BACI PANTESCHI - ricetta SICILIANA PERFETTA
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/ cuciniamoconmariapia
BENTORNATI AMICI 😍
Oggi vi propongo un'altra prelibatezza della tradizione siciliana
I BACI PANTESCHI dolcetti tipici dell'isola di Pantelleria
Due croccanti e leggere cialde unite da una golosa crema alla ricotta
La ricetta originale prevede una farcia di ricotta, ma a chi non piace può variare con la crema pasticcera
È una semplice pastella che grazie al ferro adatto, darà vita a dei dolcetti eleganti e goduriosi
Personalmente mi sono divertita tanto a preparali 😊
PROVATE!! 😃
INGREDIENTI PER LA PASTELLA:
1 uovo intero
1 bicchiere di plastica di latte
un pizzico di bicarbonato
1 bicchiere di plastica di farina 00
olio di semi di girasole per friggere q.b
INGREDIENTI PER LA CREMA DI RICOTTA:
400gr circa ricotta di pecora ben asciutta
150gr zucchero semolato
gocce di cioccolato a piacere
CONSIGLI
★USARE L'ATTREZZO IN MODO ADEGUATO È SOLO QUESTIONE DI PRATICA, QUINDI NON DEMORALIZZATEVI SE QUALCUNO NON SARÀ PERFETTO
★È CONSIGLIABILE FARCIRE LE CIALDE AL MOMENTO IN CUI VERRANNO SERVITI, ALTRIMENTI L'UMIDITÀ DELLA RICOTTA LI FARÀ AMMORBIDIRE
★PER CONTROLLARE IL RAGGIUNGIMENTO DELLA TEMPERATURA DELL'OLIO, SAREBBE OPPORTUNO USARE IL TERMOMETRO PER ALIMENTI, IN ALTERNATIVA USARE UNO STECCHINO, IMMERGERLO NELL'OLIO, E SE SI FORMANO LE BOLLICINE, L'OLIO È PRONTO
Musica: Static
Musicista: Jeff Kaale
#cuciniamoconmariapia #tradizionesiciliana #dolce
@luciaorlando4042 3 ай бұрын
Bellissimiiii
@cuciniamoconmariapia1331 3 ай бұрын
Grazie Lucia ☺️
@LadyAforismi Жыл бұрын
Saranno sicuramente buonissimi!!!!!!!!!! Buona serata Maria Pia 😊🌺💚
@cuciniamoconmariapia1331 Жыл бұрын
Buona serata anche a te 🤗
@giuseppedidio8905 2 жыл бұрын
Fantastica come sempre 😍💯💯💯 dolcetti buonissimi
@SHADOW-mp2ul 2 жыл бұрын
Perfectly delicious treats 👍👏😋😋 my dear friend. Nice sharing and full support. Happy and pleasant weekend 💖💖🌹🌹😘💐💐🎉🌟🌠
@cuciniamoconmariapia1331 2 жыл бұрын
hello dear, thank you ☺️😘
@mirjamrosic5587 Жыл бұрын
Ciao cara grazie per questa splendida ricetta. Tanti cari saluti e buona e serena Pasqua in pace e salute👍🏼👍🏼👍🏼👏👏👏🖐🖐🌿🌿🌿❤
@cuciniamoconmariapia1331 Жыл бұрын
Ciao Mirjam grazie gentilissima, una serena Pasqua a te e a tutti i tuoi cari 🤗😘
@YesLuCan74 2 жыл бұрын
Che spettacolo questi stampini magici,pazzesco!!Da urlo con la ricotta,da urlo.E' bello realizzarli anche salati,magari con una cremuccia al salmone,mmmmmm!Grazie per averci insegnato un'altra bella ricettuzza,ciaooo Maria Pia!
@cuciniamoconmariapia1331 2 жыл бұрын
Grazie Gerry 😊 certo, con questo attrezzo si possono creare delle bellissime frittelle anche salate 😉
2 жыл бұрын
Non ho mai provato questi dolci siciliani ma immagino siano super buoni🥰! Bravissima Maria Pia😘
@cuciniamoconmariapia1331 2 жыл бұрын
Sì sono fantastici 😋 grazie cara 😘
@papisofishow2010 2 жыл бұрын
Mamma mia che buoniiii 😋😋😋😋 W la Sicilia 💕💕💕 Bravissima Maria Pia 🥰😍😘😘😘😘
@cuciniamoconmariapia1331 2 жыл бұрын
Grazie 🥰
@antoninadamico6820 2 жыл бұрын
Bravissima 😍
@cuciniamoconmariapia1331 2 жыл бұрын
Grazie ❤
@prontoeservito 2 жыл бұрын
Spettacolari, non li conoscevo 😋😋😋
@cuciniamoconmariapia1331 2 жыл бұрын
Grazie, e sono sublimi 😍😋😘😘😘❤
@ilgranatiere Жыл бұрын
Bravissima, saranno deliziosi questi dolcetti...semplici e buoni!!!
@cuciniamoconmariapia1331 Жыл бұрын
Grazie Paolo 😊 sì sono sublimi 😋
@ilgranatiere Жыл бұрын
@@cuciniamoconmariapia1331 ne sono più che convinto!
@cuciniamoconmariapia1331 Жыл бұрын
Grazie per la fiducia, buon fine settimana 🙂
@ilgranatiere Жыл бұрын
@@cuciniamoconmariapia1331 Buona vita!
@maryannemunzone9994 Жыл бұрын
Che belli e con la ricotta poi fantastici! Spero che trovo questo stampino. Sembrano i cannoli ma l impasto dei cannoli si fa con la marsala. Mi piacerebbe mostrarci la ricetta dei cannoli... Mamma mia quei cannoli siciliani tolgo il cappello a loro! Grazie dal cuore Maria Pia ❣️
@cuciniamoconmariapia1331 Жыл бұрын
Sei troppo gentile Maryanne 🥰 Per i cannoli la video ricetta QUI 👇 kzfaq.info/get/bejne/nq6DdMyKqrite4U.html lo stampo per i baci panteschi se non vivi in Sicilia, si possono acquistare online, Buonanotte tesoro, grazie sempre 😘
@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna 2 жыл бұрын
Che golosità 😊 brava Maria Pia 🤗
@cuciniamoconmariapia1331 2 жыл бұрын
Grazie Anna, buona domenica cara 😘
@alessiaunicastar4658 2 жыл бұрын
Eccomiiii,stralike 🌹🤗🌹
@cuciniamoconmariapia1331 2 жыл бұрын
Grazie mille Alessia 😘
@alessiaunicastar4658 2 жыл бұрын
@@cuciniamoconmariapia1331 grazie a te sempre tesoro sei sempre gentilissima e dolcissima
@uluxessuluxess2161 Жыл бұрын
BRAVA SPIEGHI MOLTO MOLTO BENE BRAVA
@cuciniamoconmariapia1331 Жыл бұрын
Grazie 😊
@rosalbacolombo263 2 жыл бұрын
Ma che forti. Mai visto quello strumento.
@cuciniamoconmariapia1331 2 жыл бұрын
Ciao Rosalba grazie 😊
@giuseppadipietra1352 Ай бұрын
E da tanto tempo che cerco questo attrezzo ,mi puoi dire dove posso trovarla grazie bravissimaaaa 👏😋👍❤️
@cuciniamoconmariapia1331 Ай бұрын
Grazie Giuseppa 😊 non so dove vivi, in Sicilia si trova praticamente nei negozi che vendono articoli per la casa, oppure si può acquistare online
@giuseppadipietra1352 Ай бұрын
@@cuciniamoconmariapia1331 Grazie 😘
@cuciniamoconmariapia1331 Ай бұрын
@giuseppadipietra1352 di nulla 😘
@rosettasparta8845 Ай бұрын
Pensi che si possa usare anche la crema al cioccolato o pasticcera a posto della ricotta?
@cuciniamoconmariapia1331 Ай бұрын
Salve Rosetta, la ricetta originale prevede la ricotta, ma nulla toglie di sostituire con altra farcia secondo I propri gusti 😊
@davide5799 Жыл бұрын
Complimenti davvero brava, mica ha la ricetta dei pasticciotti panteschi?
@cuciniamoconmariapia1331 Жыл бұрын
Grazie Davide 😊 La ricetta dei pasticciotti panteschi non ce l'ho, mi dispiace
@smartschool8777 Жыл бұрын
Ciao, li ho provati e sono venuti buonissimi, volevo chiederti però perché alla fine appena immergevo il ferro l'impasto si attaccava e staccava subito senza riuscire a friggerlo?
@cuciniamoconmariapia1331 Жыл бұрын
Ciao, mi fa piacere che ti sono piaciuti Durante la cottura la temperatura temperatura tende ad abbassarsi, probabilmente sarà stato questo
@mariagaetanascravaglieri3285 5 ай бұрын
Potresti darmi la versione senza glutine ... Ciao grazie
@cuciniamoconmariapia1331 5 ай бұрын
Ciao Maria, basta sostituire la farina 00 con una farina senza glutine 😉
@mariagaetanascravaglieri3285 5 ай бұрын
@@cuciniamoconmariapia1331 ok grazie mille ciao❤️👋
@ritapellegrino5350 Жыл бұрын
Non mi riesce... solitamente mi si appiccica al ferro e nn si stacca. Proverò senz'altro la tua ricetta. Grazie
@pierasanfilippoorobello2193 Жыл бұрын
senza zucchero?
@cuciniamoconmariapia1331 Жыл бұрын
Ciao Piera, è una pastella, la dolcezza sarà data dalla farcia di ricotta
@caterinacastiglione7439 7 ай бұрын
Mio zio , morto nel 56 a 25 anni😞, portò in Sicilia le formine nei primi anni 50 portandole da Trento dove fece il militare! A casa mia si fanno da allora ma non è un dolce siciliano....ormai italiano, si fanno dappertutto e i panteschi (io sono di trapani )se ne sono appropriati indebitamente! Ma a cu ci la cuntati🤭🤭😁😁!!!!
@cuciniamoconmariapia1331 7 ай бұрын
Mi dispiace per suo zio 😔 Anch'io sono Trapanese, e l'ho sempre conosciuti come baci panteschi, poi se c'è qualcuno che si è appropriato di un dolce, spacciandolo per siciliano, di certo non sono io, che per passione riproduco ciò che mi piace fare, i dolci. Ad ogni modo, siciliano o non, sono comunque buonissimi
@caterinacastiglione7439 7 ай бұрын
Certo che sono buoni! se cerca ferri per frittelle le spuntano frittelle dell'alto adige o anche trentini. D'altronde i ferri avranno una zona d'origine... e non li fanno certo a Pantelleria!@@cuciniamoconmariapia1331
@cuciniamoconmariapia1331 7 ай бұрын
@@caterinacastiglione7439 cercati, in effetti i ferri sono uguali, ma facendo una ricerca le frittelle dell'alto Adige non sono farciti, ma spolverati con lo zucchero a velo, mentre I baci panteschi con ripieno di ricotta, ecco la differenza, probabilmente i ferri non sono stati inventati in Sicilia, ma i baci panteschi presumo di sì
@caterinacastiglione7439 7 ай бұрын
Non so con quale ricetta possa averli presi mio zio. Noi li abbiamo sempre farciti con ricotta. Chissà...c'è da cercare dove hanno forgiato i ferri ...
@cuciniamoconmariapia1331 7 ай бұрын
@caterinacastiglione7439 nel dubbio, ce li mangiamo lo stesso 😄 buona serata 😉
@annafiorino4070 2 ай бұрын
Perché mi sono venuti morbide anziché croccante
@cuciniamoconmariapia1331 2 ай бұрын
Salve Anna, se è riuscita a farle uscire dallo stampo, vuol dire che ha ottenuto la consistenza giusta, la croccantezza non dura molto, perché poi a contatto con la crema di ricotta tendono ad ammorbidire, ma è tutto normale 😊
@annafiorino4070 2 ай бұрын
Con la ricetta dei cannoli si possono fare baci Panteschi
@cuciniamoconmariapia1331 2 ай бұрын
@@annafiorino4070 no, è un impasto diverso
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