Hola, Fray Angel!! Mama Antula fue una gran mujer!! Acá en Buenos Aires fundó la Santa Casa de Ejercicios Espirituales, que aún se conserva. Por allí pasaron los próceres de nuestra patria. Actualmente dan Ejercicios Espirituales todos los meses. Como leí por alli, en estos días, santamente rebelde, llevando los ejercicios a todo el mundo, patricios y esclavos, ricos y pobres al mismo tiempo. Gracias!! Y su nombre viene del quechua, lengua de los pueblos originarios: Mama(sin acento) Antula(Antonia). Paz y bien, fray Angel. Saludo al corazón desde Buenos Aires, Argentina🇦🇷🇦🇷🇦🇷

Hermoso recuerdo para una luchadora como fue Mamá Antula. También en la región llamada de las Misiones( hoy una provincia que lleva ese nombre y limita con Paraguay y Brasil) que se extendía hasta la actual provincia de Corrientes donde los jesuitas desarrollaron una importantísima actividad económica , sobre todo ganadera, hasta que fueron expulsados. En esa región en la localidad de Yapeyu nació el Libertador Gral. José de San Martín , quién de joven combatió en Bailén a órdenes del general Castaños por la libertad de España. Buenos me fui por las ramas de Mamá Antula a San Martín y Bailén.Paz y Bien, desde Bs As Argentina saludos cordiales!!!!

Soy de Puerto Rico, caribeña. Comemos mucho arroz, así que haré este . Creía que la costra era del mismo arroz, me ha sorprendido. Paz y bien. Bendecida cuaresma.

María Antonia de Paz y Figueroa ​también conocida como Santa María Antonia de San José o Mama Antula (Mama Antonia), es nacida en Santiago del Estero, Argentina, y estamos muy orgullosos de nuestra Santa que tanto hizo por los mas necesitados y excluídos de aquella época, además de realizar por diversos lugares de todo el país jornadas de ejercicios espirituales a los que concurrían miles de personas. Fundó la Santa Casa de Ejercicos Espirituales en Buenos Aires, que actualmente está en pie desde aquella época de forma original. Es un lugar muy hermoso en el que el fárrago de la gran ciudad no se siente, y se puede visitar. Muchas gracias por nombrarla.

Tiene usted toda la razón,en Alicante bordamos los arroces.... gracias padre, un gran abrazo. Mucha Paz y mucho bien

Fui de Sevilla a un pueblo de la CC AA de Valencia, IBI, porque me invitó una familia familiar de una señora que murió en Sevilla y yo tuve la desgracia, o suerte, depende de cómo se mire, de atenderla en los últimos días de su vida. Me hicieron este plato y me regalaron una colección de muñecas de las que no me he separado nunca. Paz y Bien, Padre Ángel.

Exquisito. Soy alicantino y agradezco sus palabras (alabando los arroces de mi tierra). "El Arroz en Costra", es muy típico de Elche y alrededores. He echado en falta unas rodajas de morcilla de sangre con tocino que se ponen justo antes de poner el huevo y meterlo en el horno. También suelen ponerle, a trozos (en el arroz) longaniza blanca, con lo cual realza el sabor del arroz. Muy bien por esta receta

Bendecido inicio de semana para todos!! Creo que el frío se vino a México!! Por aquí nos hemos congelado 🥶🤧, muchas gracias Padre Ángel , saludos cordiales desde Orizaba Veracruz, México ❤

Muchas gracias Fray Ángel… soy argentina, no hay lunes que no me pierdo ningún lunes con sus recetas….Un saludo desde Venecia

Que bello es fray Ángel y tan positivo en todos sus comentarios, que aderezan nuestra vida 🙏❤ PAZ Y BIEN 🙏

Qué buenos arroces he comido en San Vicente del Raspeig, allí estudió mi hija la carrera de Biología Marina.Un cordial saludo y Paz y Bien para todos.

Muchísimas gracias Fray Ángel. Me ha encantado la receta. Nueva seguidora desde Alicante. Muchas Bendiciones.

Interesante plato se ve muy lucido y buena presentación, seguro que está DELICIOSO gracias.

Que Plato tan simple y delicioso! Paz y Bien Padre Angel. En la Santa Tula, nos vemos representadas a todas las mujeres del mundo, madres e hijas que estan sufriendo los desastres de las guerras. Tula vivio en las misiones jesuiticas de , justamente, la provincia de Misiones donde todavia quedan las ruinas de los lugares donde vivian. Yo naci en la provincia del Chaco y me crie y eduque con las monjas de la Misericordia. Asi que los de alla conocemos bien la historia. Gracias Padre por recordarla. Que pasen un hermoso dia y disfruten de ese arrow tan estupendo...

Buenas tardes Padre Ángel. Gracias por compartir sus conocimientos. Dios lo bendiga siempre. Paz y bien. Un abrazo desde Ecuador.

Paz y Bien!! Que Dios le bendiga!! VELAD Y ORAD !!

Que rico, gracias. En casa nos gusta mucho el arroz con garbanzos, saludos desde México

Paz y bien para todos ustedes 🙏 buenos días Padre Ángel 🙏 vamos con la receta que es de lujo gracias por su ayuda 😋 un saludo desde Murcia 👌💞🌹🙏

Padre Ángel vaya un arroz con costra tan rico lo tengo qué hacer gracias por sus buenas recetas tengamos paz y amor para todos un abrazo cariñoso 😊❤

Paz y bien para usted también para usted también Padre 🍀

Los quesos canarios son muy ricos . Por mi trabajo tengo que viajar mucho y donde voy pido queso siempre tanto en España como fuera de ella

Fray Ángel ayer recibí su libro de recetas que es muy bueno pero sabe lo que más me ha llamado la atención " Su Prologo " Escrito con el corazón. Que Dios le bendigue siempre para que siga teniendo el mismo éxito porque las buenas personas no sólo por su cocina sino por lo que cuenta con sentimientos de por donde se ha movido y quien ha encontrado. Muchas gracias y cuidese mucho para seguir escribiendo maravillas como este libro. Un saludo grande

Que todos tengamos en nuestro corazón, paz y bien .

Buenas hermano, muy rica la receta, para cocinarla mañana nomás! Soy argentina 🇦🇷 y quiero decirle que Mamá Antula nacen la provincia de Santiago del Estero gran seguidora de los Jesuitas y la gran defensora de las mujeres niños ancianos y necesitados y su hermano fue cura mercedario. Paz y bien!

Es muy buena el arroz con costra. Pero es un.plato muy contundente. Yo la comi, en casa de una amiga Valenciana de mi madre. Gracias Padre por esta espectacular receta. Los Valencianos, son unicos preparando paellas. Las hacen deliciosas. Yo soy Catalana, aqui tambien tenemos buena cocina. Un saludo cordial Padre. Gracias de nuevo por su canal. Paz y bien.

Mi querido padre Angel, yo soy de la posguerra osea 74 años y en aquella época en casa lo hacían con las carnes que sobraban del cocido y el caldo, también se hacía con estas sobras otro plato que era Ropa Vieja. Era una forma de utilizar todo lo que sobraba del cocido valenciano al día siguiente. Paz y bien a todos ustedes

Buenas tardes fray Angel me encantan sus recetas bendiciones 🙏 un saludo desde Bogota Colombia 🇨🇴

SALUDOS padre lindo día 🌞 Riquísima receta y muy saludable Gracias por compartirlo

Gracias Fray Angel Por esa deliciosa receta .

Muchas gracias por compartir su sabiduría no sólo en las recetas. Paz para todos

Exquisito Fray Ángel 👌👍👏👏👏🥂

A esa hora estoy durmieno asi que como siembre lo vere mas tarde. buen dia.

Feliz domingo, en Espera del video Paz y bien.

Que bueno se ve ese arroz con costra . mmmm ....

No lo conocía, veo que és un "arroz al horno" como el que he comido infinidad de veces por la comarca de La Serranía, con el añadido del huevo. Ya sé lo que voy a cocinar el próximo domingo 😋 Grácias Padre Angel, que Dios le conserve por muchos años la salud y el buen hacer que tiene para la cocina.

Buenos días Padre Angel Paz y bien Muy rico como siempre sus recetas

Fray Angel, saludos desde Buenos Aires, Argentina! Muchas gracias por sus recetas!!!

Que riquísimo debe estar el arroz con costra ,fray Angel!! salud ypaz❤❤!!

Es muy importante para los "novatos" de la cocina como nosotros definir los tiempos de cocción, en la receta de hoy no nos habéis dicho el tiempo de cocción para hacer el caldo, el tiempo de cocción del arroz y la cantidad de huevos utilizados. Excelente receta muchas gracias Padre.

Che me parece un plato sencillo y debe estar rico. Mi papá que es de Cádiz de siempre nos inculcó la cocina diaria. Él dice que a la mezcla de ingredientes no hay que tenerle miedo, porque algunos comensales y cocineros digan que son guarreos. Mi padre dice que la mezcla de comida en un plato humilde empieza por una casa, después se extiende como la pólvora por el barrio y todo un país. Hoy es un orgullo tener una gastronomía internacional española inigualable, porque hubo locos que tenían buen gusto y no miedo. Muy rica la comida de hoy

Dios le bendiga Fray Angel . Con mucha salud y vida .

Qué receta mas rica!!! Muchas gracias por compartirla.🤤🤤

Padre dese una vuelta por Orihuela y vera como se hace,eso es un psrecido del arroz y costra.venga a Orihuela a Casa Corro o a restaurante Joaquin y vera que no lleva ni chorizo ni garbanzos.Es un plato importante en Orihuela desde la edad medieval cada vez wue nombran a un Obispo Nuevo hacen esa comida para el en su honor,siempre el Arroz con Costra .lleva pollo campero ,pavo y longaniza blanca y roja y algun trozo de morcilla negra embutidos tipicos fe aqui .En algunas zonas la hacen con conejo y pollo aparte de los embutidos y 3/4 huevos por persona es lo normal.. batidos claro.

Muchas gracias hermano y colega por esta receta arrocera pa' mi coleccion y por las sabias reflexiones. Cierto, en la cocina, paciencia...Saludos y siga difundiendo en su exitoso y muy visto canal. Desde Scandinavia (-20, -10 grados).

Que buena pinta tiene... gracias fray Ángel

Angel muy ricas sus comidas y sencillas 🙋🙋🙋🙋🙋

Se ve delicioso, usted lo hace ver sencillo, pero bien vale no quedarse con el antojo. Acá en México, sí que se come el arroz blanco, o a bien, rojo la mexicana, con un huevo frito encima (estrellado le decimos), "montado", es delicioso y alimento muy completo. Saludos y agradecidos.

¡¡Que aspecto tan bueno!! Paz y bien a todos.

Gracias Fray Angel . Paz y bien .

Tarde lo he visionado pero muy rico parecía una tarta

Que arroz más original ,tengo que hacerlo , gracias por la receta

Amparo 🎉 felicidades y a todo el equipó ❤❤

Plato típico y originario de la Vega Baja del Segura. Orihuela,Redovan, Callosa de Segura...no hay casa que no tenga su especialista. Un arroz buenísimo.

Buenos días Psdre..Mamá antillano era mexicana..es Argentina...y el sol de nuestra bandera es el sol jesuita porque mamá Antula se lo sugirió a nuestro héroe creador de la bandera Argentina! Gracias por mencionar a nuestra Santa..orgullosos de ella,! Saludos desde Buenos Aires Argentina

Paz y bien

Tremendo ese arroz, Padre Ángel.

Soy de Elche y aquí precalentamos el horno y el huevo lo ponemos dentro del horno para que suba y no se filtre el huevo en el arroz. Así queda diferenciada la capa de arroz y la capa de huevo.

Muy rico! Me gustó aprender la receta, la voy a hacer adaptada a mi gusto. En Alicante las veces que me la ofrecieron, le ponían butifarra, algo que me daba la sensación de que quedaba demasiado grasoso. Pero visto cómo hacerlo, le pondré cosas que me gusten y la haré fija.- Sobre todo a partir del mes que viene, que ya estaremos en otoño, es un lindo plato otoñal. Paz y Bien, Fray Angel! Hasta el lunes que viene!

Mi tia , que vivía en Orihuela, lo hacia maravillosamente, y lo siguió haciendo cuando se vino a Madrid . Estaba buenísimo.

Un placer verle cada lunes, paz y bien 🙏

¡Qué buena pinta tiene eso Padre! Me encantaría hacerlo pero por desgracia no tengo horno ni costrera, pero me guardo la receta para hacerlo algún día... Un saludo Padre, que Dios le bendiga a usted también

Ese arroz se mira delicioso 😋😋 saludos padre Angel, paz y bien 🙏🏼❤️

Padre soy de la provincia de Castellón y no lo he probado nunca, pero si que habia oido hablar de el, y debe de estar buenisimo, ha Padre el embutido de Rubielos de Mora es muy bueno, sobre todo para mi el jamón y las longanizas secas!!!! Paz y bien y disfruten de ese arroz. Un abrazo grande 🙅‍♀️🙅‍♀️🙅‍♀️🙅‍♀️

Muchas gracias, Fray Angel. Como siempre, ha sido un video fantástico y muy bien explicado. Le agradezco todo lo que hace por ayudarnos. Que Dios le bendiga y paz y bien para todos. Que pase un buen día. 🎉🎉🎉🎉

Arroz con huevo... platillo que nos hermana!!! En México igual acostumbramos ponerle un huevo frito al arroz!

Hola Fray Angel desde Barcelona buenisima receta...la probaremos ..y como siempre excelente reflexion una mujer extraordinaria ...Santa Cuaresma para toda la comunidad ...Paz y bien

Buenas noches Fray Angel , Mama Antula es la primera Santa Argentina ,❤ Dios quiera que nos ayude a traer Paz y Amor a nuestra Patria 🇦🇷🙏 que rico ese arroz con Costra 👏👏Paz y Bien y mil gracias ♥️

Que idea mas rica de arroz

Buenos días familia del Santo Espíritu!!! Me recordó una receta que hacía mi abuela y mi madre. Del arroz blancocon sal) que se hacía para acompañar muchas comidas comidas mexicanas, cuando sobraba hacían una tortilla de arroz con azúcar y canela. Era una delicia. Gracias por esta receta que no conocía. PAZ Y BIEN. Bendiciones.

Un plato excelente sobre la mesa y difícil de ver fuera de la comunidad Valenciana. Un plato de la cocina Valenciana más tradicional, para reunir a toda la familia en la mesa, durante una comida de Sábado ó Domingo. Un abrazo muy fuerte Fray Ángel.

Muchísimas gracias Fray Angel. Un buen plato. Paz y Bien para todos.

Que forma nueva de hacer arroz, me encantó. Un saludo de paz y bien, desde Ipiales, Nariño , Colombia.

Me place ver sus videos en la noche pues encuentro relajante su suave voz

Genial, qué rico!!! El arroz y el huevo son hermanos, saludos desde Chile.

Buenas noches,muchas gracias por su plato nunca hice ese arroz pero lo voy hacer,paz y amor

Hola padre , sus recetas son de mi agrado, las disfruto todos los lunes. Perdón por la corrección, Mamá Antula era Argentina del país desde donde le escribo para más dato de Santiago del Estero.

🎉una receta muy original (no lo conocia ) y Rica,lo haŕe algun dia. Amparo ,no Que tengamos una buena CUARESMA . Un saludo para todo el equipo. Buena tarde.

Buenas Padre, feliz jornada, ha sido un plato magnífico y muy rico , gracias por su dedicación y trabajó ahhh feliz semana a usted y sus compañeros ❤

Me ha abierto el apetito, Padre. Se ve buenísimo el plato.

Hola soy de Montevideo (Uruguay) siempre veo sus videos y me encanta su personalidad. Mando mis saludos y que Dios lo bendiga.

Seguro está muy bueno ✅🇲🇽

Nunca había oído, nl visto, este plato. Pero tiene muy buen aspecto y aseguro que tiene que estar delicioso. Así es que lo voy a hacerlo para probarlo. Gracias padre Ángel.

Gracias, Padre Angel y equipo.

padre yo también aprovecho la carne de los huesos de pollo (y los de pescado) luego de hacer el caldo o el fumet, retiro toda la carne de los huesos y mezclo con un sofrito de cebolla, pimiento, ají dulce, ajo y cilantro... y hago empanadillas para desayunar, aquí en Venezuela se desayuna salado, no dulce. Paz y bien padre, la bendición

Yo lo he probado en Santa Pola y está muy rico

Di que si, Alicante buenísimos arrozes

Si el arroz con huevo frito es muy delicioso

Buenos dias padre Angel,saludos cordiales desde New Jersey,el arroz que hizo se mira delicioso,si Dios lo permite lo hare,Dios le bendiga siempre.

Paz y Bien Fray Amgel ..una delicia El huevo ės vida 👼👼👼 Dios bendiga a todos en esta quaresma Tiempo de reflexion y conciencia 🤝

¡Gracias, fray Ángel! 🙅🏼‍♀️ ¡Espero cada lunes su videíto! Dios lo bendiga siempre ✨

Gracias Fray Ángel por esta deliciosa receta. Un delicioso plato para disfrutar un domingo en familia.

Originariamente este plato se hacía el día después del cocido con los restos. Algo del caldo y carne garbanzos y algún embutido. Era un plato de aprovechamiento. Soy ilicitana de pura cepa y mi abuela me lo contaba que se lo decía su abuela.

Saludos y gracias Fray Ángel por Compartir sus riquisimas recetas

Saludos Chef Fray Angel, que delicioso platillo. El huevo si que le da un toque final al arroz. Yo pensando que lo cubriria con queso derretido y me sorprendio! Espero todos disfrutaron la comida incluyendo los garbanzos cocinandose en la estufa. Ahh que recuerdo Canarias!!! visite en los 70's. Paz y bien desde Texas USA. 🤠❤

Buen día fray Angel por esa sencilla pero rica receta recíban un fraternal saludo c desde Xalapa,Veracruz Mexico Paz y Bien para todo el mundo

Buenos días Padre , enhorabuena buenas por sus esplicaciones tan buenas y esta receta le hs salido con muy buena pinta se lo dice una de Alicante Paz y Bien como siempre dice usted un saludo y haber cuando pasamos a verle me aria muchísima ilusión ❤

Dios lo bendiga padre por sus riquísimas recetas!🙏🙏🙏👏🏻❤️💐

Muy buenas tardes querido hermano Fray Ángel Ramón. Saludarlo y decirle que me encantó ese arroz con costra que nos preparó hoy. Se ve delicioso, además de su presentación y lo bonito que se vé al servirlo! Yo pensé que la "costra" es lo que aquí en el Valle llamamos "pegao" y es que el arroz se deja pegar de la olla y queda "tostao" y muy rico, um....😋 Sí , la historia de Mama Antula (Antonia) es muy interesante porque fué una verdadera Guerrera, que dedicó su vida a defender su Fé y por su gran visión y sensibilidad hacia los otros Seres se entregó también a ayudar a los más necesitados. Una gran Mujer, como usted dice, digna de nuestra más alta admiración, como mujer y como sierva de Dios. Felicitaciones a todos los argentinos. Bueno hermano Fray Ángel, reciba un abrazo grande y gracias por su dedicación para mostrarnos otras caras de su cocina, que también es la nuestra. Paz y Bien 🙏🙅🏼😘❤️

Hola Arroz con costra especialmente típico de Elche. Y sí, aqui en la provincia de Alicante se puede comer arroces muy ricos. Un saludo

Muy interesante es comprobar como el ingenio se agudiza ante las vicisitudes, no me pierdo ningún lunes sin ver tus videos porque siempre aprendo algo. Ese artilugio que has descrito para dar calor por arriba al arroz con costra me recuerda a la llamada "caja china", muy popular en tierras de la América española, principalmente en Perú. Muy buen tutorial fraile amigo para hacer un plato fuera de lo usual. Mis bendiciones.