為什麼你的蘿蔔糕會失敗？最簡單的食譜、零失敗Turnip cake
Рет қаралды 365,499
2 жыл бұрын#白蘿糕、#蘿蔔糕的做法、#年菜
🔴煮白蘿蔔Boiled radish :
白蘿蔔Radish 1200g
水Water 1200g
🔴粉漿Liquid powder:
再來米粉Rice flour 500g
水Water 500g
鹽Slat 15g
糖Sugar 15g
味精MSG 5g
胡椒粉 Pepper 2g
紅蔥醬 Shallot sauce 20g
香油 Sesame oil 10g
太白粉 Potato starch 10g
外酥內嫩的港式蘿蔔糕/ • 外酥內嫩的港式蘿蔔糕｜臘味蘿蔔糕｜Hong ...
古早味蘿蔔糕/ • 古早味蘿蔔糕｜還原最傳統的味道
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
🔴煮白蘿蔔Boiled radish : 白蘿蔔Radish 1200g 水Water 1200g 🔴粉漿Liquid powder: 再來米粉Rice flour 500g 水Water 500g 鹽Slat 15g 糖Sugar 15g 味精MSG 5g 胡椒粉 Pepper 2g 紅蔥醬 Shallot sauce 20g 香油 Sesame oil 10g 太白粉 Potato starch 10g
@esther1851 Жыл бұрын
港式做法完全不同! 我們蘿蔔/水的比例是7:1,米粉用魚湯開
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
謝謝分享喔👍👍👍
@aliciar1903 5 ай бұрын
鹽的英文是salt歐
@user-yv1dk1ud2l Жыл бұрын
看了豫魯姊的視頻後明天就動手做原來蘿蔔糕的制做是這麼簡單，誠所謂“江湖一點闕講破沒價值”所以了解制做的眉角就會啦！感謝賢亢麗的無私分享！順帶一提”好喜歡你們倆做的每一道美食喔！受益良多！感恩！
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
太棒了！謝謝你的支持！也期待你的成果分享喔！🤗
@suehuang6554 Жыл бұрын
谢谢你们兩位無私的將許多美食详細的介紹給大家！
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
不客氣喔！謝謝你支持我們夫妻，感謝🙏
@user-cq7uf8tt5x Жыл бұрын
從來沒做過又特愛吃蘿蔔糕，照豫魯姐的版本做，一次就成功了超開心的,以後要吃自己做，謝謝豫魯姐的不藏私.
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
太棒了！謝謝你留言告訴我試作成功，我也很開心🥳
@lis090090 Жыл бұрын
做過多次蘿蔔糕，今天做的最成功又好吃!謝謝囉！有您真好!
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
太棒了！謝謝你告訴我這是最好吃的蘿蔔糕，真開心🥳🥳🥳
@user-qu1lw9tj9k 7 ай бұрын
謝謝 漂亮的老師 教 好吃的蘿蔔糕~我照方法製作~家人及朋友的說非常棒~感恩
@user-uq9oq5eu8o 7 ай бұрын
真開心！謝謝你告訴我🥳🥳🥳🥰🥰🥰
@yumeiliu7932 2 жыл бұрын
豫魯老師您好！您的敎學，簡單明瞭.握要，👍讚！
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
謝謝妳的回覆，很開心🥳！我會繼續努力🙏
@tinachung5987 Жыл бұрын
非常棒的解說及影片教學，清楚明白，我要的就是這種的教導，尤其是材料的比率！謝謝老師。若是要加些香菇或是干貝等等，水是不是要多加一些.因為第一次做蘿葡糕想要第一次就像老師做的那麼心成功！
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
水不要多加，直接增加餡料就好！一定會成功的，期待你的成果分享🥰
@helenkungtung9769 2 жыл бұрын
真是教得好 ，簡單易記，謝謝。
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
謝謝你喜歡！我會把視頻盡量講解的清楚一點🥰
@corrinayang5761 3 ай бұрын
今天豫魯的髮型好漂亮！
@user-uq9oq5eu8o 3 ай бұрын
哈！謝謝😊🥰
@evatsai9095 2 жыл бұрын
我們小時候是大家庭，嬸嬸一次都會做很多，我們的吃法是切片煎沾蒜蓉醬油或者是加蒜苗煮湯，前陣子我也做了蘿蔔糕，古早味，真好吃!下次我來試試妳的配方😊
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
嗯嗯～蘿蔔糕真的是怎麼做都好吃！現在的蘿蔔品質都還不錯，要趕快做喔！過一段時間蘿蔔就不好吃了🤗
@anneliang1420 5 ай бұрын
昨天看到這個視頻，比例簡單清楚，馬上照著做。人生第一次做蘿蔔糕，好成功！謝謝豫魯老師的分享！
@user-uq9oq5eu8o 5 ай бұрын
太棒了！替你開心🥰🥰🥰
@user-yv1tr8rb7e 8 ай бұрын
今天想吃又來溫習一遍。謝謝老師！早安平安🌹🌹🌹
@user-uq9oq5eu8o 8 ай бұрын
這個好吃耶🥰！謝謝你喜歡
@helentung3335 Жыл бұрын
照著做除了沒有紅蔥醬之外，真的太讚了，還有酒釀也超成功的，下一個目標是油潑辣子，謝謝！
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
謝謝你告訴我試做成功，開心🥳 這兩個都成功了，油撥辣子就太簡單啦⋯⋯😆😆😆
@user-vz5oo8fz4e 8 ай бұрын
我又做了您的蘿蔔糕😄，您的配方很讚👍！謝謝無私分享❤！
@user-uq9oq5eu8o 8 ай бұрын
不客氣！真的超好吃的😋 我也想吃了😄
@user-pw4ov6dn4c Жыл бұрын
親愛的賢伉儷你們好 我照著您的配方做蘿蔔糕 一次就成功好有成就感❤ 可是沒有蘿蔔味哈哈 大大的感謝.
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
謝謝你告訴我試作成功！我也很開心🥳 過一段時間蘿蔔大出的時候味道應該會更好🤗
@user-md5nu5dj1k Жыл бұрын
簡單易學，感謝專家，謝謝您！
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
謝謝你留言！也希望你可以試試看，期待你的成果分享🤗
@user-wu6pv3mj7o 6 ай бұрын
我前幾天用Vitamix E320做蘿蔔糕，我只加在來米和白蘿蔔，我跟著yt陳月卿老師影片做，再用九陽豆漿機的K9S蒸爐蒸，一次就成功，我的白蘿蔔是先蒸後打發，我知有些是白蘿蔔刨絲再到鐵鍋去翻炒，改天再用Magimix 5200xl刨絲翻炒看看，是不是白蘿蔔翻炒會比白蘿蔔蒸熟後打發來的香^_^ 我知加炒料會比較香，但我們想只用在來米和白蘿蔔，看誰比較好
@章新 2 жыл бұрын
哇，這個超級好吃的啦，我覺得蘿蔔的味道特別重，而且吃起來很滑嫩 我最喜歡吃的是那個焦焦的部分^_^
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
外酥內嫩多一層口感😋
@user-gm4wv6hp3s Жыл бұрын
嘿！我今天也做了蘿蔔糕，比例大體跟豫魯姐差不多，我深深覺得多做幾次，累積經驗你就可以做出軟，硬，港，台各式各樣自己喜歡的樣子
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
淑華好棒，現在願意動手做的人越來越少了！給妳大大的讚👍
@user-fg4xi3cm5j Жыл бұрын
昨晚有試做豫魯姐的版本，真的，超乎想像之外，超級好吃，連愛挑嘴的兒子也說，好吃，明天要當早餐吃，蒸一蒸就好吃到不行了，謝謝豫魯姐詳盡且無私的分享。
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
太棒了！謝謝你告訴我是做成功！我也好開心喔🥳🥳🥳
@chou5709 Жыл бұрын
請問李小姐：按此配方糕體會不會太軟？涼了⋯能切成小塊狀嗎？
@user-fg4xi3cm5j Жыл бұрын
@@chou5709 可以的.這個配方,我覺得軟硬剛好，不會散開來喔！ 煎的更香，蒸的也不會太硬或太軟.這是介於台式和港式的中間. 豫魯姐她港式的配方就比較軟，不過,很有味道，也很好吃，兩種口感都不一樣喔！我都有做，很成功喔！您試試？
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
@@chou5709 可以切小塊喔！我也習慣切成小塊再煎🤗
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
@@user-fg4xi3cm5j 雀香妳好厲害喔！看妳的留言真開心！新年快樂🥰
@zaa8624 2 жыл бұрын
太棒了!等很久😄😄😄很詳細解說! 會失敗是水份等量請問如果用量米杯算水份要如何.計算粉、水、蘿蔔份量??谢謝!
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
先量粉，幾杯粉就幾杯水。蘿蔔就無法用量杯了😅。建議你可以去買一個電子秤，我用的這個才100元多一些吧！希望對你有幫助🤗
@somiii111 7 ай бұрын
照著版主教的做了一遍 真的好簡單 感謝🙏💞
@user-uq9oq5eu8o 7 ай бұрын
太棒了！謝謝你告訴我！開心🥳
@daphnetly 2 жыл бұрын
今天從章新漫談得知你的視頻. 马来西亚的粉丝訂閱点贊咯。 我喜欢做萝卜糕，有时候太软，有时候太硬。 你的方法简单容易记。一定会试做。 谢谢你的分享。💞💕😍
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
謝謝馬來西亞的朋友🤗！這個蘿蔔糕妳試試看，軟硬適中。期待妳試做的結果跟我們分享喔！😍
@user-wi5tf1kn8w 2 жыл бұрын
先按讚再觀賞您的好廚藝喔～
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
謝謝你喔！一早看到這個留言真開心🥳
@lilianlin2865 6 ай бұрын
真的能第一次就成功的配方，謝謝分享
@user-uq9oq5eu8o 6 ай бұрын
謝謝你告訴我！開心🥳
@user-rv6xl8lg5m Жыл бұрын
謝謝豫魯姐，講解得很清楚很棒
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
不客氣喔！因為我自己常常做，所以都是新的分享🤗
@evazi3976 2 жыл бұрын
原理等方式都講解的好清楚謝謝
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
謝謝你喜歡！也謝謝你的留言！開心🥳
@eve4218 Жыл бұрын
謝謝版主🌹🌹🌹 明天立馬來試
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
好喔！期待你的成果分享🤗
@user-uk5dq5ux8u Жыл бұрын
太好吃了！感謝分享！
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
謝謝你喜歡！新年快樂🥰
@user-tf6id8hz5x Жыл бұрын
非常感謝！我一定要來試試看。🙏🌹
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
好喔！期待成果分享喔🤗
@frances5483 Жыл бұрын
成功，好吃! 谢谢老師 👍🙏
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
太棒了！謝謝你告訴我試做成功，開心🥳
@user-wm6ix7un2y Жыл бұрын
昨天照配方比例做。 非常好吃。 做出來的蘿蔔糕除了乾煎以外。 也拿它取代麵條。 加入高湯，稍稍煮過調味。 灑上韭菜、油蔥酥。 也超級好吃。 謝謝！
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
太棒了！看你這樣寫我肚子都餓了！也謝謝你留言告訴我試作成功🥳🥳🥳
@user-yv1tr8rb7e 2 жыл бұрын
以前照老師的舊視頻做，有成功 。好久沒做了 今天想吃，就又搜尋人老師的視頻 應該是新的 很仔細 很簡便 謝謝！🌹🌹🌹
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
謝謝你的支持喔！可以再試一次😁
@user-yv1tr8rb7e 2 жыл бұрын
晚餐享用了，很成功，老公兒子都誇好吃。 另：老師好清秀，氣質超好。 再一次謝謝老師賜教！晚安～ 💌
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
看你這樣寫好開心喔，謝謝你告訴我老公小孩都很喜歡😄😄😄！ 清秀、氣質是假象啦😁😁😁 也歡迎你訂閱我老公的頻道，我們每天都會出一道簡單的料理喔！ kzfaq.info
@user-re2hk6rc5i Жыл бұрын
之前試做多次失敗，看了妳詳細解說就ok了，讚。
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
謝謝你告訴我試做成功！開心🥳
@user-yh1ph2oi5w Жыл бұрын
平常很愛看你們做菜做饅頭都很OK 今天做蘿蔔糕大失敗 太軟了 我用800克的蘿蔔加800 CC的水 300克的在來米粉10克太白粉 300cc的水 太軟了
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
可能要看你的粉是什麼牌子，還有，有沒有確實的糊化以後再拿去蒸.因為其他的留言裡面試做過的朋友都說非常成功
@amelie151 2 жыл бұрын
好吃👍💟
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
謝謝美女姊姊🥰
@user-je5ot9dc6l 6 ай бұрын
終於做成功了，謝謝豫魯老師❤
@user-uq9oq5eu8o 6 ай бұрын
太棒了！替妳開心呢！🥰🥰🥰
@user-md5nu5dj1k 2 жыл бұрын
謝謝您的分享！
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
不客氣喔！謝謝您的留言🤗
@tomhill498 2 ай бұрын
今晚照著做，大大成功、好吃, 讚👍
@user-uq9oq5eu8o 2 ай бұрын
太棒了！開心🥳
@ricolajih Жыл бұрын
老師好棒。有你真是「賺到」。❤
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
哈哈哈！謝謝😆
@siewyinkoh3103 2 жыл бұрын
请问豫鲁姐粉和萝卜的份量会影响糕的软硬吗？比如说粉是5OO克,萝卜只有3OO克.那么我的糕体会硬吗？因为小孩不喜欢吃太多萝卜.
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
理論上是可以，但是我沒有試過。其實我兒子也不喜歡吃蘿蔔，但是做成蘿蔔糕其實吃不出蘿蔔的味道，因為調味以後它的味道特別香。小孩都是這樣騙著騙著就長大了🤣
@user-xh8qw9hz1g 11 ай бұрын
章新老師 豫魯姊老師 早安安 蘿蔔糕的作法 非常好吃 謝謝 感謝
@user-uq9oq5eu8o 11 ай бұрын
午安安🥰🥰🥰
@user-ri6ie1sw5g 2 жыл бұрын
感謝老師分享
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
不客氣哦！🤗
@changtyoungyoung5282 Жыл бұрын
謝謝豫魯姐，我常失敗，但這是我兒子最喜歡的食物之一，他每次回台灣一定每天早餐會點。一定要試看看
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
用這種方法真的方便很多，而且絕對零失敗😁
@user-kz3gp6lh5q 2 жыл бұрын
照著做很成功.開心^^.只是似乎做太多了.想問.做好後可以存放多久時間?
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
我用保鮮盒裝著放冰箱，大約可以放五天左右。你可以試試這一個做法趕快把它吃掉 kzfaq.info/get/bejne/p6iJgpqLrpi3n3U.html
@user-lc3el8ee8b 2 жыл бұрын
感謝教學，我嘗了一下蒸前的粉，味道不錯，現等著蒸。謝謝
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
不用煎其實就已經很好吃嘍😁
@user-lc3el8ee8b 2 жыл бұрын
非常好吃，沒吃過這麼好吃的蘿蔔糕，應該是油蔥醬及蘿蔔的清甜，造成那麼好吃，我已經做二次，感謝教這麼好吃的蘿蔔糕。
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
謝謝妳告訴我做了第二次🥰！開心🥳
@41557 2 жыл бұрын
您教的比一般影片來的簡明又清楚不繁瑣易學
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
謝謝你喔！自從自己做蘿蔔糕之後，我家的小孩都不吃外面買回來的。有機會你可以試試看喔！🤗
@Wu05 2 жыл бұрын
過年前我用在來米自己磨漿做蘿蔔糕失敗了（蒸後沒結塊是散的），但奇怪的是我在裝盒前是有糊化的（不知是否沒加太白粉的原因），但我看別人教的也沒加太白粉卻是成功的，我有想過是否因為我蘿蔔的量太多了。 請問如果非加其他的粉，是否可改加入純地瓜粉呢？
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
可以用地瓜粉，我媽媽是用橙粉效果也不錯！最主要可能是因為沒有加其他的粉當黏著劑。幾年前有一個朋友送我他自己做的蘿蔔糕就是因為蘿蔔加的太多結果倒出來也是散的😅
@Wu05 2 жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 嗯嗯，謝謝！ 那請問蘿蔔跟在來米的比例是多少適中呢？
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
@@Wu05 其實不是蘿蔔與在來米的比例，而是蘿蔔與水的比例，還有在來米粉與水的比例。你可以看一下影片，比例全部都是1:1 再偷偷跟你說一件事，去年我媽媽也自己磨在來米漿，坦白說我覺得跟在來米粉做出來的蘿蔔糕口感其實差不多。這是我個人的感覺啦！
@Wu05 2 жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 好的，謝謝您! 因為我想我上次失敗的原因是蘿蔔太多，所以才會想問是否有比例問題。 感謝您
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
不客氣喔！期待妳的好消息🤗
@user-gt6iu7vj1x 2 жыл бұрын
可以用在來米用果汁機製作蘿蔔糕的作法嗎？ 因為不喜歡用在來米粉不好吃
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
我媽有做過用在來米打成汁再製作的蘿蔔糕，我覺得味道上沒有差很多，所以我都直接用在來米粉。畢竟現在的人比較忙碌，方便就好😄
@user-yh1ph2oi5w Жыл бұрын
平常很愛看你們做菜 做饅頭都很OK 今天做蘿蔔糕
@user-yh1ph2oi5w Жыл бұрын
平常很愛看你們做菜做饅頭都很OK 今天做蘿蔔糕大失敗 照你的比例 太軟了不成形 我用800克的蘿蔔800 CC的水 300克的在來粉10克太白粉 失敗太軟了
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
應該是沒有糊化
@user-wp8nh7tw1l 6 ай бұрын
好吃美味看起来不错👍 1:05 1:06
@user-uq9oq5eu8o 6 ай бұрын
試試看喔🤗
@user-or5pi7vm3c Жыл бұрын
你的教學很棒講得很清楚我都看你的影片
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
謝謝妳告訴我！開心🥳
@user-py6sp5tq5d Жыл бұрын
看起來真的不難做、可以試試看👍
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
可以喔！好吃喔😋
@user-mo3qm4sh8w 2 жыл бұрын
請問，今日示範的蘿蔔1200克+粉是500兌500的水，那如果蘿蔔不變粉增加到600兌600水，口感會有何差異性又或者蘿蔔增加粉不變差異是怎樣？謝謝解惑。
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
口感不會差很多，只會差別在蘿蔔絲的多寡
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
因為水跟粉的比例一樣，口感上不會變喔！🤗
@user-mo3qm4sh8w 2 жыл бұрын
今天試做，一切順利安好....殊不知入電鍋蒸不到10分，竟然來場全台大停電！！是在跟我開玩笑嗎？立馬摸黑移到瓦斯爐....還好成功了。口感軟而不爛煎過後外層恰恰香酥內嫩！好吃內！
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
@@user-mo3qm4sh8w 哎呦～大停電有點慘，還好妳處理的好解決了一場災難🤣！謝謝妳告訴我試做的結果，太開心了🥳
@jennyho828 Жыл бұрын
太棒了👏👏👏
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
謝謝你🤗
@carmancarman-kq3dc Жыл бұрын
今早看到你的視頻，即刻買材料煮，照足材料和時間去做，為何蒸出來比較鬆散？仍然有黏住筷子？我是錯在那？請教導和回覆。
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
如果你的模具比較高裝的比較厚，蒸的時間就要拉長，不曉得你實際的操作過程只能這樣猜測🤗
@user-yv1tr8rb7e 7 ай бұрын
之後又做了幾次 都好棒！🎉
@user-uq9oq5eu8o 7 ай бұрын
太棒了！謝謝妳告訴我，開心🥳
@user-ni3tl3vu3g Жыл бұрын
這兩天看妳的影片，很喜歡，訂閱囉！謝謝妳
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
謝謝你喜歡🥰
@xiou-luanlin2655 Жыл бұрын
謝謝您分享
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
不客氣喔！希望你也能試試看🤗
@user-iy4wu5ql8w 9 ай бұрын
比例很好記😯不看筆記也可以，馬上試做看看，謝謝豫魯姊姊
@user-uq9oq5eu8o 9 ай бұрын
謝謝秀景！一定要試試看，真的超好吃的🤗
@safekao464 Жыл бұрын
哇 吼塞雷 👏👏👏 剛買菜回來，今年蔬菜價格優，一條不到300克的白蘿蔔要20元，長年菜1斤30元，大白菜3顆100元 👍👍👍
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
便宜耶～～讚👍
@user-ru7dy7wp5n 2 жыл бұрын
請問美女老師，多少粉就加多少水，在來米粉500g加水量500g，那太白粉10g還需另外加10g的水嗎？因為我看老師好像沒加耶！期待老師的回答！謝謝！
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
哈哈！太白粉不用額外加水啦！謝謝妳的留言，妳看得很仔細喔！😄😄😄
@user-ru7dy7wp5n 2 жыл бұрын
因為我很用心的看了三次啊還做筆記呢！😂😂😂
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
哈哈！希望妳試做成功再跟我們分享喔！期待🥰
@user-kx5vd7ul4c 7 ай бұрын
謝謝😊
@user-uq9oq5eu8o 7 ай бұрын
不客氣
@user-fw5vm9gb7n Жыл бұрын
可以試試 大頭菜 能否做成跟 蘿蔔糕 一樣的 好味嗎? 拜託了
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
好的！有空我在試作看看🤗
@za3537007 2 жыл бұрын
蘿蔔糕很好吃
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
滿滿的蘿蔔絲😁😁😁
@lilinli6791 Жыл бұрын
謝謝妳解除疑惑，我也曾經用日正在來米粉，照它的說明做蘿蔔糕，結果成品又Q又硬，很難吃，，，。原來是粉的配方問題，謝謝告知。
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
我也有一隻影片是直接用日正的在來米粉做的古早味蘿蔔糕，它的蘿蔔糕吃起來真的比較硬🤗
@Jenny-qi5mx 2 жыл бұрын
這種綠色的背景看起來賞心悅目！ 放涼以後會更加凝固一些嗎？
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
哈哈！綠色的背景是我家的院子😁！放涼以後就會變比較硬喔
@user-me5lx7gt5c Жыл бұрын
外面賣的蘿蔔糕沒有香氣蘿蔔超少的，有的還口感吃起來還很硬，自己做的真的真材實料又便宜謝謝妳的教導。
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
不客氣喔！自己做的真的會比較軟嫩，一定要試試看喔🤗
@chenlin-696 Жыл бұрын
請問老師，因為蘿蔔比較寒涼，如果用馬鈴薯來取代，可以嗎？比例也是一樣嗎？老師買的蘿蔔真的好便宜
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
馬鈴薯取代～ 理論上應該是可以，但是我沒試過耶😅
@mj667242 2 жыл бұрын
老師教的美食總是簡單易學🙏🙏🙏
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
謝謝謝謝🙏！有機會可以試試看，吃過的朋友都說好吃😋
@ameliaho7556 2 жыл бұрын
最愛的是蘿蔔糕。 沒做過妳這種方式， 我很喜歡明天就交作業。謝謝🥰
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
很高興收到您的留言，也期待您的成功分享喔！🥰
@ameliaho7556 2 жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 豫魯妹妹， 作業簡單成功！謝謝你^_^ 你這食譜給我最亮的震撼是兩個1:1 比例，和我以前做法不同，真是超級無敵又好吃💕
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
@@ameliaho7556 收到姊姊的回覆太開心了！我就是希望把食譜做的簡單好記，這樣大家才會有興趣試做！ 剛才把蘿蔔糕拿來煮成客家鹹湯也很好吃喔！
@user-om6ox2qh8i 6 ай бұрын
教學很清楚，非常喜歡。
@user-uq9oq5eu8o 6 ай бұрын
試做看看喔！很多朋友都做好多次了🤗
@user-om6ox2qh8i 6 ай бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 昨天立刻做，非常成功。
@user-uq9oq5eu8o 6 ай бұрын
@user-om6ox2qh8i 太棒了 謝謝你告訴我🥰
@BlackSkewers 7 ай бұрын
請問如果所以材料等量減半是否可以？小家庭無法一次煮那麼多。謝謝🙏
@user-uq9oq5eu8o 7 ай бұрын
可以喔👍
@user-ge3om7xx1y Жыл бұрын
章大哥晚安，我有一次做失敗（蘿蔔糕）；我想學糯米甜飯，在秋冬吃的那種可以教嗎？
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
晚安，我是豫魯姊🤗
@user-ge3om7xx1y Жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 豫魯姐晚安。
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
午安！因為我自己不愛吃甜，所以我沒有研究，也沒有做過耶😅
@shioutv Жыл бұрын
蒸籠!!好像60年代時的家庭不過當時多數是竹製蒸籠，還記得當時我老娘我舅媽姑嫂間忙著磨米蒸年糕發糕蘿蔔都是自己手工製成
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
好美麗的回憶🥰
@mayobivon631 Жыл бұрын
豫魯姐太棒了😇😇🤗🤗
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
謝謝你喜歡🤗
@pinkbear0912 6 ай бұрын
怎麼辦？妳每次分享的我都好喜歡！！！！
@user-uq9oq5eu8o 6 ай бұрын
謝謝妳！很開心，也謝謝妳的支持🥰🥰🥰
@user-cn9dt4fr7u 4 ай бұрын
請教豫魯老師，蘿蔔糕吃起來會粉粉的是哪裡出問題，我用的是純在來米粉，是不是米漿糊化時間不夠，沒均勻，再次回蒸有救嗎？我是在最近第一次做蘿蔔糕，有朋友口述有看網路的教做，感覺很簡單，結果都不如自己親自動手才知其中還是有眉角的，剛好想找出原因看到您的視頻所以想好好討教失敗的原因，希望您不吝賜教，感謝💗
@user-uq9oq5eu8o 4 ай бұрын
應該是糊化的時候出問題 回蒸應該還是一樣的口感 可能要再做一次囉 小細節你就照著影片的方式，應該會成功 很多朋友都已經做好幾次了。
@user-yh1ph2oi5w Жыл бұрын
請問如果我想要蘿蔔放多一點，如果蘿蔔3500克，那水也3500，同樣500克粉，水500，蘿蔔代替水，這樣不會太軟嗎
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
我沒做過這樣比例的蘿蔔糕，不確定🤗
@yeh_222 Жыл бұрын
請問沒吃完的蘿蔔糕該怎樣保存，冷藏或冷凍呢
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
冷藏喔！大概放三天沒問題
@user-lu9jh2kk8n Жыл бұрын
謝謝你
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
希望有機會你可以試試看🤗
@user-eo8eh4lm5m Жыл бұрын
請問您的蒸籠在那買的，是什么牌子，尺寸夠大，很好用
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
這個蒸籠是我婆婆給我的，尺寸我沒有量過.但是這種蒸籠在五金行就可以買到，有不同的尺寸，記得要買白鐵的
@user-tm7rp7ll7w 2 жыл бұрын
您好：請問鋼絲手套在哪能買到？感覺超好用。謝謝！
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
淘寶，真的超好用又便宜😁
@user-tm7rp7ll7w 2 жыл бұрын
🥰
@user-dx6yq6fx3x 2 жыл бұрын
你真的好厲害.謝謝分享💞💞💞
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
我不厲害啦！蘿蔔現在超便宜，試試看喔！
@somiii111 7 ай бұрын
感謝🙏💞
@user-uq9oq5eu8o 7 ай бұрын
不客氣🤗
@andychang4703 5 ай бұрын
多少蘿蔔多少水，多少分就多少水，蒸30分鐘。棒！！！
@user-uq9oq5eu8o 5 ай бұрын
試試看喔🤗
@kkonzi Жыл бұрын
老師您好～請問蘿蔔跟粉的比例又要怎麼抓呢？如果1000克的蘿蔔 放300克粉這樣OK嗎？
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
你可以看一下文字說明藍裡面有寫粉跟蘿蔔的比例，在標題的最右邊有一個小箭頭按下去就可以看得到了🤗
@user-pf6wy6we7i Жыл бұрын
找不到？
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
@@user-pf6wy6we7i 🔴煮白蘿蔔Boiled radish : 白蘿蔔Radish 1200g 水Water 1200g 🔴粉漿Liquid powder: 再來米粉Rice flour 500g 水Water 500g 鹽Slat 15g 糖Sugar 15g 味精MSG 5g 胡椒粉 Pepper 2g 紅蔥醬 Shallot sauce 20g 香油 Sesame oil 10g 太白粉 Potato starch 10g
@user-pf6wy6we7i Жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 好棒喔！我做成功了，還不錯吃喔
@user-pf6wy6we7i Жыл бұрын
可惜無法上傳照片
@user-ob1le1zh2i 2 жыл бұрын
我自己最常做的就是台式蘿蔔糕！（個人比較喜歡台式，港式的味道太複雜～）
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
我覺得不管是哪一種，就是一定要煎到恰恰都很好吃😋
@sindyyang9857 2 жыл бұрын
您好，平時沒用味精的習慣，請問可以不放或者用什麼代替呢？謝謝☕️🌹
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
不放味精沒有關係！可以補一點糖調和一下味道🤗
@sindyyang9857 2 жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 好，感謝您☺️🙏
@shioutv 5 ай бұрын
解說很詳細，與其他的KZfaq影片「蘿蔔做法」講解更仔細～ 我找到純『水磨在來米』＝屏東農產
@user-uq9oq5eu8o 5 ай бұрын
好像是蔡季芳老師代言的👍
@a_moon 2 жыл бұрын
去酒樓飲茶時，我都會點香煎蘿蔔糕😋😋
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
港式飲茶餐廳的蘿蔔糕賣好貴，你下次自己做，好好吃呢！😋😋😋
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
@Maria Liu 糖可以少加一點😂
@user-rc9dn2tu7g Жыл бұрын
今天買了全聯一條蘿蔔，特價36元，這蘿蔔糕視頻我看了兩次，看不膩，趕快來學做蘿蔔糕
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
一定要試作看看喔！做過的朋友都說讚😁
@user-by8mb1dl6y 5 ай бұрын
❤可以用電鍋做嗎，我家沒那樣大的鍋子，人口簡單，也忙
@user-uq9oq5eu8o 5 ай бұрын
可以喔👍
@user-yi8hx3sf9r 2 жыл бұрын
豫魯姐 請問是30分鐘還是10分鐘？銀幕上寫計時開始30分鐘 要開蓋時寫10分鐘到囉 😁 所以 不好意思問一下 怕搞錯時間了
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
是蒸30分鐘，可能是寫錯了，抱歉抱歉😅
@user-yi8hx3sf9r 2 жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o OK 謝謝妳唷♥
@ma19710126 7 ай бұрын
自己動手做的蘿蔔好吃
@user-uq9oq5eu8o 7 ай бұрын
超好吃😋
@user-cu8jp7tt3l 10 ай бұрын
豫魯姊，請問將蘿蔔倒入粉漿跟將粉漿倒入蘿蔔的做法有什麼差別嗎？
@user-uq9oq5eu8o 10 ай бұрын
沒差，蘿蔔水是滾燙沸騰沖入粉漿比較好操作🤗
@user-cu8jp7tt3l 10 ай бұрын
@@user-uq9oq5eu8o謝謝
@user-og2ru3fp8n 2 жыл бұрын
你好請問如果蘿蔔絲約700克，那再來米粉ㄧ樣用500克嗎？這兩者之間的比例怎麼配？
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
再來米粉一包通常都是500公克，如果你的蘿蔔只有700公克，在來米粉可以配300克左右，這樣做出來的軟硬度會比較適中。如果要用500克的再來米粉也可以，就是口感上面會有點不同🤗
@user-rq1dz9jg8l 8 ай бұрын
水和萝卜的重量是米粉的重量的6-7倍。
@889janice 3 ай бұрын
豫魯老師您好！我照你的'方式,還是水水的ㄝ,怎麼辦?
@user-uq9oq5eu8o 3 ай бұрын
廠牌不同會有差異，少加點水 或是做這個，這種比較硬一些 kzfaq.info/get/bejne/aNuVoah6nZu5imQ.htmlsi=ZwnTBMy33KB9-Uji
@user-pk3lx5bd7j 22 күн бұрын
請問除了用在來米粉。還有其他的什麼米粉可以做嗎？
@user-uq9oq5eu8o 22 күн бұрын
我沒試過耶😅
@user-ry1zz2up3s Жыл бұрын
請問您的蒸籠是鍋寶牌的嗎？謝謝你的分享
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
我不知道耶～蒸籠是我婆婆給我的。不過這應該很一般，五金行就可以買到喔！
ISSEI / いっせい
Рет қаралды 91 МЛН
a greener soul 素食烘焙美學
Рет қаралды 86 М.
不睡觉的喵星人
Рет қаралды 193 М.
hoang quach
Рет қаралды 67 МЛН
Giselemiranda_ofc
Рет қаралды 30 МЛН