Buenas, espero que os guste este fantástico plato tradicional de la comida Valenciana (hecho a mí manera), entre otras regiones. La elaboración es muy sencilla aunque a lo mejor es un pelín larga si no os gusta cocinar, pero merece la pena.
1. Tener caldo de puchero o comprarlo y calentarlo. Precalentar el horno a 250 grados.
2. Cortar las costillas más pequeñas igual que el beicon ahumado.
3. Empezamos a sofreír primero las costillas con la cabeza de ajo.
4. Mientras vas cortando las patatas y yo las hago al microondas 8 minutos al máximo.
5. Una vez doradas las costillas, sacarlas y poner el beicon ahumado, se mantiene el ajo.
6. Rayar un o dos tomates y cortar otros en rodajas.
7. Sacar le beicon y el ajo, sofreír las morcillas sin que se abran.
8. Sacar las morcillas, poner pimentón y seguidamente el tomate rayado.
9. Sofreír el tomate y poner el arroz.
10.Sacar garbanzos de bote o ya cocidos y meterlos en el caldo o echarlos a la cazuela.
11. Meter todo en la cazuela y el caldo caliente tb.
12. Meterlo todo en el horno.
13. Una vez empieza a hervir, son 10 minutos a 250° luego otros 10 a 220° y sacarlo, dejarlo reposar otros 10 minutos.
La proporción de arroz y caldo, es por cada 1 de arroz, 2 de caldo.
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