Un dato muy importante Tío Lenguado: El consumo de chicha en la época Prehispánica en los andes tiene una gran importancia dado que tuvieron mucha presencia en festines y arqueológicamente se han descubierto evidencias tempranas. Especialmente en los Kótosh/Wairajirca (Huánuco), entre 1,800 y 1,400 a.C., con vasijas con capacidades hasta de 77 litros; Huaca de la Luna (300-600 d.C.), con vasijas con capacidades hasta de 170 litros; sitios de la cultura Lima (300-600 d.C.), con depósitos de cerámica con capacidad hasta de 343 litros; Cajamarquilla (600 d.C.), con depósitos de cerámica con capacidad hasta de 175 litros; Cerro Baúl, en Moquegua, con vasijas con capacidad hasta de 150 litros; Conchopata (Wari) con fechados de 600-800 d.C., y vasijas con capacidad hasta de 800 litros; aunque Cerro Azul, en la costa central, lleva la delantera con tinajas que podían almacenar entre 700 a 2,000 litros nada menos. Ello indica que la ocurrencia de este tipo de eventos fue frecuente y que además estuvo presente en casi todas las culturas peruanas (León 2013:553). SALUDOS DESDE CHICLAYO.

grande tio lenguao, enseñando al mundo la cultura mas hermosa de este mundo y la rica chicha csm

Buena tío lenguao. Soy un adulto mayor que vengo siguiendo tu canal mucho tiempo. Primero empeze siguiendo al descocao. Te felicito por tus programas. Yo soy de Lima pero tengo familia en Piura en chato chico la familia yovera. Un abrazo grande para tí y tus calichines

Cada día más enamorado del Perú 🇵🇪 de su gente y su cultura ❤ la belleza y sencillez en cada metro cuadrado de esta hermosa tierra 🇵🇪 Dios bendiga al Perú y su gente 🙏🏽

Cuando el carismático dice que se escapó y solo por el respeto a su padre lo mira, te das cuenta de la más que obvia crianza que tuvieron y clase de padre que fue. 👏🏻

Recordar es volver a vivir, recuerdo el clarito que tomé en Catacaos en 1998, que delicioso es nuestra bebida ancestral, se prepara en todo el Perú, cada lugar con su encanto y siempre es rico la Chicha de Jora! Gracias Tio Lenguado, y descocados!!!

De parte de un Arequipeño, aquí también le decimos chicha de Jora a nuestra chicha de guiñapo, pero realmente la chicha de Jora es la que se prepara en este video. Los arequipeños estamos más acostumbrados a tomar chicha de guiñapo, y se tiene la mala costumbre de decirle chicha de Jora. PD: la chicha de guiñapo es la que se usa para hacer el rico adobo arequipeño. Saludos. Buen video tío :)

Mi niñez en un solo video, gracias tío lenguado por esos recuerdos cuando viví en Piura

Que lindo tío lenguao. Mi tía hace chicha aún en Piura - Tacala. Saludos desde #Tacna a mi linda gente de Piura. Bendiciones para todos hermanos

❤QUE HERMOSOS RECUERDOS. La rica , benéfica y Ceremonial chicha ,de nuestra historia Peruana ❤

Que buen video para todo el mundo la auténtica preparación de la chicha de jora en su tierra natal al norte del Perú. Los suscriptores te lo agradecemos Tio Lenguado. Saludos cordiales.

Como siempre, gran video muchachos. Orgulloso de que difundan nuestras buenas costumbres y gastronomía... Envidia sana les tengo, aca en Lima - SMP no encuentro un buen lugar donde vendan Chicha y Clarito.

La chicha bien fermentada es buenaza pa las carnes, no se que tiene pero hasta al gallo viejo lo deja suavecito, y de guisos ni que hablar 😋🤤👌💯🔥👏

Lindo video ,felicitaciones por difundir nuestras costumbres y comidas , arduo trabajo ahora valoro más esa rica chicha.

Muchas gracias me gusto mucho su video aprendi Algo Nuevo hoy por ustedes... Que Viva mi LINDO perú 🇵🇪

A la michi, me hace recordar cuando mi abuela de Sullana en sus buenas épocas hacia su chicha de jora en su olla de barro granada ufff buenazoooo que tiempos chicha de jora y claritoooo ufff

Mi mamá bendita es de piura catacaos y cocina de la csmre como extraño su comida ya regresaré a mi Perú bendito csmre que rica la chicha de jora ❤️

😍Hermoso video! Tio y sus calichines son realmente extraordinarios. Gracias por mostrarnos la belleza de los peruanos al resto del mundo.

Hace dos días llegué del extranjero avisitar ala familia a huaral norte y mi tío trajo chicha de jora según traído de piura y la verdad es súper deliciosa y súper eladita uff en este verano súper deliciosa saludos desde gran video muchachos ♥️🇵🇪

La chicha de Jora lo mejor del mundo. Buen video Tío Lenguado-Descocao-Sebas los felicito.

Me fascina los pueblos del norte y sus tradiciones, la gente es bien pero bien xvere.

Que rico Catacaos...provecho con la chicha muchachos. Saludos

La " jora" palabra variante del quechua SARA = MAÍZ. La CHICHA DE JORA nuestra bebida ancestral tiene diferentes preparaciones, no conocía que en Piura sólo es a base de maíz, en la parte sierra (Ayacucho, Cuzco, Apurimac, Arequipa y otros) la preparación es distinta, la base es maíz germinado, cebada, habas, (antes era literal ahora ya solo las harinas) que se hierve por Muchas horas luego se cuela y se pone en tinajas de barro endulzadas con chancaca hasta madurar más o menos cinco días, era lo que hacía mi abuela para festejar los bautizos, matrimonios , etc;.en nuestra numerosa familia de raíces ayacuchanas, nada de cerveza pura chicha, deliciosa por supuesto se tiene que tomar con moderación. Saludos tío Lenguado.

Tio lenguado, en Moche - Trujillo también hacen la chicha pero tiene otra preparación...cuando estés por Trujillo seria bueno que te des tu vuelta por Moche....

A me olvidaba comentarte que cada vez que mi familia venia de chato chico nós traía la cachema seca y preparábamos un rico cebiche. Un delicioso manjar del norte

cuando el carismatico tiro el dato de sullana de la panchita me hice su hincha, datazo solo de la vieja escuela, falta que mencione el paterito que con con 3 luquitas te ponia tu balde de chicha vencedor con tu cariñazo de ceviche, asu mare se me corren las lagrimas

Me encanto su vídeo mis queridos lenguados. Saludos desde Trujillo Perú

Tio lenguado y hermosos hijos gracias por compartir. La chicha de los Incas. Le comento mi madre QEPD. Le ponía una pata de vaca y chancaca. (panela) que rico y fuerte bien potente. Bueno mis cariños y saludos desde New York 💕

Buenaso tio exibiendo los secretos del norte peruano un abrazo a la distancia😊

Excelente video Señores Lenguado gracias por darnos a conocer todo lo mejor de los lugares sobre todo el gran ejemplo como familia Dios los cuide.

Tío Lenguao, descocaos, están haciendo una chambaza!! Qué bonito video carajo, qué nostalgia, qué bonito es el Perú! No voy a decir qué pena que no salieron antes porque ahora lo están haciendo!! PD. Carismático, tienes que tirar el concho, más calle colorao.

Gracias tío Lenguado por difundir la elaboración de la rica chicha, emblemática bebida peruana y sobretodo de rico Piuuuura!!! Saludos de tu Amigo Leonardo de Lima

Gracias tio Lenguado por enseñar las costumbres del rico norte mi proximo viaje sera catacaos

Asu q tal calidad de video tiolenguado! Buenazo

11:22 jajajajajaja ese tio lenguado jajajaa

Cuando fui a piura tome chicha de jora en catacaos buenaso. Saludos tio lenguado de chile.

Qué gusto verte Tío Lenguado!!!! Sigue enviando videos.

Mi más sinceras felicitaciones.. Esa información que comparte esa familia de Catacaos .con todos....no tiene precio

Uno de los mejores videos, es algo ancestral....!!

Muy interesante el proceso, muchas gracias por mostrarlo.

Hola, mi Madre hace chicha desde hace anteaños, para la capital del Carnaval Peruano, saludos desde Madrid - España.

No tenía idea que era tan arduo y laborioso el proceso de elaboración de la chicha de jora. Buen video..!!

00:32 EN CATACAOS EL TRABAJO DE LA FILIGRANA EN PLATA ,ES RECONOCIDO MUNDIALMENTE EN LAS MEJORES FERIAS ,UN EJEMPLO LOS ARETES DE LA MAMITA SE LLAMAN LAS DORMILONAS CADA UNA DESDE 25 GRAMOS DE PESO EN PLATA😁😁😁🤓🤓🤓🤓

La mejor chicha de mi querido Piura, sobre todo de Cataos… gua compadre 😅

OMG! Catacaos. Pienso que la chicha tiene un aproximado de 8 a 10% alcohol. En America tienen “Kambucha” y tiene un twist de la Jora pero se parece por el sabor de fermentacion porque trae probioticos antes de llegar a 10% de alcohol. La senora (tan Linda) haria mucho dinero aqui. Felicidades a este canal por la amena entrevista 😄

Lo máximo tío lenguado !! Bien explicado !!!!!

X la sierra de lima se prepara jora cebada quinua caña de azucar chancaca y sale una excelente chicha

Que geniales tradiciones!

La Chicha de Jora, es Prehispánica. Se le debería de dar mayor campaña a las Chicherias e incentivar el consumo. Es un legado cultural.

100 litros wow ósea 26 galones maomenos 😯 que rica es la comida cuando está hecha con chicha de jora uff es otro nivel

Hermoso video tio 👅 y desco. Buen contenido

Saludos desde USA. Ojala algun dia pueda ir a Pirua y conocerlos, especialmente quiero ir para probar la chicha mora, soy del Peru, pero me vine muy joven aqui, so no conosco mucho de

Asu Tiosss!!!!como siempre castigandose.... provecho provecho... saludos 🤗🤗🤗

Cuando Tuve 12 a 13 años probé la chicha de jora mi madre me hizo probarla.. dios mío se convirtió la bebida mas deliciosa de mi vida. Casi nunca lo tomo. Pero cuando lo encuentro en la calle lo compro si o sí

Muy lindo video!!

Lo máximo el vídeo algún día iré

Soy su fan numero 1 los sigo desde la pandemia. Exitos

Excelente!!!

Excelente video!!!

Buen video,buen tema🎉🎉✨

Que bueeeennn video👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼

Que rico es la chicha con su cevichito de caballita seca 👌🏻lujito que nos damos los peruanos 🇵🇪

Pero que remueva con un cucharon de palo pe...que no meta sus brazos sudados o con eses....Me gustan tu videos Tio , saludos !

A darle con todo.

Eso es vida tío lenguado ojalá llegue a los 60 y disfrute asi

Un maestro el tio lenguado

Pensaba que el clarito era light I resulta que es el mas fuerte ,pero no se siente fermentado como la chicha de 3 dias,se siente suave

Tio lenguado tienes que ir a la sierra de Lima , ahi un plato llamado sopa de piedra y el cuy estos en Cajatambo asi se llama.

Muy buen video

No sabía sobre el clarito y el aceite que bota el mais, ahora ya se cual es la chicha más contundente, Catacaos lo máximo

Dideazo de lujo espero conocer

Que ricooo 😋😋😋

Yo tambien soy fanatico de la chichita de jora

La cara del tío lenguado cuando el ñañito confiesa que se tiraba la pera para comer y tomar chicha Jajajajajajajajajajajajajaja 34 años? Naaaaa imposible. Debe tener 22 ... Que nos de su secreto de juventud.

🤤🤤🤤🤤🤤🤤 es la bebida mas exquisita para tomar yo tomo en la comida en vez de INKA KOLA

Saludos tío lenguado. La chicha debe tomarse fermentada. Salud salud.y es como tomar syldenafilo.

Ty for sharing 🤗✌️🐾🐯🌎🌈🎼🕊️

Qué rica la chicha, y cada lugar del Perú se prepara aparté de la jora, otros insumos del lugar.

Excelente video tío lenguado, hazte uno también de la carne seca y su elaboración 👍🏼‼️

Mi abuelita no le ponía azúcar sino chancaca a la chicha de jora y lo hacía en jarrón de barro y era deliciosa cuando estaba fresca. Después ya se fermentada y como éramos niños no nos gustaba.

El Tío Lenguado es un tipazo, crjo.

Siiiiii es rikichimo

Tío el agua q agregas es hervida y fría o sin hervir

Jaaaa siiiiii lo conocí XD que tiempos era de años

Esos pitucossss. Deben ser. Reportaje asu paisano pitucoss 2023

buen video

NUESTRA CHICHA DE JORA , SI TÍO LENGUADO EL WHISKY DE LOS INCAS PERO MÁS SANO Y NATURAL!

Yo también soy fanático de la chicha de jora, y si se acompaña con su cevichito de caballa más rico aún

Acá por ejemplo se llena frutas y también el maíz de jora, todos tenemos nuestras variedades.

RICA CHICHA LINDO VIDEO

La chicah de jora y el huarapo son trepadores silenciosos, ricos de tomar y despues ya estas torombolo

Al dia siguiente que cantida de agua echamos para la recocinada completaremos asta los 20 litros por favor espliqueme esta buena buena

Ufff riquísimo como extraño Piura 😢😢

Buen dato, q baje la lluvia y vamos a Catacaos.

09:39 HERMOSOS ARETES DE FILIGRANA DE PLATA O MAS CONOCIDAS COMO *💛💛💛💛"LAS DORMILONAS"*

Interesante vídeo. En la sierra la manera de preparar es diferente, no se muele para nada la jora y se endulza con chancaca. Y se cuela en calzón de viuda o vieja 😂

Uff la chichita bien fermentada es una bebida exótica de lujo.

Esa chicha recién echa es rica. Acá en Panama se le llama chicha fuerte. Lo único q es un poco menos complicada su cocción del maiz

ricooooo

Asta que porfín espere desde el primer video seviche de merlusa de 6 soles