🇸🇪👑　プリンセストルタ　Prinsesstårta　👑🇸🇪　
誕生日などによく食べるスウェーデンの定番ケーキ、プリンセストルタ👑👸　工程が多いですが、スポンジとジャムを前日に作っておくなど作業を分けることもできるので、是非作ってみてくださいね❤️
１５cm　６人前
●スポンジ　15cm丸型　予熱１８０度　焼成２５分
卵　　　　　　　２個
砂糖　　　　　　６０g
薄力粉　　　　　６０g　
※スウェーデンではVetemjöl(中力粉)45g majsstärkelse (コーンスターチ) 15gを混ぜ合わせたものに置き換える。コーンスターチではなく片栗粉にしてもOKです。
※お住まいの国の小麦粉が中力粉に当たるタンパク質量のものであれば上記の割合で混ぜてください。
無塩バター　　　１０g
牛乳　　　　　　１０g
●ラズベリージャム　
ラズベリー　　　１００g
砂糖　　　　　　６０g
レモン汁　　　　小さじ ½
●カスタードクリーム　(レンジで簡単)　６００w１分１分１分
卵黄　　　　　　　　　１個
砂糖　　　　　　　　　大さじ１½
コーンスターチ　　　　大さじ１
牛乳　　　　　　　　１００cc
バニラペースト　　小さじ½ 　
（または　バニラビーンズやバニラエキストラクト）　
無塩バター　　　　　　５g
●生クリーム
２００cc　無糖で泡立てる
●マジパン　直径３０cmに伸ばす
マジパン　２００g
着色料　　緑、赤
粉砂糖　　硬さ調節 & 手粉用＆デコレーション用
マジパンを手作りしたい方は・・・
●手作りマジパン（約２００g）
アーモンドパウダー（皮無し）６０g
粉糖　　　　　　　　　　　１２０g
植物油　　　　　　　　　　小さじ１
卵白　　　　　　　　　　　〜１個
粉糖　　　手粉用
ボウルにアーモンドパウダー、粉糖、油を混ぜて卵白を様子を見ながら少量づつ加えて混ぜる。（入れ過ぎ注意）台の上に出して捏ねて、柔らか過ぎたら粉糖を、固過ぎたら残りの卵白または水を少量づつ加えて、扱いやすい程度の硬さに調節する。着色して使う。
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👩‍🍳 ヴェントゥラ愛　(あいぼん)　👩‍🍳
北欧スウェーデン在住８年　パティシエ、レシピ本著者。
スウェーデンでレシピ本２冊目を出版しました。
６歳&４歳の娘のママ。３人目エンゾーが産まれました！👶
大好きなスウェーデンの暮らし、仕事、お菓子、子育て等、楽しく発信中❤︎
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