам жапкан.
@marlenmukanbetov9986 Жыл бұрын
Ну мы обычно кушаем белый хлеб, а вообще для здоровья нужно есть ржаной, отрубной, бездрожжевой хлеб - они полезнее белого хлеба 😊
@dariyasydykova5140 Жыл бұрын
Ржаной с отрубями
@ergaliamanbaev Жыл бұрын
Свежий, горячий с печки, как вы попробовали 🤗
@Joni-xf4py Жыл бұрын
Иншаллах менда Москвада 6 жылдан бери Французский круассандарды жасап иштеп журом ниет бар Ошго барып озум производство ачып жасайм деп журом дуа кылып койунуздар рахмат Аллах ыразы болсун
@user-yz8tm6hf1k Жыл бұрын
Номеринизди беринизчи
@Joni-xf4py Жыл бұрын
Эмнеге? эмне бойунча?
@user-yz8tm6hf1k Жыл бұрын
Мен сизге закваска ачыткы менен жасалган андын рецебин берем сиз курасандын рецебин бербейсизби
@user-sp9kq8nn1o Жыл бұрын
Ийгилик Омийн
@Joni-xf4py Жыл бұрын
Мука в/с 1кг Сахар 100 гр Соль 20 гр Сливочное масло 70 гр Дрожжи прессованные 50 гр Вода 200 гр Молоко 230 гр Выход 1700 кг Для слойение 500 гр сливочное масло Тестаны жасапалгандан кийин комнатной температурада 25 минут эс алыш керек под пленку анан Аны стречге ороп -7 градус шокерге же морозильник Ге апарабыз ал жерде 1,5 саат эс алыш керек анан сливочное масланы 24*24 см квадрат кылып жасап алабыз ал холодильникте 20 мин туруш керек анан тесто даяр болсо слойит этесинер
@jyldyzderbishalieva1783 Жыл бұрын
Как здорово, что есть добросовестные производители, принципиально использующие только натуральные ингредиенты. Надеюсь, что многие будкт понимать и ценить ценность натурального и полезного.
@user-wb1cn5rd5v 11 ай бұрын
Действительно ! Такой хлеб имеет абсолютно другой полезный состав, по сравнению с современным "пушистиком".
@olgak7099 11 ай бұрын
Поверьте, люди привыкли к химии и натуральное многим не по карману, поэтому ценителей натурального и качественного продукта очень мало. Массе нужно за копейку канарейку.
@user-qv7nx9zi4t 11 ай бұрын
😅😊😅😊😅😮
@user-qv7nx9zi4t 11 ай бұрын
😅😊😅😊😅😮
@Olga-be8rw 11 ай бұрын
Согласна по сравнению с другими мучными изделиями.Хочу заметить дрожжей многовато!А вот про цену молчу!!Не все могут позволить себе такой хлебушек!!!!!
@user-bk1vb3up1t 11 ай бұрын
Молодцы, наконец-то начали производство здорового хлеба, держите марку, не меняйте технологию и будет подъем производства. Благородным делом занимаетесь. Успехов!!!
@user-fd5bf1xm4h 7 ай бұрын
Здраствыйтэ очэн харашо па киргизским коптургу хлэб да
@nargizzhamal5228 Жыл бұрын
Жагымдуу ачык жана жонокой навайчы эже экен! Жакты, ушундай Нан керек биздин коомго❤️ Алкыш, ишинизге ийгилик!🇰🇬
@iradatalishinskaya7035 11 ай бұрын
Удачи, производителю! А ведущему - здоровья!
@user-fw7cp4ne3g 11 ай бұрын
Молодцы ребята!!! Побольше бы таких,на любой вид продукции...Уж они то точно не станут добавлять ингредиенты,которые нас убивают...Благо дарю вам.
@marzhankurmangaliyeva358 11 ай бұрын
Молодцы , порядок и чистота. Перчатки на руках , халат, фартук волосы убрали под шапкой, даже девочки в масках работают ,чтобы не дай вдруг чихнут и слюни неполетели на тесто . Это супер 👍 так держать .
@user-zg2nk8ih8x 11 ай бұрын
Я знаю процесс изготовления бездрожжевого хлеба.Да,процесс долгий,но хлеб того стоит .Это не реклама.Дома пеку только такой хлеб.Магазинный не покупаю.Хлеб полезный,вкусный. Желаю только процветания в изготовлении полезного хлеба!
@chynizara 9 ай бұрын
@@user-yz1xw2qe6eя тоже такой хлеб пеку. Рассказать это очень сложно. У меня этот хлеб не получался наверное год. Только как поддерживать закваску, чтобы она не умерла - это тоже отдельная история. Очень много информации и видео на интернете. Я сама так научилась печь такой хлеб. Удачи!
@Galina_-sx2bi 11 ай бұрын
Успехов и процветания молодым предпринимателям!! Пусть всё у вас ладится и получается!! 🙌😊👍
@user-zc8wb2ji1x 11 ай бұрын
Хлеб добывается с большим трудом, как говорится, " в поту"... Надо беречь хлеб и труд !Относиться с уважением друг к другу .Мы все пользуемся плодами труда каждого! Один человек не смог бы быть и " швеем, жнецом , и на дуде игрецом".
@apizahankonkaitieva6961 Жыл бұрын
Аззаматттар, Б А Р А К Е Л Д Е Е Е!!!! 🎉 Бар болгула!!! Апалар жапкан нанды сагынгандааар, келгилеее, алгылааа, жегилеее ден соолук учууун, бравоооо!!! Кыргызстан оркундой беер!!! Кудайга алкыш, силер учун, азаматтар!!!
@user-sl7hg2xq4n 11 ай бұрын
БРАВО ! МОЛОДЦЫ ! Спасибо ! Побольше бы таких ребят которые работают на совесть без лишних искусственных индигреентов .
@lydmilaqwe4783 11 ай бұрын
А почему нет рецепта без дрожжевого теста.
@lydmilaqwe4783 11 ай бұрын
Рецепт закваски???
@user-pr2tw7eq9c 11 ай бұрын
@@lydmilaqwe4783Дрожжи.
@user-jw5ek7gs3n 11 ай бұрын
А я дома, уже третий год, пеку хлеб на закваске
@aigul6464 Жыл бұрын
Хлеб от "Белес" очень вкусный,с особым запахом👍🔥, желудку комфортно. Жаль, что не везде продается. Я его чуть подогреваю на сковородке , хрустящий со слив маслом (от любимого производителя) мммм😋 Спасибо большое пекарям, пусть ваше производство процветает на здоровье людям🌹🌹🌹
@user-fh6us4kt2w Жыл бұрын
Какая цена?
@user-mf1qm8rg7t Жыл бұрын
Өркүндөй бер Кыргызстан ❤❤
@plutoorbits22 Жыл бұрын
Самые крутые видео о Кыргызстане, о людях на этом канале, вы - лучший!
@user-wm2on9id2c Жыл бұрын
Да,я помню,иногда бабушка сказала: сбегай к соседям,попроси КАМЫР ТУРУШ.
@nurzadabaydalieva5754 Жыл бұрын
Молодцы 👏 Будем ждать новых точек продаж👍 Успехов 🤗
@kansluutesbaeva7891 Жыл бұрын
Пеку хлеб на закваске каждый день!! Из муки еспелта, ржаная мука, цельнозкрновая.Самое главное вывести закваску!!
@daniiarbakubaev7254 11 ай бұрын
Ма ша Аллах абдан жакшы Ишинерге ийгилик Аллах берекесин берсин Кредити жок иш кылсанар ушундай чон ийгилик жана мактоолорго жетесинер Чынгыз байке сизге озгочо рахмат ушундай жеке ишкерлерибизди колдоп ,элге тааныштырып , алардын ишин алдыга жылышына салымынызды кошкон учун 💐💐💐
@notisru 11 ай бұрын
Красивый и вкусный бизнес с высоким уровнем и по оборудованию и по организации. Только успехов!
@elenakiyko6945 11 ай бұрын
Какая прекрасная,выдержанная,спокойная Асель!А ведущий Чынгыз очень дотошный)с приятной дикцией!от начала до конца смотрела о хлебе насущном! спасибо!
@user-he8ns1nv2r Жыл бұрын
Талантливый человек талантлив во всём, Чынгыз и хлеб прекрасно печёт 😊
@user-lr3kw5wi1d 11 ай бұрын
Супер спасибо есть у нас такие умные жигиты успехов вам
@user-dp1vz1oo2b 11 ай бұрын
АПАМДЫН НАНЫНА БЕРЕКЕ АЛЛГГАА АЗАМАТТАР АЛЛГГАА, ОНУГОБЕР ОЗ ЭМГЕГИН МЕНЕН КЫРГЫЗЫМ ЭЛИМ 👩👩👧👧 АЛЛГГАА. 💪👏🤗👌🙌🇰🇬🇰🇬🇰🇬🇰🇬🇰🇬🇰🇬🇰🇬🇰🇬🇰🇬
@user-xu9dh9kl7s 11 ай бұрын
Молодец хозяйка!!! Удачи вам всем!
@bermettynaeva8089 Жыл бұрын
В детстве мама пекла из закваски... Сейчас в магазинах таких не продают. Про "Белес" я узнала от выпуска, теперь буду покупать только у них. Спасибо огромное.
@user-lk7mk5zk7k 11 ай бұрын
Молодцы ребята, не побоялись трудностей удачи Вам. 🙏👍💕
@user-ru4te9je6u Жыл бұрын
Ишинерге ийгилик. Онугуп осо бергиле. Камыртурушка жасайм мен нанды тандырга жаап жейбиз.
@galinaminko6940 11 ай бұрын
Я в Канаде пеку для себя и моей семьи бездрожжевой хлеб на закваске. Очень вкусный и пилезный. Рецепт нашла случайно на ютубе. Там много рецептов, я все изучала экспериментировала и сейчас одним пользуюсь.
@user-ey3hh2fd9t 4 ай бұрын
Здравствуйте, вы не поделитесь рецептом, хотела тоже печь полезный хлеб
@user-mh1sj7tu8l Жыл бұрын
Чтобы получить правильную закваску надо 3-5 дней.. А потом можно печь хлеб в заваску добавлять муку тд. И каждый раз подкармливать закваску
@user-bz2zs6od6o 11 ай бұрын
Я тоже так делаю.
@user-vg6iw2gl9w 11 ай бұрын
Салам Кавказада - Кьарачайдан, Аллах берекет этсин ❤❤❤
@aicholponberemkulova2570 Жыл бұрын
Всегда интересно ваш контент спасибо .Процветание нашей стране
@sulaimanovagulmira3234 Жыл бұрын
Какой вкусный хлеб классно молодцы полезный хлебушек!Аллах разы болсун!!!
@tamara568 11 ай бұрын
Моя мама да и соседки все делали : тесто замешивали просто на айране, когда тесто подходит отрезают большой кусок для закваски,засыпают ее мукой до следующего раза,и этот. кусок на воде разминали до. кашицы если твердые кусочки оставались,то сразу же выбрасывали. И потом уже наливали молоко, муку просеянную на " элеке" - сито - / замешивали тесто.А про дрожжи / хмель мы слышали от русских соседок,но этому требовалось умение .И у них среди оградок было видно, как росли хмельные деревья.
@user-qz7om4bz7j 11 ай бұрын
СубханАллах как хорошо что есть такой хлеб.
@kirmaers6699 Жыл бұрын
Алканов : вкусные ,сладкие😋 как детишки новорожденые 😂😂
@urmatbaktybekov406 11 ай бұрын
Спасибо вам большое за информацию, помощь и за мотивацию
@user-sv1fq4lr5t Жыл бұрын
Уважуха качественый хлеб надо здоровый образ жизни вести дай Аллах вам все здоровья
@user-nl2ro2cd5i Жыл бұрын
Выглядит очень аппетитно 😋 обязательно попробую
@user-pz2mx3bq2r 11 ай бұрын
Рахмет сізге өте пайдалы репортажды жасағаныңызға!И за Ваш милый юмор!!
@bersulsad99sadykova15 Жыл бұрын
Молодцы!!! Удачи!!! Спасибо за выпуск Чингизу.
@lubovarutyunyan5889 11 ай бұрын
Спасибо вам большое за интересное видео.
@user-vl6xn4qf5s Жыл бұрын
Молодец Алканов и те кого он снимает ❤
@kg1996kdk Жыл бұрын
Без дрожжей 😍👍 удачи вам!
@JR_Rahmanov Жыл бұрын
Ждём 100.000 👍🇰🇬
@LL-wf4sb 11 ай бұрын
Мне нравиться картофельный хлеб на цельнозерновой муке из полбы
@user-zq1zy8ek8b 11 ай бұрын
Все конечно хорошо, но состав закваски не сказали. Я понимаю , что секрет. И Асель увидела в Европе хлеб бездрожеврй, а сказать, что он полезнее,чем дрожевой не может. Заладила одно и тоже, мол в Европе ценят такой хлеб. Мы тоже любим бездрожевой хлеб и печём для себя дома уже давно
@user-mo1ue5rw6i 9 ай бұрын
Секрет фирмы
@chynizara 9 ай бұрын
Я тоже выпиваю различные изделия на закваске. Вы можете ее сделать сама. Занимает неделю. Она состоит из муки и воды. На интернете можете найти как ее делать. Я свою закваску попросила в одной такой хлебопекарне где живу заграницей. В Европе обычно хлебопекарни дают ее бесплатно тем, кто хочет. Удачи!
@Jiivanmukta 7 ай бұрын
Раньше я дома для семьи выпекал хлеб на закваске (сейчас из-за работы времени нет), так вот этот хлеб с кислинкой к которой нужно привыкнуть. Но! он очень полезный благодаря кисломолочным бактериям.
@Alisher-vw5dw Жыл бұрын
Круто Я радь за них цена дёшево без дрожжевой хлеб это Круто и полезно . 🎉🎉🎉 Алга Кыргызстан ❤❤❤
@malikaqurbonova5989 Жыл бұрын
АСсалому алейкум .Асель блогополцчие вам,БАРАКАСИНИ берсин.Саломатлик учун фойдали нон.Узбекистонда хам иншааллах бошлансин шунака нон
@user-mq9hm2kj3j Жыл бұрын
Чынгыз отлично очень много позитивно
@user-lg1zu8ez7r Жыл бұрын
Молодцы, развивайся Кыргызстан 🇰🇬🇰🇬🇰🇬
@77777Tamara 11 ай бұрын
Прослушала, спасибо за интересное видео! Так захватило! Все правильно , посмотрели ,на западе пекут хлеб по старинным традициям , рецептам, -почему мы не можем? И у вас и у нас в Беларуси ,.и других странах ,пекли хлеб на закваске. И у вас все получилось! Мечтаю съездить в Бишкек) Фрунзе -мой город молодости , ностальгия по нем) Родители жили в Асанбае . Дай Бог приехать и попробовать Вашего вкусного, полезного хлебушка 🙏❤Здоровья и Процветания вам из Беларуси. ❤
@user-dh2ru9pn8q Жыл бұрын
Круто без дрожжей !!!!
@lmnlmn8340 Жыл бұрын
Молодцы! 👏👏👏Удачи!
@mafia8286 11 ай бұрын
Молодцы работайте чисто😏😏🤲😻
@user-js4uc6hx5j 11 ай бұрын
Еще и фирментированный хлеб- здорово!
@user-zc5ew6wg3u 11 ай бұрын
Сама пеку хлеб на закваске ,это не сравнить с дрожжевым хлебом ,очень вкусный хлебушек!!
@user-hv8ry5ty1v 11 ай бұрын
А что это закваска
@vivienru8332 11 ай бұрын
Сами вырастите закваску, это просто. В интернете посмотрите, много рецептов.
@kamchibekov9154 11 ай бұрын
Спасибо за здоровый полезный качественный хлеб 🍞 будем с удовольствием покупать такой продукт это называется здоровое питание классно 🇰🇬🤝👍
@user-rz5td6ln2j Жыл бұрын
Ассалам алейкум Алга Кыргызстан Алга 🇰🇬🇰🇬🇰🇬🇰🇬🇰🇬
@putinstop5940 Жыл бұрын
*Тот случай когда случайно посмотрел видео и залипнув, пересмотрел почти весь канал*
@user-ru4te9je6u Жыл бұрын
Тоже самое.
@user-zk1lv3gf3b Жыл бұрын
Маа шаа Аллах.
@miller6891 Жыл бұрын
Круто Завтра куплю и попробую
@user-lg7ue3vo4c Жыл бұрын
Каякта сатылып жатат
@jamilanaralieva3016 Жыл бұрын
Дома можете вырастить закваску - камыр туруш, ачыткы! Берёте 50млгр прокисшего айрана + мелко нарезанный лук + мука = замесить мягкое тесто и прикрыть, чтоб не просохло. Каждый день подкармливать мукой + чуток воды = 3 дня, на 4тый день (можно и пятый) закваска готова! Пеките на здоровье!
@user-bv7ck8ey5q Жыл бұрын
Уважаемая,а лук нарезанный,что даёт? Пропорции на глаз? Хранить в холодильнике закваску и подкармливать?Заинтересовало Спасибо из Тбилиси 😊
@jamilanaralieva3016 Жыл бұрын
@@user-bv7ck8ey5q лук даёт пышную закваску, при применении просто растворяет закваску и лук убирает, первый хлеб будет чуть с луковым запахом но вкусный! Потом немного теста оставляете на следующую выпечку хлеба, уже лука не будет. Хранить можно в стек.баночке с крышкой - первый день просто в комнате (темно), потом в холодильнике где + температура, нельзя замораживать погибнет, и в горячем выше 40°С погибнет При применении растворяется в теплой воде и в муку Если хлеба мало пекете то запасаетесь закваской с яйцо, побольше - с кулак Я пеку в неделю раз сразу 16-17 лепёшек, закваска с кулачок Если есть прохладный погреб - можно там хранить Да ещё, тесто поднимется 1-2 часа! Смотрите, как поднимется сразу пеките, а то кислый хлеб будет! Можно сахар добавить немного, чтоб кислинку убрать Примерно как заквашивание айрана Пропорции на глаз
@user-bv7ck8ey5q Жыл бұрын
@@jamilanaralieva3016 , спасибо,добрый человек! Обьязательно буду вас вспоминать , здоровья вам и удачи семье!!!!
@user-bv7ck8ey5q Жыл бұрын
@@jamilanaralieva3016 ,ещё вопрос,размер закваски "с кулак" это примерно,на ск.кг.муки? Ваши лепешки 16-17 шт.какой имеют диаметр и вес? Ещё раз спасибо. Трудно первый раз,а потом пойму!!! С уважением.
@jamilanaralieva3016 11 ай бұрын
@@user-bv7ck8ey5q примерно 6-7кг муки, лепешка на глаз, около 30см Попробуйте сперва, потом всё сами поймёте, всё на глаз
@lazzatbastar3497 Жыл бұрын
Надо было разломать хлеб и показать в разрезе ближе.
@user-sj6vb9pb1j Жыл бұрын
Сиздин видеолоруңузду көрүп жүрөк жылыйт го 👍
@user-zw6it5pi6i 11 ай бұрын
Крутые! Классно смотреть интересный контент с такой подачаей! Да ещё и про своё родное, что за каждым поворотом увидеть можно, а не только за бугром!🎉🎉🎉
@user-ol9rh2mn3r 9 ай бұрын
Мама тоже пекла хлеб, без дрожжей. Всегда оставляла тесто в муке, вечером делала закваску пару, утром добавляла муку делала тесто и после поднятия пекла в печи до 9 булок, был очень хлеб вкусный, но тогда и мука была другая. Когда она муку просеивала, всегда оставался кебек, отруби.
@user-kx6nk1sw8c 11 ай бұрын
Заметила, что магазинная мука после замеса, как-то странно пахнет, не находите? В 90-е у теста был приятный аромат, а теперь черт знает что..
@user-zt2tt2rm9v 11 ай бұрын
Стиральным порошком пахнет 2 кг. Мука. Даже алтайская!
@user-tn6tj5xk2y 11 ай бұрын
Действительно это здорово. Откройте магазинчики в каждом жил . массиве.
@AlaBuka.Tashkulp.Talant.PREDAL Жыл бұрын
Очень вкусный хлеб! Удачи вам!
@olgavogel4676 11 ай бұрын
Молодцы. 😊
@user-bt7dr5rn3o 11 ай бұрын
Наши предки пекли на закваске, я помню моя мама делала закваску на хмели с отрубями, сейчас сама этот хлеб пеку, очень ароматный и вкусный, и полезный, дрожжи это яд все болезни от дрожжей.
@dianapolyanskaya 11 ай бұрын
Поделитесь, пожалуйста, вашим рецептом закваски на хмеле и рецептом самого хлеба, буду очень благодарна
@popescuelena3918 11 ай бұрын
А закваска это не тоже дрожжи?
@user-bt7dr5rn3o 11 ай бұрын
@@popescuelena3918 нет это не дрожжи.
@user-bt7dr5rn3o 11 ай бұрын
@@dianapolyanskaya сейчас очень много есть в ютубе, чтоб вам всё описать как это делается, это много надо писать, а так забейте в ютубе и просмотрите видео. Извините пожалуйста.
@mariaswinson879 11 ай бұрын
Рецепт пожалуйста
@user-ok4qv3hn9r Жыл бұрын
Какая Асель миловидная , хлеб без дрожжей пеку с 2008 года ,живу в России ,обязательно попробую хлеб её производства,вы все молодцы
@ji5418 Жыл бұрын
Успех вам
@asyaguner9991 Жыл бұрын
Благодарю вас
@jykyzakir4958 Жыл бұрын
ачыткы менен жасалган нандар экен👍
@azatosmonaliev13 Жыл бұрын
Молодцы ишине ийгилик!!
@user-zy7xs6bf4i Жыл бұрын
Чолпон-Ата и Караколго ачыш керек сезондо жетпей калат
@user-lu7ne2lx4c 11 ай бұрын
Сначала из Европы натащили всякой ерунды, а теперь считаем, что Европа подаёт пример полезного хлеба😊. Да нет, это у нас испокон веков было, нужно было просто не забывать.
@svetlanavarzari8391 11 ай бұрын
А чем Европа насолила???вы хоть там были???
@user-lu7ne2lx4c 11 ай бұрын
@@svetlanavarzari8391 , была, и что? Не считаю её эталоном во всём и после этого. В отличии от некоторых не падаю ниц при словах о Европе.
@Meggie84 11 ай бұрын
Завидую молча,не позорься,,благодаря Европе,на данный момент,хотя бы женские гигиенические прокладки имеешь, сомневаюсь,что пользуешься коммунистическими 😂😂😂😂
@user-lu7ne2lx4c 11 ай бұрын
@@Meggie84 , завидуете молча😂? Ну завидуйте и молитесь на Европу, целуйте пятки за прокладки 🤣.
@TerezaManukyan-rc4mz Жыл бұрын
Молодцы.
@user-hd7db1jw5f 11 ай бұрын
Спасибо❤❤❤
@elmirakaparbekova5230 Жыл бұрын
Молодцы. Приятная женщина
@user-yw8wr6xr9l Жыл бұрын
И скромная удачи ей
@Dekorbeton_uz Жыл бұрын
Дрож опасный для здоровья
@aselkaparova2091 Жыл бұрын
Успехов ✊
@---tt8lv Жыл бұрын
Чынгыз , вперёд ! Подписалась . Асель , в Караколе можно купить ваш хлеб ?
@Nyrkiz474 11 ай бұрын
Асель колуна береке таза нан чыгарганынарга . Дагы коп коп нандардын турун чыгара бергиле . 😊
@user-ib8fd6pl4i Жыл бұрын
Злравствуйте. А ведь раньше в советское время хлеб пекли на заквасках на хлебзаводах И он был очень вкусным и полезным, не то , что сейчас. И вот для того , чтобы вернуться к старым рецептам вам пришлось ехать в Европу.Очень даже забавно.А в стране видно ,уже не осталось советских технологий и технологов?
@JAZYA Жыл бұрын
Можно и по старинным рецептам, но сейчас мода такая типа "привезли рецепты из Европы" 😂
@JAZYA Жыл бұрын
Рецепты старинные, просто технология приготовления может быть из Европы или же оборудование, но сам хлеб и ингредиенты наши же, привычные нам по вкусу
@swiftkeyflow4813 11 ай бұрын
Да сейчас и мука не того качества как в былые времена. Но этот хлеб всё же хотелось бы попробовать... 🤷♂️🤷♂️🤷♂️
@user-ux3br9gd5e 11 ай бұрын
Людмила ! Ради этого они мне кажется не ехали в Европу , просто лицезрев им пришло идея то бищь , начать в Кыргызстане в частности в Бишкеке , наладить : Хорошее к сожалению , забытое !
@user-zt6kp2on5s 11 ай бұрын
@@user-ux3br9gd5eВряд ли европейцы поделятся своим рецептом приготовления бездрожевого хлеба. Они очень трепетно относятся к семейным секретам, которые отличают их продукцию. Это тоже часть конкурентоспособности производства.
@omurbeksaparov1924 Жыл бұрын
Супер
@KamilMagovedov Жыл бұрын
Добрый день. Хотел бы пару замечаний сделать: 1. Хлеб приготовленный на закваска называть бездрожжевым это не профессионально. Такой хлеб можно назвать хлебом без промышленных дрожжей. 2. Когда каждая маленькая пекарня кричит на весь свет, что хлеб заводской он вреден потому, что он на дрожжах, а наш на закваске это очень неправильно. Многие хорошее хлебопекарное индустриальные предприятия имеют линейку хлебов на закваске у них бывают площодя от 150 и до 500 кВ метров где расположено заквасочное хозяйство, за частую оборудования диосна- это самое крутое оборудование по выведению заквасочных культур, и самое главное они закваску выводят на чистых культурах, а не спонтанное. 3. Многие мелкие пекарни выводят закваску спонтанно, а мало кто проверяет ее на патогенную микрофлору, а ведь она там может легко появиться по многим причинам, привилегии некоторые из них - * вряд ли у пекарни открытого на малый бюджет будет профессиональное заквасочное оборудование которое предполагает герметичность и правильное приготовление. * сомневаюсь так же в наличии сертифицированной и технический оснащенной лаборатории. * окружающая среда сомневаюсь что под это дело выделено отдельные площади куда имеют доступ ограниченное количество людей.
@user-mt8qw3cy9e Жыл бұрын
Слушай, зачем столько технологических трудностей, и затрат. Брат, так хлеб пекли тысячалетиями!
@lazzatbastar3497 Жыл бұрын
В любом случае владелица пекарни молодец! Хлеб который бродит/квасится/ферментируется 12 часов (и более) в холоде, это отличный хлеб, намного здоровее обычного белого хлеба на химических дрожжах. Обычный хлеб за 3 часа (от замеса теста до готовки в печи/духовке) готовится в перканях/хлебных заводах. Так как время это деньги. Бизнесмен пекарь, ориентированный на деньги и прибыль, не будет квасить хлеб (=расстойка теста, время за которое тесто поднимается) 12 часов и более в холоде. Обычный белый хлеб расстаивается в тепле в течение 40-60минут на химических дрожжах и сразу выпекается. А для здорового хлеба как раз важно время расстойки. От 12 часов до 5 суток ферментируют (выдерживают) хлеб в холоде. Такой хлеб (длительного брожения/ферментации) могут даже люди с целиакией (непереносимость глютена у кого) кушать. Чтобы включились ферменты самого зерна/муки (чтобы со временем обезвредить глютен в пшенице) нужно время и холод. Нужно выдержать тесто 6 часов (и больше) как минимум в холоде. Поэтому респект женщине пекарю-бизнесмену за полезный хлеб на закваске, за Sourdough хлеб (если на английском языке говорить).
@KamilMagovedov Жыл бұрын
@@lazzatbastar3497 объясните, что за определение химические дрожжи? Я о таких не слышал, буду признателен за аргументированный ответ. Про холодное брожения вы правы, но я вас расстрою большая часть хлеб заводов делают хлеб на опарной системе тестоведения, опара бросится минимум 3 часа только после добавляется в основной замес. И там растойка занимает порядка примерно час если не больше. Ну никак не вписывается в твои 40-60 минут.
@jikar7185 Жыл бұрын
Я с вами согласна. Недавно поспорила с одним человеком, который твердил, что дрожжевой хлеб это яд, а на закваска- панацея. Я у него спросила, а как работает закваска? Ответа не последовало. Вот уж поистине, если человек не знает ни химию, ни физику, ни биологию, весь мир будет казаться чудом🤦.
@user-mt8qw3cy9e Жыл бұрын
Я имел ввиду именно как эта женщина печет, так пекли тысячалетиями! Я писал что не нужны какие то анализы, проверки, в общем мудрить не надо
@aigul6464 Жыл бұрын
Стараюсь брать хлеб не из муки высшего сорта ,так как его отбеливают, а это вредно для здоровья.
@user-si7wg2ei7x Жыл бұрын
Самый лучший канал
@katefreeman3275 11 ай бұрын
Наши апашки такой хлеб не пекли . Они пекли на закваске . 😁
@kooz_un_live Жыл бұрын
Классный интервью 🎉❤
@alza0502 Жыл бұрын
Коп жыл пекарняда иштедим без дрожжей дегени менен башка смесь кошулат, эчтекени корсотподу.
@gulmirakenesarieva7545 Жыл бұрын
Здравствуйте, делаю хлеб ржаной,с отрубями на закваске.
@user-xy3gd3ie7j 11 ай бұрын
-это полезный хлеб? -да.. -хорошо,полезный.
@azake85smanaliev81 Жыл бұрын
Баракелде .ийгилик
Чынгыз Алканов
Рет қаралды 10 М.
Чынгыз Алканов
Рет қаралды 84 М.
Доброе семя
Рет қаралды 637
Чынгыз Алканов
Рет қаралды 113 М.
Чынгыз Алканов
Рет қаралды 20 М.
Enfes Yemek Tarifleri
Рет қаралды 7 МЛН
МНЕ НРАВИТСЯ ЯМАЛ
Рет қаралды 87 М.
Осознание. Живые эфиры
Рет қаралды 374 М.