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Abbiamo realizzato un sogno che avevamo da 15 anni: siamo stati a cena a El Celler de Can Roca, 3 stelle Michelin ⭐⭐⭐, miglior ristorante del mondo 2013 e 2015 secondo The World’s 50 Best Restaurants, membro del prestigioso club dei Best of The Best e regno di 3 fratelli speciali: Joan Roca, miglior chef del mondo 2013 e 2015, Josep Roca, miglior sommelier del mondo 2022 e Jordi Roca, miglior pasticcere del mondo 2014 e 2022... e lavorano tutti da El Celler!
Con questa serata indimenticabile, inizia il nostro Viaggio In Spagna! OLE'! 💃
**Capitoli**
00:00 Intro
03:21 Capitolo 1: GLI AMUSE-BOUCHE
03:34 Escudella
05:24 Tartufo
06:42 Timeline
06:52 Cannellone di pularda
07:46 Brandada di baccalà
08:22 Funghi croccanti
08:36 Mare e monti vegetale
09:03 Pollo arrosto
09:53 Olivada e encurtidos
10:52 La brigata
11:15 Castagne affumicate
12:13 Riccio di mare e midollo
12:54 Cavolo riccio
13:13 Torroncino al fois gras
15:07 I 3 pani
15:25 Capitolo 2: I VEGETALI
15:48 Piselli lacrima
17:08 Ostrica e spinaci
18:36 Cavolfiore, lichi e caviale
19:57 Broccoli, pecan e pomelo
21:06 Sedano rapa, pera e caffè
21:57 Rosone di carciofo
23:49 Capitolo 3: IL MARE
24:06 Calçots e cannolicchi
25:37 Scampo, artemisa e vaniglia
26:28 Il carrello
26:54 Royale di rana pescatrice
27:45 Il carrello (reprise)
27:58 Suquet
28:58 Capitolo 4: LA CARNE
29:05 Agnello "Ramats de foc"
30:57 Il pairing di vino
31:45 Pularda, tartufo e fois gras
33:01 Capitolo 5: I DOLCI
33:08 Mandorlo in fiore
36:28 Libro antico
38:42 Mexico
40:02 Il carrello (atto finale)
41:24 Jordi Roca
41:50 Epilogo
Buon divertimento, buon viaggio e buon appetito!
Alessia e Fabrizio
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