El all-i-pebre es una plato de los de siempre. Supongo que antes de usar patata, que vino de América, se usaria otro ingrediente para espesar el caldo. Posiblemente el pan para mojar no faltaria. Sabroso y sencillo con ingredientes humildes, de lo que daba la tierra y el lago de l'Albufera. La receta la hicimos en el concurso de la Illa del Pamar que es la isla de la Albufera de València.