菠蘿包 《Kitchen-aid / 廚師機》/ Pineapple Bun
Рет қаралды 17,974
Жыл бұрын菠蘿包
高筋麵粉 1000克
奶 420克
蛋 3只
鹽 6克
糖 120克
酵母 9克
糖 10克
暖水/暖奶 50克
無鹽牛油 90克
菠蘿皮
糖 180 克
無鹽牛油 150 克
蛋 1 只
低筋麵粉 350 克
泡打粉 6 克
梳打粉 6 克
350度焗20分鐘（中下層）
Pineapple Bun
Dough
Bread Flour 1000 g
(Or All Purpose Flour)
Milk 420 g
Eggs 3 pcs
Salt 6 g
Sugar 120 g
Yeast 9 g
Sugar 10 g
Warm Water 50 g
(Or Warm Milk)
Unsalted Butter 90 g
Pineapple Paste
Sugar 180 g
Unsalted Butter 150 g
Egg 1 pcs
Cake & Pastry Flour 350 g
Baking Powder 6 g
Baking Soda 6 g
Bake at 350 degrees for 20 minutes (middle and lower layers)
@helenalam7480 Жыл бұрын
好靓！ 一定好好吃！
@anhor2492 5 ай бұрын
❤❤❤thanks
@user-mk4nt3sv5t Жыл бұрын
Please write down the formula in English thanks you
@user-kg5yd1yu4l Жыл бұрын
Thanks for watching my video.🎉 I added in my Description, please check. Let see is it ok?😊
@JT-rt3um Жыл бұрын
上下架放兩盆？從未試過,只分兩次焗。怕上盆的底和下盆的皮,燒得不均勻e
@user-kg5yd1yu4l Жыл бұрын
若下面那盆唔夠金黃，可以先拿出上盆，再將下盆放上，再焗多幾分鐘即可。 而我焗爐可以一次焗上下兩盆冇問題。😊
@yeungmoma Жыл бұрын
請問搞拌機用什麼速度來搞拌麪糰？
@user-kg5yd1yu4l 11 ай бұрын
你好呀！ 請問你指的攪拌機，是否手提電動攪拌機？ 若是，其實初時開1度，先將乾粉攪拌，差不多冇乾粉後，開5度攪拌至成團。
@yettata 8 ай бұрын
請問你是用哪個KITCHENAID 型號的廚師機？ 十分感謝
@user-kg5yd1yu4l 8 ай бұрын
我是大號的 KitchenAid 6Qt Bowl-Lift Stand Mixer
@meiqunxiong7741 10 ай бұрын
看你的面粉一下子做这么多就不会看下去了、280克的面粉就是最好的
@user-kg5yd1yu4l 10 ай бұрын
因為我的廚師機是大號裝，所以需要材料夠多才可以打得到。若你的廚師機是小號就太好了，隨意將我的份量除2、除3、除4怎麼的都可以，沒有問題的。😊 而且每種牌子的麵粉吸水量都不同，所以份量可以按自己的材料有所更改都沒有問題的。 最重要整到你想食的成品出來即可。😄
@user-qo6lj4wh2j Ай бұрын
我睇到你的廚師機系6qt，唔算大，服左你永咁大量，犀利。雪櫃放第二日用，系冷凍或者冷藏？
@Whysosad113 11 ай бұрын
350度是F嗎
@user-kg5yd1yu4l 11 ай бұрын
是呀！ 350 F
Draw me a pastry
Рет қаралды 312 М.
Nobletvmmxx
Рет қаралды 1,2 М.
iwen baking
Рет қаралды 500 М.
鮮甜煮意 Umami & Sweet Kitchen
Рет қаралды 207 М.
廚職背遊梁芷靈 BackpaCooking
Рет қаралды 292 М.
MrsLazy.Kitchen
Рет қаралды 408 М.