【不失敗的蘿蔔糕】｜古早味蘿蔔糕｜港式蘿蔔糕｜連皮都能吃｜刷新你對蘿蔔糕的印象

【不失敗的蘿蔔糕】｜古早味蘿蔔糕｜港式蘿蔔糕｜連皮都能吃｜刷新你對蘿蔔糕的印象｜

Рет қаралды 189,275

3 жыл бұрын

保證你吃過就回不去的手作蘿蔔糕！
古早味台式蘿蔔糕料多滿滿的港式蘿蔔糕
一次帶給你！
Chris做的台式糕是純蘿蔔的沒有加料
粉漿我偏好用在來米粉+澄粉
當然坊間食譜用的都能試看看喔
港式可厲害了
雖然沒有這麼道地
但是也是傾注了我的洪荒之力啊
滿滿的珠貝～咬下去都是料
超好吃的啊！
這麼多蘿蔔皮當然不能放過囉
醃成泡菜超好吃的
這是Chris上班常醃的小菜
吃飯時就拿出來配
作法千變萬化
#Braun德國百靈手持式食物處理機
#德國設計歐洲製造
#全球攪拌棒銷量第一
#專利金鐘罩攪拌刀頭防飛濺不易吸鍋
#恆隆行
更多百靈MQ7087資訊請上恆隆行官網：
reurl.cc/1gbbom
臉書粉專
YourChefInTh...
Instagram
/ chris_table1613
-------------------------------------------------------------
拍攝器材清單
panasonic Lumix G9 GX85
panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5
Ronin SC
Yongno YN600ll
Yongno YN360ll
Tascam DR-10L
Superlux E431U
開場背景音樂來源
• valiendo verga

Пікірлер: 233

@christable0202 3 жыл бұрын

好像不少人發現我粉的比例算錯了喔 125總重的粉裡面要抓出1：4 應該是125÷5才對然後.....然後.....其實不管除以5或4 口感都是能接受的範圍啦😅 這家常菜很難做失敗反倒是.... 如果澄粉全部用太白粉取代個人覺得口感太軟提供參考🙇🏻‍♂️ 各樓如果有不錯的比例要分享也可以蓋在這裡喔

@fe025sss 3 жыл бұрын

"很難做失敗" Fred表示越難我越要克服

@tingfangchou8180 3 жыл бұрын

還是看不懂到底粉漿怎麼調

@cacao1582043 3 жыл бұрын

"很難做失敗"

@christable0202 3 жыл бұрын

@@cacao1582043 你們別再黑我了... 我真的還沒看過隔壁棚的（現在看了），要不是家裡有事情應該是早一週發布，廠商那邊有對話紀錄，我沒嗆任何人的意思... 說到比較對象還是有的，兩個月前寫腳本時看過塔塔的影片，想以此為努力目標而已

@cacao1582043 3 жыл бұрын

@@christable0202 哈哈我是開玩笑的前一則後面有加一個"誤"字表示是玩笑看完影片後往下看置頂留言就回覆了回覆完繼續看底下的留言才發現大家都在說同一件事 (笑倒我好壞對不起 😆

@user-nt7oj6dy7r 3 жыл бұрын

業配也沒甚麼不好啊~有講清楚，適合頻道的內容，而不是強硬業配的話，也可以看得很開心！

@sonccn 3 жыл бұрын

支持克里斯多接業配這是我看過最用心做業配內容又能學到東西的料理頻道

@user-nz4zi5uy2g 3 жыл бұрын

Y .

@Ping0719 3 жыл бұрын

Chris老師照稿唸已包好笑話的稿+生硬演技+高超廚藝形成強烈對比, 這種翻轉魅力影片太獨特, 不管有業配無業配磨刀的影片我通通愛.

@a2890105 3 жыл бұрын

農夫最喜歡連皮都不浪費的廚師惹！！

@kw4ul 3 жыл бұрын

幾集前提過可不可以教做蘿蔔糕，結果真的來還願了！但是趕不上新年，只好叫家中長輩教我做。其實港式蘿蔔糕沒有甚麼正不正宗的啦，只要多料就行了。本來長輩的食譜只會加粘米粉，但是因為我追求口感，自己嘗試了用澄麵粉，粘米粉，鷹粟粉和生粉，做出來口感更好，也比較容易成型！也謝謝Chris的分享，將港式蘿蔔糕分享給不同地區的觀眾，感激！

@evelynhsu8643 3 жыл бұрын

業配沒問題這一支影片教了好多東西原味蘿蔔糕加味蘿蔔糕蘿蔔皮醃漬讚👍👍👍👍

@robert_pt 3 жыл бұрын

終於等到啦！

@1275hk 3 жыл бұрын

克里期是我看過最有質素的教學KZfaq channel加油

@aoandou_iza 3 жыл бұрын

在您這裏學過幾個料理了，這次的也很好懂，感謝。

@RCT 3 жыл бұрын

你工商影片的缺點就是看你做菜會太入迷,忘記在工商什麼東西

@huamei6235 3 жыл бұрын

謝謝你每個步驟講解這麼詳細還有原因🥺🥺🥺

@mengjenyu8331 3 жыл бұрын

剛剛神智不清買了三根便宜大蘿蔔!!明天就去買乾貨來做蘿蔔糕!!感謝克里斯!

@HappyHippo1433 3 жыл бұрын

做的實在，看的也開心

@louisawanglw 3 жыл бұрын

已入手！正在喝它打的堅果綠拿鐵！真的很好用！期待更多食譜。

@nihuyiohc 3 жыл бұрын

這個調理器！一般家用很夠用了！讚

@user-wo7ld9nq9w 3 жыл бұрын

👍👍👍⋯⋯蘿蔔糕看起來就無敵好吃

@sweetangel8056 3 жыл бұрын

整個影片節奏輕快內容豐富！表情豐富也好好笑喔！

@user-fs8do6cs4g 3 жыл бұрын

攪拌棒跟蔬果機選哪個好?小朋友才做選擇.我都要啦!jojo !

@hongchang9897 3 жыл бұрын

一直特别喜欢看你的视频，靠谱，作业，细节到位！请问，竹笼屉下盛水的是铁锅吗？铁锅加水烧，会不会对它的不沾性有影响（我们平时要用油养，一烧水锅面干了，不油润了。我一直不太敢用我的铁锅做蒸锅底座，想请教专业让我信任的Chris，期待您的回复！谢谢

@ttnncppfnh 3 жыл бұрын

我喜歡吃蘿蔔糕，尤其港式的，影片的看起來很讚！

@samchan7241 3 жыл бұрын

港式會加臘肉臘腸用油都爆香他們想問一下加熱粉漿跟沒熱的分別在哪?

@unilady 2 жыл бұрын

第一次看到業配，感覺很新鮮，可以認識到平時不知道的物品，個人覺得很可以，因為主要是要看博主。像克里斯本身是真的會餐飲的，他的介紹又是自己在用的，沒啥不妥。很欣賞克里斯簡單清楚的「指令」，讓「複製」成為無負擔的事，+1啦。

@user-si1my8tb7w 3 жыл бұрын

想知道有專業等級的進口隔熱耐高溫品質好的手套可以推薦幾款嗎?上下鴨嘴型的，或1指+4連指手扒雞式的隔熱手套，謝謝

@christable0202 3 жыл бұрын

每個都提Fred，天界484發生什麼事我錯過了？

@chiwhite9236 3 жыл бұрын

蘿蔔糕 X 臘腸口味的碗粿 O

@65918514 3 жыл бұрын

因為廚佛做失敗了XD

@frostsnow0726 3 жыл бұрын

臘腸糕

@55168mike 3 жыл бұрын

其實滿多家店賣的蘿蔔糕是圓的

@liuandy4376 3 жыл бұрын

因為他的不夠硬所以失敗

@appleli4368 2 жыл бұрын

帥哥🤵‍♂️很專業，謝謝分享喔👍🏻

@simonchen3819 3 жыл бұрын

這次操作用的鍋子好像很好用期待克里斯介紹

@crazycy1226 3 жыл бұрын

我有試過把乾貨轉成炒好的煙肉粒和辣肉腸粒. 風味也蠻特別的

@ragor999ragor 3 жыл бұрын

請問這機器一次最多能打多少麵粉?港式蘿蔔糕看了口水流滿地了.自己做真材實料肯定好吃啊

@annlai77 3 жыл бұрын

請問一下, 有可能用自製綠豆涼粉的方式來替代澄粉+再來米粉漿的部分嗎?

@Meng-Jia 3 жыл бұрын

可以唷，非常專業的時事...，阿不是啦是技術和器具。

@Someone-of3vg 3 жыл бұрын

6:48 嫌麻煩的同學可以不炒，一道美味的生蘿蔔就完成了

@user-ef7id4bu5h 3 жыл бұрын

未看先留言加按讚👍

@tsungyan4108 3 жыл бұрын

請問如果想做芋頭的話,白蘿蔔換成芋頭的作法也是一樣嗎?

@chelseachiao4235 3 жыл бұрын

邊看邊想我要許願港式蘿蔔糕喇然後馬上願望實現🔥🔥

@Emily47814 2 жыл бұрын

吃港式蘿蔔糕的反應實在太可愛了😂

@howard5069 3 жыл бұрын

有臘肉同乾貨嘅蘿蔔糕超香超好食

@user-ny6my2ds8k 3 жыл бұрын

刀子的鏡面感好讚

@f25419529 3 жыл бұрын

想請問一下蘿蔔炒好後沒有放涼直接下粉漿是不是會直接翻車……?

@jellyboy00 3 жыл бұрын

呀呀呀港式蘿蔔糕

@cyrustam971 3 жыл бұрын

嫲嫲教落 7斤蘿蔔 1斤粉（通常一包）一半切一半刨但也想試試克里斯的版本🤤🤤

@user-zc2ns5ph1c 3 жыл бұрын

原來是業配蘿蔔跟乾貨阿不用說了，我這就去買!

@LouisLouieSZ4 3 жыл бұрын

看到克里斯做港式蘿蔔糕我真的好高興, 可以交叉對比看看家中食譜有沒有可以改良的部分太棒了我也分享一點吧: 港式蘿蔔糕我家是用粘米粉(在來米粉)和馬蹄粉(切起來沒那麼黏刀), 如果想放久一點就不要放香菇 (長輩教的) 那個模具倒扣之後的成品太美了, 貼合一眾強迫症觀眾需求XDDD

@user-do3jv6sq1m 2 жыл бұрын

請問蘿蔔皮不是會有很重的苦味跟嗆辣味嗎？還是季節跟採收的關係？我都怕煮湯會有苦味切蠻多皮去的......

@peiicheng2286 3 жыл бұрын

👍👍👍市售蘿蔔糕，鈉都超高，很少吃。自製很實用，調理棒做嬰兒副食品很方便，可惜我家已有Panasonic的，不然我會考慮百靈這個。

@frostsnow0726 3 жыл бұрын

看完馬蹄做蘿蔔糕，Fred也蘿蔔糕，到你這邊還是蘿蔔糕

@user-gw5mq2zj5h 3 жыл бұрын

可以請教您，台灣有進口牛排骨嗎？就像豬的腹脇排⋯我連菜市埸的溫體牛攤商也沒有⋯

@mickeychen5424 3 жыл бұрын

請問克里斯麵團最多可以打幾克呢？

@jasonyeh5549 3 жыл бұрын

哥教的也太詳細了~真的照著做出來的成品會嚇到人~~過年前剛買MQ5045(之前沒跟到團),看到哥準備開團這隻MQ7087真的有點後悔!.....

@ok470110 2 жыл бұрын

請問：如果蘿蔔出水比較多的話，就要扣掉水的量嗎？

@user-kz2ys7lt7w 3 жыл бұрын

這個料理工具組看起來宇宙好用！想買了！然後真的好想吃蘿蔔糕啊啊啊啊！克里斯真的是業配界的良心！

@tofu8258 3 жыл бұрын

Hi, 我是AC的社員，很喜歡你拍影片的方式，這才是不只是在業配，而是真正有教東西，另外能不能請你拍個教學如何片蘿蔔或是有推薦的影片學嗎?

@REGINALD0924 3 жыл бұрын

哥太威了!~~~~真的好邪惡阿 XDDDD

@cklonger 3 жыл бұрын

做蘿蔔糕的話 MQ7087需要買到多少配件?

@nc-zu8uc Жыл бұрын

每次看到這麼賢慧的克里斯，都覺得不打包回家就是最對不起自己的一件事🤣🤣🤣#嫁妝還有這麼多給絲💜💜💜

@warrenl4196 3 жыл бұрын

手里明明有旧款的braun，我又想买新的了QAQ

@user-mx4bl6nv4k 3 жыл бұрын

恆龍行捏。厲害啊

@lili1027 3 жыл бұрын

喔喔喔每次炸紅蔥油要切紅蔥頭就覺得好累呀看到可以用機器代勞耶耶耶！！！瞬間輕鬆😍😍😍

@Pw6565 3 жыл бұрын

你好👋 请问你介绍的料理科学那本书，在哪一个影片中？

@user-je4iq3fe6x Жыл бұрын

想請問一下，如果按照影片的比例覺得太軟想變硬一點，比例可以怎麼調整

@user-cu9vd5gc5v 3 жыл бұрын

開場太猛不小心笑出來

@user-wr1uo5hn2x 3 жыл бұрын

請問用電鍋可以蒸嗎？要蒸多久呢

@n0916123069 3 жыл бұрын

今天有照著你影片中自己學古早味蘿蔔糕好吃可能是心理因素吧！

@KerlX_X 3 жыл бұрын

水噢

@tracy_gao 3 жыл бұрын

教練我又來了

@user-lm4dv7vr7q 3 жыл бұрын

我有個問題啊：加了料水份不用增加嗎？

@cloudyblue123 3 жыл бұрын

看起來超好吃😋在國外買不到在來米粉的話有什麼其他的粉可以替代嗎？

@life_of_peggy 3 жыл бұрын

粘米粉 Rice Flour 就是囉

@baljiusariv7568 3 жыл бұрын

11:52 你說水啦的時候我心裡馬上蹦出一句 Is good to drink?🤣🤣🤣

@christable0202 3 жыл бұрын

你喝看看

@willychang7577 3 жыл бұрын

這個切末很方便呢

@WilliamLu-to1hb 3 жыл бұрын

哈，吃東西的演技有進步了！ (想看克里斯模仿其他廚藝類KZfaqr吃東西的樣子, ex. MASA)

@user-yf4bx4zv5b 3 жыл бұрын

蘿蔔皮切厚也沒關係... 用鹽殺青，加點醋與糖做成涼拌菜。

@vickysun8793 3 жыл бұрын

你可以同時告訴我們用量杯去做料理嗎.

@freddurstedgebono4589 3 жыл бұрын

讚讚讚

@MoogleS117 3 жыл бұрын

我個人煎蘿蔔糕會把四個邊也稍微煎一下，讓四個邊也有一點焦焦脆脆的不然四個邊軟軟的我不喜歡

@NO8ODY 3 жыл бұрын

笑死其實克里斯很會玩梗欸

@keiinho5904 3 жыл бұрын

香港人🙋🏻‍♀️ 一邊看一邊流口水

@AK47990 3 жыл бұрын

其實我還蠻喜歡吃剛炊起來的蘿蔔糕ㄟ...哈哈

@DerekTaiwan 3 жыл бұрын

想要那個多啦A夢的碗🥺

@mtsyoyo 3 жыл бұрын

如果用真的在來米做，不知道有無需要注意的地方

@user-uh5vr6lt6j 2 жыл бұрын

港式吃起來味道更豐富

@user-ic6bk3ev3t 3 жыл бұрын

想請問模具哪買的

@kitsakly2374 3 жыл бұрын

Chris ~~~~ 好吃，我這裏喜歡加甜醬或辣椒醬。不知道你喜歡不。

@christable0202 3 жыл бұрын

吃外面的會加辣椒醬但自己做的很有味道就沒加了

@user-vr4fq5kd4e 3 жыл бұрын

原來克里斯也會搞笑讓我覺得特別新鮮

@Jensen1219 3 жыл бұрын

克里斯有推薦一把類似弗來板的鍋子可以請問是什麼嗎

@ianlin816 3 жыл бұрын

是GUSTO，他粉專有預告會開團

@TheStevechin 3 жыл бұрын

覺得料理過程中可以在畫面上寫下炒了多久，除了稍微有參考價值之外也可以讓人知道煮飯多辛苦

@subeck9933 3 жыл бұрын

我這個人很簡單,有說到帶土就給好評

@user-bg6id8hp4u 3 жыл бұрын

開場我彷彿聽到「ㄧ代、ㄧ代」的聲音😆

@k1212312 3 жыл бұрын

看完後.......我決定去市場買回來煎就好

@nihuyiohc 3 жыл бұрын

配點東泉更好吃

@aliciatsar8000 3 жыл бұрын

好吃到飆台語 🤣🤣🤣

@jasonchou2124 Жыл бұрын

加澄粉跟太白粉差別在哪

@user-en7ih6ky9u 3 жыл бұрын

克里斯你好,請問煎蘿蔔糕的鍋可以推薦嗎？想買謝謝

@user-pq6wp4cz4x 2 жыл бұрын

克里斯您好！我也加一33公分中華炒菜鍋，和加一30公分的平底鍋

@user-yx2fs5tw5p 3 жыл бұрын

想請問瀝水籃的購買處！看起來超級好用的！

@christable0202 3 жыл бұрын

那是OXO 之前有團過

@Jay-sc3mk 3 жыл бұрын

2:13 跟擠粉刺一樣呢🤣

@JESSICA-LIU 3 жыл бұрын

我家的做法是真正的古早味，一大盆的蘿蔔洗乾淨後，用洞洞板（我不確定正確名字）用手一條一條刷，整大盆刷下來，隔天起床絕對爽，兩隻手抬不起來

@yuanhsu888 2 жыл бұрын

@Chris, 我也是用洞洞板，蘿蔔新鮮鎈下來有很多水。粉跟水的比例要調整嗎？你是加兩倍水？

@aalece0623 Жыл бұрын

櫻花蝦己克好像沒有說?謝謝麻煩了~

@a2890105 3 жыл бұрын

我們家都是花生蓮子糕，用新鮮的糯米跟蓮子還有炒過的花生炊的，還佐了點龍眼柴。所以每次看到蘿蔔糕都覺得哇.... (這個發言會不會太凡爾賽XD）

@riverkid606 3 жыл бұрын

求花蓮糕食譜🥺🙏🥺🙏🥺🙏

@user-yx1ql9ps9g 3 жыл бұрын

若是末日殭屍病毒爆發，這把百靈牌攪拌棒換上刀片，也能夠成為很好的防身武器

@chiou1017 3 жыл бұрын

看起來恰恰~好像很好吃~~~(滴口水)

@chimouli4520 3 жыл бұрын

聽到音樂以為要沒跌倒了😂