🦁 Löwenkopf Hackbällchen | Das Lieblingsessen vieler Chinesen
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Жыл бұрынHeute gibt es asiatische Frikadellen, Löwenkopf Frikadellen. Mit Reis und Pak Choi, definitiv ein Rezept was du nachkochen solltest! =)
Rezept:
300g Schweinehackfleisch
Reis
Mu-err Pilze
1 Bund Frühlingslauch
1 Sternanis
1 Pak Choi
Weißer Sesam (Für die Optik)
Chili Öl
Fleisch Gewürz:
Pfeffer
Salz
Five Spice Powder
3EL gehackte Bambussprossen
Geriebener Ingwer
1EL Helle Sojasoße
1EL Austernsoße
1 Ei
1EL Stärke
Rezept Soße:
Frühlingslauch
1 Sternanis
1 Stück Ingwer
2EL Helle Sojasoße
2EL dunkle Sojasoße
2 Zehen Knoblauch
1EL Austernsoße
1 1/2EL Kandiszucker
1EL Stärke
600ml Fond
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#Frikadellen #Rezept #asia
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@jedermann9599 Жыл бұрын
Der Bernd ist halt ein Zehner, immer zehn von zehn Punkten. 💯👍
@dibro9134 Жыл бұрын
Bei dem Titel habe ich mich gefragt, wo ich löwenhack herbekomme 🦁
@BerndZehner Жыл бұрын
Vielleicht mal im Zoo fragen? 🤭
@jenshagelstein7695 Жыл бұрын
Evtl. geht es auch mit Katze??
@carstenotto1875 Жыл бұрын
Im Zweifelsfall einfach im chinesischen Fachgeschäft nachfragen, aber Katze geht bestimmt auch. 🤘
@scotchgod8478 Жыл бұрын
Die Frühlingsrollen hauen eh alles in die Pfanne was nicht bei drei auf den Bäumen ist 😂
@ynkamn Жыл бұрын
@@jenshagelstein7695 Aber nicht die Kartäuserkatzen nehmen, die gehen nur zum dünschten...
@steambox4143 Жыл бұрын
Köttbullar auf chinesisch - sieht sehr lecker aus. Ich probiere das bei Gelegenheit mal aus - vielen Dank ihr lieben!👋😘
@mikehappy-hv7wy Жыл бұрын
Also Bernd: Jetzt koche ich seit rd. einem halben Jahr deine asiatischen Rezepte nach! Ich koche ganz gut und die Intention gesünder zu kochen, weniger Sahnesoße 😉 brachte mich auf asiatisch. Gefühlt habe ich mir 100 Rezepte und Koch Videos angeschaut. Dazwischen bin ich auf dich gestoßen. Keiner (in Worten keiner), erklärt das so schön wie du! Die Löwenbällchen habe ich heute zum ersten Mal gekocht und Bääm alter, meine fünf Hydraköpfe haben sie verschlungen wie nix. Wahnsinnig gut, finde ich die vielen Optionen, die du in deinen Rezepten anbietest. Ein bisschen was davon ein bisschen was der Kühlschrank noch hergibt und jedes Mal ist es ein absolut tolles Essen. Ich habe noch nicht ein Gericht versaut. Danke an dich und dein Team, auch wenn Timmy das mit dem Focus on Point nicht immer richtig hinbekommt 😂. Hör bitte nicht unter 2000 Rezepten auf deinen KZfaq Kanal zu machen. Ich bin auf jeden Fall euer Hardcore Fan.
@BerndZehner Жыл бұрын
Herzlichen Dank für die netten Worte 💚
@tequila6343 Жыл бұрын
Deine lockere und genussvolle Art macht richtig Spass ! Tolles Rezept, Ergebnis top !!
@aruthar8178 Жыл бұрын
Was für ein geiles Rezept, da läuft ja schon beim zusehen das Wasser im Mund 🤤 wird definitiv nachgekocht. Besten Dank Bernd
@klauspagang4882 Жыл бұрын
Das macht richtig Spaß es zu Kochen und es ist richtig Lecker. Danke Bernd dir und dein Team 😊
@eddy656 Жыл бұрын
Geiles Rezept, bekomme jedes Mal Hunger wenn ich Deine Videos ansehe. 🤤
@patrikpascalpilgram6123 Жыл бұрын
Sieht mega aus, freue mich drauf es nach zu kochen.😊
@tabeanachtblau885 Жыл бұрын
Wow!! Sehr, sehr ansprechend, wird nachgekocht. Vielen Dank und noch einen schönen Sonntag!
@BerndZehner Жыл бұрын
Dankeschön 😋
@ginarita736 Жыл бұрын
Super leckeres Rezept. Dankeschön. Jetzt habe ich Hunger bekommen 😂😂😂
@josephineamme9852 Жыл бұрын
Ohne viel Worte😊einfach geil👍❤
@bugitheschnucki9416 Жыл бұрын
Super lecker.. hab es heut nach gekocht...👍👍
@kanalable Жыл бұрын
geil!! wird abgespeichert und nachgekocht!!
@70nilsholgerson Жыл бұрын
Ganz geiles Intro ! 🥰🥰 klares Bild, nur zu kurz 😉. Leckeres Video, sehr gut erklärt. 10 / 10 😘😘😘
@biggiederexilfranke826 Жыл бұрын
Den Soßen gehts wie uns Papa Bernd, dick werden die von alleine... Des Rezept so, noch nie gesehen bzw gehört, meine Mum brät Königsberger Klopse kurz an bevor sie gekocht werden, des kann ich mir da schon auch vorstellen, Röststoffe bringen halt immef etwas mehr Geschmack... aber des kann ja jeder für sich selbat entscheiden ob er das will! ✌️❤✌️
@amirolf Жыл бұрын
Hallo Bernd und Team. Tolles Gericht. Sieht sehr lecker aus. Gruss Rolf
@gerdjung7889 Жыл бұрын
Sieht das so geil aus, super , wird ausprobiert. Danke für das tolle Rezept . Saulecker Mir läuft jetzt schon das Wasser in Mund zusammen
@BerndZehner Жыл бұрын
Viel Spaß damit 🤗
@BigMuff75 Жыл бұрын
Wie immer geil.
@manfredneumeyer5587 Жыл бұрын
Wie immer ein Top Video 👌👌👍👍👏
@uwebecker8880 Жыл бұрын
Mega, werde ich nachmachen. Danke. Du hast immer super geile Rezepte. Ich sehe gerne Deine Beiträge und mag sehr Deine Art. Mega. Danke.
@BerndZehner Жыл бұрын
Dankeschön 😋
@uwebecker8880 Жыл бұрын
@@BerndZehner ich danke dir 😋👍🙏
@steffengottschling Жыл бұрын
Klasse !! Ich rieche den Duft durchs Internetkabel.. Macht weiter so, merci und alles Gute!
@BerndZehner Жыл бұрын
Dankeschön 😋
@VenomSeinVater Жыл бұрын
Sieht voll lecker aus werde ich auch mal machen👍
@bonze7229 Жыл бұрын
Danke für das Rezept! Du hast mein Mittagessen "gerettet" ;) Was das "einseitige" Kneten betrifft, du regst dadurch das Fleischeigene Eiweiß an bzw brichst es auf, das es bindet, findet auch auch in Metzgereien Anwendung z.b. bei grober Bratwurst oder Salami ;)
@BerndZehner Жыл бұрын
Perfekt funktioniert
@mariop.4898 Жыл бұрын
Wieder eine sehr sehr geile Nummer!
@uter.5112 Жыл бұрын
Hört sich gut an, das Gericht. Nur wären bessere Nahaufnahmen vom Essen während der Zubereitung schöner. Das habe ich in diesem Video vermisst.
@BerndZehner Жыл бұрын
Ich schaue dass wir da mehr Nahaufnahmen mit einbauen =) Ist vom Setup nicht immer so einfach Liebe Grüße Tim
@uter.5112 Жыл бұрын
@@BerndZehner Danke, das wusste ich nicht. Dann beschwere ich mich auch nicht mehr.
@alexandergerhardt65 11 ай бұрын
really really good and professional video performance. Thank you for showing me.
@G50HL2 Жыл бұрын
Gestern Abend für meine Dame und mich nachgemacht. Das beste von allen bisher, auch das aufwendigste 😏 mit Einreduzieren um die Hälfte in einem Wok tu ich mich schwer und meine Bällchen wurden nicht ganz so lackbraun, aber ich hab auch kein Photoshop xD Das beste ist aber das Absieben. So kann man sich nochmal einen Fond machen. Top Rezept, Bernd. Meine Dame findet mich toll ❤ 😅
@bjornaltmann8184 Жыл бұрын
gestern gemacht, allerdings abwandeln müssen, da spontan kein Sternanis und MuErr Pilze im Supermarkt da waren. Habe als MuErr Ersatz geraspelte Mohrübe ins Hack gemischt, geht auch, macht's fluffig und schaut ganz adrett aus. Super leckeres Gericht. Allerdings brauchten die 600 ml einige Zeit zum reduzieren, ich denke 400 ml täten es auch, denn es sind ja sowieso ne Menge Aromen im Gericht. Und da obendrein Pak Choi nicht da war, macht sich Brokkoli auch recht gut auf dem Teller. Bitte mach laaange weiter mit dem Kanal, Deine Gerichte schmecken Mega und es macht Spaß Deine Videos zu sehen!
@luegott2067 Жыл бұрын
Wau sieht das wieder lecker aus,das muß ja schmecken.😅❤
@steffenhuber6366 Жыл бұрын
Wird genauso nachgekocht 🎉
@Thylento Жыл бұрын
Saugeil!
@TomCatTH Жыл бұрын
👌🔥🙌 klasse
@Micha_Ba Жыл бұрын
Mal wieder allererste Sahne 👍 Bevor ich Deine Videos gesehen habe wurde Austernsauce immer schlecht, zu selten Verwendung für gehabt. Nun muss ich alle naselang neue kaufen 🤭
@BerndZehner Жыл бұрын
Kenne ich 🤣
@Aniras1000 Жыл бұрын
Hallo Bernd, wenn ich die Bällchen schon sehe möchte ich sofort essen…..ich schaue jetzt hungrig weiter….danke für dieses Rezept…
@BerndZehner Жыл бұрын
Sehr gerne ☺️
@mikeo.6256 Жыл бұрын
Wieder eine sehr gelungene Nummer Gute Besserung an Tim 👍
@dominicmelzer3501 Жыл бұрын
Abo da lassen, der Bernd und sein Team machen das mega !!!❤
@BerndZehner Жыл бұрын
Dankeschön 😋
@MaMi-ep1sm Жыл бұрын
Alter, das ist DIE Offenbarung! 🤗👍👏
@frankieb.1706 Жыл бұрын
Schaut lecker aus, hab ich auch noch nie gesehen irgendwo. Wird demnächst bestimmt mal probiert. Und wo der Admin zottelig meinte, musst ich gleich den Bernd anschauen und dachte: "Du musstmal wieder zum Friseur! Ääähhh Polierer!"
@BerndZehner Жыл бұрын
Hahahaha
@LaserGadgets Жыл бұрын
Da denk ich gleich an mein Lieblingshackgericht aus China...Gyoza (glaub ich) Schweinehack im dünnen Ausbackteig.
@BerndZehner Жыл бұрын
Voll geil
@stoani85 Жыл бұрын
Wird wie alles nachgemacht👌🤣🦁
@BerndZehner Жыл бұрын
😇
@familienleben4021 Жыл бұрын
Top 👍
@zitorhamburg9580 Жыл бұрын
Hi lieber Papa... Ja 4:30 schau dir mal an wie "Opa Jochen" seine Wurstwaren herstellt... Die Rührmaschiene rührt 5 min in eine Richtung und aus normalem Gehackten wird so ne feine Brätmasse. Gleiches Prinzip finde ich.... Also undsere Metzger kannten das auch schon. :)
@BerndZehner Жыл бұрын
Sehr gut 👍
@gurumeditation4922 Жыл бұрын
Sieht super aus, krieg ich direkt wieder Hunger. Noch ein Tip: für die Brühe zum Ziehen nutze ich immer die Chinese Master Stock, die gibt richtig geil Geschmack ab und kann man die immer wieder auch zum Schmoren von verschiedenem Fleisch und zum Kochen von Gemüse benutzen. Die Brühe wird jedes mal besser
@BerndZehner Жыл бұрын
Guter Tip
@jangebauer2927 Жыл бұрын
@Guru Med. Hört sich interessant an. Bekommt man die auch zu kaufen oder muss man die selber machen? Kannst Du ein Rezept empfehlen?
@gurumeditation4922 Жыл бұрын
@@jangebauer2927 die musst du selbst machen, ich hab meine ungefähr wie die von diesem KZfaq Video gemacht, aber das kannst du selbst ganz individuell machen. Pass nur mit der Süßholzwurzel auf, nicht zu viel nehmen. kzfaq.info/get/bejne/i8eArNWpppqniYU.html
@dagmarbartel3028 Жыл бұрын
Muss ich probieren, hmm😊
@manutaurus Жыл бұрын
Der Papa ist der beste ❤
@BerndZehner Жыл бұрын
😇
@larsg.1703 Жыл бұрын
Viel Liebe an Bernd und Team 🫶weiter so
@mickg5196 Жыл бұрын
Lecker Bernd ❤
@sascha6313 Жыл бұрын
Hi Bernd! Supergeil Hammer was du da immer hin zauberst! Schon wo ich dein erstes Video gedehen habe war ich direkt begeistert,super sympathischer Typ und geile Gerichte!! 😂 Ich koch jetzt jeden Samstag eins von deinen Gerichten und muss mir unbedingt noch das Kochbeil bestellen!! 😄 Nur noch eine Frage und zwar kann ich den Reis für den gebratenen Reis auch moins koche und dann Abends de gebratene Reis brutzele? 😅
@BerndZehner Жыл бұрын
Vielen Dank für die netten Worte, schön dass du am Start bist 🙋🏻 Das mit dem Reis ist kein Problem 🤝
@sascha6313 Жыл бұрын
Saugeil das freut mich!! Würde gerne mal mit dir zusammen kochen! 😄😁
@kamiros9739 Жыл бұрын
"Ich hab gar keine Ahnung warum, ich hab schon ne Idee warum das so sein soll" 😂
@arnddegenhard2278 Жыл бұрын
Das sind Hackbällchen Next Level! Die werden nachgekocht! Eine Frage - bei uns krieg ich keine Mu Err Pilze, dafür aber Black Fungus. Ist da ein Unterschied?
@BerndZehner Жыл бұрын
Ist höchstwahrscheinlich sogar dasselbe
@arnddegenhard2278 Жыл бұрын
@@BerndZehner Danke. Hatte ich auch schon vermutet. Aussehen tun sie jedenfalls gleich.
@klaudiahalilovic9449 Жыл бұрын
tolles rezept liebe grüße aus österreich😊
@BerndZehner Жыл бұрын
Danke, Grüße zurück =)
@Uncle__Pete Жыл бұрын
wie immer - schönes video. für viele leute starte ja die grillsesaion. habt ihr da auch irgendwas geplant?
@BerndZehner Жыл бұрын
Vielleicht mit Ausnahmen zwischendrin aber grillen ist jetzt nicht übermäßig geplant
@rudigermeier9633 Жыл бұрын
Drei Daumen nach oben! :D
@BerndZehner Жыл бұрын
👍👍👍
@pepespeckpower8016 Жыл бұрын
Wow sooo geil
@bugitheschnucki9416 Жыл бұрын
Könntest du auch etwas asiatisches mit einwmer knusprigen Entenbrust kochen.? Muss die Entenbrust dann vorgegart werden
@BerndZehner Жыл бұрын
Such mal nach Bernd Zehner Ente, da wirst du verschiedene Ergebnisse finden
@spatzspatz Жыл бұрын
Sieht echt lecker aus, hier auf dem Land bekommt man keinen Pak Choi, geht das auch mit normalem Chinakohl?
@BerndZehner Жыл бұрын
Logo!
@heiko.h8263 Жыл бұрын
Das wird nachgekocht. Definitiv. Ich habe zwar aufgrund des Titels vermutet, daß das ein sehr scharfes Gericht ist, aber auch wenn ich es sehr gerne scharf mag, ich bin richtig begeistert Problematisch ist nur, daß ich am Sonntag abends kurz vor 11 pm nirgendwo Hackfleisch kriege. Mist 😕
@maxcoldhill Жыл бұрын
❤❤❤
@rolandpohl3399 Жыл бұрын
Nach intensivem Studium Deiner Videos ist das Budget für die nächsten Anschaffungen gebilligt worden 😂… HOFFMANN Wok und HEISO Beilchen 😇… Du bringst einfach Mega-Rezepte und Anregungen, meine Frau ist eigentlich kein großer China-Fan (eher griechische Küche), aber auch ihr läuft das Wasser im Mund zusammen 🤣🤣🤣. Mittlerweile habe ich auch Quellen für die in der Großstadt zugänglichen Zutaten aufgetan, und „ab nächster Woche wird zurückgekocht“…😂👍. Herzlichen Dank für Deinen Einsatz, ich kann nur noch mal wiederholen: Du bringst die Menschen zum „kochen“, weg vom Fertigfutter… ❤🙏
@BerndZehner Жыл бұрын
Vielen herzlichen Dank 💚
@Carsten-wp1qk Жыл бұрын
???
@holger9779 Жыл бұрын
Netter Kommentar!😘👍
@Martin-qu7ep Жыл бұрын
👍🏼
@bugitheschnucki9416 8 ай бұрын
Knoblauch geht immer
@christineczapski7836 Жыл бұрын
Das gibt es definitiv morgen Abend bei mir....
@BerndZehner Жыл бұрын
Geil, bin gespannt
@christineczapski7836 Жыл бұрын
@@BerndZehner..hatte meine Schwester eingeladen zum Essen... Sie war hell begeistert, genau wie ich! Resultat: Dein Rezept liegt nun auch in ihrer Küche, lach😅
@BerndZehner Жыл бұрын
@@christineczapski7836 sehr schön 🤗
@sirdee9607 Жыл бұрын
Lecker
@marykay7878 Жыл бұрын
könnte man auch aus chicken thighs selber hack machen oder stimmt dann der fettgehalt nicht?
@BerndZehner Жыл бұрын
Klar, geht alles
@hcrel1962 2 ай бұрын
tip top
@Poschmane Жыл бұрын
Also das war auch meine Lieblingsspeise in China...🙂...aber wenn man es richtig traditionell machen willl dann ist es etwas komplizierter als man denkt was die Konsistenz bzgl Fettstückchen im Fleisch angeht..die chinesischen Kollegen waren da ganz heikel...🙂...und die wurden als grosse Knödel in der Suppe serviert.
@BerndZehner Жыл бұрын
Stimmt da gibt's auf jeden Fall verschiedene Varianten, ich fand die hier ziemlich geil
@Poschmane Жыл бұрын
@@BerndZehner Das glaub ich...hab so richtig Bock drauf bekommen jetzt...🙂
@user-gg3rj3fy2u Жыл бұрын
Wie Immer: geiler shit, Bernd!!!!!
@eckiz7660 Жыл бұрын
netter Kommentar ;-)
@ap-bbq Жыл бұрын
Oweia... nach eins was ich nachmachen muss... komme gar nicht hinterher... Grüße aus Neumark, Thüringen
@BerndZehner Жыл бұрын
Grüße zurück 👋
@danielpfeiffer7885 Жыл бұрын
2EL dunkle fehlen im Rezept und das „S“ bei Sternanis😉 Schönes Rezept, wird auf jeden Fall nachgekocht
@BerndZehner Жыл бұрын
Hab's geändert, vielen Dank
@majortom5359 8 ай бұрын
💣💣💥💥👋👋👌💯❤❤❤
@herbertfrischholz6170 Жыл бұрын
Algorithmus Kommentar 😁 😜 👍 💪 👊
@BerndZehner Жыл бұрын
Danke 🙏🏼
@rabbitbear6514 Жыл бұрын
Zeig doch bitte mal wie man mit Natron das Fleisch zart bekommt. Ich hab gehört das es nicht ganz ungefährlich ist und weiß daher nicht wieviel man nehmen darf für z.B. 400g Schweinefleisch.... LG Rabbitbear
@BerndZehner Жыл бұрын
In vielen meiner Rezepte mit Rindfleisch kommt das vor. Funktioniert hervorragend und gibt dieses typische China Restaurant Feeling im Mund
@rabbitbear6514 Жыл бұрын
@@BerndZehner Danke ich schau grade das Spargel Rezept. Also 1 TL und wie lange sollte man das stehen lassen?
@frankhockner4255 Жыл бұрын
Leckere Rezepte, Sie verweisen doch immer auf das Video, wo sie die Grundausstattung zum chinesichen Kochen aufführen. Ich finde das Video nicht mehr. Könnte Sie mir bitte den Link nochmal zusenden. Vielen Dank
@BerndZehner Жыл бұрын
Ist es dieses? kzfaq.info/get/bejne/m96if5SWxtDFZo0.html
@Baron_166 Жыл бұрын
7300 to go
@BerndZehner Жыл бұрын
💚
@SENDOKGARPU123 Жыл бұрын
Mana ini orang Indonesia👉👉👉👉
@elkeklose7295 Жыл бұрын
Hallo, ich habe mir in euerm Shop extra für dieses Gericht dieses Five-Spice-Gewürz ( und Kochwein ) bestellt und zwar am 5.7.23. Ich bin sowas von stinksauer!!!! Heute haben wir den 14.7. und das Paket ist immer noch nicht da. Wenn ihr so mit den Usern umgeht, aber hallo. Das ihr euch das leisten könnt, RESPEKT!
@BerndZehner Жыл бұрын
Du hast dein Paket doch erhalten, wir sind hier nicht bei Amazon. Du hast um 17:30 Uhr bestellt, den Tag kannst du schon mal abziehen, dann hat es drei Tage gedauert bis es versendet wurde zwischendrin war ein Wochenende
@elkeklose7295 Жыл бұрын
@@BerndZehner , das ihr nicht Amazon seid ist mir schon klar. Aber 8 Tage auf ein Paket zu warten ist schon heftig. Dann müsst ihr euern Kunden eben sagen, dass es etwas länger dauert. Das wäre geil!
@BerndZehner Жыл бұрын
@@elkeklose7295 ich finde 3 Werktage voll okay, wenn die Post dann auch noch zwei Tage braucht können wir wirklich nichts dafür. Trotzdem viel Spaß mit deinen Sachen
@Carsten-wp1qk Жыл бұрын
Warum heißen die Löwenkopf Hackbällchen
@BerndZehner Жыл бұрын
Ich denke weil die außen so ein bisschen so aussehen wie ein Löwenkopf
@cristianezehner784 Жыл бұрын
🥳🍽🧄🫚🐷🫶😘
@metgoz7038 Жыл бұрын
Unn, heit schun gudd gess??? 😅 Mach doch bidde mol e Saarlandtour mit ordentlich "DibbeLappes!" 😂
@achimkoslovski6542 Жыл бұрын
Super Typ aber echt zuviel Asia
@BerndZehner Жыл бұрын
Das ist ja auch ein Asia Kanal, siehst du ja an der Anzahl der Videos die asiatisches Essen beinhalten, also knapp 80%
@Freak2break Жыл бұрын
Mega❤
@TostenvzHof Жыл бұрын
Das schaut sehr lecker aus aber ich Frage mich wann machst du endlich mal Königsberger Kolpse 😪🤤🤤😪😮💨
@BerndZehner Жыл бұрын
Werde ich demnächst mal im Twitch Stream machen
@TostenvzHof Жыл бұрын
@@BerndZehnerDas ist super aber was ist Twitch? sorry bin nicht so in dieser Digitalen Welt unterwegs oder einfach nur zu alt😢
@BerndZehner Жыл бұрын
@@TostenvzHof eine ähnliche Plattform wie KZfaq, nur dass da immer live gestreamt wird. Das heißt du bist live dabei wenn ich koche
@spatzspatz Жыл бұрын
@@BerndZehner Lädst du es bei Gelegenheit auch hier auf YT hoch?🤗
@BerndZehner Жыл бұрын
@@spatzspatz kann gut sein, geplant habe ich es aktuell noch nicht
@roihesse9174 Жыл бұрын
Zum Glück läuft mein Grill gerade....
Scary Teacher 3D Gaming
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yamyamfoods
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yamyamfoods
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Bernd Zehner
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