Bezglutenowe bułki francuskie
mój instagram: ‪@novabezglutenowa‬
Proporcja na 6 bułek
Mąka ryżowa 90 g
Tapioka mąka 35 g
Skrobia kukurydziana 20 g
Skrobia ziemniaczana20 g
Cukier 5 g
Drożdże suszone 4 g
Guma guar 5 g
Proszek do pieczenia 3 g
Sól 3 g
Jajka 0,5 szt.
Woda ciepła 160 ml
Olej 25 ml
Nasiona sezamu do posypania
Mąki, cukier, drożdże, gumę guar, proszek do pieczenia, sól - mieszamy w misce. Dodajemy jajo i wodę - mieszamy. Dodajemy olej. Mieszamy. Wyrabiamy ciasto mikserem lub ręcznie do połączenia się składników i powstania jednolitej masy.
Rozkładamy ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy na muffiny lub do foremek siliconowych. Wyrównujemy mokrą łyżką. Posypujemy np. nasionami białego sezamu. Przykrywamy folią do wygarowania - aż bułki podwoją objętość (w zależności od temperatury - 0,5-1 godzina). Nacinamy bułki mokrym nożem.
Pieczemy:
- 200 st. C
- 15 min.
- zraszamy wodą
- 15 min.
(łączny czas pieczenia to pół godziny).
Smacznego!
Pa!
#bezglutenowebułki #bułkibezglutenu #bułkiglutenfree