【バターなし!】米粉チョコスコーンの作り方|ヴィーガンレシピ How to make gluten-free scones

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Ecocoro komeko baking class

Ecocoro komeko baking class

Күн бұрын

■材料:米粉のチョコスコーン (約6個分)
共立食品 米の粉:200g
amzn.to/3OLPERG
てんさい糖:40g
塩:ひとつまみ
ベーキングパウダー:小さじ1
ココナッツオイル:100g
amzn.to/3NQHUMO
豆乳:80g
チョコチップ:40g
■普通の油でOK!トースターで作る米粉のスコーンはこちら
• 【バターなしで簡単】米粉チョコスコーンの作り...
■「スーパーにある米粉でできますか?」
「ココナッツオイルは油で代用できますか?」など、
気になる質問はQ&A一覧でチェック👇
ecocorolife.com/shitsumon/
■上手に作るポイント👩‍🍳
・シルパンなどを使用すると、余分な油分が落ちさっくり軽い食感に仕上がります
amzn.to/3Ighwe6
・生地を厚くすると火通りが悪くなります。
・焼き色がつきにくい場合は、オーブンの焼成温度を調整してください
・バターなどに置き換える場合は、量を減らして調整してください
[Rice flour chocolate scones]
■Ingredients  (for about 6 pieces)
Rice flour:200g
Sugar beet: 40g
A pinch of salt
Baking powder: 1tsp
Coconut oil :100g
Soy milk:80g
Chocolate chips :40g
-------------------------------------------------
■作り方
動画の字幕設定CCをオンにすると、作り方の説明がご覧いただけます。
How to make
If you turn on the video subtitle setting CC, you can see the explanation of how to make it.
🎥チャプター chapter
0:00 オープニング opening
0:34 粉類をあわせる Combine the powders
1:09 ココナッツオイルを入れる Add coconut oil
4:05 生地を冷やす Cool the dough
4:21 型抜きをして焼く Die-cut and bake
-------------------------------------------------
💡Instagramでは、みなさんのお寄せくださった「つくれぽ」もご紹介しています。
/ funwari_1207
📖ブログ「えこころの米粉日和」でもレシピを公開しています。
ecocorolife.com/
FREE BGM "Angel chef cooking time" by MAKOOTO
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#卵なし
#グルテンフリー
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Пікірлер: 44
@ecocoro
@ecocoro 4 ай бұрын
「違う米粉で作れますか?」などよくあるQ&Aを以下URLにまとめています🧑‍🍳 ご質問の前に、同じ質問内容がないかご確認ください。 ecocorolife.com/shitsumon/
@hosomaru.nyanya
@hosomaru.nyanya 2 ай бұрын
作りました😊サクッとして甘くてとっても美味しくて、家族の分なくなりそうです😊❤ ありがとうございました😋
@ecocoro
@ecocoro 2 ай бұрын
喜んでいただけて嬉しいです!スコーンは他にも色々なレシピをアップしていますので、試してみてくださいね♡kzfaq.info/sun/PLBS6Qx-0aM82JsGpLD-h4wKU52o9wzm2N&si=gZtYzJtT6a2THwKL
@user-ri7ej2ce8s
@user-ri7ej2ce8s 2 жыл бұрын
とっても美味しそうです✨ ココナッツオイルは冷やして使うといいんですね! ココナッツオイルの扱いに悩んでいましたが、、これなら作れそうです🥺🧡
@ecocoro
@ecocoro 2 жыл бұрын
ご覧いただきありがとうございます😊 よろしければ、ブログにココナッツオイルを使用したレシピ一覧を載せていますので、ご覧くださいね! ecocorolife.com/tag/coconut/
@heechulheechul3885
@heechulheechul3885 Жыл бұрын
えこころさんこんにちは😃健康のためにココナッツオイルを常食しているのでこのレシピは嬉しいです。 今日作りました、米粉スコーンがうまく出来たことなかったけどこのレシピで上手に出来ました✨グルテンフリー生活をしているのでチャンネル登録させていただきました。
@ecocoro
@ecocoro Жыл бұрын
うれしいコメントありがとうございます😊一緒にグルテンフリーを楽しみながら続けましょう❤️
@shihonaka8139
@shihonaka8139 Жыл бұрын
作りました!!!あまりの美味しさに感動しました!!小麦・卵・アーモンドなしでこんなに美味しいスコーンが頂けるなんて!!!レシピをシェアしていただき、ありがとうございます。ココナッツオイルはちょっと苦手でバター同量で置き換えました。コメント欄を先にチェックせずに100gで入れてしまいましたが、生地が横に流れ気味になったのはバターが多かったからなのかな。豆乳も少し多かったかも・・・と思いました。これからも何度も作ってみたいと思います。コメント欄に回答されていたようにバターの量を少なめにしてみます♪😃
@ecocoro
@ecocoro Жыл бұрын
スコーンも作っていただきありがとうございます😊❤️胡桃を入れたりなど色々アレンジして、ぜひまた楽しんでくださいね! 貴重なコメントありがとうございます!
@shihonaka8139
@shihonaka8139 Жыл бұрын
@@ecocoro なるほど!この生地をベースにアレンジ楽しめばいいのですね!胡桃美味しそう! チーズスコーンも作ってみたい🥰トライしてみます😃
@shihonaka8139
@shihonaka8139 Жыл бұрын
@@ecocoroバター50gで作ってみました。充分美味しくできました! バターを減らした分、生地のつなぎが足りないのか牛乳(今回は豆乳の代わりに使いました)をトータルで100g強入れて生地がまとまりました。
@ecocoro
@ecocoro Жыл бұрын
@@shihonaka8139 さん 貴重なコメントありがとうございます❤参考になります!!
@channel-mq5kg
@channel-mq5kg Жыл бұрын
作ってみました! とってもおいしかったです(๑˃̵ᴗ˂̵)و💕 家族にも大好評でした✨
@ecocoro
@ecocoro Жыл бұрын
KZfaqにもコメントありがとうございます😊ご家族にも喜んでいただけてうれしいです!
@user-cj9ol8os7z
@user-cj9ol8os7z Жыл бұрын
2度作成しました、とても簡単に美味しくできたので、今後も作りたいレシピです。 ただ、焼いた後、下の層に油分がたまりやすいのか、生地感が生焼けっぽい感じがあります。 表面はサクサクにこんがり焼けてます。 何かポイントがあれば教えて下さると幸いです。 油→バター、豆乳→アーモンドミルク、 砂糖→ココナッツシュガーに置き換えております。
@ecocoro
@ecocoro Жыл бұрын
レシピをご覧いただきありがとうございます! バター、アーモンドミルク、ココナッツシュガーに置き換えているとのことですので、油分がさらに多くなっていると思います。 まずはバターの量から減らすとよろしいかと思います。 生焼け感については、生地を薄くすることと、オーブンの焼成温度や時間を調整することで軽減されると思いますよ💡
@user-cj9ol8os7z
@user-cj9ol8os7z Жыл бұрын
@@ecocoro ありがとうございます。また挑戦します😊
@norisuzu
@norisuzu 2 жыл бұрын
こんにちは!バターを使用する際はオイルと一緒の100gで大丈夫でしょうか??
@ecocoro
@ecocoro 2 жыл бұрын
のりすずさん コメントいただきありがとうございます。 バターで代用する際は、100gだと多すぎるかなと感じますので、半量〜70g程度で様子をみられると良いかと思います😊
@user-hc3pg5rg8r
@user-hc3pg5rg8r 2 жыл бұрын
初めまして☺️ 昨日作ってみました!!少し冷めてから食べた当日も美味しい❤️今日もザクっと感は残っていて美味しい(* ॑꒳ ॑* )⋆* 簡単なのに美味しくて食べすぎてしまいそうです🤭
@ecocoro
@ecocoro 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 美味しく召し上がっていただけてうれしいです♡私も1個のつもりが、もう1個とついつい食べてしまいます、キケン🤤
@user-me2ze3lz2s
@user-me2ze3lz2s Жыл бұрын
作ってみました😊 味はとてもおいしのですが、食感がキシキシする時があるのですが、何が原因でしょうか
@ecocoro
@ecocoro Жыл бұрын
レシピをご覧いただきありがとうございます☺米粉のクッキーやスコーンは、サクッと感を出すため水分量を極力減らしており、このキシキシ感が出てしまうことがあります。水分量(豆乳)や油分を少しずつ増やすことで改善しますよ💡 また、こちらのレシピは卵アレルギーやヴィーガンの方でも楽しめる配合です。 米粉のスコーンで卵配合のレシピも配信しており、そちらはキシキシ感が感じにくくなっております。よろしければご覧くださいね👩‍🍳 kzfaq.info/get/bejne/e7d0qNd6yp24Y6s.html
@user-yi5lx8pk9b
@user-yi5lx8pk9b 6 ай бұрын
ココナッツオイルの代用は何がよいでしょうか?
@ecocoro
@ecocoro 6 ай бұрын
レシピをご覧いただきありがとうございます!通常の油を使用したスコーンレシピがこちらにありますので、ご参考になさってくださいね! kzfaq.info/get/bejne/e7d0qNd6yp24Y6s.html&lc=UgwfOrbQ5x0oowdUD4V4AaABAg オーブンでも焼けます🧑‍🍳
@cookinglove1099
@cookinglove1099 Жыл бұрын
以前こちらで使用型の質問をさせていただいたものです、あれから作りましたが本当に美味しくて手が止まりませんでした!アーモンドプードル無しでこんなに美味しいなんて!!こちらのレシピはマフィンとかも美味しく頂いてます(^o^)また質問ですが、もしプレーンを作りたいときは単純にチョコチップを抜くだけで大丈夫ですか?それとも配合は変わりますか?
@ecocoro
@ecocoro Жыл бұрын
美味しく召し上がっていただけてうれしいです☺ありがとうございます! こちらのレシピの場合、チョコチップなしでそれ以外の分量はそのままで大丈夫です。 ただチョコの分の生地量が減るため、分割の個数を減らすなどして調整してくださいね👩‍🍳
@user-jj3qm7py8t
@user-jj3qm7py8t 2 жыл бұрын
ココナッツオイルの代わりに米油またはバターでもよいでしょうか?
@ecocoro
@ecocoro 2 жыл бұрын
コメントいただきありがとうございます😊バターでももちろん作れます!米油など液体の場合は、同じ分量ですと生地がまとまりにくいかもしれませんので、加える量を調整してくださいね。美味しく召し上がっていただけるとうれしいです。
@ryaojd7908
@ryaojd7908 2 жыл бұрын
こんにちは!こちらのレシピ、ココナッツオイルの代わりに米油を使って作ってみたのですが、焼き時間を10分追加しても中が生焼けっぽくなってしまったのですが、なにが原因なのでしょうか?🥲食べられないことはないので食べてしまいましたが。😂
@ecocoro
@ecocoro 2 жыл бұрын
こんにちは!作っていただきありがとうございます😊 考えられる原因は、 ①米粉は小麦に比べて糊化温度が高いため、焼きがあまい場合は時間とともに、温度をプラス10度上げてもよろしいと思います。お使いのオーブンによって、焼き色がつきにくい場合などは、予熱を高めに設定するのも効果的です。 ②米油は液体のため、ココナッツオイルで作る場合と生地の柔らかさや仕上がりが異なると思います。量をご自身で調節してみてくださいね。 ③成形時に厚すぎると、火通りが不充分になります。厚みを薄くすることで、中までしっかり火が通ります。 文面だけの判断なので恐縮ですが、ご参考になれば幸いです🙇‍♀️
@ryaojd7908
@ryaojd7908 2 жыл бұрын
@@ecocoro 様 ありがとうございます😭油の量や水分量を控えめにしてしまったので膨らみもイマイチになってしまったような気がします、、量や焼き時間を見直して再度挑戦してみたいと思います!ご丁寧にありがとうございました🙇‍♀️💓
@ecocoro
@ecocoro 2 жыл бұрын
@@ryaojd7908 様 お返事ありがとうございます😊 バターではないので、どうしても膨らみづらい配合です💦ぜひ再チャレンジしてみてくださいね〜
@stellat4345
@stellat4345 Жыл бұрын
初めまして。Instagramからきました。 お菓子作り初心者なのですが、是非作ってみたいのです。ココナッツオイル→米油、豆乳→牛乳で代用しても大丈夫でしょうか?
@ecocoro
@ecocoro Жыл бұрын
ご覧いただきありがとうございます😊 米油などの油は、バターやココナッツオイルと異なり冷やしても固まらないため、分量を調整する必要があると思います💡 豆乳を牛乳で代用は問題ないですよ!
@stellat4345
@stellat4345 Жыл бұрын
ありがとうございます。 米油は分量の調節が必要になるのですね。これを機にココナッツオイル買ってみようかな😮 挑戦してみようと思います。ありがとうございます😊
@ecocoro
@ecocoro Жыл бұрын
@@stellat4345 さん もしよろしければ、ココナッツオイルについてご覧くださいね! 「ココナッツオイルとは?効果と使い方を解説」 ecocorolife.com/coconut-oil/
@mai-noko
@mai-noko 2 ай бұрын
こんにちわ!長方形の方の厚みは2cmくらいでしょうか?
@ecocoro
@ecocoro 2 ай бұрын
ご覧いただきありがとうございます。2cmほどで、大丈夫かと思うのですが、すみません...この動画を見返しており、「くり抜きの方と厚みをそろえた方が、焼き加減が同じになる」と、過去の自分にツッコミを入れているところです💦 できれば全て厚みをそろえてくださいね。。 スコーンは他にもレシピをブラッシュアップしていますので、よろしければこちらもご覧くださいね。 kzfaq.info/get/bejne/e7d0qNd6yp24Y6s.htmlsi=B9rr5JlBToJP-6C6 kzfaq.info/get/bejne/ouCodMWFspPZdY0.htmlsi=Dd8uxBPRzy9-jYPY
@mai-noko
@mai-noko 2 ай бұрын
@@ecocoro くり抜きの方と同じくらいの厚みで焼きましたが美味しくできました♪ わざわざご返信いただき有難うございます😊
@cookinglove1099
@cookinglove1099 Жыл бұрын
失礼します!コチラの型抜きはどこのをお使いがわかりますか?
@ecocoro
@ecocoro Жыл бұрын
コメントありがとうございます。 こちらかなり昔に、かっぱ橋の馬嶋屋菓子道具店で購入したものです。 サイズ的に、こちらが近いかと思います👇 amzn.to/3lgptsd
@ns2447
@ns2447 10 ай бұрын
はじめまして。 レシピを参考に豆乳の代わりにライスミルクで作ったのですが、焼き上がりを見たらココナッツオイルが滲み出たようなオイルの海に浸かったスコーンとなっていました。 オイルの量を減らしても大丈夫でしょうか? その場合はどのくらい減らしても平気でしょうか?
@ecocoro
@ecocoro 10 ай бұрын
作っていただきありがとうございます!オイルの量を減らし、代わりにライスミルクを増やしてまとめ上げても大丈夫です!またこちらのレシピではオイルが少なめですので、(オーブンでも焼けます)配合の参考になさってくださいね! kzfaq.info/get/bejne/e7d0qNd6yp24Y6s.htmlsi=R5IGQ1wc3_p7z6HM
ПОМОГЛА НАЗЫВАЕТСЯ😂
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