Disculpad chic@s, en la receta del Bizcocho Sacher, falta la cantidad de polvos de hornear, SON 3 GRAMOS. Un saludo.

Donde ha estado este hombre toda mi vida, como he podido vivir sin el? Me suscribo!

Simply gorgeous. Thanks a lot for having an English version too. Makes life easier for people like me. 😊

Wow 😯... me imagino lo deliciosa que queda esa tarta... y la presentación es toda una obra de arte.. felicitaciones 👍🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼.. eres genial 😉

Maestro Bavette. Ando enamorada de sus recetas. Muy metódico y didáctico para explicarlos. Sus recetas son únicos. ¡¡¡¡Dios me lo cuide siempre!!!!!! y mil gracias por compartir su arte repostero. Saludos desde Perú.

Siempre es un placer poder ver sus recetas y la manera de explicarlo me encanta todo lo que hace . Los macarrones los habia echo con otras recetas y nada sin éxito hasta que probé con su receta y hasta hoy es la única que preparo y es todo un éxito muy agradecida y bendiciones maestro Bavette

Lo hice ayer y estaba riquísimo. Una absoluta delicia. Muchas gracias por su receta y por tan buenas explicaciones.

La combinación de frutilla y chocolate me encanta; pero no más que la presentación de la tarta! Gracias Maestro Ettore!!!

Como siempre EXCELENTE Y CLARO MAESTRO!!👏👏 Muchas gracias por compartir sus recetas..Geaciela. Córdoba. Argentina🥰❤

Está introducción es lo más hermoso 😍 hace q uno ame más la pastelería y todo ese mundo.. admiro mucho su manera de trabajar.. saludos desde Venezuela 🎆

Chef, usted no tiene comparación...! Soy chef pastelera, graduada de Le Cordon Bleu, pero usted es otro nivel, mis respetos ante tanta delicadeza y tanto arte! Saludos desde Virginia! La melodía de fondo me fascina también, a ver si en algún momento me puede decir cómo se llama. 🙂

Me encantan todas sus recetas y la manera de explicar todo su paso a paso

para mi eres el mejor chef de todo el mondo muchas gracias por todo😍😍😍

Gracias por tus recetas! He aprendido muchas cosas de ti! Hacer diferencia entre ganache, mousse, cremas... Eres lo mejor! 👏👏👏👏

Un arte ,delicioso ;presentacion impecable y ud Ettore un gran maestro de la pasteleria ,gracias x compartir🍁

Me parece una versión sencilla muy elegante claro que cuadrada es perfecta para que se vean esas capas perfectas muy bonita Ettore yo no tengo molde cuadrado de 16 haré dos más pequeñas .Bravo 👏🏻👏🏻

Gracias maestro. Sabe que sus vídeos crean adición ? A partir del jueves comienzo a esperar una nueva receta. En esta ocasión , esta tarta me ha traído dulces recuerdos de Viena.

Gracias chef por compartir su receta con nosotros y sin duda el mejor,sus creaciones son oro puro 😍Saludos desde cd juarez Chihuahua México.

Me encanto...eres un Master d la reposteria🎉

Thank you for the English instructions that’s one of my Christmas desserts sorted

Se me hace la boca agua cada vez que vengo a verte, mamma mía!!! Súper like!

es muy rico y la finalizacion es espectacular

muchas gracias Maestro Ettore. Realmente me sorprende su sabiduria en el arte de la pasteleria y demas... siempre me he sentido un poquito frustrada por no hacer cosas tan perfectas como las que haces... Pero, creo q lo intentare, para poder lograr metas y sueños que anhelo ... muchas bendiciones y que Dios siga dandole mucha sabiduria. porque es extraordiario este hermoso arte

Amo tus recetas. ❤ No había visto tanta perfección en las tortas y postres. 🎂😍 Gracias a Dios ya me llegó mi batidora y voy a darle uso con tus recetas. 🙌 Saludos desde Colombia.

Buenos días y lo felicito por su canal. Es extraordinario y su paciencia para mostrar y explicar las recetas con calma y detalles me ha encantado. Buenísimo, excelente!! Le agradezco, me ayuda mucho en todo lo que deseo hacer. Muchos éxitos!

No he visto el vídeo, sin embargo se que es algo delicioso, exquisito y de primer nivel. Gracias señor Ettore por su generosidad al compartir su arte y talento. Felicidades y muchas gracias .

Gracias , por compartir su sabiduría , gran MAESTRO , Dios lo bendiga . saludos cordiales Argentina Anita 👍👍👍👍👍

Gracias por enseñarnos tanto pero sobretodo gracias por contestar nuestras dudas.

Yo amo a este chef, oh! Dios lo hizo prodigioso y le dio talentos increíbles, wooow! 🌹🌹🌹

que que me parece gua increible y espectacular muchas gracias por sus enseñanzas Dios lo bendiga.

Es una hermosura , se ve de lujo y el sabor ha de se espectacular fuera de serie, muchas felicidades!

Sr me quito el sombrero ante usted!! 👏👏👏👏

Hermoso trabajo. Gracias por compartir sus conocimientos, mas aún, por hacerlo de esta manera tan clara y sencilla. Bendiciones

Gracias a ud. Duele comerselo de lo bien que se ve.

This Saher tart, is piece of art!!!Bravo!!

It s my birthday (late 30's) and i.m watching your videos, they are really amazing, thank you for the hard work, you make it look easy and perfect edges cakes

Me encantan tus glaseados. 👏😉 Y esos mousse maravillosos. 😋👌 Muchas gracias Maestro Ettore. Saludos desde Costa Rica.

Espectacular como siempre!!! gracias por compartir....

Excelente receta . Unica su explicación paso a paso. Muchas gracias.

Cociné tu tarta sacher, ¡gracias! ¡Todo es top! ¡gracias! A toda la gente le gustó mucho

Gracias por toda esa dedicación para hacer tan buenos vídeos y tan explicados. Es un grandioso trabajo.

Elegancia y sabor unidos mortalmente !!!!👏👏👏👏👏👏gracias gracias gracias !!!

Felicitaciones por sus deseos de impartir conocimientos elaborados y de muy buena presentación. Un millón de éxitos para usted.

Genial 😁 fabuloso, hermoso🤩 súper delicioso, una combinación perfecta. Gracias chef, eres un genio 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

Combinación perfecta, decoración sencilla y a la vez excelente para este riquísimo postre clásico. ¡Saludos desde Argentina!

Muchas gracias maestro, se ve deliciosa es un placer ver y aprender todas sus recetas no me pierdo ninguna .Dios lo bendiga

Oh por dios ! Se ve deliciosa , gracias chef por compartir sus conocimientos

Hola, sin querer me he pasado un buen rato viendo sus videos, me encantan... 😋. Saludos.

Gracias chef por tan buenas explicaciónes y muy buenas recetas

Todo lo que presentas en los videos está mortal,no me sorprende,sos un genio creativo.Exitos!!

Hola! Hecho esta tarta,pero cambiado el pure de fresa a cereza..saido muy bien tambien.mi hija gustado mucho..grasias por receta!👍👌

😀😀😀😋😋😋😋😋 se me está haciendo agua la boca de solo verla. Enhorabuena chefff. Gracias por compar.

Biscocho Sacher Humedos: Yemas: 3 Chocolate: 90g Azucar Glass: 70 Mantequilla (Pomada): 80g Claras: 4 Azucar Refinada: 70g Harina: 80g Cacao: 20g 1) Acremar la mantequilla 2) Agregamos el azucar glass hasta integrar (Acremar) 3) Agregamos las yemas una a una 4) Agregamos el chocolate previamente derretido e integramos (Reservamos en un bolw limpio) 5) Batimos las claras en velocidad media y cuando espumen agregamos el azucar granulado 6) Batimos hasta obtener una consistencia de merengue suave 7) Mezclamos las claras montadas con la mezcla anterior (En cuatro tiempos, y de forma envolvente) 8) Ahora tamizamos sobre la mezcla la harina, el polvo de hornear y el cacao en polvo 9) Mezclamos todo muy bien con espatula y de manera envolvente 10) Mezclamos el resto de claras e integramos muy bien. 11) Vertemos y extendemos la mezcla sobre una charola con un tapete de silicon con ayuda de una espatula 12) Horneamos a 175*C por 17 minutos 13) Ya horneado deja que enfrie y reserva 14) Corta el biscocho en 2 con un cortador de 16 cm diametro y reservamos dentro del molde Mousse De Chocolate Negro Leche: 140ml Yemas: 3 azucar: 30g Chocolate Negro (66%): 150g Grenetina (Hojas): 2 (4g) Hidratada y escurrida Nata (Crema P/b): Montada en picos 1) Preparar una crema inglesa (Mezclar la yema con el azucar) 2) Calentamos la leche y la anadimos a la mezcla de huevo y azucar (Atemperar) 3) Cocinamos a fuego suave hasta 82*C (Apagamos) 4) Anadimos la grenetina hidratada y mezclamos hasta integrar 5) Vertemos la crema inglesa sobre el chocolate derretido 6) Emulsionamos con batidora de manos y dejamos enfriar hasta los 30*C 7) Con la nata batida en picos suaves, mezclamos gradualmente (En partes) con el chocolate de forma envolvente, primero una parte e integramos rapido, posteriormente regresamos toda la mezcla y mezclamos de forma envolvente) Montaje: Cubrimos con ayuda de una manga pastelera el mousse con un grosor de un centimetro (Estara muy liuida) y llevamos al congelador para que la mousse tome consistencia. (Mete la mousse al refrigerador y reserva) Confitura De Fresa Fresa (Pure): 200g Azucar Blanca: 80g Pectina (Polvo): 7g Mezclamos el azucar con la pectina Calentamos el pure hastalos 40*C Agregamos enonces la mezcla de azucar y pectina, dejamos elevar el fuego y que suelte el hervor, dejamos hervir unos segundos para activar la pectina (Moviendo constantemente desde que agrego la pectina) Ya integrado todo dejamos reposar unos minutos (Enfriar ligeramente) y cubrimos el mousse con la confitura con un grosor de 1/2 centimetro aproximadamente Metemos al congelador por 4 a 5 minutos Sacamos del congelador y cubrimos con la otra parte del biscocho y Cubrimos con mas mousse de Chocolate, pero dejando de 2 a 3 cm para el glaseado. Llevar al congelador. Al dia siuiente cubrimos la mousse con el glaceado y alizamos con una espatula Llevamos al frigorifico unos minutos para que solidifique el glaceado Posteriormente corta las orillas 0.5 cm para que se vean las capas. Listo.

Cuando creí que la sacher no podía mejorarse, aparece esta versión!!! Genio maestro!!

Es un placer ver tus videos y la manera tan sencilla y clara de explicarlos. Muchas gracias Chef, saludos desde Madrid.

Gracias por enseñarnos a hacer esa obra de arte hoy mismo la preparo

Gracias maestro me encantan sus recetas saludos desde Ecuador

Fantástico!! Que bien lo explica,intentaré hacerla.👌😯

Wawwww que hermosa y deliciosa tarta graciaaaassssss 👍

Maravillosa tarta¡¡¡ Y una vez más, muchísimas gracias por compartir tus recetas Ettore, infalibles y deliciosas.

Cuánta perfección en sus tartas 👌👌

Gracias maestro, bendiciones para que siga compartiendo sus recetas y conocimientos, saludos desde México!!!

Hola querido amigo Ettore, prepare la tarta o mejor dicho el pastel Sacher con mousse de chocolate y confitura de fresa y así me ha quedado, está súper buena, es la primera vez que la preparo. Solo que al momento de poner el glaseado espejo de chocolate se comenzó a gelidificar muy rápido. Tal vez tiene mucha grenetina o estaba muy frío. La decore con virutas de chocolate oscuro y corazones de chocolate oscuro y blanco y también con fresas, le puse un poco de licor de naranja a la mousse de chocolate. Te agradezco mucho que compartas tus recetas. Besos y abrazos con mucho cariño y saludos cordiales desde Oaxaca, México.

Espectacularmente unico!

Muchísimas gracias Ettore!! Hoy la he hecho y como bien dices esta mortaaal!!! Buenissimooooo!!

Se ve linda y de seguro deliciosa!! Felicitaciones!! Gracias por compartir. 🤣🤗

Gracias querido amigo Ettore por compartir tu receta, la voy a preparar me encanta esta nueva versión de tu tarta, eres extraordinario, besos y abrazos, saludos cordiales desde Oaxaca México.

Realmente se ve delicioso..Gracias la explicación muy clara.

Cada video es una clase magistral que termina en una obra de arte ! Desde Chile mis saludos !

Precioso 😍, para el postre de la comida de los padres , Felicidades 🙏👏👏👏

Muy buenas recetas gracias es un Maestro de la repostería

Gracias maestro Ettore por inspirarme a la reposteria :v 👌 saludo desde Colombia...🇨🇴

Eu amo seu trabalho !!!! Faz com tanta desenvoltura

Sencillamete espectacular.

👏👏👏👏👍👍👍👍👍Bravo delecioso gracias chef👑👑👑

Excelente ! Es la sexta vez que la hago y es un éxito . Gracias .

Incredible us usual thank you so much for translation to the English. I appreciate you 🌹🌹

Hola Chef, millón de gracias por esta ricura, ya sé que nunca más bajaré de peso, bien dicho, es mortal!!! le dejaré una parte de las ganancias por la venta de esta delicia, si me sale así de linda, en mi testamento! Jeje Abrazos desde Colombia!

Hola. Que tarta bonita como todos tartas que hacéis! 👍 Hago para cumpleaños a mi marido, grasias👌😀

Maravillosa Chef, 😍👏👏👏👏

Espectacular!! 👏👏👏Llevo desde el martes esperando la receta!! 🤗😍😍😍

Bona tarde Bavette es un espectacle de màxima categoria veure’l treballar la reposteria i una vegada mes ens deixa marabellats amb aqueta Tarta Sacher tan original

wow que Hermosa...tengo que hacerla...mil gracias por compartir Saluditos desde Boston

Amazing amazing work your work is just wow perfection...... thanks for sharing your knowledge

Estimado chef tengo una duda hice por favor queria saber de la jalea de fresa le agregue la pectina que se usa para hacer mermelada y cuando la coloque en el congelador nunca espeso sera que hay otra clase de pectina que yo desconozco realmente no se porque yo soy un ama de casa que lo sigo en su canal y me encanta como explica hice la sacher pero no di con la jalea le agradezco por favor indicarme que pectina comprar gracias por ser tan profesional Dios lo bendiga.

Que maravilla de canal. Increíbles todos tus videos

Felicito por compartir tus recetas mi querido Ettore, son una maravilla, una consulta , a cuantos gramos equivale cada lamina de gelatina???. Le agradezco por anticipado la respuesta. Fuerte abrazo de Peru.

Explendido!! aqui van todos mis aplusos!!

Qué maravilla de versión de Sacher! Muchas gracias por compartirla!🙏 Voy a intentar prepararla para un cumpleaños. Tengo un par de dudas: Para desenmoldar más fácilmente la tarta, se le puede poner acetato en los bordes del molde? Se puede congelar el glaseado espejo? Muchas gracias por tu atención. Saludos🌸🍓

Qué buena pinta

MARAVILLOSO!!!!!!! MUCHAS GRACIAS!!!!!!

Parabéns as receitas são maravilhosas uma delicia Amei todas 🤗

Me encanto un millón se merece maestro

eres el mejor pastelero en el mundo gracias por todo 😍😍

Que rikoo 😋 y me encanta su imagen es lo maximo muchas gracias x la receta ❤

Excelente! Muy bien explicado todo!

Bravo chef

Hola buen día, disculpe algo tipo de suplemento para la pectina, que otra cosa se podría ocupar

Ohhh como será con fresas, seguramente que rico, aunq a mi me gusta más el tradicional

Hola Ettore,me encantan tus postres! Una pregunta,si no encuentro pectina,puedo usar gelatina? Muchas gracias!