BEEF BRISKET HOT & FAST - So gelingt Dir die perfekte Rinderbrust

BEEF BRISKET HOT & FAST - So gelingt Dir die perfekte Rinderbrust - Tutorial vom BBQ Weltmeister

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4 жыл бұрын

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Heute zeigt euch BBQ Weltmeister Oliver Sievers wie ihr ein perfektes BEEF Brisket in unter 7 Stunden hinbekommt. Das Video ist sehr ausführlich um jeden einzelnen Arbeitsschritt zu zeigen.
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Music courtesy of Audio Network

Пікірлер: 440

@BBQausRheinhessen 4 жыл бұрын

HINWEIS: Das Video wurde erneut hochgeladen und sollte vom Ton nun passen.

@johnnys3004 4 жыл бұрын

aber warum denn kein HD ??? aber trotzdem geiles video

@BBQausRheinhessen 4 жыл бұрын

Video ist in 4K hochgeladen worden. YT rechnet wohl noch daran...

@dermobhatbob 4 жыл бұрын

@@johnnys3004 Geduld junger Padawan :P Die KZfaq mühlen mahlen langsam.

@johnnys3004 4 жыл бұрын

@@dermobhatbob okay

@BBQausRheinhessen 4 жыл бұрын

Peter: wenn du das Video mit Kopfhörern geschaut hast, dann waren die Seiten vertauscht

@Baujahr67 4 жыл бұрын

Ich knie nieder und verbeuge mich vor den Königen (und das ist NICHT ironisch gemeint) Keine 20.000€ Grillhütte, keine Werbebanner im Hintergrund ... und ein Ergebnis das einem den Zahn tropfen lässt ... Ganz großes Tennis !! Grüße Stephan

@BBQausRheinhessen 4 жыл бұрын

erhebt euch Little Bilbo :)

@dr.albansteve2001 3 жыл бұрын

„den Zahn tropfen lässt“ ist ein echt ekeliger Ausdruck. Da vergeht mir der Appetit, wenn ich so nen Mist lesen muss. Widerling!

@maxkava6421 4 жыл бұрын

"Das Gefühl beim reinstecken ist das wichtigste!" :D totally agreed!

@markusgross521 2 жыл бұрын

Sowieso.

@tastyBBQde 4 жыл бұрын

Spitze! Es macht Spaß jemanden zuzusehen, der weiß was er tut. Und Jörn in der Reporterrolle ist auch mal schön! Würd ich gerne 2 Daumen hoch geben einen für Olli und einen für Jörn!

@BBQausRheinhessen 4 жыл бұрын

danke Dir

@martinsausm3291 4 жыл бұрын

Eine Augenweide, wie liebevoll der Olli mit dem Fleisch umgeht. Das ist Respekt. So soll es sein. Tolles Video Ihr Beiden!

@oliver-sievers 4 жыл бұрын

Da ich schon Rinder vom der Weide über die Schlachtung bis zur Zerlegung begleitet habe, weiß ich es durchaus zu würdigen, Fleisch zu verarbeiten.

@TheBBQBear01 4 жыл бұрын

Zwei tolle Typen zaubern ein Mega Briskett 👍🏻👍🏻Aber war nicht anders zu erwarten das das Ergebnis so wird 😊Mega Video Ihr 2 👌🏻 Glg Michael

@zipcheerleader 4 жыл бұрын

Grandioses Brisket, grandioser Cast, grandioses Video - Vielen Dank dafür! Sehr gerne mehr von Euch zwei Granaten 👍🏻👍🏻👍🏻 🔥💪🏻😎🤘🏻🔥

@Dominik_S. 4 жыл бұрын

Sehr cooles Format. Das Video spiegelt schön dieses "BBQ ist dazu da um Spaß zu haben" Gefühl wieder. Es ist nicht gehetzt, die Stimmung ist gut. Gerne mehr davon.

@thomaseisele1209 4 жыл бұрын

Ja wenn der Weltmeister grillt ! So sollte ein Video sein ! Mega Infos und totale Begeisterung! Danke euch

@g.schlang4574 4 жыл бұрын

Immer wieder informativ und sympatisch mit Oliver. Tolles Video...👍 Grüße aus dem Rheinland

@danzore 4 жыл бұрын

ihr 2 seid der hammer, vielen dank für das tolle video! hab mich bisher noch nie rangetraut aber diese methode sieht ganz machbar aus

@lars821 4 жыл бұрын

Danke an Oliver und Jörn für dieses super Rezept. Ich habe es genau so gemacht und es war der Hammer!

@oliverrutten298 4 жыл бұрын

Besser als Kino! Ein Traum von Video und eine top brisketdokumentation.

@ivse9696 4 жыл бұрын

Klasse Video und ich freue mich schon auf die weiteren Rezepte 👍👍👍

@tomwi_since2015 4 жыл бұрын

und genau das hier ist das was den unterschied ausmacht ! der liebe klaus hatte vor ein paar wochen auch mal ein "" schnelles "" brisket auf seinem kanal, welches eher ein besserer rinderbraten gewesen wäre und wo von zartheit sowie saftigkeit nichts zu sehen war .... aber der meister war ja trotzdem von überzeugt. hatte ich einen kleinen kommentar drunter verfasst, war aber wohl nicht zu überzeugen der herr. aber egal, wie dem auch sei, .... hammer geiles stück fleisch - hammer geile zubereitung - hammer geiles ergebnis, top video ! good job guys !

@THBBQ 4 жыл бұрын

Super Brisket! Der Meister hat es drauf! Tolles Video, danke fürs Zeigen! Liebe Grüße Thorben von TH BBQ

@bbqwesterwald1879 4 жыл бұрын

Jörn und Oli, klasse Combo 😄👍vielen Dank für das schöne Video und LG aus dem Westerwald, Ronald von Bbq Westerwald

@raucherpeter3211 4 жыл бұрын

Weltmeisterlich. Immer wieder klasse mit euch zwei.

@stephanzittel9546 4 жыл бұрын

Meine größte Hochachtung, ich habe wirklich schon lange kein so ehrlich authentisches BBQ Video gesehen. Die kleinen tips zwischendurch und die offene ehrliche Art 👌 Danke Euch beiden für das klasse Video!

@ainschel 4 жыл бұрын

Jörn und Oli, klasse Kombo! Bitte mehr davon Jörn!

@Alex-bbq91 4 жыл бұрын

20:17 Das Gefühl beim reinstechen ist das wichtigste:D der war gut. Geiles Video!!!

@requint-cgn6014 4 жыл бұрын

genau den kommentar habe ich gesucht!

@PersonausdemAll 4 жыл бұрын

🤣👍🏻

@torstenjahnke2947 4 жыл бұрын

Ohh Männers, ich danke Euch für dieses echt tolle Video. Alles auch mal für einen Laien gut erklärt. Habt Ihr sehr gut gemacht. Soo, jetzt hab ich Hunger. Macht öfter mal was zusammen. Klasse Idee

@TheGertL 4 жыл бұрын

Hab die Variante Hot&Fast vergangenes Wochenende ausprobiert, aber mit eine "etwas" kleineren Brisket (Black Angus, 3,5kg, österreichische Herkunft) War mein erster Brisket-Versuch und hat wunderbar funktioniert :) war zwar etwas knusprig, da ich wohl etwas zu hot und zu lange hot unterwegs war, aber alles in allem wars ein Traum, wird sicher wiederhol! :) Danke an Jörn und Olli für das wundervolle Video. Hat sehr geholfen :)

@bel-air8479 4 жыл бұрын

Ich find euch beide zusammen einfach super !!!

@P0w3rp1ay 4 жыл бұрын

Danke für das tolle Video. Das Fleisch sah einfach sensationell gut aus 😍

@gintonic8575 4 жыл бұрын

Danke! Darauf hab ich gewartet 🔥

@czechjuli94 4 жыл бұрын

Hammer! Habt ihr super gemacht.

@pkohaus20 4 жыл бұрын

Ihr seid soooo sympathisch!!! Würde echt mal gerne mit euch auf ein Pilz Grillen, echt stabile Typen 💪🏾🤙🏾

@veraullrich645 4 жыл бұрын

Hallo ihr zwei Giganten, erst einmal vielen Dank für das informative Video, euer Beef Brisket Hot & Fast sieht absolut fantastisch aus, das habt ihr richtig gut gemacht und Jörn hat die Reporter Rolle sehr gut gemeistert, 👍 ich glaube ihm hat’s in den Fingern gejuckt weil er nicht so mitmischen konnte. Spaß bei Seite, kommen wir zum Oli der ist ein Weltmeister seines Faches und da gibt es kein Zweifel... Danke 🙏 LG Die Gründauer (Hessen) 👍👍🔥🔥🔥

@Machinegunjoe-Viterbo 4 жыл бұрын

Bestes Brisket was ich bei den deutschen bbq youtubern gesehen habe. Klausgrillt und co kann einpacken in dem Bereich

@bigbubbabbq3835 4 жыл бұрын

Was soll man hier noch sagen....einfach PERFEKT!!! Thumbs up! Gruß aus Niederbayern! 🍺🤓

@kohlenpottkitchen4872 4 жыл бұрын

Einfach nur geil, großes Lob 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😛😍😍😍😍

@BBQausBaden 4 жыл бұрын

Klasse Video von euch beiden, das Brisket sieht mega lecker aus super 👍👍👍👍👍

@Eder418 4 жыл бұрын

Die 2 besten! Freu mich schon auf die spoga Olli

@ogginaggi1098 4 жыл бұрын

super erklärt!!! KLASSE!

@Tobi-cj5sn 4 жыл бұрын

das gefühl beim reinstechen ist das wichtigste.

@manuelungerbock4773 4 жыл бұрын

Ihr seit verrückt, sieht das lecker aus ich habe hunger! 🤤 Muss das auf dem Traeger probieren! 👍💪🐮

@thorstenposer 4 жыл бұрын

geile sache. wird nach gebastelt!

@KohleStahlGrillenundBBQ 4 жыл бұрын

mega Video hat Spass gemacht danke dafür :-) LG und Glück AUF!

@DADsBBQ 4 жыл бұрын

Olli ist immer so lieb zum Fleisch, da ist das Fleisch auch so nett lecker zu werden. Schönes Video von euch Beiden. gruß D&D

@DerMandelmann 4 жыл бұрын

Toll Toll Toll, dass du den Olli da hattest. Es sieht einfach klasse aus. Werde ich mal *versuchen* nachzumachen!^^

@stefandirner8154 4 жыл бұрын

Mega einfach mega Jungs!!!😍😍😍

@fireworks-theartofbbq6060 4 жыл бұрын

Hallo Jörn, hallo Olli, richtig tolles Fleisch und mega Video. Hier gabs eine Menge zu Lernen. Danke und liebe Grüße Carsten

@ercusplace7541 4 жыл бұрын

Also ich kann nur sagen. Hut ab ! 😋

@stefanbader4411 4 жыл бұрын

Einfach Bombe.

@professortaste2890 4 жыл бұрын

Tolles Video. Ich durfte es bereits auch schon von Oli testen. Immer wieder ein Traum. Liebe Grüsse #ProfessorTaste

@xTheMaxinho 4 жыл бұрын

Ein wahres Dream Team ihr drei 😂👍🏻

@ostthuringenbbq7255 4 жыл бұрын

Geiles Video zwei gute Jungs gibt nen Daumen

@neingambit5244 2 жыл бұрын

Super gemacht richtig sympatisch vielen dank

@BBQausRheinhessen 2 жыл бұрын

Vielen lieben Dank! Oliver ist auch echt ne Granate!

@stefankel3605 4 жыл бұрын

Toll gemacht

@renatekrause-uth2011 3 жыл бұрын

Hammer geil 👍👍👍

@spcknife 2 жыл бұрын

Und ich hab nen Holzbalkon und darf nicht.....😨 Boah das sieht so lecker aus. Vielen Dank für das tolle Video. Sieht super lecker und saftig aus. Genial wie ihr beide am Ende das kostet und die Freude über das gelungene Fleisch richtig zu hören ist. 😊

@Jan-nl6kq 4 жыл бұрын

i like this guy it seems like nothing goes too waste in his kitchen just as it should be

@micha5645 4 жыл бұрын

Klasse! 👍🏻

@KeytoKungFu 4 жыл бұрын

Ein Mann mit Bart, ein Klumpen Fleisch und ein Grill. Bin mit am Start^^

@henrik_lamar 4 жыл бұрын

Ein kräftiger* Mann 😂

@BBQHausweiler 3 жыл бұрын

hast recht - das kann nur gut werden

@holgerehlers6478 4 жыл бұрын

Habt ihr super gemacht. Bisher habe ich mich noch nicht an einem Brisket versucht. Nicht nur wegen dem Preis, sondern auch wegen der Menge. Irgendwann ist es aber hoffentlich mal soweit.

@karle5699 2 жыл бұрын

Hallo Ihr zwei, Geiles Video, coole Typen, Hammer Ergebnis.... Was will man mehr 😋 Bekomme morgen mein Brisket vom Schwarzwälder und am Freitag darf ich für ne Party meinen ersten Versuch wagen 🙈 Mach es auch wie Ihr auf dem Sheriff 😊

@personanongrata4001 4 жыл бұрын

Einfach geil, wer wirklich was über original BBQ lernen möchte, der sollte sich mit Oli beschäftigen, wer sich die Zeit während des Essens mit paar Filmchen vertreiben möchte, der schaut bei der deutschen BBQ-Szene rein. Jörn, du bist bei den Jungs noch der kreativste...

@lausimeyer6558 3 жыл бұрын

Vorsicht, wer das nachgrillt bekommt gültige Versuche, eine Geschmacksexplosion und eine Menge Spaß. Fetter Daumen nach oben für dieses Video!

@smoju8555 4 жыл бұрын

Sehr sympathisch. Glückwunsch zu den vielen Preisen...

@alfredschluet3245 4 жыл бұрын

Hammer Video Super Jungs

@dscarminia6706 4 жыл бұрын

Die Videos mit Oli sind immer klasse 👌🏼

@Markus-Dei 4 жыл бұрын

Briskethelden am Werk.... Sehr cool - DANKE

@BBQausRheinhessen 4 жыл бұрын

sehr gerne

@alexvondergulasch1500 4 жыл бұрын

geil, will haben! Super Video

@BBQausRheinhessen 4 жыл бұрын

danke Dir sehr

@Lutz-K 4 жыл бұрын

Absolut klasse 👍👍👍

@BBQausRheinhessen 4 жыл бұрын

Vielen lieben Dank. Gebe es an Oliver weiter :)

@aesculap1985 4 жыл бұрын

Klasse Video! Toll gemacht. Frage an Olli: Hast du ein gutes Saucen-Rezept für Brisket? Ich war vor ewigen Jahren viel in den USA unterwegs, da gab es BBQ Dishes mit Beilagen und genialer Sauce. Dem Geschmack jage ich seither leider hinterher ohne ihn zu finden. Hast du da nen Tipp oder ne Idee?

@christophcancom9843 4 жыл бұрын

Der Olli könnte gerne jede Woche bei mir zu Besuch kommen mit dem brisket 😍😍😍😍

@christiantenapt792 4 жыл бұрын

Hey ich bin immer wieder beeindruckt von deinen, und von Ollis Videos. Woher ist das geile Schneidebrett was im Video schön zu sehen ist??

@BBQausRheinhessen 4 жыл бұрын

das hat Oli selbst gemacht.. der war in seinem früheren Leben Schreiner

@bbqbron5913 4 жыл бұрын

Dalmatiner Rub😂 wieder was gelernt👍

@andreashoffmann1455 3 жыл бұрын

Tolle Sache

@BBQausRheinhessen 3 жыл бұрын

auf jeden Fall!

@marcelsokolovic69 4 жыл бұрын

oli ist Hammer und hatt zu wenige Abonnenten für die Qualität

@BBQausRheinhessen 4 жыл бұрын

da gebe ich Dir vollkommen Recht

@BBQausRheinhessen 4 жыл бұрын

Aber diesmal gehts oder ? Weil Skript bei 28 Minuten ... ähhh nö ;)

@TheBellero 4 жыл бұрын

Seine Don Carne Videos sind Video technisch einfach der burner .... teile da deine Meinung nicht ,finde die echt super

@derkoenig8346 4 жыл бұрын

Die Videos sind super.Mit viel Know How und Arbeit gemacht.Hat auf jeden Fall seine Berechtigung.Nicht jeder muss das gleiche machen und man kann doch beides schauen.Hoffentlich schauen ein paar Abonnenten dieses Kanal auch mal bei Don Carne rein

@alphatester9394 4 жыл бұрын

Isso

@jookaa8594 3 жыл бұрын

Man merkt sofort wenn Profis. Am werk sind 😁.sehr sympathisch ihr beide .würde gerne mal mitessen bei sowas 😋😄.

@BBQausRheinhessen 3 жыл бұрын

Das war ein großer Spaß. Demnächst gibts Nachschub mit Oli Sievers

@emlichheimerlonghornbbq81 4 жыл бұрын

Moin Jörn , wieder mal ein top Video . Aber wann kommt denn dein erstes Buch raus ? Gruß Markus :)

@einfachstulle1423 4 жыл бұрын

Das Gefühl beim reinstechen ist das wichtigste....kenn ich 😇

@Kuckipower 4 жыл бұрын

Das Gefühl beim rein stechen ist das wichtigste 😬NOTIERT ! Geiles Video ! Der Olli ist der beste fleisch Guru auf KZfaq 😱😱😱

@johnnie_eins 2 жыл бұрын

Ihr seid unterhaltsam 👍🏻

@BBQausRheinhessen 2 жыл бұрын

Danke Dir

@liemar7816 4 жыл бұрын

super tolles Video und schaut ja Mega aus. Meine Frage wo bekomme ich das Butter Papier ?

@Akkount2196 4 жыл бұрын

Top!

@Mullemaus578 4 жыл бұрын

Helden am Grill👌

@matthiasschickl8103 4 жыл бұрын

Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen 👍

@cambowerner3628 4 жыл бұрын

Hallo Jörn, halloe Olli, vielen Damk für das tolle Rezept und Anleitung. Habe nun ,ein erstes Brisket gemacht. Hat noch nicht so perfekt funktioniert aber es waren trotzdem alle begeistert. Eine Frage habe ich nun noch. Der rötliche Rand im Fleisch, der ja durchs Smoken entsteht, war bei mir gar nicht zu sehen. Ich habe auch Erle, 2 Stück und Hickory 2 Stück chunks verwendet. War das zu wenig oder was habe ich wohl falsch gemacht? Viele Grüße aus der Ostalb

@feuereisenfleisch5234 3 жыл бұрын

Hammer 👍

@benb3260 4 жыл бұрын

Moin Jörn moin Olli, chapeau! Aber bitte den Fleischsaft nicht mit dem Zewa wegwischen sondern mit Baguette. ;-)

@DerChopper 4 жыл бұрын

Sünde! BITTE BITTE beim nächsten Mal den Saft auffangen. Mir läuft echt das Wasser im Mund zusammen. Probiere ich definitiv aus

@stefansonnert1437 4 жыл бұрын

Hammer Hammer geil 😋😋😁😁

@andimoller9519 3 жыл бұрын

Habe das geile Stück Fleisch als ersten Versuch auf meinem neuen Pelletsmooker versucht und ich muss sagen es war der absolute Hammer, jeder Zeit wieder

@peterliemen499 4 жыл бұрын

Wahnsinn

@patrickpagliarella5243 2 жыл бұрын

klasse video !!! mir lauf das wasser aus der mund !!!

@BBQausRheinhessen 2 жыл бұрын

So soll es sein Patrick

@bbqwanne-eickel2111 4 жыл бұрын

Meine Fresse, einfach nur geil 😜😜👌👌👌👌👌👌👌👌👌

@Dom-ev2sr 3 жыл бұрын

Sehr geiles Video, hab das brisket schon so oft gemacht nachdem ich das Video gesehen hab, ist jedes Mal gelungen 😀👌🏻🤘🏻 aber, woher bekomme ich das BBQ Guru, ich finde genau dieses Model nicht mehr, könnt ihr mir da weiterhelfen ?! Ich nehme es auch gebraucht 😅

@lars821 4 жыл бұрын

Nach dem Rezept werde ich es bald ausprobieren, Brisket ist bestellt und der Sabber läuft jetzt schon 😜(das Buch habe ich mir auch bestellt)

@BBQausRheinhessen 4 жыл бұрын

Viel Erfolg Lars. Brisket ist einfach der Hammer!

@lars821 2 жыл бұрын

@@BBQausRheinhessen freue mich schon auf morgen, da wird es wieder gemacht.

@nowheredancer 4 жыл бұрын

Da ist das Video so gut wie das Brisket ... Adiós, Rainer

@dirkdom9439 4 жыл бұрын

Hallo Oli hallo Jörn, sehr geiles Video. Ich bin total begeistert! Eine Frage habe ich aber. Wo sehr ihr den Unterschied zwischen Backpapier und Butcherpaper. Ich denke, beides hält die Temperatur aus und ist relativ dicht. Oder liege ich falsch? Viele Grüße aus dem Rheinland Dirk

@fxw 4 жыл бұрын

Backpapier ist normalerweise silikonbeschichtet und damit nicht dampfdurchlässig wie Butcher Paper.

@L..E01 3 жыл бұрын

Hallo, sieht echt toll aus Ich hätte da zwei Fragen an dich.... du hast kein Wasser in der Aluschale und funktioniert diese Technik auch in einem herkömmlichen Smoker?

@Cremantus 4 жыл бұрын

Seit mir gegrüßt, die Herren... tja... warum auch nicht... denn in diesem Sonnensystem gilt der Energieerhaltungssatz... d. h., wenn die Kombination aus Zeit und Temperatur zu dem selben Ergebnis führt und dann noch die lebensmittelchemische Reaktionsgeschwindigkeit eine Umsetzung gestattet, kommt da ne echt coole Nummer bei raus. Ich werde es probieren... ganz sicher. Daumen hoch!