Nigar müəllimənin kanalı👉 / @riyaziyyatdersleri-ni...
BADAMBURA
📝📝📝📝📝
(Stəkan ölçüsü-200 ml)
🔴500 qr un(yarım kq)
🔴yarım çay qaşığı duz
🔴1çay qaşığı şəkər tozu
🔴1paket vanil
🔴1 çay qaşığı quru maya(tam dolu olmasın)
🔴1çay qaşığı üzüm sirkəsi
🔴2 yumurta
🔴100 qr xama
🔴100 qr tam yumşalmış kərə yağı
🔴125 ml süd
Mayalanmış xəmiri 7 kündəyə bölürük.
Kündələri yağlamaq üçün;250 qr kərə yağı lazımdı.
İÇLİK ÜÇÜN;
🔴150 qr qoz ləpəsi(badam və fındıq ləpəsindən də istifadə edə bilərsiz)
🔴100 qr şəkər tozu
🔴yarım çay qaşığı hill
Badamburaları konveksiya rejimində 120 dərəcədə bişirdim.Kiçik sobalarda isə 150-160 dərəcədə ən alt gözdə bişirin.Sobalar müxtəlifdi,dərəcəni öz sobanıza uyğun ayarlayın.Şəkərbura rejimində bişməlidi badamburalar.
БАДАМБУРА
📝📝📝📝📝
(размер стакана-200 мл)
🔴500 гр муки
🔴пол чайной ложки соли
🔴1 чайная ложка сахар
🔴1 пакетик ванилин
🔴1 чайная ложка сухих дрожжей (не полных)
🔴1 чайная ложка виноградного уксуса
🔴 2 яйца
🔴100 г сметаны(20%)
🔴100 г полностью размягченного сливочного масла
🔴125 мл молока
Заквашенное тесто делим на 7 бревен.
Для смазывания бревен понадобилось 250 г сливочного масла.
ДЛЯ НАЧИНКИ;
🔴150 г грецких орехов (также можно использовать ядра миндаля и фундука)
🔴100 г сахар
🔴половина чайной ложки кардамон
Я готовила бадамбуры в режиме конвекции при 120 градусах.В маленьких духовках готовьте их при 150-160 градусах на минимальном режиме.Духовки бывают разные,температуру регулируйте по своей духовке.
BADAMBURA
📝📝📝📝📝
(glass size-200 ml)
🔴500 gr flour
🔴half a teaspoon of salt
🔴1 teaspoon sugar
🔴1 sachet of vanillin
🔴1 teaspoon dry yeast (not full)
🔴1 teaspoon of grape vinegar
🔴2 eggs
🔴100 g sour cream (20%)
🔴100 g fully softened butter
🔴125 ml of milk
We divide the fermented dough into 7 logs.
It took 250 g of butter to lubricate the logs.
FOR FILLING;
🔴150 g walnuts (you can also use almond and hazelnut kernels)
🔴100 g sugar
½ teaspoon cardamom
I cooked badamburs in convection mode at 120 degrees. In small ovens, cook them at 150-160 degrees on the minimum setting. Ovens are different, adjust the temperature according to your oven.