捌き方から丁寧に教えます。イワシ料理2品【鰯の明太チーズ焼き】と【カルパッチョ】作り方
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Жыл бұрын「明太チーズ焼き」
イワシ ４尾
明太子 大さじ２
ブロッコリー 適量
トマト ”
タマネギ ”
とろけるチーズ ”
オリーブオイル ”
『カルパッチョ』
イワシ ２尾
塩コショー 少々
黒酢、醤油、オリーブオイル 適量
大葉、万能ネギ
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電子レンジで８割くらい火を入れると時短になりますよ。
＃和食の基本 ＃鰯の手開き ＃まかないメシ ＃カルパッチョ
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@ramitan-7 Жыл бұрын
大将😊今日はイワシの明太チーズ焼き作ってみました🐟 魚を捌くの下手だだけど、捌くことが楽しい❤鯵を捌くより、柔らかいから包丁では難しい‼️ 数をこなして上手くなりたい！ 電子レンジで加熱してから、パン粉と家でできたパセリをまぶして作ってみました❤️美味しくできました！ 大将のように「答えられねーぜ‼️」と言いながら食べました😊 小さい頃から料理が好きなのに、何故調理人にならなかったのか😂未だに後悔してます。 もう歳だからなあ。。 コロナも緩くなったので、海に鯵釣りに行きたい！ 女子なのにバイクに乗ったり釣りしたり男の子みたいな人間です。 だから、お嫁に行けないのよん😊
@jaromimi907 Жыл бұрын
すごいなぁ！大将 何でも作れちゃう。 鰯の皮むき 知らなかったー。電子レンジとオーブンの二つ使いも勉強になりました!
@user-zv1dh4mc5r Жыл бұрын
手開き大変参考になりました。
@Kimiotazunete Жыл бұрын
自分の一番大好きな魚です見てるだけでうれしくなります😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😉
@user-nn7sc5ch5r Жыл бұрын
丁寧に魚の捌き方を動画にしていただいて、ありがとうございます。お手本に、挑戦いたします。
@cookingwithmimmo Жыл бұрын
これを見るとお腹が空く😊👍
@user-hc8qr6fn4n Жыл бұрын
いつも勉強になります
@yoshiwood Жыл бұрын
いとも簡単に作ってしまう大将、すごい。おいしそう～。🤤
@user-uk6mn7yz9h Жыл бұрын
うまそうですね。 カルパッチョわたしもできるかな？ やってみます。
@user-ry8nl9bm4u Жыл бұрын
いつも食べたくなる料理作ってくれて、ありがとうございます😊 今度、グラタンの動画あげて下さい。
@upup5762 Жыл бұрын
明太子まぶす、挟むより簡単で美味しそうです😋
@hibarim9 Жыл бұрын
和食板前さんからキャセロールの言葉が出てきて驚く。 グラタン皿とか言う人多いです。こういうところからベテランを感じます。
@1honshitsuka Жыл бұрын
鮮度が良くて良いイワシで今年はイワシが豊漁なようですね。 以外と手開きも出来る魚で使いやすいですよね。
@cokuku7438 Ай бұрын
大将、良い笑顔だね
@user-zq5id9fj2l Жыл бұрын
昨日作ったばかりです。鰯料理を…、シンプル過ぎですが煮付けにしました。まだまだ暫くお手頃価格みたいだから次回参考にさせて下さいませ。
@hiloco313 Жыл бұрын
大将凄いなぁ😊❤️さらっと２品作れるなんて✨包丁🔪捌きも素晴らしいです✨鰯は生でも焼いても美味しいですよね🤤💕カルパッチョに黒酢はバルサミコ酢みたいで絶対合いますね😆💗
@user-fp3uk4yd5s Жыл бұрын
鰯かー去年まで住んでいたベトナムでは鰯がヌックマムに使われていてなかなか手に入らなかったけど、去年帰国してやっと買うことが出来た。今度やってみます。大将の手捌き凄い参考になりました。
@user-mitt_E531 Жыл бұрын
鰯の明太チーズは言わずもがな、カルパッチョは食欲をそそりますね。 両方とも酒のアテに最高ですｗ
@muziik2696 Жыл бұрын
青魚大すきです〜‼️お腹に明太子を詰めて焼くタイプのイワシ明太がすきなんですけどこれもいいですね‼️カルパッチョもほんとに美味しそうです‼️動画見ながら土日はイワシ三昧にしたいです‼️ 自分もやっぱりジョジョはスターダストクルセイダースが1位になります‼️
@user-ib5lx7yz5u Жыл бұрын
イタリア人も思うでしょう。こたえられねぇ。
@user-he1pn6nj1l Жыл бұрын
温かいやつと冷たいやつ。両方一度に楽しめる！最高か？
@クマのプーさん Жыл бұрын
旬の鰯を使った2品、どっちも最高です🙆♀️✨ これは食べたいですね😋✨
@kazuu3040 Жыл бұрын
天才…
@okamurajunji6226 Жыл бұрын
鰯❣️いいよねぇ！
@user-tg5jf5tc3p Жыл бұрын
ついさっき、マイワシの蒲焼きを作って食ってしまったよ。。。
@user-uv3dq5ms1m Жыл бұрын
最近お魚さばいてないです。アジが好きですがイワシやってみようかな😁 いつもありがとうございます。
@user-cb5tf3df1t Жыл бұрын
大将が、やってるの見たら簡単そうだけど自分で出来るかな？魚さばいたことないから、不安でも やりたい食べたい ワガママだなぁと思いながら、見てます。
@yangnori9850 Жыл бұрын
これ、いいトースターですよね！
@user-mw6cg1xj6x 10 ай бұрын
待ってた大将‼️お疲れ様です。鰯大好き。手開きも出来ます💖ちゃんと今日もmasterしますね。
@user-mw6cg1xj6x 10 ай бұрын
同時に必ず作ります❤彼の胃袋をキャッチさます‼️
@user-fq9cy9en2k 4 ай бұрын
大将、おつー!😀 我輩も青魚は大好きです😋 一番好きな食べ方は、シンプルに塩焼き😋😋 でも、イワシもサンマも高価くなりました😥😥😥 ところで、またジョジョの話をされてましたが、我輩は第３部作と第４部作が特にすきです。 我輩、スタンドに興味があり第３部作は(ザ・ワールド)、第４部作は(キラークィーン)推しですぞよ😉
@sachikotsukada9169 Жыл бұрын
鰯は梅煮は作った事あります。シコイワシはつみれや三杯酢で食べます。大将が仰るようにスーパーでも対面式の魚屋さんなら下処理してくれるので有り難いです。鰯とか鯖のような青魚はDHAが多く含まれてるので身体にはいいですよね。あ〜食べたい。今日は中華丼作って食べちゃったから週末に作ろうかな。あ…大将が教えて下さった酒溶き片栗粉重宝してますよ。以前はねトロミが上手くいかなかったけど今はバッチリです。
@hamraman Жыл бұрын
大将とジョジョ語りたいです！イワシ捌いてみるかなー？
@user-jq5bz1ek1b 3 ай бұрын
刀で人を斬ったことがないので例えがわからないです💦イワシはお手軽で、美味しくていいですね！！
@sinichiirie2587 Жыл бұрын
イタリアンティストですね、こうやって調理したらイワシも美味いだろうね。
@user-dm8de5ch5o Жыл бұрын
しかも今年はイワシ豊漁で国民的には嬉しい限りですな
@riasu083 Жыл бұрын
24分辺りで画面が暗転して音声だけになっちゃいます〜。こちらの不具合だったらすいません😅今回のイワシ料理はシャレオツでしたねー♪
@user-os1gv7ne7d Жыл бұрын
ねら？ んん😅😅&
@AlJarreauCh Жыл бұрын
ビールかワイン飲みたいところっすねー
@user-kf3xw5xk9k Жыл бұрын
沢山動画ありますね、作るとき、探しますから、大丈夫です❗
@andrewwang2313 Жыл бұрын
大将は今日も元気ですね
@kumosukeponsuke Жыл бұрын
マンモーニもびっくり。 ジョジョが創刊した時のジャンプ、記念にまだ持ってます。 イワシ繋がりで、目刺しの焼き以外の食べ方ってありますか？
@nekousagi8429 Жыл бұрын
イワシくいてぇぇえ！
@user-rh8ug3qi9t Жыл бұрын
小骨にあたる音の旨そうなこと。新鮮で刃先の手入れのよいのだとなおしも、かな。 てびらきは、ほんと、新鮮なのは、腹からピーと開いて、パキッと背骨を折ってぴゆ～と身から離すんだってね。
@joshjosh1386 Жыл бұрын
あれ・・・絶対ごはん2杯くらい行くだろうと思ったら、なかった・・・。見てて物足りない(笑)。いや、腹八分目がよいですね。。。
@user-po9rd5xg3f Жыл бұрын
『大将、あんたは今まで喰った鰯の枚数をおぼえているのか？』
@user-gj9mk4bc4f Жыл бұрын
昔は脂ののった型の良い鰯が安く手に入りましたね、今は高い😔焼き魚ならサンマより好きでした。旬とはいえ小振りで痩せたサンマや鰯が高くて最近はあまり買わない。母親が鰻の代わりに鰯の蒲焼きが定番でした。
@user-cs5gy1yy1g Жыл бұрын
いつもありがとうございます。
@user-bs4nl7jk4z Жыл бұрын
青魚は血液サラサラ効果でしたっけ？ めっちゃうまそー！ けど右手に沢庵握りしめて和食をワシワシ食べてるのが一番似合うとおもうww
@user-girl1919 Жыл бұрын
今年、イワシが豊漁なんで、そこに目を付けての料理ですかね
@manitou3892 Жыл бұрын
ニシンも美味いっすよね。独特の香りのせいか、イワシとニシンは低級魚扱い。 だからこそ安く買えるのかな？炭火でじっくり焼くと美味いですよね♪ ニシンは１本丸々炭火焼きで、ガブっと食うのが好きです。 この旨さを知られると高くなるので、ナイショですよ！(w
@Black-Pooh Жыл бұрын
どこが『まかない』だよw 高級料理店の一品かと♪ 素晴らしい☆☆☆
@user-vr4cx2jo7r Жыл бұрын
鰯も１００回洗えば鯛の味て、下ごしらえが肝の魚なの御指導ありがとうございます。洋品の献立だから白飯つかなかったのかしらん。なんか寂しいね。かきこみの絵がないと🥲
@user-wb7sd2qs4e Жыл бұрын
鰯は刺身用を買っているのでしょうか？スーパーではなかなか見かけません。アニサキスの処置はされているのでしょうか？
@kurokuroneko3196 Жыл бұрын
このイワシ料理のためなら死ねる・・・いや、死なないって。
@ikkitettsu8966 Жыл бұрын
スティッキーフィンガー！
@user-dl8dn2oi5k 3 ай бұрын
専用歯ブラシ、えらいことくっさくなるのでいつもすぐ捨てちゃうんだよな…😢 アブラがのったイワシちゃんの「脂肪肝」は刺身やカルパッチョのタレにすって 「肝タレ」にするとうまいよー
@jeantnk Жыл бұрын
Arigatou!
@user-tp6zx6fg6v Жыл бұрын
語り合いたいなー、ジョジョ
@61hitoriyogari41 Жыл бұрын
大将も飲んべぇだったら・・
@hagi8121 Жыл бұрын
👍️11コ目オレです‼️👍️ イワシこれから見ます💓
@user-tv7vo1ki7f Жыл бұрын
カルパッチョも「アリアリアリアリ」
@user-sm9vo8tk9q Жыл бұрын
画面が真っ暗になったとき、「貴様！見ているな！」という台詞が脳内再生されました😂
@user-hy8ho5tw5h Жыл бұрын
大将~こんばんは~🥂 同じや~つやってるｱﾙｱﾙ 私保存しまくりでストレ-ジいっぱいのお知らせ来るから··書いてますφ(．．)··したら前に同じレシピ書いてた😂🤚
@user-vu6zd8yi3w Жыл бұрын
今回は白飯食べないんですねw少し物足りないw
@user-sn6fr5up9s Жыл бұрын
ごはんが無い(;° ﾛ°)
@user-ur6si4us6q Жыл бұрын
漬け丼
@matukazemidoko Жыл бұрын
めぇぇぇ
@kazuhide_ishikawa Жыл бұрын
明太チーズ焼き、そのままピザの台に乗っけて焼いても美味そうです。カルパッチョは絶対に美味いでしょう。オリーブオイルにお酢ですね。覚えておきます！
@user-kf3xw5xk9k Жыл бұрын
今、鰯ですね、結構、太いものが並んでいます
@user-og9bk9ek2w Жыл бұрын
それって7匹食えるの！
@user-uz4gg5ur9s Жыл бұрын
24:30 辺りで暗闇になってます
@user-re4ki6rl6c Жыл бұрын
少し太られました❓
@user-jj3hg8yx4y Жыл бұрын
ウロコは？
@user-rh8ug3qi9t Жыл бұрын
あ、なんか、買えないオタカメの、歌の素敵だったオーブンだ。 しかし、何故だ？終わり頃、画面サイズ真っ黒けだったよ？
@由衣ちょ Жыл бұрын
自分だけかとオモタ びっくりした
@user-rh8ug3qi9t Жыл бұрын
@@由衣ちょ あ、やっぱりまっ黒になってた画面でしたか？
@user-mg4qf9sf4s Жыл бұрын
24分過ぎ、画面が映らないですよ〜
@my-ii9dk Жыл бұрын
トースター 近代的
@user-wg5sn3ed7w Жыл бұрын
明太チーズ焼はちょっとあまり美味そうには見えなかった😂
@freddyfukazawa6959 Жыл бұрын
怒るで！ こんなん、まかないちゃうやろ、宵飯でカネ取れ〜！
@user-mq7tm5kz7q Жыл бұрын
いつも大将の食べる姿に元気をもらってます。 ありがとございます😊
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