Bezglutenowy krupnik
- 500 g mięsa na zupę - drób, podroby, wieprzowina, wołowina
- 2 litry wody
- 2 suszone grzyby
- opcjonalnie kilka suszonych pomidorów
- 4 liście laurowe
- 6 kulek pieprzu
- 5 kulek ziela angielskiego
Grzyby można namoczyć wcześniej (chociaż godzinę przed gotowaniem, można kilka godzin).
Mięso i zioła zalewamy zimną wodą. Gotujemy przez około 50 minut - godzinę od zagotowania na wolnym ogniu, aż mięso zmięknie.
Po tym czasie można wyjąć z zupy mięso i zioła (nie trzeba).
- 600 g włoszczyzny - oczyszczone i starte na tarce warzywa: marchew, pietruszka i seler.
- 1 cebula, 1 ząbek czosnku, kawałek pora, kawałek kapusty - w całości
- 4 ziemniaki - obrane i pokrojone w kostkę
Dodajemy do wywaru mięsnego i gotujemy przez około pół godziny.
Doprawiamy zupę solą do smaku lub domową wegetą.
- 3/4 szklanki bezglutenowej kaszy owsianej - gotujemy osobno do miękkości w 2 szklankach posolonej wody przez około 20 minut.
Zupę podajemy z mięsem, ugotowaną kaszą i natką pietruszki.
#bezglutenowykrupnik #krupnik #kasza #bezglutenowakasza #kaszaowsiana #zupa #bezglutenowyobiad #glutenfree #bezglutenu #bezglutenoweprzepisy #celiakia #celiac #domowazupa