「ベイクドチーズケーキ」は、バター・生クリームを使わずに５つの材料で
美味しく焼ける簡単チーズケーキです。
是非一度お試しください。
◇材料（18㎝ケーキ型１個）
・クリームチーズ　200ｇ　
・卵　２個（卵黄２個分＋卵白２個分）
・砂糖　60ｇ（30ｇ×２）
・小麦粉　大さじ２
・レモン　1/2個分
・ケーキ型（18㎝）　
◇作り方
①、（準備）
・卵は、２個とも卵黄・卵白に分けておきます。
・レモン1/2個はレモン汁を絞り、皮は表面をすりおろしておきます。
②、ボウルにクリームチーズを入れ、柔らくなるまで練ります。
③、卵黄と砂糖30ｇを②に加え混ぜます。
④、③にふるった小麦粉とレモン汁、おろしたレモン皮を加えて混ぜます。
⑤、別ボウルに卵白を泡立て、途中砂糖30ｇを入れてさらに固くなるまで泡立てます。
⑥、④に⑤の泡立てた卵白を２～３回に分けて加え都度ヘラでさっくりと切り混ぜます。
⑦、クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、170℃のオーブンで約40分焼きます。
※焼きたてはふわっと、冷蔵庫で一晩寝かせても味が馴染みしっとりおいしく召し上がれます。
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