Hoy te enseño a cocinar una de mis arroces favoritos: Arroz Negro con Calamares.
Ideal para dos personas. Yo uso una paella o paellera de 34 cm para hacerla, ya que con este tamaño conseguirás un resultado espectacular.
El lugar de calamares puedes hace esta receta son sepia o chipirones, como tú prefieras. Lo más importante es el fumet o caldo de pescado con el que mojar el arroz.
Ese es el auténtico secreto.
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⬇️ INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS ⬇️
200 gr de Arroz Bomba
Media Cebolla Grande
2 Calamares Medianos
4 Chipirones (opcional)
3 Dientes de Ajo
3 Tomates
600 ml de Caldo de Pescado Casero (video abajo)
¼ de Pimiento Verde y Rojo
2 Sobres de Tinta de Calamar
Azafrán
Sal al Gusto
AOVE
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👉 Receta de Fumet de Pescado Casero: • Fumet o Caldo de Pesca...
Receta paso a paso:
00:00 Introducción e ingredientes.
00:28 Picamos las verduras y los calamares.
01:55 Hacemos el sofrito.
02:58 Agregamos los calamares y la tinta.
03:30 Agregamos el arroz y el caldo de pescado.
04:18 Decoramos y servimos.
04:55 Ingredientes y Despedida. ¡Chao! :)