Evet çok tok ve yüksek keskinlik alan güzel bir çelik, yaptığım testlerde 440c den daha yüksek keskinlik alıyor.

Teşekkürler

Kabul etmek gerekir ki video biraz tek düze olduğu için sıkıcı oldu sanırım ve yorumunuzdan atlaya atlaya izlediğinizi anlıyorum. Türkiye' de çelik üretilmiyor demedim aksine Türkiye' nin ilk 10 içinde olduğunu söyledim. Konumuz bıçak çeliği standartları , içeriği bizim ülkemizde belirlenmiş bıçak çeliği olarak kullanılan kabul görmüş bir tane çelik ismi verebilir misiniz? Misal 4116 Alman, S90V Amerikan, N690 İsveç menşeili çelikler, Türkiye menşei bir bıçak çeliği ismi verebilir misiniz?

Teşekkürler dostum. Sleipner aslında notlarımda vardı ama anlatım esnasında atlamışım. D2 nin üstüne geliştirilen bir çelik ağız ve genel dayanımı daha yüksek. Genel olarak aynı elementler var bir çoğunun miktarı düşürülüp mobilden miktarı arttırılmış sleipnerda d2ye kıyasla. Lionsteel isimli bir İtalyan firması "kur" ismi verdiği serideki çakılarda kullanıyor sleipnerı. Tabi ki tek kullanan firma değil ama en bilinenlerinden biri. Bora bıçakları ülkemizde Lioansteel marka ürünler satıyor ama bildiğim kadarıyla "kur" serisi yok satışlarında. 8mm çok iddalı görmek isterdim bıçağını. Ancak dengeli bir esneklikten bahsederken anlatmaya çalıştığım şey sadece yamulup kırılmaması değil. Kaldıki o durumda bile yamulması kırılmasından iyi zira seni yukarı çıkartmış kırılı düşmene ve hatta yaralanmana neden olabilirdi. Ama örnek olarak coldsteel bushman bıçakları gibi sırt kalınlığı sadece 2mm olan ve 60-65 derece esneyip formuna geri dönen bıçaklar da var. Bunun yanında sertlikleri jilet gibi ağız alacak kadar iyi, tabi 2mm kalınlığın da etkisi bu. Yorumunda bu deneyimini paylaştığın için teşekkürler, bazı insanlar bıçakları amacı dışında kullanıp odun falan kırdığımızı ve buna bushcraft dediğimizi düşünüyor. Oysa bıçak insanın icat ettiği en eski aletlerden biri ve birçoğunun düşündüğünden fazlasını yapma kapasitesi var biz yeterince kullanmayı bilmiyoruz. Tekrar teşekkürler.

@@CalKrallg 8 mm 20 cm namlusu var oyma ve yontma işlerin de bir miktar yoruyo tabiki lakin anlattığım olaydan sonra bir miktar daha kalın profil bakıyodum 8 mm profil buldum sonrasında kendim şekillendirfdim bıçaktan beklenen kesme performansı doğal olarak düştü kalınlıgından dolayı lakin odunda ciddi avantaj sağladı ve ben balta taşımayı da sevmiyorum hatta sırtına da doğada idare edecek kadar testere yaptım

Bora markası seri üretim yapan tek yerli markamızdır. Bu yüzden tüm bıçak severler olarak gereken saygıyı göstermeliyiz, değerini bilmeliyiz. Sizin bıçağınız hangi model bilmiyorum ama genellikle bıçaklarında 440C çeliğini kullanıyorlar. Bu çelik biraz isimden kaybediyor bence. 400 serisi çelikler (420HC, 440A, 440B) genellikle en ucuz bıçaklarda kullanıldıkları için bir çok kullanıcı 440C' yi de bu katagoride sanıyor. Ancak 440C bambaşka bir sınıftadır. 80'li yılların sonuna kadar "dünyanın en iyi paslanmaz çeliği" olarak anılıyordu bu çelik. Yani günümüzde M390, Vanax, S35VN neyse 440C' de o yıllarda bu demekti. Demek istediğim hâlâ bir çok paslanmaz çelikten üstün bir çeliktir 440C ve gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz. Meksika' dan (Toluca) selamlar

M390 65 hrc da yay gibi esnyorsa aldığım bilgiler eşşek yükü o zaman

@@nihadmemmedov8355yay gibi esnemek tabiri biraz abartılı oldu 😃 mukavemet gösteriyor demek istedim.

@@lenistascissors6424 yabancı ustalar maksimum 63 hrc da bırakyorlar .

1095 carbon bicak nasil bulabiliriz hocam ? Link varmi acaba ?

Hocam doğru ısıyı ve soğutma hızı çok önemli, paslanmaz çelik gurubu karbon çeliklere göre nazlı. Karbon çelikler hataları çok güzel telafi ediliyor fakat paslanmaz çok sorunlu.

N 590 çalışan bir çok ustamız var ,ve böhler sulamalı olarak kullanabilirsin ...

Kardeşim bir adet Fallkniven DC4 Al bileme ile ilğili hiçbir problemin kalmaz opınel çaķı ,victorinox çakı ve bushcraft 4116,mkm m390,nizam n695, lionsteel b40toz metal,, viper handy magnacut ,daha el yapımı bıçaklar içim falan dc4 kullanıyorum ,bir kere al ,bıçakların herzaman jilet gibi keskin olsun.

Üstünde saatlerce konuşabileceğim sorular sormuşsunuz😃 Sondan başlayacağım; Türkiye' de ustalarımızın çoğu döverek bıçak yapmıyor, hazır çelikleri alıp kesip zımparalayıp bıçak haline getiriyor, ki bunda kötü bir şey yok zira dövme işlemi normalde iki nedenle yapılır. Bir; temel ve geleneksel olan demir dövülerek karbon ve diğer elementler ile karışması ve çeliğe dönmesi sağlanır, ki bu nedenle çelik dövüldükçe güçlenir gibi doğru olmayan bir algımız var. Tarihi olarak biz Türkler ve Japonlar bu şekilde çelik üretmekte nam salmış milletleriz, maalesef biz bu becerimizi unutmuşuz, Japonlar biraz daha korumayı başarmışlar. Çelik dövmek için ikinci neden ise Japonların san-mai tekniği veya Şam çeliği (Damascus) gibi iki veya daha fazla çelik türünü birbirine kaynatarak farklı özelliklere sahip çeliklerin bu özelliklerini tek gövdede birleştirmek için, detay anlatırım da bir ara burada çok uzar. Diğer sorunuza gelelim; Toz çeliklerin hiç biri tam anlamı ile karbon çelik değildir zira neredeyse tamamının içinde krom bulunur, ancak yüksek miktarda karbon içerenleri var. Miyabi markasını daha önce duymamıştım sizin sayenizde araştırıp öğrendim zira özellikle şef bıçakları yapıyorlar, 1731 de Zwilling J. A. Henckels tarafından kurulan bir Alman firması olan Zwilling' in bir alt markası Miyabi ve evet anladığım kadarı ile Japonya' da üretim yapıyorlar ancak sıklıkla kullandıkları çelik FC61 ki İsveç' in Sandvik firması tarafından üretilen bir çelik ve yine ki Victorinox' un bıçaklarında kullandığı çeliğin bir türevi. Bütün bunları ürünün basite indirgemek veya kötülemek için yazmadım yanlış anlaşılmasın, kaldı ki günümüzde İsveç' de iyi çelik üretimi ile nam salmış bir ülke. Ancak bazı şeyler pazarlama malzemesi yapılıyor sadece. İkinci Dünya Savaşı sonrasında Japonlar savaşı kaybettiklerinde silah üretmeleri anlaşmalarla engellendi, katanalar da bunlara dahildi, kaba tabirle katana ustaları taş yiyemiyecekleri için bir çoğu aynı teknikleri kullanarak mutfak bıçakları ürettiler ve Japon şef bıçakları Amerikan işgalcilerin de etkisi ile dünyada ün kazanmaya başladı, hatta konu dışı ama Nikon, Canon gibi fotoğraf makinesi üreten Japon firmaları da bu şekilde büyüdüler. Miyabi bıçaklar için fazlaca güzel yorum okudum internette ayrıca Zwilling de eski ve köklü bir firma yani alınır mı bence alınır ama gerçek Japon şef bıçağı mı derseniz bence değiller. Aşağıda verdiğim bağlantı b gerçek bir Japon şef bıçağının katanalarda olduğu gibi geleneksel yöntemlerle nasıl yapıldığını anlatıyor beğeneceğinize eminim. kzfaq.info/get/bejne/qsiSntyQt92qqZc.htmlsi=zcOdfVvNOvZ2q5ih

alınır ama kampta kullanılmaz

tabikide o satılan dediginiz kasap bıcagı n690 degil ortalama n690 bıcaklar 450 500 tl den 1500 2000 tl ye bulunur yapan kişiye işçiliğe göre degişir.

Yusuf bey 2.5 mm kalınlığında 25cm uzunluğunda ve 4 cm eninde n690 lamanın perakende satış fiyatı 122 tl. Yani sorduğunuz bıçak ya çok iyi bir fırsat ya da gerçekten n690 değil. Şüphelenmekte haklısınız.

@@CalKrallg teşekkürler zaman ayırıp cevap verdiğiniz için. Başka bir sitede aynı satıcıya n690 sertifikası sormuşlar çok yuvarlak bir cevap vermiş. Aslında n690 olup olmadığını dahi bilmiyor. İnsanımıza güvenememek çok üzücü.

bıçağın moleküler yapısına bakılmadan hangi çelik olduğunu hiçbir usta hiçbir şekilde anlayamaz sadece uzun kullanımda siz tahmin edebilirsiniz kısacası ustanın güvenilir olması çok önemli

O da olur afiyet olsun 😄

@@CalKrallg teşekkürler üstadım video içeriği olarak çok bilgilendirici olmuş. En ince detaylar bile var. Kaldıki Türkiye bilgi olarak şehir efsaneleri ile dolu bir coğrafya hele ki ülkede son 10 yıl içinde hemen hemen her mutfaga giren bir bıçak var malum ilçenin adı ile üretilmiş bıçaklar paslanmaz çelik olması ve satışı yapılırken paslanmaz çelik denmesi vs vs bir yerden dönecek ama bu sizlerin yapmış olduğu bilgilendirmeler bıçak ustalarının paylaşımları ile olacak teşekkürler.