Bánh canh Nam Phổ, món ngon của Huế
Рет қаралды 32,203
Жыл бұрынNếu đã quen thuộc với các món bánh canh miền Trung và miền Nam các bạn sẽ ngạc nhiên vì Bánh canh Nam Phổ không hề đơn giản như bánh canh các miền khác. Nam Phổ có vị cay của Huế, vị ngọt của tôm và sóng sánh của bột, những hương vị ấy sẽ làm khầu vị chúng ta thích thú
Welcome to Maclam’s channel:
/ maclamskitchen
Facebook:
/ maclam.pham
Ingredient
-200gr tôm tươi
-70gr thịt ba rọi
-1 cup ½ Bột gạo
-1/2 cup Bột corn starch
-1 muỗng canh ruốc Huế
-2 muỗng canh shallot băm
-1 muỗng canh tỏi
-1 trái ớt sừng
-1 muỗng café bột gà
-Tiêu + Bột ngọt nêm nếm
-Dầu màu điều
-Hành lá ½ bó
-1 muỗng canh bột corn starch pha loãng
@thuytran3971 Жыл бұрын
Anh nên cho rau răm xắt nhỏ trộn với hành rồi rắc lên tô bánh canh trước khi ăn sẽ đúng vị hơn là chỉ cho hành lá, người Huế khi ăn bánh canh thường cho thêm rau răm xắt nhỏ. Một chút góp ý nhỏ để món ăn tròn vị vì mình là gái Nam Phổ nên có biết một ít. Cảm ơn anh đã truyền bá món ăn của quê em.
@nguyenthanhsonartist Жыл бұрын
Bánh canh Nam phổ phải có ruốc và rau răm mới ngon
@thuytran3971 Жыл бұрын
Nam Phổ là quê nội của tôi, tôi đã được ăn bánh canh này từ nhỏ, đến bây giờ chỉ có về Nam Phổ ăn mới đúng vị anh ạ. Đây là món ăn kỷ niệm tuổi thơ tôi. Cảm ơn anh.
@buingoctam9795 Жыл бұрын
Có giò heo sẽ ngon hơn nhiều đấy , ngò nữa , ngò sẽ làm cho mùi vị thơm ngon hơn .
@dangit9439 Жыл бұрын
Cảm ơn chú đã chia sẻ video, bánh canh hấp dẫn quá
@hongphuongluu9560 Жыл бұрын
Nấu vậy là ngon lắm rồi . Đừng yêu cầu nhiều quá . Thật sự bánh canh của làng Nam Phổ mà nấu thì làng kế bên cũng bó tay … ko theo kịp nổi😅😅😅😅
@PhuocNguyen-fs3lv Жыл бұрын
Cơm nguội nghiền ra làm bánh canh cũng ngon đó chú
@BeN-gx1oo Жыл бұрын
Than. Tuong. ❤️👌. Rất. Thích. Coi. Hướng. Dân. Cứ. Chu. We. Love. You ❤
@thylannguyen7233 3 ай бұрын
Bác Lâm quá xiềng món ngon vùng miền nào cũng biết .
@nhan4000 Жыл бұрын
Cám ơn nhiều tôi sẽ thay ba rọi bằng thịt sường ...
@julienguyen760 Жыл бұрын
Rat la cam on su Huong Dan cua chu Mac lam nhe
@theodongthoigian4486 Жыл бұрын
Hay quá, con sẽ thử
@thitoanhuynh1431 Жыл бұрын
Chất lượng quá,lâu ni không biết làm bột cho bánh canh Nam phổ,món mà lúc xưa ở Đà nẵng hay ăn gánh bánh canh Nam Phổ chị Phú bán buổi chiều,nay tình cờ được xem cách làm bột của anh,rất cám ơn.
@stuhfooyou Жыл бұрын
Ngon qua. Thank you chu 😋
@ngocanhaig9340 Жыл бұрын
tròng ngon qua anh a
@xuanto3828 Жыл бұрын
Cam on chu 🍻
@vinhle7400 Жыл бұрын
Cháu chưa làm, nhưng cháu thích.
@hoangphung86 Жыл бұрын
Món này lần đầu dc nghe luôn
@moraxemnao Жыл бұрын
Không cần đầu màu điều ,bác lấy luôn gạch ở đầu con tôm màu đẹp hơn và ngon hơn bác a
@tramsteven3095 Жыл бұрын
Cám ơn
@hoanglanpham910 Жыл бұрын
Yummy qua ty chef ml 😊😋😋👨🍳
@AnhPhan-ip8re Жыл бұрын
Cám ơn anh nhiều hôm nay có món ăn mới
@phungnguyenslingshot3098 Жыл бұрын
Quá đỉnh chu ơi 😋
@goccuoi281 Жыл бұрын
Like & Thanks 👍
@MaclamsKitchen Жыл бұрын
Thank you too
@viethoangcong3787 Жыл бұрын
cũng xem chú cũng lâu. cháu mất điện thoại mấy lần ý. chúc chú mạnh khoẻ. cháu là người việt nam 🇻🇳 nói tiếng như chú.
@MaclamsKitchen Жыл бұрын
Lần này đừng mất điện thoại nữa, mắc lắm đấy!
@trenny8362 Жыл бұрын
Sao không có ruốt và rau răm
@phuoctran-cuocsongotaynguy5337 Жыл бұрын
Tại sao sao chú lại có cái tên mặc lâm , nghe lạ quá
@khuedang9412 Жыл бұрын
Bánh canh Nam phố nấu như vậy không đung cách Nam Phổ
@susanhoang537 Жыл бұрын
Sợi bánh canh bạn làm thô quá
@AnhNguyen-cz9xo Жыл бұрын
Xin lỗi ; nguyên liệu chính của bánh canh Nam Phổ là cua gạch biển ; không có thịt heo đâu .
@oanhhong9502 Жыл бұрын
Bánh canh Nam phổ làm gì có thịt heo
@longbinhvo646 Жыл бұрын
Bộ
@mich1593 Жыл бұрын
Miền Tây kêu bánh lọt chú ơi
@MaclamsKitchen Жыл бұрын
không phải đâu, bánh lọt dùng cho món ngọt
@mich1593 Жыл бұрын
@@MaclamsKitchen dạ, có bánh lọt mặn nửa chú. Hình như origin là của người Miên Bánh lọt ăn với nước soup giống nước soup bánh canh
@sanly214 Жыл бұрын
Lọt là tiếng khmer (លត) sợi ngắn vo bằng tay hai đầu nhọn người Việt gọi là bánh tằm dùng xào nấu món bò món trứng ..xào hải sản nhưng đưa vào ăn thay bánh canh còn ngon hơn đấy
@mich1593 Жыл бұрын
@@sanly214 kzfaq.info/get/bejne/ost3ebdjqcCaZHU.html
@diemmydangthi9369 Жыл бұрын
Bánh canh làm chi mà đứt ngắn từng khúc nhìn không phải bánh phải bánh canh nam phổ ( nhìn như bánh canh miền nam ) thì đúng hơn
@aidoan7795 Жыл бұрын
cách hướng dẫn thì dể làm nhưng không đúng với Bánh Canh Nam Phổ , Tôm và thịt Heo xay chung , hoặc giả chung cho gia vị và màu hạt Điều vào Tôm thịt cho có màu Đỏ mới hấp dẫn , không phải xắt thịt lát vào . Tôi làm bánh Canh Nam Phổ cũng khá đẹp và ngon , nhưng thua tay nghề của Dân Nam Phổ chuyên nghiệp , cùng người Huế với nhau tôi phục họ
@MaclamsKitchen Жыл бұрын
Chú học từ một mệ bán bánh canh tại Nam Phổ đấy. Còn làm đúng 100% hay không thì không ai dám nói mình đúng đâu. Văn hóa ẩm thực là vậy, người ta pha chế hơi khác nhau chút nhưng căn bản vẫn giữ là được Cám ơn cháu nhiều
@aidoan7795 Жыл бұрын
@@MaclamsKitchen Không sao Chú , với tuổi lớn như Chú lại đàn ông nữa mà dạy Nấu ăn kỷ và tận Tâm bày vẻ lại Sạch sẽ nữa thì con cũng cảm mến Chú rồi , tính con hay nói thật mong chú đừng bận Tâm nhé chú . Con cũng học đuọc cách pha bột làm bánh theo Chú hướng dẫn thì dể hơn . Thank you
@cuongvinh5027 Жыл бұрын
Ca dao Huế có câu: “Con gái Nam Phổ ở lổ (ở truồng) trèo cau”! Cho nên mùi vị bánh canh Nam Phổ rất hấp dẫn, những viên tôm vàng thơm ngon, bánh mềm, và đặc biệt nước bánh canh khi nào cũng sền sệt… ! Đã ăn “bữa lỡ” một “chầu” rồi… lại thèm thuồng chầu thứ hai! Ai đã từng ở Huế lại không biết câu ca dao trên? Và không từng thưởng thức… rồi nhớ mê mệt bánh canh Nam Phổ? 😍😍😛😛💝💝👏👏🌸🌸
@theresatran3607 Жыл бұрын
Cảm ơn nhưng mà không đúng bánh canh Nam phổ , xin lỗi.
@ngothihoanglan1090 Жыл бұрын
vay ban co the noi sơ ve bánh canh nam phổ được hôn ban . cam ơn nhé
@NamHoang-uk8xw Жыл бұрын
Đúng vậy bạn. Linh hồn của món bánh canh nam phổ là chén nước mắm ruốc và quả ớt bom cay xe lưỡi của huế
@MaclamsKitchen Жыл бұрын
các bạn nghe không kỹ có mắm ruốc đấy
@NamHoang-uk8xw Жыл бұрын
@@MaclamsKitchen con cảm ơn chú. Bánh canh nam phổ ở huế con hay ăn thì thấy sệt hơn. Bánh canh nam phổ ăn cùng với nước mắm ruốc( là khác với ruốc ). Nước mắm ruốc là tên gọi để phân biệt với nước mắm nhỉ, loại nước mắm này đen chứ không vàng như nước mắm nhĩ. Chính ở huế cũng không phải ai cũng biết loại nước mắm này, mùi rất nặng và phải quen thì mới ăn được, đặc biết chấm thịt heo luộc rất ngon. Bánh xanh nam phổ có mấy dì hay gánh qua nhà con, ăn ngon nhớ hoài .
@TuyetLe-fv7jq Жыл бұрын
@@NamHoang-uk8xw nước mắm ruốc này mua ở đâu, bạn. Cảm ơn bạn đã chia sẻ nhé!🌺
@maitran41 Жыл бұрын
cách nấu bánh canh Nam phổ của Mặc Lâm hoàn toàn không đúng.
@MaclamsKitchen Жыл бұрын
Vậy bạn nấu kiểu nào cho đúng xin chỉ bảo nhé
@HangNguyen-ev8oo Жыл бұрын
Tôi là người Huế tôi thấy anh làm vậy là đúng với tiêu chuẩn bánh canh năm phổ rồi còn muốn chính xác 100% thì chỉ có dân Huế chính gốc thôi
@user-nl5ht9im8f 4 ай бұрын
Không đúng bị loãng rồi
@hueho2091 Жыл бұрын
Nam pho o lo treo cau no hoi nhe nhai nen bot thom ngon
@vuibuon Жыл бұрын
Xa lot là Gi….? Là cu Hanh hay là Gi
@MaclamsKitchen Жыл бұрын
là hành hương
Tina Cooking
Рет қаралды 67 М.
Street Food Thảo Vy
Рет қаралды 22 М.
Street Food Thảo Vy
Рет қаралды 62 М.
Món Người Hoa
Рет қаралды 331 М.
Cô Hồng cuộc sống Mỹ
Рет қаралды 10 М.
Natha Food
Рет қаралды 1 МЛН
BÁNH CANH TÔM CUA - Cách Làm CHẢ CUA và Nấu Bánh Canh Cấp Tốc Thơm Ngon Dễ Làm -Vietnamese Crab Udon
KT Food Stories
Рет қаралды 107 М.
Kim Oanh Canada
Рет қаралды 160 М.
Двое играют | Наташа и Вова
Рет қаралды 2,3 МЛН