(抜粋)「究極の鮨職人 #03」

  Рет қаралды 205,419

GX fuyumomo

GX fuyumomo

6 жыл бұрын

「鮨を芸術にまで高めた」という藤本。そこにどんな思いがあったのか。
最後の店、きよ田で藤本から直接教えを受けた弟子がいました。
藤本繁蔵の技を最も良く知る一人です。
「職人は裏方に徹すべし」(藤本繁蔵)
二葉鮨→なか田→すし春→にし木→きよ田

Пікірлер: 46
@day121green8
@day121green8 4 жыл бұрын
素晴らしい
@user-dm2bq8qo2g
@user-dm2bq8qo2g 5 жыл бұрын
さすが職人、寿司の握り方が綺麗。
@user-kb7rd1rq6o
@user-kb7rd1rq6o 4 жыл бұрын
一回生臭くない、土臭くないフワッフワなアナゴ食べてみたいなぁ。
@sandersbarry8622
@sandersbarry8622 5 жыл бұрын
そうですよね。男としてのたしなみと言われていた時代だと思います。
@BIG_DINGO
@BIG_DINGO 5 жыл бұрын
2:27 1ヶ月後… おなかペコリ…
@camptodaysea
@camptodaysea 5 жыл бұрын
多分ぶっきら棒の親方を信じてきたあなたは親方を超えていると思います
@szk-rd9lc
@szk-rd9lc Жыл бұрын
神格化しすぎw
@user-hq1tx5xz3x
@user-hq1tx5xz3x Жыл бұрын
タバコ吸った手で握った寿司をありがたがって食べてたってことは 美味しいんぼに出てくる人みたいな 鋭敏な嗅覚味覚を持った人って自分も含めていないんだろうなぁ
@jubako-no-sumi-wo-tutuku
@jubako-no-sumi-wo-tutuku Жыл бұрын
タバコが料理にもたらす悪影響は抱きがちな印象ほど大きくはないってことでしょう。
@fumiosoeda6004
@fumiosoeda6004 5 жыл бұрын
喫煙が90%越えてた時代だからあり得る映像写真ですね。
@SQuadLiNdA
@SQuadLiNdA 4 жыл бұрын
昔は映画館だったか電車だったか乗っても肘掛けに灰皿付いてたような記憶があるよ。。。
@user-hq1tx5xz3x
@user-hq1tx5xz3x Жыл бұрын
@@SQuadLiNdA まあ、昔は吸えない所の方が少なかったですもんね…
@user-st8bd9jw5u
@user-st8bd9jw5u 2 жыл бұрын
タバコのこというが もし 吸っていなかったら とんでもないたかみにいって 誰も評価してくれなかったんだろうね タバコ吸ってちょうどいい感じでしょ
@UDONkue
@UDONkue 2 жыл бұрын
小野二郎でさえタバコは吸ってたのに…
@kazukisakai0404
@kazukisakai0404 4 жыл бұрын
職人なのにタバコは吸うんだ…。 時代なのかなぁ?!
@user-gn7jq5pd6t
@user-gn7jq5pd6t 5 жыл бұрын
タバコを吸うことでネタにスモーキーさがプラスされそうやなw
@user-nz1wf8oq1p
@user-nz1wf8oq1p 5 жыл бұрын
職人は寿司を芸術品などと言ってほしくないんじゃないかな?
@t.y.4947
@t.y.4947 Жыл бұрын
神格化したがる日本人あるある
@user-mw9xj1ti8t
@user-mw9xj1ti8t 4 жыл бұрын
ツメは1ヶ月で中身入れ替わるお
@HAYATE6775
@HAYATE6775 Жыл бұрын
タバコタバコって当時は普通です それを知らないお子さんたちが何言っても勝てません 上手そうな寿司だ
@nahcki1163
@nahcki1163 4 ай бұрын
海原雄山「この寿司、ヤニ臭い。」
@YanYAN-ih3sp
@YanYAN-ih3sp Жыл бұрын
握る時はやっぱり親指を効かさなきゃ、今の寿司屋はほとんど親指効いてない気がする
@TY-kj2
@TY-kj2 29 күн бұрын
握りがヤニ臭くなるなんて無いかもしれないけど、鋭敏な嗅覚と味覚は損なわれるやろ。タバコを吸う寿司職人なんかやっぱりあかん。
@jubako-no-sumi-wo-tutuku
@jubako-no-sumi-wo-tutuku Жыл бұрын
タバコのことを指摘する人がやたら多いけど、タバコが料理にもたらす悪影響って抱きがちな印象ほど大きくはないですよ。私みたいな田舎者からしたら、東京の空気の悪さなんてタバコの煙の中と大差ないですよ(笑)どんな嗅覚していたらこんな場所で働けるんだと、行く度に思いますもん。
@user-qk3bf8iq2t
@user-qk3bf8iq2t 3 жыл бұрын
寿司にたいする思い素晴らしいタバコが気になりますね味分からなくなりそう(^_-)-☆ 私は吸いませんので握ってもらいたくないですねすみません"(-""-)"
@yoshnii
@yoshnii 6 жыл бұрын
煙草くわえとるやん それで鮨の神様かよ
@BMD50
@BMD50 6 жыл бұрын
むしろこの時代にタバコ吸ってなかった人って、先天的な呼吸器疾患持ちとか特殊な人だけだぞww健康な成人男性で吸ってなかったら珍しがられる時代です。
@user-jy5je8tm7f
@user-jy5je8tm7f 6 жыл бұрын
コマツ コマツ 美味しんぼかな?
@morimori5156
@morimori5156 5 жыл бұрын
旅行中やんかwww
@tamanegiify
@tamanegiify 5 жыл бұрын
いいね現代っ子って感じで
@shalon8270
@shalon8270 5 жыл бұрын
発狂してるのがいて草
@user-nk4pq8uy1x
@user-nk4pq8uy1x 3 жыл бұрын
鮨の神様もタバコか… 他の食べ物なら未だしも "鮨でタバコ〟はねぇ… 確かに技術は一流かも知れないが…
@m.k.h.j
@m.k.h.j 3 жыл бұрын
寿司の神様 喫煙者 味覚はそうでもなかったってことか
(抜粋)「究極の鮨職人 #04」
10:42
GX fuyumomo
Рет қаралды 117 М.
銀座 鮨 杉澤 洗練された江戸前の技
36:27
sushiyoshichannel
Рет қаралды 492 М.
Sigma Kid Hair #funny #sigma #comedy
00:33
CRAZY GREAPA
Рет қаралды 30 МЛН
When You Get Ran Over By A Car...
00:15
Jojo Sim
Рет қаралды 34 МЛН
How Many Balloons Does It Take To Fly?
00:18
MrBeast
Рет қаралды 156 МЛН
(抜粋)「究極の鮨職人 #05」
14:34
GX fuyumomo
Рет қаралды 82 М.
【第22回放送】銀座久兵衛の事業承継
26:01
賢者の選択サクセッション
Рет қаралды 13 М.
2017 銀座 鮨 青木 西麻布 Sushi Aoki Ginza Tokyo edomae
29:45
sushiyoshichannel
Рет қаралды 730 М.
One moment can change your life ✨🔄
0:32
A4
Рет қаралды 30 МЛН
Beautiful gymnastics 😍☺️
0:15
Lexa_Merin
Рет қаралды 10 МЛН
Застрял в КУБЕ😱
0:21
Koko Nicole
Рет қаралды 2,2 МЛН
Машина Жириновского.  #shorts Лиса рулит
0:52
Лиса рулит shorts
Рет қаралды 3,3 МЛН
Handcraft a Simple Trigger mechanism # Craft Idea # DIY # Bamboo Slingshot
0:13
LTL Homemade ideas DIY
Рет қаралды 13 МЛН