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해감 후에도 바락바락 치대서 문질러 씻어주는 게 중요.
마트에선 주로 수입바지락 판매
국내산은 껍질모양이 얇고 예쁨
까맣고 동글동글한것은 국내산 돌바락
분별이 어렵지만 상인에게 물으면
가르쳐주며 가격이비쌈
수입산은30% 저렴합니다
💚💚바지락 냉동보관 시,
질기지않으려면 물 넣지말고 냄비에 바지락 넣고 살짝 데쳐서 그 물과 함께 냉동보관 하라네요~~
■바지락탕
바지락 (1kg..모름)
간마늘 1/2숟갈
잔파 2~3개
땡초 1, 홍초 조금
소주나 미림 1숟갈
먹어보고 부족한 간은 맛소금