Ароматные Рождественские Булочки с Марципаном ШТОЛЛЕН

Ароматные Рождественские Булочки с Марципаном ШТОЛЛЕН - ки Сладкие Подарки

Рет қаралды 6,153

3 жыл бұрын

Рождественские булочки с марципаном Штолленки. Предлагаю простой рецепт вкусных и ароматных рождественских булочек с марципаном. Такие рождественские булочки с марципаном называют конфетами и они очень хорошо подходят для вкусных подарков.
🎄 Рецепты для ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА
• Бисквитный Апельсиновы...
🙃 Быстрые рецепты для занятых людей • Быстрые рецепты. Блюда...
🍰 ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ
• Муссовый КЛУБНИЧНЫЙ ТО...
🥦 Постные блюда
• МАДЖАДРА Рис с Чечевиц...
👉 Присоединяйтесь, делитесь фотографиями, ставьте хэштеги @irinacooking чтобы я могла увидеть ваши шедевры:
Instagram @irinacooking
Рецепт рождественских булочек-конфет с марципаном:
280 г мука
140 г молоко (50+90)
15 г прессованные дрожжи
2 г соль
60 г сахар
250 г сливочное масло (80 в тесто, остальное для купания)
225 г марципан
40 г ром или коньяк
100 г изюм (пополам светлый и темный)
80 г миндаль
80 г цукаты лимонные и апельсиновые
готовые специи для пряников или 0.5 ч.л. корица, 1/4 ч.л. кардамон, немного мускатного ореха и молотого имбиря
Сахарная пудра для обсыпки.

Пікірлер: 89

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

Друзья! Мы благодарны за то, что вы с нами! Ваши комментарии, репосты и лайки - помощь в развитии канала. Приятного просмотра! Посмотрите также рецепт творожного Штоллена kzfaq.info/get/bejne/i7BzrKZkvs-ZoI0.html Для того чтобы получать оповещения о новых видео, Включите КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ. Если что-то не получилось, пишите, спрашивайте, я обязательно отвечу. А еще много вкусной еды здесь goo.gl/HiLi7N

@user-hf9cf1wo7s 3 жыл бұрын

И я ОЧЕНЬ жду рецепт марципанчика!)

@alternativevlog1180 3 жыл бұрын

Хочу рецепт марципана, обожаю его💕

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

Попробую успеть)

@vnu4cheka 3 жыл бұрын

Большой выбор рецептов марципана в интернете, даже без сахара есть)

@Lubov2311 3 жыл бұрын

@@vnu4cheka Не-е-е-т, с прочими рецептами из Интернета большо-о-о-й риск получить блюдо и не получить удовольствия от его поедания, и это еще в лучшем случае. В худшем случае- деньги на ветер, а блюдо на выброс. Я уж лучше подожду Ирину. Здесь- то все блюда с пожизненной гарантией)))

@user-xq2is9eb8m 3 жыл бұрын

Пожизненная гарантия это точно!)

@user-ow4lw5nk4q 3 жыл бұрын

Нравиться Ваша фраза,обязательно получится и у Вас. Может конечно и получиться,но наверное ни,как у Вас ! У Вас не только гениальные рецепты,но и голова гениальная.Спасибо за Ваш колоссальный труд!

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

Спасибо Вам! Я в Вас верю, получится обязательно)

@user-oz9fo7mf1m 3 жыл бұрын

Это точно! Греет душу, когда в тебя кто-то верит!!!) Большое спасибо, Ирочка!!!

@larisalevchik4854 3 жыл бұрын

Штоллен как-то всегда меня пугал, а вот эти крошки просто бесподобны!

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

И быстрее во всех отношениях, и печь, и есть)))

@nataliiap.1144 3 жыл бұрын

Кончено, очень нужен рецепт марципана. Спасибо за такую возможность! !!

@gorgylorguleros3859 3 жыл бұрын

Однажды на стене в ВК написал кулинарный пост, где использовал слово "марципан", после чего один человек мне написала, что теперь я её ГУРУ, раз знаю это слово ))) Глупость такая конечно... А хочу сказать, что щас задумался, и понял, что за годы активного мониторинга кулинарного Ютуба знаю только одного кондитера, которому доверяю на сто%. Это вы, Ирина, по ходу, гуру всего русского Ютуба в кондитерке. Я не льщу, а серьёзно, потому что больше склонен наоборот ругать или молча прохожу мимо с инфарктом. Тут я всех знаю! Вышеизложенные марципановые кексы не погружной муссовый торт конечно по сложности, но всё-таки как же пышно, богато, по науке!.. Уважаю.

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

Благодаю Вас за доверие, это очень ценно для меня!

@user-zz8in2xi8g Жыл бұрын

Спасибо огромное за этот чудо рецепт - это очень очень вкусно!

@IrinaCooking Жыл бұрын

Ешьте на здоровье)

@user-rb9gl6lt6u 3 жыл бұрын

Булочки - конфеты бесподобны, слюноотделение повышенное! Отдельное спасибо за музыкальное оформление! Однозначно, большой респект!)))

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

Готовьте с удовольствием!

@redfox-yt3257 3 жыл бұрын

Да, марципан нужен!

@user-uu9jv2xh3t 3 жыл бұрын

Такие штоллены мне нравятся!чудесная формовка! Дегустатор шикарный! Для таких дегустаторов приятно готовить! ))

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

Это точно, не знаю, кто больше удовольствия получает))

@K.lvbkf369 3 жыл бұрын

Замечательно! Ждем рецепт марципан, пожалуйста.

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

Постараюсь)

@bayant2464 3 жыл бұрын

Здравствуйте Ирина . Я так рада , что уже смогу заниматься выпечкой . Изысканный рецепт .Очень жду ваш вариант марципана .Я так соскучилась по вашим выпечкам .Да я немного не смогла заниматься своим любимым хобби . Надеюсь наверстать упущенное .Спасибо вам за замечательный рецепт ! Я уверена , что это очень вкусно !

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

Здравствуйте, я тоже очень рада, что Вы опять печете! Про марципан поняла)

@alternativevlog1180 3 жыл бұрын

Я уверена это очень вкусно🤩

@irinasorokina1614 3 жыл бұрын

Спасибо!!! Здоровья в Наступающем году!

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

Благодарю и Вам всех благ!

@redfox-yt3257 3 жыл бұрын

Как всегда- шедеврально! Ирочка, спасибо!!!

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

На здоровье!

@user-hq5ij5id6t 3 жыл бұрын

Ирина, спасибо огромное за идею для корпоративного подарка! Я всё думала, как же мне упаковать кусочки Штоллена красиво и аккуратно, голову сломала. А тут ваши конфетки! Ура!!!👏👏👏

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

Очень рада, что идея понравилась!

@nippon_fox 3 жыл бұрын

Великолепный рецепт, спасибо! Марципан я ещё не делала, поищу рецепт

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

На здоровье!

@user-xq2is9eb8m 3 жыл бұрын

Ирина, очень оригинально, не смогу сразу сделать но обязательно сделаю! Только про марципан пожалуйста выложите видео. Очень прошу. Я не делаю по другим рецептам, не получается обычно, а по Вашим все выходит как нельзя лучше.

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

Я постараюсь успеть к праздникам)

@GolosinasArgentinas 3 жыл бұрын

Delicious, thanks for the recipe! :-D Ochen vkusno, spasibo za retsept!

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

На здоровье!

@user-yp2vi2jl3t 3 жыл бұрын

Спасибо!

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

На здоровье!

@user-ft7ny7gm9q 3 жыл бұрын

Какой интересный рецепт!!! А почти "купание красного коня" меня покорило полностью))

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

Я вот думаю, в каком-нибудь алкогольном сиропе можно купать и потом на подарки для хорошего настроения)))

@railebayraktar5598 3 жыл бұрын

Ирина надо ещё завернуть в фольгу в виде конфет,идея супер,.С наступающим вас и вашу замечательную семью!

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

Большое спасибо и Вас с наступающими праздниками! Да, с фольгой будет интересно!

@house2038 3 жыл бұрын

Штолленки бесподобные! Представляю, насколько это вкусно!👍🔥🌿

@kulinarier 3 жыл бұрын

Ирочка , я смотрела рецепт и поняла , что ничего не поняла , я следила за Вашими руками , слышала только Ваш Голос и Прекрасную Музыку !!! Что это было ?! Наверное Волшебство , даже не знаю как на землю спуститься !!! Меня этот рецепт удивил и обрадовал одновременно , я такого не встречала никогда , теперь остаётся ждать рецепт марципана !!! Ирочка , а что Катюша спросила про кокос. добавку , Катя её не ест ? Я так к стружке кокос .не очень , люблю только аромат , стараюсь перемолоть в блендере ну конфеты рафаэлло ем , я отвлеклась .... Ирочка Спасибо , какое же это чудо , то ли булочки , то ли конфеты , но Здорово !!!!! Всем Вам желаю Здоровья , Позитива Во Всём , Хорошего Настроения и Солнышка В Душе !!!!!!! С Уважением !!!

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

Спасибо, Танечка, за Ваши солнечные пожелания! Буду очень рада, если рецепт пригодится. Марципана у меня стандартный рецепт, постараюсь снять к праздникам. Да, Катюшка кокос не любит, хотя говорит, что не любит не сам даже кокосовый вкус, а именно стружку, а мы ее любим, несмотря ни на что)))

@kulinarier 3 жыл бұрын

@@IrinaCooking Вот блин , эта стружка мне кажется жесткой , какой то не съедобной , но может это я такая , а многим нравится , даже очень , у меня есть приятельница , так она ест стружку ложками с чаем ( сладкая в пакетиках ) она ест , а у меня всё переворачивается внутри , Ирочка , когда я это вижу , мне хочется дать ей по башке ложкой деревянной !!! Вот честное слово , но пусть ест на здоровье !

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

Ой, Танечка, я так смеялась))) Был у меня на работе когда-то большой деревянный черпак и я одному товарищу в гневе по голове дала) Черпак раскололся, голова выдержала, товарищ остался жив, но был с тех пор очень доволен всем)))) Так что, может и на пользу иногда)

@kulinarier 3 жыл бұрын

@@IrinaCooking Ирочка , Вы Мой Герой !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

@user-ks1xv5gm3c 3 жыл бұрын

Снежки)))

@Lubov2311 3 жыл бұрын

Я с прошлого Рождества лелею мечту освоить Ваш, Ирочка, штоллен. Почти уговорила себя, что глаза боятся, а руки делают. Или опыт приобрела под Вашим чутким руководством или страх совсем потеряла? Ну чего- то и не страшен этот-то рецепт совсем. А марципан очень нужен, и именно от Вас, чужих рецептов его не хочу. Вот такая я недоверчивая "нехочуха". Не успеете сейчас, ничего, подожду, всегда пригодится. Из детства вспомнились булочки с марципаном- это блаженство)))

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

Вот Вам, Любочка, как раз для тренировки штолленские конфеты) Они имеют большое преимущество, быстро и хорошо пропекаются, отлично смотрятся, хоть в подарки упаковывай, хоть в животик складывай))) А тут ещё предложили конфетную обёртку им, вообще огонь!

@Lubov2311 3 жыл бұрын

@@IrinaCooking Спасибо!!!

@andreyustinov7793 3 жыл бұрын

Если ром не впитался, впитайте его сами и штоллен станет еще приятнее ) Нож *ИринаКукинг* оказался достаточно острый ) О, народ на запах подтянулся )) Буду есть свой кальмар и рульку су вид и плакать.

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

Я бы тоже с кальмаром на пару поплакала))) Впитать ром в себя - тоже хороший вариант, тогда, ну его, этот штоллен)))

@andreyustinov7793 3 жыл бұрын

@@IrinaCooking Не-не, штоллен не ну его)) Ром лишний впитать, а не весь же)

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

Ок, поделить по-братски со штолленом))

@user-nx3ef2vk2c 3 жыл бұрын

❤️💐❤️💐❤️💐❤️💐❤️👍👍👍

@user-zq5ek4et1e 3 жыл бұрын

Спасибо. Пожалуйста рецепт марцепана

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

Буду торопиться)

@user-zz8in2xi8g Жыл бұрын

Спасибо за ваши видео уроки , все очень вкусно ! Можно ли брать сухие дрожжи для штоллена? Спасибо заранее за ответ .

@IrinaCooking Жыл бұрын

Можно в 2.5 раза меньше, чем прессованных

@user-oh6qg1dl3y 3 жыл бұрын

Живу в Германии уже 8 лет и каких только штолленов я не перепробовала - и покупала и сама пекла. Найти действительно вкусный в магазине - большая проблема. И из Дрездена заказывали, и в пекарнях, том числе био покупали... И нормального рецепта у меня до сих пор нет. Невкусный - что им все так восхищаются, не пойму. Могу есть только один - от Hofgut с марципаном для тех, кто живет в Германии. Причём муж мой местный немец такого же мнения как и я. Любит русский кулич)))

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

Так тут дело вкуса и того, кто что ждет от рождественской выпечки. Я жду аромата, орехов, цукатов, изюма в роме и хорошего настроения. Для меня штоллен, это все наполнители, связанные тестом, к тому же готовится просто. Почему-то многие сравнивают его с куличами, но это просто другое.

@user-oh6qg1dl3y 3 жыл бұрын

@@IrinaCooking да, это вообще другое))) конечно, дело вкуса. Но у меня с этим штолленом никак отношения не складываются, могу вот только этот есть, который выше упоминала, его и едим)))) в магазинах уже почти все штоллены разобрали)))

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

Символ своеобразный, а людям сейчас так хочется праздника)

@lizalerman6932 3 жыл бұрын

Спасибо за рецепт!! Вопрос: сколько марципана в граммах?

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

225

@olgalukasheva4260 3 жыл бұрын

Здравствуйте Ирина.Напишите пожалуйста рецепт марципана.Всех Благ Вам.

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

Здравствуйте, вот нашла такой 100 г миндальной пудры + 50 г сахарной пудры смешать. Сварить сироп 100 г сахара и 50 г воды до 110-115°, смешать с миндалём в шар и в холодильник.

@maryalehina2860 Жыл бұрын

Ирина, я обычно штоллен пеку недели за 3 до рождества. Булочки тоже нужно выдерживать ? И если брать готовый марципан, подойдет ли 27%миндаля? У нас продается 27 и 52%.

@IrinaCooking Жыл бұрын

Не обязательно, но можно пару дней. 52 лучше конечно, в нем миндаля больше, но он дороже. Смотрите, какой больше по средствам

@1960Nata 3 жыл бұрын

А где у вас рецепт марципана. Не могу найти в плейлистах?

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

Пока его нет, нужно снимать)

@aelitaburkova617 3 жыл бұрын

Класс! А такие булочки тоже надо оставить "вылеживаться" на неск. недель до Рождества (как штоллен) или это то, что едят сразу? И если сразу, то хранить неск. дней можно? В холодильнике или?..

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

Отлежка эта появилась в незапамятные времена, когда все готовили заранее-заранее. На самом деле я пробовала и сразу, и через три дня, и через неделю-две. Через три дня и неделю отличаются только тем, что чем дольше, тем чуть суше. Так что готовьте за пару дней (они пролежат и две-три недели в такой шубе), храните в контейнере с закрытой крышкой при комнатной температуре. В холодильнике черствеют быстрее, но и у плиты, конечно, тоже не нужно.

@aelitaburkova617 3 жыл бұрын

@@IrinaCooking О! Спасиииб! Я подозревала, что вылеживание - отчасти дань эпохе больших трудо/времязатрат без помощи бытовой техники :))))))))))))))

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

Так и есть! Хороший анекдот был на эту тему, как в семье варили курицу, стоя в связанном виде, и бабушка, и мама, и дочь. А потом выяснилось, что у прабабушки кастрюля была узкая)))

@aelitaburkova617 3 жыл бұрын

@@IrinaCooking ааа, я ровно такой же анек слышала про сосиски. Что их пополам резали и бабушка, и прабабушка. И в семье варили сосиски половинками, т.к. "так положено". А потом мужу (а бабушки-мамы все варили по традиции, передававшейся по женской линии) пришло в голову спросить: почему? Жена: так мама всегда делала. Спрашивает у тещи, та: так моя мама всегда делала. Спросил у старенькой бабушки, которая мама тещи. А она: господи, вы что, до сих пор сосиски варите в той маленькой кастрюлечке, которая мне от моей бабушки досталась?!!

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

Супер, про сосиски ещё лучше))))

@user-gr4ue9yt5d 3 жыл бұрын

Катюша язык не проглоти. Мама такую вкусняшку приготовила

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

Не знаю, как язык, а вкусняшки уже проглотили)))

@user-bh3vs5jm6j 3 жыл бұрын

Что такое марципан?

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

Миндальная паста

@shtabskapitanrzhevskiy3609 3 жыл бұрын

какая у вас деффчонок тяжелая жизнь с этими калориями не поесть в удовольствие я таких конфет пару тройку просто на пробу уговорил бы и спал бы спокойно

@IrinaCooking 3 жыл бұрын

Да, есть такое дело, ешь и считаешь)))

@K.lvbkf369 3 жыл бұрын

@@IrinaCooking так как Вы трудитесь, калории можно не считать.