Без чего не обойтись начинающему шоколатье? Подробный разбор инструментов и ингредиентов
Рет қаралды 40,846
3 жыл бұрынВсем привет! В этом видео покажу и расскажу, какие инструменты и ингредиенты нужны для того, чтобы начать работать с шоколадом. Почти любое хобби и работа требует вложений, в том числе и работа шоколатье. На первом этапе придется потратиться, но красивые наборы конфет и плиток всегда будут востребованы у покупателей, тем более ручной работы, поэтому вы быстро отобьете всю стоимость.
Больше шоколада в моем телеграм канале: t.me/malinchocolate
@Malinchocolate Жыл бұрын
Много интересного шоколадного на моем телеграм канале: t.me/malinchocolate
@Vykolochka 2 жыл бұрын
Спасибо за то, что делитесь тонкостями шоколатье.
@motivationalvideo2627 Жыл бұрын
Чтобы быть шоколатье надо делать самому шоколад из какаобобов.
@user-on4to7su4p 2 жыл бұрын
Спасибо за полезную работу, очень информативно и доступно.
@Vykolochka 2 жыл бұрын
Процветания полезному каналу⭐
@derevosad Жыл бұрын
Благодарю! Очень ёмко и ценно!👍
@allaminina4800 2 жыл бұрын
Спасибо! Очень доступно и понятно!!!🌹🌹🌹
@user-xk5yy3lg6l 3 жыл бұрын
Спасибо, очень познавательно 🌷
@user-td3go1ge6d 2 жыл бұрын
Спасибо вам за информацию 😌
@user-en7xp3ey5c 3 жыл бұрын
Спасибо за видео👍
@user-xx9cl3om4u Жыл бұрын
Благодарю Вас ❤🎉
@veravikulova 2 жыл бұрын
Спасибо, очень интересно)
@olgasachs8581 3 жыл бұрын
👍Very nice Video! Thank you for the Informations!
@STATYANOY Жыл бұрын
Добрый вечер, подскажите каким красителем жирорастворимым окрашивать шоколад, что -бы был ярко красным, я уже многие пробовала но результат мне не понравился?
@Mi-vt2bp 3 жыл бұрын
Подскажите где вы использовали в предыдущем видео с изготовлением плитки сливки, пюре и сахара?
@Malinchocolate 3 жыл бұрын
Сливки и сахара использовала для приготовления карамели в видео с корпусными конфетами. А пюре и другие сахара - для ганаша. Про ганаш видео ещё не снято
@user-kx6mv8qc8h Жыл бұрын
Скажите пжс в каких случаях вы используете глюкозу, инертный сироп ?😊🎄
@Malinchocolate Жыл бұрын
Вам нужно изучать теорию ганаша, в двух словах об этом не рассказать
@user-kx6mv8qc8h Жыл бұрын
@@Malinchocolate Спасибо за ответ . Начну изучать! Пока только знаю, что слово ГАНАШ- - в переводе с французского ДУРАК.
@kamabis6646 2 жыл бұрын
Подскажите, пожалуйста, где можно взять недорогие сублимированные ягоды и фрукты?
@user-kf9fv4vc3n Жыл бұрын
В магазинах для кондитеров их полным полно)
@svetlanashmelkin4487 2 жыл бұрын
Спасибо большое. Вы преподаёте онлайн уроки?
@Malinchocolate 2 жыл бұрын
Здравствуйте, да, в моем Инстаграм скоро будет анонс, переходите туда)
@veravikulova 2 жыл бұрын
А для работы с шоколадными букетами какая текучесть шоколада подойдёт?
@Malinchocolate 2 жыл бұрын
3-4 капли
@user-uq8fg6zf5l 2 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста а если нет микроволновки можно на водяной бане?
@Malinchocolate 2 жыл бұрын
Можно, но не допускайте попадания воды в шоколад
@user-yo6xh7tz6t 2 жыл бұрын
Добрый вечер,а если нет винного холодильника где охлаждать ,если даже в доме тепло?
@Malinchocolate 2 жыл бұрын
В прохладном месте, в обычном холодильнике шоколад будет впитывать ненужную влажность. Если совсем тепло дома, тогда простой холодильник, но шоколад в контейнер, контейнер обернуть пленкой
@MrKirat-wu2by 2 жыл бұрын
Не ну всё прекрасно но на том же wildberis шпатель кондитерский можно найти за 150 р, думаю для длительного занятия с шоколадом можно и за 400 р 2 купить.... ну дело то ваше
@Malinchocolate 2 жыл бұрын
В моем видео тот же самый шпатель стоил 150 руб. Профессиональные Chocolate World стоят 1500 руб. Сомневаюсь, что такие шпатели будут продавать за 150-200 руб на Вайлдберриз. Тем более вместо шпатели можно взять широкую лопатку, никто вам ничего не навязывает
@suraduneshmand5704 2 жыл бұрын
👍 👍 👍
@yukiyamaoka9067 Жыл бұрын
Да это я и сама знаю,у меня все это есть-Я думала что то новое покажите)))
@ohmyfkinlord 2 жыл бұрын
Ставь лайк если искал то самое видео
@warmart4932 2 жыл бұрын
Can you please give the information in English?
@Malinchocolate 2 жыл бұрын
I`ll add subtitles soon
@Salo-meya 2 жыл бұрын
Озон) нет больше Икеи)
@Malinchocolate 2 жыл бұрын
Ну что поделать) Будем брать китайские лопатки
@user-fz3qq4jz1l 2 жыл бұрын
В магазине Сима-ленд -формы стоят дешево
@Malinchocolate 2 жыл бұрын
Дёшево - не значит качественно. Есть большая разница между фирменными и китайскими формами
@user-fz3qq4jz1l 2 жыл бұрын
@@Malinchocolate дороговизна не определяет качество! А формы в Симе очень хорошие!
@Malinchocolate 2 жыл бұрын
У вас бельгийские формы? Вам есть с чем сравнивать? В Сима ленде формы из Китая, они легкие и непрочные
@user-fz3qq4jz1l 2 жыл бұрын
@@Malinchocolate Поликарбанатные формы - не легкие и прочные!
@warmart4932 2 жыл бұрын
Or please try to do the explanation in English
@user-hr5qp4lh5v Жыл бұрын
Игольчатые врут. Абсолютно все! На два-три градуса полюбому обманут. Либо жидкостный либо хороший пирометр но не китайский)))
FoodyTrip 푸디트립
Рет қаралды 66 МЛН
Шушан Влог
Рет қаралды 60 М.
Malin chocolate
Рет қаралды 44 М.
Самый простой способ темперировать шоколад IОльга Шлычкова кондитерская онлайн школа the Cake School
Ольга Шлычкова
Рет қаралды 590 М.
Надежда Ризванова
Рет қаралды 9 М.
Юля Шоколот
Рет қаралды 189 М.
Chhavi & Sakshu Ki Mastii
Рет қаралды 101 МЛН
Мамский әңгіме
Рет қаралды 190 М.