Isıl işlemden sonra yüzeyindeki koruyucu tabakanın zarar görmesi sonucu paslanır.

Bende mak muh um. Bu arkadas gibi bicak yapiyorum paslanmazlarda bilgileri dogru degil. Yari paslanmazda sleipner i bile yanliş okudu. Neyse yine emegine saglik, izleyicilerden deneyimk olmayan arkadaslar tecrube ederek ogrenirler. Celik ne olursa olsun isil islem cok onemli. Piyasada satilan toz metallerin isil islemininde dogru yapildigi saibeli. Bende hepsini almis ve kullanmis biri olarak yazdim. Aebl nin paslanma direnci paslanmaz arasinda en kötüsü. 4116 uygun fiyatli ve amacina uygun bu arada 440 grubu da zaten ayni celik farkli gibi yazmiş 😂 yine faydali bircok bilgi var saolsun toparlamis ve anlatmis tesekkur ederiz.

@@muhammetalitokat7316 yolun bahtın açık olsun kardeşim 🙏

Teşekkür ederim ilginize. Sizlere daha iyi içerikler sunmaya devam edeceğiz inşallah. Enginin atolyesi instağram hesabından da bizi takip edip yaptığımız eserlerimizden de haberdar olabilirsiniz. Ben teşekkür ederim.

Malesef tam tersi oldu elmax vanax lar 2000-2500 tl den başlıyor artık 🤦‍♂️

Malesef

Rica ederim 🙏🏻

Teşekkür ederim selamlar sevgiler

Teşekkür ederim beğenmenize sevindim

Teşekkür ederim 🙏🏻

Teşekkür ederim 🙏🏻

Ben teşekkür ederim.

Kullanım yerine göre değişir kamp av bıçaklarında N690 Slipner d2 karbon çelikler Mutfak ve kasap bıçaklarında 4116 d2 Aebl n690 Ağır hizmet bıçaklarında ve baltada Slipner ve karbon çelikler

@@engininatolyesi2127 eyvallah sleipner 1 adım öne çıkmış gibi

@@cmbahadir Slipner güzel çeliktir

Önerileriniz çok kıymetli teşekkür ederim 🙏🏻

Öncelikle teşekkür ederim. İyi ustalar çelikleri sertifikalı alır. Bilindik ustalardan almaya gayret gösterin. Ayrıca analizde yaptırabilirsiniz.

Teşekkürler. Bilindik ustalardan almaya çalışacağız o zaman.

Slipner kullan

Teşekkürler abi nerden temin edebilirim

Özgün bıçak Beytullah Çobanoğlu

İhtiyaçlarınızı karşılıyorsa doğru yapmışsınız karşılamıyorsa fiyata değil performansa bakmanız gerekirdi bence

N690 sliepner veya Aebl tavsiye ederim. İstediğiniz bıçağı ben yapabilirim size. 05079277653 bu numaradan irtibata geçebilirsiniz

M390 parasının hakkını verir

Her eğeden bıçak olmaz malesef özellikle yeni eğeler sertlik almıyor. Öncelikle eski eğe bul çeliği 1095, w1,w2 veya 100crv12 olabilir. Tüm Azeri kardeşlerime selamlar 🖖

Slipner kesinlikle tartışmam bile

Çok sıkıştırdı napalım 🤷🏻‍♂️😂 teşekkür ederim

@@engininatolyesi2127 bilirim bende öyleyim :)

Öncelikle teşekkür ederim. Videoyu beğenmenize sevindim. 4116 mutfakta iyi iş çıkaran çok pahalı olmayan bir Çelik uçuk fiyatlar ödenmez. 12C27 çeliğine gelecek olursak sandvik firmasıyla özdeşleşmiş jilet yapımında kullanılan paslanma direnci yüksek bir çeliktir. Üretimini yapan başka firmalarda vardır. İyi keskinlik alır fakat keskinliğini çok uzun korumaz.

@@engininatolyesi2127 Teşekkür ederim ya 12C27 çeliği yada bütçeyi arttırıp N690 çeliğe sahip bıçak alacağım.

Alacağınız bıçağı ne işte kullanacağınızı söylerseniz size bir fikir verebilirim.

@@engininatolyesi2127 Kampta kullanacağım. Full tang model paslanmaz bıçak arıyorum. Aslında ilk bıçağım olacak ileride bir tane de karbon bıçak almayı düşünüyorum.

N690 ideal bir seçim olur. Yarı paslanmazlarda Slipner tavsiye ederim. Bıçak boyu 27 cm civarında kalacaksa D2 de fena bir tercih olmaz. Karbon çeliklerin çok avantajı vardır. Herşeyden önce kendine has bir tadı vardır. Kestiğiniz yiyeceğe geçer. Tat verir. Koruyabilirseniz O2 tavsiye ederim.

Teşekkür ederim beğenmenize sevindim. Geri dönüşüm bıçak imalatlarında kullanılan malzemenin tam olarak hangi çelik olduğunu bilmek önemlidir. Daire testerelerde çok farklı çelik çeşidi kullanılmakta. Eski daire testerelerde 80crv2 karbon çelik kullanılırdı. Isıl işlem sıcaklığı 840-880 derece arasıdır. 150-300 derece 30-60 dk meneviş sıcaklık ve süresidir. 150 derecede 1 saat menevişlerseniz 63 hrc sertlik yakalayabilirsiniz 200 derecede 60 hrc gibi. Çivi rahat kesersiniz. Fakat dediğim gibi malzemenin ne olduğunu bilmemiz lazım.

@@engininatolyesi2127 çok teşekkür ederim

Ben teşekkür ederim 🙏

Öncelikle iyi dilekleriniz için teşekkürler 🙏🏻 Çakı malzemelerini Mehmet marangozda bulabilirsiniz. Özgün bıçakta çok geniş ürün yelpazesi vardır.

Viktorinox çoğunlukla 4116 Aebl ve n690 kullanır. Yaptıkları ısıl işlem prosesini gizli tutarlar. Çakıda ben Aebl isveç çeliğini öneriyorum. Traş bıçaklarında kullanılan çeliktir çok yüksek keskinlik alır

@@engininatolyesi2127 teşekkür ederim ustam

1040 1060 1067 1075 1095 idealdir. Esnekliği veren su verme tekniğidir.

Tartışmasız M390 hatta bulabilirsen M398

@@engininatolyesi2127 teşekkür ederim ustam sipariş verdim gitti o zaman cok sağol 🙂

Özgün bıçak diye aratırsanız internette bulacaksınız

@@engininatolyesi2127 teşekür ederim

Zeytinyağ en iyisi

Beğenmenize sevindim. K390 dan güzel bıçak olur. Toz metaldir. Böhlerde soğuk iş takım çeliği olarak geçer.

@@engininatolyesi2127 Evet az önce görüştüm. o çeliğin artık üretimi yokmuş. olanda parça vermiyor. n690 buldum 1 mt reye 60 cm 4 mm veriyor minimum oda 200 tl istedi. aslında alıp ihtiyacın kadar parça parça kesmek çok daha mantıklı.

Bu fiyat çok gerçekçi gelmedi aldığınız üründen emin olun

Olur işini görür

4116

😂😂 çok iyi analiz o anı tekrar yaşadım teşekkür ederim

Takım çelikleri ve hız Çelik türleri kullanılır genelde firmadan firmaya değişir

W1 ve W2 Carbon Çelik

@@engininatolyesi2127 tskler ustam

@@orhanozmat732 rica ederim

Kemiğe gelince ağzı bozulmayacak bıçak çok sert olur. Sert bıçak hizmet açısından elverişli olmaz. Masata gelmez. Daha çok 56-57 hrc sertlik keskin bir kesim için uygun olur. Buda kemikte kullanılmaz. Kemik için ayrı boğazlama için ayrı lazım. Kesim için ekonomik 4116 öneririm. Kemik için d2 Slipner aebl öneririm

@@engininatolyesi2127 kesim icin n690 olurmu ustam peki n690 olarak kasap bicagi internette goremedim nerden siparis verebilirim

Çok istiyorsan ben yapabilirim ama en randımanlı dediğim çelikler olur ömürlük diyorsan aebl

Çok istiyorsan ben yapabilirim ama en randımanlı dediğim çelikler olur ömürlük diyorsan aebl

@@engininatolyesi2127 ben ilerleyen zamanlarda tekrar iletisime gecerim sizinle ustam teşekkür ederim cevaplarınız için

Vanax m398 cmp

Özgün bıçak Mehmet marangoz İnternet adreslerinden bulabilirsiniz

Vg-10 ve n690 birbirlerine yakın çelikler vg-10 un modernize hali hatta. Mutfak ve kasap bıçağı yapacaksanız aebl tavsiye ederim daha iyi sonuç alırsınız

@@engininatolyesi2127 sağolun ilginiz için ben siz daha kalitesiz diyince diğerlerine yöneldim gastronomi ögrencisiyim hâliyle staj dönemi yeri geliyor bir bıçagı 7 8 saat elimizden düşürmedigimiz oluyor hâl böyle iken masraftan çok kaçmamak iyi gibi geldi kalite farkı çok oluyorsa bunları tercih edebilirim ama fiyat kalitesine göre değmez ise eabl mantıklı gibi sizce hangisi olmalı çünkü cidden dayanıklı olsun isterim ögrenciyiz hâliyle sürekli alabilme gibi bir şeyimiz yok ayda yılda bir anca alıp toplayabiliyoruz 😅

Aebl fiyat performans olarak çok iyidir

Lamalar susuz gelir bıçak profili alırsan sulu gelir. Ağzını açarken yanına bşr kova su al her ileri geri hareketten sonra suya daldır suyu kaçmaz

@@engininatolyesi2127 çok teşekkür ediyorum. Lamadan oyma bıçağı ve çakı yapacaktım piyasadakiler hoşuma gitmiyor. Isıl işlem yapılmadan gönderilen bu lamalardan olmazmı acaba sertlik mi olmuyor profilde hakkınızı helal edin bilmediğimden soruyorum

@@Ebubekir16 rica ederim ısıl işlem yapmanız yada yaptırmanız şart yoksa keskinlik alacak sertlikte değil. Paslanmaz çeliklere ısıl işlem havasız vakumlu ortamda yapılması şart. Bulunduğunuz ilde ısıl işlem tesisi varsa orada yaptırabilirsiniz

Ray çeliği paslanma direnci zayıftır çok iyi keskinlik alır ağız dayanımı yüksektir. Güzel bıçak olur. Az bulunur. Benim instağram adresinde raydan yapılmış bıçak modelleri var. N690 a göre üstün bazı yanları vardır.

@@engininatolyesi2127 yani anladığım kadarıyla paslanma direnci hariç n690 dan daha iyi doğrumu

N690 dan daha etkin yanlarıda var zayıf yanlarıda var daha fazla sertlik alır ama daha kırılgandır gibi. N690 a şöhret sağlayan özellik kararlı bir Çelik olmasıdır her şeyi ortalamadır.

3260 saç ve tarım aletleri yapımında kullanılan diğer bıçak çeliklerine göre biraz daha yumuşak olan bir çeliktir. Ereğli çeliğide denir. Aşı kalite düşük kalır. Farklı bir Çelik seçebilirsiniz

D2, Slipner, m390, vanax, elmax, aebl bu çeliklerden tercih edebilirsiniz yüksek performans gösterir

Soğuk iş takım çeliği sınıfındadır. HSS yani high speed steel yüksek hız çeliği anlamına gelir. Matkap uçları frezeler planye bıçaklarında kullanılır. Isıl işlemi 1300 derecelerdedir. Çok yüksek karbonludur. Kırılgandır. İşlemesi zordur. Bıçak yapılır mı yapılır fakat tam performans alamazsınız.

@@engininatolyesi2127 teşekkürler evet islemek zormus ancak dogru duzgun yapılırsa çivi yontacak kadar sert 68 hrclere kadar çıkıyor

Aynen öyle çok sert olur. Çok uzun olmayan kısa bir bıçakta kırılmadan metal bile keser😉

İşlenebilir ama biraz zorlar. Yaklaşık 45-50 hrc arası olur. Matkap uçlarını zorlar.

@@engininatolyesi2127 peki o hali ile yapılsa dayanımı ve esnekliği kılıç yapımına uygun mudur?

@@oommeerreerrddooggaann uygun diyemem çünkü her parça aynı sertlikte gelmiyor. 45 hrc yumuşak gelir

@@engininatolyesi2127 sağolasın ustam hayırlı Geceler

Öyle bir Çelik yok. Soğuk çekmeler var

Güzel dilekleriniz için teşekkür ederim öncelikle. Şunu belirtmem lazım doğa sporlarında 4 mm kalınlıkta bıçak tavsiye ederim. Kesimde ise 2,5 mm kalınlık tavsiye ederim. Bu bıçakları ayrı ayrı alırsanız daha fazla performans sağlarsınız. 80 crv iyi bir çeliktir. Stonewash yapsanızda paslanacaktır. Diğer karbon çeliklere nazaran paslanma direnci biraz yüksektir stonewash ta biraz direnç kazandıracaktır fakat yinede paslanacaktır. Korurum diyorsanız sorun yok. N690 ise çeliklerin şahıdır. Performansı çok iyidir. Özellikle kesimde çok iyi iş çıkaracaktır. Seçim sizin. Koruyabilirseniz 80crv koruyamam derseniz N690 😉

0507 9277653 bu benim numaram irtibat kurarsanız elimde hepsinden var yardımcı olabilirim

Türkçe okunuşu BH15 Çelik değil yalnız bu krom malzeme. Mutfak gereçleri yapımında kullanılır.

İnstagram enginin_atolyesi hesabından tüm modelleri takip edebilirsiniz. Dm den bilgi vermekteyim. İlginiz için teşekkürler.

Mehmet marangoz diye Google da aratın

iki ayrı bicak

sen o iş görürmü. surbisanin n6mov döner bıçağını ve kasap bıçaklarını kullanıyorum ama performans düşük t7 si daha iyi gibi geldi bana ... ne önerirsiniz...

Minimum 4116 paslanmaz Çelik kullanın tavsiyem Aebl çeliği T5 T7 bunlar tenekeden hallice performans alamazsınız

@@engininatolyesi2127 siz yapiyormusunuz

Yapıyorum evet. 05079277653 bu numaradan irtibat kurabilirsiniz.

Çeliğe mağnezyumun bulaşması mı var yoksa Çelik hasarmı gördü

@@engininatolyesi2127 çelik hasarı gördü.

N690 değil başka bir çelikte olsa hasar görmemesi lazım. Görmediğim için farazi konuşacağım. Muhtemelen Çelik sert değil su verilmemiş yada suyu kaçmış olabilir

Boraks. Çelik dövülürken üzerine dökülür. Oksitlenmeyi azaltır. Bunu yüzyıllar önce kil ve kül karışımı ile yaparlardı.

Yerin nerde?

Manisa küçük sanayide

05079277653 bu numaradan bana ulaşabilirsiniz🤗

Teşekkür ederim

Karbon çeliklere girer 5160 koduylada bilinir. Bir sonraki videomda makastan bıçak yapımını ele alacağım.

7cr13 vasat bir paslanmaz çeliktir onun yerine 4116 tercih ederdim ben. 1060 karbon oranı yüksek bir çeliktir ama paslanır. Fiyat performans düşünürseniz 4116 ve herhangi bir karbon Çelik tercih edilebilir. Bakamam paslandırırım diyorsanız 4116

@@engininatolyesi2127 Eyvallah ustam . Allah razı olsun

Mehmet marangoz, özgün bıçak, bıçakyap, bıçaksat yazarsanız Google la parekende malzeme satanlara ulaşabilirsiniz.

@@engininatolyesi2127 teşekkürler yanıt için. Peki profili aldık diyelim bir ustanın işçilik ücreti ortalama ne kadardır? Ya da şöyle sorayım, profili kendimiz alıp ustaya verince normal bıçak fiyatından daha ucuza gelir mi?

Profil fiyatı kadar ucuza gelir. Aynı çelikten 700 liraya yapacaksa bıçağı profilde 150 liraysa 550 alır. Ama Bazı ustalar da kabul etmezler malzemeyi müşteriden🤷🏻

Bilindik yerlerden alırsanız sorun yaşamazsınız. Zamanla çeliğin dokusundanda anlayabilirsiniz.

@@engininatolyesi2127 Dokusundan nasıl anlıyorsunuz ? Mesela Ck 67 ile Ck 75 i nasıl anlarsınız ..?

@@M.Acar.1453 eğe 67 i aşındırır 75 i aşındırmaz. Bu şekilde ayırt edebilirsiniz. Bazı çeliklerin kendine has dokusu vardır. Ck larda öyle bir doku yok malesef.

@@engininatolyesi2127 Maalesef öyle dediğiniz gibi eğeyle meğeyle anlaşılamaz. Bu çelik mevzusu tamamen satıcının insafına kalmış bir şeydir. Çelik yumuşak olduktan sonra eğe her çeliği yer. Mesela su verilmiş Ck 67 yi eğe zor yerken, susuz yumuşak halde ki Ck75 rahatlıkla yer. Bu yanlış bir yaklaşım. Bilginiz olsun...

Üstte belirttim zaten bildiğiniz yerden alın diye. Önünüze konan 2 çelikten hangisi 67 hangisi 75 onu nasıl anlayacağınızı anlatmaya çalıştım Ck 75 piyasada sulu satılır

Fiyatına bağlı

Eyvallah teşekkür ederim 🙏🏻

Makas düz ise olur tabi

Tamamdır hocam eyvallah

Teşekkür ederim 🙏

Üst düzey bir kalite istiyorsanız aebl yılda 1-2 kurbanlık keserim diyorsanız 4116 yeterli

Piyasada T5 T7 340C N6 gibi çeliklerden çokça kurban be mutfak bıçağı var paranızı boşa harcamayın. Dün bir yerde sordum beni tanımıyordu adam 340c çeliği bana Alman çeliği dedi adı yokmu bu çeliğin deyince 4116 dedi yalan söyleyen çok malesef

Cok tsk ederim beni aydınlattığıniz için problem olan size siparişi etsem sorun yuk dışına gönderebili me imkansız varmi yok yine de tsk ederim ozman ben burda alabilir

Burda teslim alsanız daha az maliyetli olur kargo bedeli 75 € çıkıyor. 05079277653 bu numaradan whatsapp üzerinden iletişime geçebilirsiniz benimle.

Kamp bıçağı veya ağır hizmet bıçağı için uygun bir çelik değil. Mutfak için çok uygun bir çelik. 4116 üreticiye göre de değişir curmp ve böhler üretimleri iyidir. İspanya menşeili olanlar pek işe yazamaz. Birde son dönemde 4034 ü 4116 diye satıyorlar yarı yarıya fark var.

Benimkide fabrika üretimi değil iyi Usta'dan gelme samırım iyi işlediği için malzeme şuanlıkmgayet güzel ustam

@arkinflux9864 güle güle kullanın 🤗

Ar 450 diyede bilinir aşınması zor bir çeliktir uygun kalınlıkta bulunursa bıçak yapılabilir. Sertliği yüksek olacağından zor köreleceğini köreldiğinde de zor keskinleşeceğini düşünüyorum

@@engininatolyesi2127 değerli yorumunuz için teşekkür ederiz

Merhaba; hardox 450 bildiğim kadarıyla saç çeliğidir. Alabileceği sertlik derecesi düşüktür. Bıçak için gerekli minimum sertlik 53-54 hrc dir. Zaten sert olmadığı için eğilip bükülebilir. Karbon oranı azdır. Bıçak olmaz malesef. Hani bir laf vardır tenekeden hallice 🧐

@@engininatolyesi2127 Sürtünmeye ve darbeye en dirençli çelik olarak geçiyor internette yaptığım araştırmalara göre ama iş makinalarının yapımında kullanıldığı yazıyor tabi bu işi siz daha iyi biliyorsunuz daha önce bundan bıçak yapıp denediniz mi acaba

Kesmez malesef

R45 4034 ile aynı çeliktir paslanmaz çeliktir

@@engininatolyesi2127 kalitesiz kamp için uygun bir celik değil yani

@@aliv5883 4034 çok hoşlandığım bir Çelik değil. Maalesef mezatlarda 4116 diye sattıklarının çoğu 4034

@@engininatolyesi2127 9cr18 Mov çelik var bir de ustam. Bir çok çakı markasında kullanılıyor ama bilgi bulamadım nette, nasıl bir çeliktir acaba?

Bahsettiğiniz Çelik Japonya’da katana yapımında kullanılan geleneksel yöntemlerle yapılmış bir karbon çeliktir. Fiyatı en pahalı çeliğin 50 katıdır. Ülkemize ithalatı yoktur malesef.

@@engininatolyesi2127 ithalatı olmadığını biliyotumda terim adı varmı merak etmiştim bulamadımda ama teşekkür ederim

N690 gibi bir ismi varmı manasında soruyorsunuz sanırım

@@engininatolyesi2127 evet ama sadece geleneksel adı var galiba

Japon çeliği olarak VG-10 var N690 muadili bir Çelik. Onun dışında yok

Liste o anda aklıma gelenleri yazdığım bir liste pek çok Çelik eksik orda

Ne maksatla kullanacaksınız

Piyasada sıklıkla bulunan fabrikasyon mutfak bıçaklarında kullanılan T5 ve T7 çeliğinin bir üst versiyonudur. Mutfak bıçaklarında kullanılabilir. Fakat performanslı bir Çelik değildir.

Bıçak alacağım. Yerli olmasını istiyorum. Sürbisa çok övülüyor.Sürbisa bu çeşit çeliği kullanıyormuş. Performanslı çelik kullanan yerli marka var mıdır? P/f oranı en yüksek yerli marka hangisidir?

Bana kızacaklar ama seri üretime girmiş bir bıçak alma. Özellikle Sürmene Yatağan gibi yerel markalara hiç bulaşmayın. Sürmeleye gittiğinizde çok esaslı ustalar görürsünüz onlarda o fiyatlara vermez.

Fiyat performans açısından değerlendirmek için kullanım yerini söylemeniz lazım. Mutfak mı kamp mı kurban mı

Müziğin mi

@@engininatolyesi2127 evet

Ankara zeybeği

4116 mutfak ve kesim bıçaklarında iyi iş çıkarıyor. 4 mm den kalını kesmiyor çabuk köreliyor. T5 tenekeden hallice. 20 liraya milyoncudan aldığınız bıçaklar T5 ordan kalitesini anlayabilirsiniz

@@engininatolyesi2127 peki ustacım ömürlük bi kasap seti yaptıracak olsam kaça mâlolur ve hangi çelikten olur ..

N690 veya Aeb-l undeholm bu 2 çeliği tavsiye ederim. Kesim bıçağı yüzme bıçağı sıyırma bıçağı doğrama bıçağı 4 lü set 1700 tl. Artı kılıf istenirse kılıf ücreti. Evlatlarına miras kalır. Seni hiç yormaz. Yaşadığım sürece garantilidir.

@@engininatolyesi2127 anladım ustacım..önümüzdeki hafta sipariş vermek istiyorum

05079277653 irtibat numaram iletişime bu numaradan geçebilirsiniz. İlginiz için teşekkür ederim.

Yağ suya göre çeliği daha yavaş soğutur. Bu çeliğin iç gerilimini azaltır. Buda çarpılma dediğimiz yamulma ve çatlama gibi durumları önler

@@engininatolyesi2127 cevap için teşekkürler

4116 piyasada çok çeşiti satılıyor. Tayvan ve İspanyol menşei çelikler sorunlu. Orjinal avusturya (böhler) outocumpu isimli Çelik orjinal 4116 dır. 57-58 hrc sertliğe ulaşır. Mutfak ve kasap bıçaklarında bire birdir. Kalınlık 4 mm geçtikten sonra iyi kesmiyor ama. Kamp bıçağı pala balta gibi bıçaklar için tavsiye etmiyorum.

Hiç bir Çelik çöp değildir aslında mutfak işlerinde etkili çelikler. Daha ağır işleri kastederek öyle söyledim.

@@engininatolyesi2127 Çünkü kullandığım Pirge marka bıçaklar 4116 . Refika bıçağı da kullanıyorum ve o da 4116

Videodaki anlatım daha çok arazi bıçakları içindi😇

Kızım benim😘

Tütün 🤭

1095, CK75, 5160(makas) tavsiyem. İsterseniz bende balta modelleri var enginin_atolyesi instağram sayfasından göz atıp irtibata geçebilirsiniz

@@engininatolyesi2127 Çok teşekkür ederim ustam hızlı cevap verdiğin için. Hemen inceliyorum sayfanı👍