Diễm chia sẻ cách làm bánh củ cải, 1 loại bánh đúc của người Hoa. Tuỳ theo vùng miền, bánh củ cải cũng có cách làm và nguyên liệu cho vào cũng khác nhau. Công thức hôm nay Diễm làm, Diễm học từ cô bạn người Hoa, làm theo kiểu của Quảng Đông. Nếu ai chưa quen, có thể thấy vị bánh lạ, nhưng ăn quen sẻ thấy rất ngon. Bánh mềm mịn, mùi đặc trưng của củ cải, thơm của tôm khô, lạp xưởng, xá xíu. Mình có thể dùng ăn sáng hoặc ăn trưa. Khi ăn nếu thích bánh mềm tan thì mình hấp bánh cho nóng lại. Mình cùng vào bếp làm món bánh củ cải với Diễm nhé!
Nguyên liệu / Ingredients:
Khuôn tròn đường kính 22cm / Round form 22cm diameter
2 cái nấm hương khô / 2 dried shiitake mushroom
50g tôm khô / 50g dried shrimp
50g lạp xưởng / 50g chinese sausage
100g xá xíu / 100g char siu
( Công thức xá xíu / Char Siu Recipe: • Mì khô xá xíu - Dried ... )
750g củ cải trắng bào nhuyễn / 750g shredded turnip
1 mcf = 4 g muối / 1 tsp = 4g salt
1 lít nước hỗn hợp = nước tôm khô + nước củ cải + nước
1 liter water mixture = soaked shrimp water + turnip water + water
200g bột gạo tẻ / 200g rice starch
100g tinh bột bắp / 100g corn starch
1/2 mcf = 2g muối / 1/2 tsp = 2g salt
1 mc dầu / 1 tbsp cooking oil
20g hành tím băm / 20g minced shallot
10g tỏi băm / 10g minced garlic
1 mc dầu / 1 tbsp cooking oil
30g hành lá / 30g spring onion
2 mcf = 8g bột nêm gà / 2 tsp = 8g chicken powder
1 mcf = 4g đường / 1 tsp = 4g sugar
1 mc dầu hoặc dầu mè / 1 tbsp vegetable oil or sesame oil
1 mcf tiêu / 1 tsp pepper
Hành lá / Spring onion
Ngò / Coriander
#diemnauy #banhcucai #turnipcake
____________________________________________
☘️ Danh mục các món ăn: • Bếp nhà Diễm
☘️ Danh mục bánh Âu: • Món bánh Âu
☘️ Danh mục bánh Á: • Món bánh Á
☘️ Các món giò chả: • Giò Chả / Sausage - Bo...
☘️ Các món Bún - Phở: • Món Bún - Phở - Mì / N...
☘️ Các món chè: • Các món chè / Sweet so...
Music : Waterfall by Aakash Gandhi
Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của Cô Chú, Anh Chị, Các Bạn và Các Em!
Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!
Link facebook: / diemnguyen2009
Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy