Arequipe de Chocolate 🍫| Delicioso para decorar y rellenar postres

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2 жыл бұрын

AREQUIPE DE CHOCOLATE
Ingredientes:
✔️Azúcar: 160 g
✔️Margarina: 75 g
✔️Leche: 1 taza
✔️Chocolate de taza o de cobertura: 100 g
✔️Glucosa: 80 g
✔️Maicena o Harina de trigo: ¼ taza
Nota: si desea lograr un arequipe más fuerte anexar a esta receta 1/8 de harina de trigo.
Preparación:
1️⃣En una olla (de material grueso) colocar el azúcar y llevar a fuego alto para realizar un caramelo.
2️⃣Luego de que el caramelo este listo, mientras el fuego aún está encendido, agregar la leche al caramelo poco a poco, y mezclar para integrar.
3️⃣ Luego de integrar ambos ingredientes, agregar la glucosa y mezclar nuevamente.
Diluir la maicena con el agua, mezclar bien para evitar que se formen grumos e integrar poco a poco con un colador a la mezcla anterior, batir simultáneamente con el fuego aun encendido.
4️⃣Cuando la mezcla espese, integrar la margarina y luego el chocolate, mezclar bien y apagar el fuego.
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#pasteleria

Пікірлер: 62

@yomira5557 2 жыл бұрын

Excelente 👏👏👏👏😍😍me encantó

@karemsposito 2 жыл бұрын

Delicioso, gracias por compartirlo

@blancaperez4019 2 жыл бұрын

Perfecto delicioso gracias

@kelysabrina7433 2 жыл бұрын

Excelente gracias por la receta 😊😊😘

@dionynunez3267 2 жыл бұрын

Me encantó la receta, gracias Sra. Digna

@mailettorrealba2504 2 жыл бұрын

Waooooo la felicito 👏 excelente receta y excelente resultado 👏

@gladissaavedra5917 Жыл бұрын

Que bien se ve perfecto gracias por compartir 👍

@nancygutierrez1652 Жыл бұрын

EXCELENTE PROFE GRACIAS... MUCHOS SALUDOS DESDE VENEZUELA....

@nellyquerecutp4669 Жыл бұрын

Espectacular! Mil Bendiciones! Gracias por tan excelente receta

@yosemitgab Жыл бұрын

Excelente presentacion como siempre, Gracias por compartir esta receta. Mil Bendiciones!

@duvalgregorionegrettearrie5238 2 жыл бұрын

Como siempre resaltando en nuestro mesón de pasteleros......lo haré se ve muy bueno Gracias Gracias Profe

@mariivtb 2 жыл бұрын

Excelente video me encanto😍

@superdemo1234 Жыл бұрын

Bendiciones infinitas. Espectacular receta muchas Gracias ! Por compartir sus conocimientos

@user-ow7ps3fk1b 9 ай бұрын

profe usted es excelente

@rfsz2kzomm365 2 жыл бұрын

Hola soy nueva en su canal me encanto

@betzabetharanguren6703 2 жыл бұрын

Gracias por la receta, se puede guardar para usarlo luego y que tiempo de duración tiene. Gracias

@steffanigarcia9600 2 жыл бұрын

Que delicioso, gracias❤️ saludos desde Venezuela Falcón 🇻🇪❤️

@lacocinitadedigna 2 жыл бұрын

Saludos!!

@yeseniaquintero8311 2 жыл бұрын

Buenas tardes cheff, excelente receta soy nueva seguidora 💕 me podría decir si en este caso puedo sustituir el cobertura, por cacao en polvo? Gracias ☺️ y bendiciones

@nonasdegaray2265 Жыл бұрын

Prof Digna,apenas la estoy descubriendo y estoy rete encantada de su sabiduría en cuanto a repostería.cuando tiene cursos Online? Para inscribirme? Gracias

@yeissyvargas1422 2 жыл бұрын

HOLA MI ESTIMADA CHEF QUE FUNCIÓN CUMPLE LA GLUCOSA EN LA PREPARACIÓN

@steffanigarcia9600 2 жыл бұрын

Amiga que marca de margarina me recomiendas para todas las preparaciones? Para hacerlo clásico solo debo de emitir el chocolate? O el chocolate la aporta textura? La taza que está utilizando para la leche es de 250ml? Muchas gracias por la receta❤️

@lacocinitadedigna 2 жыл бұрын

Hola bella puedes usar margarina mavesa, soca o mirasol... En este caso puede ser las versión normal o la pastelera. Tenemos un vídeo de receta de Arequipe .

@steffanigarcia9600 2 жыл бұрын

Se puede sustituir el chocolate de cobertura por cacao en polvo? Y si se puede aprox que cantidades?

@deysymejiadaza7626 2 жыл бұрын

Hola señora digna excelente receta . Una pregunta La medida de la leche en ml cuánto es? Usted sabe q las medidas en taza cambia mucho, lo mismo la de la maicena en gr cuánto es?. Gracias por su respuesta 🤗😘

@keyramukaynegrete7605 2 жыл бұрын

Se puede hacer con cacao ?

@SharonSalazar-im3gn 11 ай бұрын

Por qué le agregas mantequilla que funcion cumple ?

@meryrosabethancourt2267 8 ай бұрын

Buenas tardes cuanto se llevara 1 kilo y medio de torta

@teresabustos3963 2 жыл бұрын

Hola soy tú nueva subcritora, me encanta tus recetas, quisiera saber d donde eres..Dios t bendiga. Cariño desde Tucumán Argentina 😘😍

@lacocinitadedigna 2 жыл бұрын

Hola, Somos de Venezuela...puedes seguirnos en Instagram cómo @lacocinitadedigna

@teresabustos3963 2 жыл бұрын

@@lacocinitadedigna gracias 😘😍

@rosanaherrera2401 Жыл бұрын

Una pregunta he visto muchas tortas que dice chocoarequipe....pero le echan es arequipe con cacao y listo

@lisbethoropeza5523 Жыл бұрын

Que cantidad de agua??

@miriammora4091 2 жыл бұрын

Buenas noches profe que margarina es recomendable es q donde yo vivo son muy pocas las marcas

@lacocinitadedigna 2 жыл бұрын

Hola, en qué país estás?

@maryluzjoaquim650 2 жыл бұрын

Buenos días, si no tengo glucosa con que lo puedo sustituir, gracias

@lacocinitadedigna 2 жыл бұрын

Hola, puedes usar 1/4 de Maicena

@eurimarhidalgo5287 2 жыл бұрын

Se ve divina y de textura increíble. Yo la hice tal cual la receta y el video explicativo y la verdad no me quedo con esa textura no entiendo porque.

@lacocinitadedigna 2 жыл бұрын

Hola, cómo te quedó? Puedes escribirnos por mensaje en Instagram para poder guiarte mejor

@meryrosabethancourt2267 10 ай бұрын

Buenas tardes yo soy del Edo trujillo me facino gracias una duda será que puedo trabajar con cacao o sea chocolate empolvo . Muchas bendiciones. Saludos 🤗 🤗

@lacocinitadedigna 10 ай бұрын

Hola 😁 puedes usar de 35 a 45 g de cacao en polvo.

@meryrosabethancourt2267 9 ай бұрын

Rico

@keilaja4974 2 жыл бұрын

Hola profe una pregunta!! Aguanta climas calurosos??

@lacocinitadedigna 2 жыл бұрын

Hola, si bella ... Mientras Más frío más consistente se va a mantener pero si puede estar en climas calientes.

@aylingomez4846 Жыл бұрын

Una pregunta, puedo sustituir la glucosa por algún otro ingrediente

@lacocinitadedigna Жыл бұрын

Hola 😁Si, puedes sustituirlo por una cucharadita 15 cc de maicena

@inesmdm9491 2 жыл бұрын

Se puede usar cacao en polvo? Cuantos gramos?

@lacocinitadedigna 10 ай бұрын

Hola 😁 puedes usar 45 g de cacao en polvo (no usar bebida achocolatada).

@licethortega4387 2 жыл бұрын

Hola amiga cuando le agg la leche se cortó xq?? A q se debe xfavor.

@lacocinitadedigna 2 жыл бұрын

Hola, se debe a la diferencia de temperatura...si la leche está fría el caramelo se va a endurecer, es mejor que la leches esté tibia

@mayraviviannasanchesgamas3181 2 жыл бұрын

Si no tengo glucosa como lo puedo sustituir

@lacocinitadedigna 2 жыл бұрын

Hola, lo puedes sustituir con 1 CTA de 7.5 CC de maicena.

@nellychaparro8527 2 жыл бұрын

Hice todo al pie de la receta y no me endureció 😥

@lacocinitadedigna 2 жыл бұрын

Hola, desde qué país nos escribes ?

@yeissyvargas1422 2 жыл бұрын

HOLA MI ESTIMADA CHEF QUE FUNCIÓN CUMPLE LA GLUCOSA EN LA PREPARACIÓN

@lacocinitadedigna 2 жыл бұрын

Hola, la glucosa es para darle textura, si no tiene glucosa puede diluir 2 cda de maicena en 1 CTA de agua y agregarla.

@yeissyvargas1422 2 жыл бұрын

gracias chef es adicional a la que dice la receta , y en cuanto a la harina de trigo que dice usted 1/8 es en cucharada o tazas

@yeissyvargas1422 2 жыл бұрын

HOLA MI ESTIMADA CHEF QUE FUNCIÓN CUMPLE LA GLUCOSA EN LA PREPARACIÓN

@lacocinitadedigna 2 жыл бұрын

Hola, la glucosa ayuda a aportar consistencia.

@lacocinitadedigna 2 жыл бұрын

Puedes sustituirlo por una cda de 5cc de maicena.

@yeissyvargas1422 2 жыл бұрын

HOLA MI ESTIMADA CHEF QUE FUNCIÓN CUMPLE LA GLUCOSA EN LA PREPARACIÓN