Thank you. 🥰

Thank you 😋 Hope you are well.

I have no intention to quite.

This chiffon cake needs to turn upside to cool down to hold its' shape. It will be difficult with muffin tray. It will shrink and deflate using cupcakes liners. It won't work.

thank you soooo much for your advice! i appreciate the reply! ❤️

My health is getting better. Thanks for asking. 😊

Juste a question please, what makes banana difference please?

Sorry, don’t understand your question? Different from what?

Sorry, I make huge effort to write in English, that's for I make many mistakes. Sorry dearest chef ☺️

Sorry to hear that. God bless you and your mother.

You can see it on my other chiffon cake videos on my channel.

I am very well thank you. Hope you too. 😊

Try half of the recipe.

This chiffon cake recipe won’t work with normal pan. Chiffon recipe is created for tube pan, not for regular pan. Unless you want a sunken flat cake. Whereas sponge recipe will work with both regular pan and tube pan. There is a big different between chiffon cake and sponge cake texture. If your chiffon recipe can be baked in a regular pan, then your chiffon recipe is more of a sponge recipe.

@@michaellim I can’t bake both at all. Just wondering why it doesn’t work in normal pan. But thanks for your recipe. I’ll bake using your recipe.

Sorry I don't think so. You need to adjust the recipe to adopt to pandan chiffon.

@@michaellim ok. Noted with thanks. Do you have the recipe?

Hi Michael, l remember when l was younger going to a bakery and my mum would always buy a green chiffon cake (it was the most moist, subtly flavoured cake, we loved it 💚) We've since moved countries and never again have l found such a delightful chiffon cake. Having done some research l believe it might have been a pandan chiffon cake 🤤 Have you made one before? if not, may l kindly suggest a video of you making one please 🙏☺️ Thank you 😊

It could be the pandan chiffon cake or the matcha chiffon cake. 😊 Here is the link to my chiffon cake kzfaq.info/get/bejne/eeCVmtSGsZnRXZs.html This video was take years ago. 😅 I think I need to remake it. 😊

How strong is strong enough? 😅 You can always add some banana essence.

You can replace with the same amount of almond milk, soya milk, fruit juice etc.

I am very well thank you. 😊

Thanks again, will upload it as subtitles.

@@michaellim your welcome chef

Miiiiil gracias !!!!! Para quienes tenemos un Inglés básico, tu traducción ha sido de gran ayuda!!! Gracias por tu tiempo

As you can see I am using all purpose flour with 10%protein content.

@@michaellim I am in belgie, that does not work for me . Only the cake flour

@@user-be7tn3mx9h If cake flour works for you, I am happy for you, please continue using it by all means. As for me, all purpose flour works fine. Could you kindly share where you buy the cake flour in belgium? Perhaps the brand name of the cake flour too.

From Aldi

@@user-be7tn3mx9h Aldi only have All purpose flour (Albona Tarwebloem), and self rising flour (Alnona Zelfrijzende Bloem). Tarwebloem or patisserie bloem are all purpose flour, not cake flour. So at the end you are using all purpose flour not cake flour.

If anyone can help me translate to arabic, all are welcome.

@@michaellim Can you send the text in reply so I can help you with the translation

3 Common Mistakes When Making Chiffon Cake 1: The meringue consistency. Always use fresh room temperature eggs. When I say room temperature, it means around 21°C. If you leave in a warm countries, I believe you store your eggs in the fridge. In this case, leave your refrigerated eggs on the counter top for 10 to 15 minutes before use. 2: The folding techniques. Folding meringue can be difficult, if the meringue is lumpy (over whisked). Most people tend to over fold the cake batter because of this. It needs practice to fold a cake batter, so be patient. Later in this video, I will show you how to use a whisk to fold batter. It is more sufficient than a spatula. 3: Using the correct baking pan. Chiffon cake is known for their tall structure. It is soft, airy, light, and yet have a moist texture. This recipe is created for the use of tube pan. Using other regular pan, other than tube pan won't work. If your chiffon recipe works using regular pan, your recipe is a sponge recipe not chiffon recipe. No matter what fancy words you use to call it, or words other creators may or might use. 225g All purpose flour. 100g Sugar. 1/2 tsp. Salt. 1 tsp. Baking powder. 7 Eggs (weigh 60-62g each with shell) 100g Banana. 7 Egg yolks. 150g Milk. 100g Oil. Mix well. 7 Egg whites. 100g Sugar. 1 tsp. Vinegar. Always use fresh room temperature eggs. When I say room temperature, it means around 21°C. Do not over whisk the meringue. Reducing sugar in egg white will course the meringue lumpy once over whisked. It will make folding much difficult. This is the correct consistency. Here I am using a whisk to fold in the meringue. See how easy it is. It makes folding much faster. Remember, over fold will deflate the meringue. So take it easy and your time. Look how smooth and beautiful it is. Add in the rest of the meringue. This part of the video is unedited, so you can see the actual folding experience. Before the meringue is fully incorporated, change the whisk to rubber spatula. Just beautiful and perfect chiffon cake batter. Tube pan size 23cm. Preheated oven at 120°C. Baking mode: Top & bottom heating elements without fan. Baking time: 70 minutes After 70 minutes, increase the temperature to 150°C. Switch to top & bottom heating elements with fan, and keep baking for another 10 minutes. Baking time may vary depending on the accuracy and type of your oven. Turn the pan upside down immediately, once out from the oven. If you don't mind the cracks on the cake, bake it at 160°C for 65 minutes, convection mode.

Thanks for your help. 🙏🏻 My english isn't perfect, you may have to adjust the words to translate it correctly to understand. 😊

@@michaellim 3 أخطاء شائعة عند صنع الكيك الشيفون 1: قوام المرينغ. استخدم دائمًا البيض الطازج بدرجة حرارة الغرفة. عندما أقول درجة حرارة الغرفة ، فهذا يعني حوالي 21 درجة مئوية. إذا غادرت في بلد دافئ ، أعتقد أنك تخزن بيضك في الثلاجة. في هذه الحالة ، اترك البيض المبرد على المنضدة لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل الاستخدام. 2: تقنيات الطي. يمكن أن يكون طي المرينغ صعبًا ، إذا كان المرنغ متكتلًا (مخفوقًا أكثر من اللازم). يميل معظم الناس إلى طي خليط الكيك أكثر من اللازم بسبب هذا. تحتاج إلى تدريب على طي خليط الكيك ، لذا كن صبورًا. لاحقًا في هذا الفيديو ، سأوضح لكم كيفية العمل ت 2 المكتبة استخدم خفاقة لطي الخليط. إنه أكثر كفاية من الملعقة. 3: استخدام صينية الخبز الصحيحة. تشتهر كعكة الشيفون بهيكلها الطويل. إنه ناعم وجيد التهوية وخفيف ومع ذلك يحتوي على نسيج رطب. تم إنشاء هذه الوصفة لاستخدام وعاء الأنبوب. استخدام مقلاة عادية أخرى ، بخلاف وعاء الأنبوب لن يعمل. إذا كانت وصفة الشيفون الخاصة بك تعمل باستخدام المقلاة العادية ، فإن وصفتك هي وصفة إسفنجية وليست وصفة شيفون. بغض النظر عن الكلمات الفاخرة التي تستخدمها لتسميتها ، أو الكلمات التي قد يستخدمها أو قد يستخدمها المبدعون الآخرون. 225 جرام طحين كامل. 100 جرام سكر. : 1/2 ملعقة صغيرة. ملح . ..ك.بث © 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز . 7 بيضات (وزن كل منها 60-62 جم مع القشرة) 100 جم موز. 7 صفار بيض. 150 جرام حليب. 100 جرام زيت. اخلط جيدا . 7 بياض بيض. 100 جرام سكر. 1 ملعقة صغيرة . خل . المكتبة استخدم دائمًا البيض الطازج بدرجة حرارة الغرفة. عندما أقول درجة حرارة الغرفة ، فهذا يعني حوالي 21 درجة مئوية. 11:05 ص ل> الردود لا تفرط في خفق المرينغ. لا تفرط في خفق المرينغ. يؤدي تقليل السكر في بياض البيض إلى جعل المرينغ متكتلًا بمجرد خفقه. سيجعل الطي صعبًا للغاية. Ⓒ / ..، هذا هو الاتساق الصحيح. أنا هنا أستخدم خفاقة لطي المرينغ. انظر كم هو سهل . يجعل الطي أسرع بكثير. تذكر أن الطية الزائدة ستفرغ المرينغ. لذا خذها بسهولة ووقتك. انظروا كم هو سلس وجميل. أضف باقي المرينغ. هذا الجزء من الفيديو غير محرّر ، لذا يمكنك مشاهدة أضف باقي المرينغ. هذا الجزء من الفيديو غير محرر ، لذا يمكنك مشاهدة تجربة الطي الفعلية. قبل دمج المرينغ بالكامل ، قم بتغيير الخفاقة إلى ملعقة مطاطية. مجرد خليط كعكة شيفون جميل ومثالي. مقلاة أنبوبية مقاس 23 سم. فرن محمى على حرارة 120 درجة مئوية. وضع الخبز: عناصر تسخين علوية وسفلية بدون مروحة. وقت الخبز: 70 دقيقة gj بعد 70 دقيقة ، ارفعي درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية. قم بالتبديل إلى عناصر التسخين العلوية والسفلية باستخدام مروحة ، واستمر في الخبز لمدة 10 دقائق أخرى. قد يختلف وقت الخبز بناءً على وقت الخبز: 70 دقيقة بعد 70 دقيقة ، ارفعي درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية. TMH قم بالتبديل إلى عناصر التسخين العلوية والسفلية باستخدام مروحة ، واستمر في الخبز لمدة 10 دقائق أخرى. قد يختلف وقت الخبز حسب دقة الفرن ونوعه. اقلب المقلاة رأسًا على عقب فور خروجها من الفرن. : إذا كنت لا تمانع في حدوث تشققات على الكعكة ، اخبزها على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 65 دقيقة ، في وضع الحمل الحراري

Thank you for watching my video and noticing the difference between my old and new banana chiffon cake recipe. I made some adjustments to the recipe to make it a bit healthier and to reduce the sweetness level. I hope you still enjoyed the new version of the banana chiffon cake, and feel free to try out the old recipe if you prefer a sweeter taste.

@@michaellim your formula is PERFECT! Thank you. Something so seemingly simple is so perfect.