Рет қаралды 537
A feu doux avec Lorraine Pierrat épisode 2
Domaine Saint Romary
1111 Rte de Saint-Romary
88200 Saint-Étienne-lès-Remiremont
La recette :
Cuire les asperges à l'eau bouillante salée, placer dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson.
Détendre du fromage frais de chèvre avec de la crème liquide, l'appareil doit rester consistant, mettre en siphon.
Rôtir les asperges, dresser avec le siphon et des sablés au parmesan émiettés.