Самое полезное видео для новичка или "Всё что нужно для работы с шоколадом"

Рет қаралды 9,253

Жыл бұрын

Начинаете шоколадный путь, но не знаете, что пригодится для работы? Глаза в кондитерском магазине разбегаются - а что действительно нужно, непонятно? Тогда вам поможет это видео! Показала самый популярный инвентарь и рассказала, для чего он нужен. Пишите в комментариях, какие обзоры хотите увидеть на моем канале?
Обучаю здесь:
Chocoriiz.ru
.............................
Мой Instagram:
/ chocoriiz
.............................
Telegram
t.me/chocoriiz
.............................
VK сообщество
chocoriiz
.............................
Закупаюсь здесь:
Скидка 5% на весь ассортимент по промокоду chocoriiz5 на сайте bakerstore.ru
.............................
По всем вопросам писать сюда:
chocoriiz

Пікірлер: 42

@chocoriiz Жыл бұрын

Мой Instagram: instagram.com/chocoriiz/ ............................. TikTok: www.tiktok.com/@chocoriiz?lang=ru-RU ............................. Telegram t.me/chocoriiz ............................. Закупаюсь здесь: Скидка 5% на весь ассортимент по промокоду chocoriiz5 на сайте bakerstore.ru ............................. Обучаю здесь: Chocoriiz.ru ............................. По всем вопросам писать сюда: vk.com/chocoriiz

@khomyak.05 11 ай бұрын

Вам отдельное место в раю❤ можете снять видео обучение как готовить самые лёгкие экономичные конфеты ❤?

@chocoriiz 11 ай бұрын

Пожалуйста ❤️ да конечно. Спасибо за идею ❤️

@user-ew2im5qy7z Жыл бұрын

Здравствуйте, спасибо, было полезно и круто , как страшно начинать что-то новое , но Вы вселяете уверенность и вдохновляете , жду новых видео 🫶🏼

@marinavorobieva9925 9 ай бұрын

Спасибо за видео. Захотелось заняться шоколадом, больше для себя попробовать. Спасибо за видео.

@user-it8dc9uk1q 6 ай бұрын

Надежда благодарю Вас за видео❤очень много полезной информации,всё чётко,понятно,интересно ,ничего лишнего❤☕🍫

@Blagobox 7 ай бұрын

Вау!!! Видео супер!!!! Спасибо! Пришлите пожалуйста сайт с коробочками🙏🏻

@AlinaKor_ Жыл бұрын

Вы очень классная! Спасибо за видео!❤

@chocoriiz Жыл бұрын

Пожалуйста❤❤❤

@gayanad5785 11 ай бұрын

Благодарю! Подскажите где заказываете коробочки, все для упаковки?

@aleksandrazhukova4798 9 ай бұрын

Расскажите пожалуйста про пищевые красители. (Окрашивание форм)

@shpakik4099 5 ай бұрын

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, какая модель у Вашего строительного фена hanskonner?

@asselshowcar20 27 күн бұрын

Спасибо!Где можно заказать коробочки для упаковки изделий

@user-pk7ds4sv7o 3 ай бұрын

Вы меняя просто вдохновили, я панически боялась браться за шоколад , но благодаря вашему уроку все получилось. У меня вопрос - если я хочу добавить какао масло в шоколад ( он недостаточно текучий) , можно масло и шоколад растопить и темперировать вместе , или их отдельно темперировать и потом смешать?

@chocoriiz 3 ай бұрын

Пожалуйста ☺️ да конечно можно . Если шоколад темный то можно вместе растопить , а вот белый лучше отдельно, сначала масло растопите и уже в белый добавьте и за темперируйте

@user-nz2kn6fs9v Ай бұрын

А можна рецепт полуничного желе

@Kulinar4eG 11 ай бұрын

Классно ❤ подскажите пожалуйста, чем плохо, что я после темперирования ставлю шоколад в холодильник на стабилизацию , там 5 градусов .

@MagicChocolates 10 ай бұрын

Очень резкий перепад температуры, это чревато конденсатом и белым налетом на шоколаде

@piruzestepanyan9992 9 ай бұрын

Добрый день а модно у вас обучится онлайн?Может у вас есть какие то курсы.Спосибо заранее❤

@user-kz1rf8ur2d Жыл бұрын

Спасибо большое за такое видео полезное 🌹Надежда у меня аэйрограф не распыляет какао масло в связи с чем это?

@chocoriiz Жыл бұрын

Пожалуйста ❤ напишите по подробнее . Вы его продували, промывали , прогревали феном ?

@user-kz1rf8ur2d Жыл бұрын

@@chocoriiz нет я просто залила какао масло окрашенное и все 🤦‍♀️,я вообще решили заняться конфетами пару дней как и еще не знаю всех подробностей и тонкостей в работе у меня обычный аэйрограф может нужен какой-то по мощнее?каким вы пользовались когда начинали?

@user-kz1rf8ur2d Жыл бұрын

Вы меня сподвигли на то,что бы заняться конфетами в Ваших видео все так красиво и просто😁 я так подумала а почему и нет но нет оказалось очень сложно но и бросать не хочу поэтому помогите мне пожалуйста я смотрела ваше видео и уже заказала хорошие формы мерные стаканы лопаточки.

@user-fh5hq5ke5n Жыл бұрын

@@chocoriiz Надя, очень хочется узнать в будущем как лучше оставлять на стабилизацию ганаш:отсаженный в корпус (с плёнкой в контакт или без неё), либо в Кондитерском мешке, но возникает второй вопрос, как потом его разогревать для облегчения отсадки. Благодарю вас. Удачи в вкусном деле. 🍭

@chocoriiz Жыл бұрын

@@user-fh5hq5ke5n зависит где вы его стабилизируете ! Если в дом.холодильнике то накройте пленкой в контакт, если в винном шкафу то без планки можно .

@user-hk1tg2li6k 4 ай бұрын

Подскажите пожалуйста, у кого порекомендуете пройти курс по работе шоколада с нуля 🌷

@user-oo3ml5em6x 9 ай бұрын

А у меня самый главный вопрос. Доброе время суток!!! где брать шоколад?😂

@user-jw6uq8lu2b 3 ай бұрын

В кондитерских магазинах

@AngryKyivResident 7 ай бұрын

«Не Китайские а именно фирменные»… новояз добрался до конфет.

@bj75nfaw9 Ай бұрын

Какой винный шкаф посоветуете?

@chocoriiz Ай бұрын

Первый и на данный момент единственный шкаф фирмы Gastrorag, за четвертый год пользования нареканий пока нет,единственное, начал немного шуметь,думаю просто тех обслуживание провести,и это пройдет)

@user-kh5qy8pi1v Ай бұрын

Что вы имеете в виду никакого спирта когда пользоваться кандурином ,то есть форму не обрабатывать спиртом во время того когда покрываю форму кандурином?

@silvaagaian9716 6 ай бұрын

Подскажите пожалуйста где можно заказать формы для шоколада

@user-jw6uq8lu2b 3 ай бұрын

Сказали же, что есть на ВБ и Озоне

@_Veogi_ Жыл бұрын

Первая виии

@tankprizrak7176 Жыл бұрын

Красятся ли руки от окрашенного какао масла уже в готовой плитке?

@chocoriiz Жыл бұрын

Если сделали все правильно за темперировали кака масло , то может присутствовать легкое окрашивание . Так как какао масло начинает плавиться при 34С , ваши руки 36,6 С как минимум . Если был молочный шоколад или в помещении жарко то и масло будет быстрее плавится .