Ciasto czekoladowe:
-3 czekolady gorzkie po 90 g
-150 g masła
-6 jaj
-60 g cukru
Masa śmietanowa:
-300 ml śmietanki kremówki min. 30%
-100 g serka mascarpone
-2 łyżki cukru pudru
-owoce do dekoracji
CIASTO CZEKOLADOWE - wykonanie:
Masło wkładamy do rondla i dodajemy połamane na kostki czekolady.
Na minimalnej mocy kuchenki podgrzewamy zawartość rondla i ciągle mieszając topimy masło z czekoladami na gładką masę.
4 jaja rozdzielamy na białka i żółtka. Żółtka wkładamy do dużej miski
a białka do wysokiego naczynia. Do żółtek dodajemy jeszcze dwa całe jajka. Mieszamy żółtka z jajkami do połączenia mikserem lub trzepaczką.
Dodajemy do jaj stopione czekolady z masłem. Mieszamy do połączenia składników i powstania gładkiej masy. Białka ubijamy dodając do nich stopniowo cukier. Łączymy łyżką masę czekoladową z białkami. Wykładamy ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie średnica 26 cm).
Pieczemy:
-temp. 175 st. C
-tryb góra dół
-druga półka od dołu
-brak termoobiegu
-czas pieczenia: 35 minut
KREM ŚMIETANKOWY - wykonanie:
Kremówkę ubijamy dodając stopniowo cukier puder.
Pod koniec ubijania dodajemy serek mascarpone.
Miksujemy do powstania kremowej konsystencji.
Wykładamy krem śmietanowy na wystudzone ciasto.
Dekorujemy owocami.
Smacznego!
Papa!
#ciasto #bezmąki #glutenfree