Sernik baskijski
mój Instagram: ‪@novabezglutenowa‬
Składniki:
- 540 g serka kanapkowego solonego naturalnego (typu President)
- 160 g cukru
- 3 jajka (u mnie "M")
- 160 ml śmietanki kremówki
Nastawiamy piekarnik:
- 220 st. C
- góra dół, termoobieg (jeśli nie mamy czas pieczenia się nieco wydłuży)
Najlepiej wyjąć składniki z lodówki co najmniej na godzinę przed pieczeniem sernika, by składniki miały temperaturę pokojową.
Serek umieszczamy w misce i mieszamy go najlepiej łyżką lub na najniższych obrotach, krótko mikserem końcówkami "mieszadłami", by stał się miękki i kremowy - nie może się napowietrzyć / napuszyć.
Dodajemy cukier i dalej mieszamy, by ta masa była jednolita i gładka.
Dodajemy jajka, mieszamy łyżką. Na koniec śmietanka kremówka - znów mieszamy łyżką na gładko.
Przekładamy ciasto do foremki o średnicy 20 cm (lub mniejszą = wyższy sernik) wyłożonej papierem do pieczenia.
I pieczemy sernik w temperaturze 220 st. C z termoobiegiem przez 30 minut. Co ważne, piekarnik musi być już dobrze nagrzany i do takiego gorącego wkładamy nasz sernik.
Kroimy po całkowitym wystudzeniu i schłodzeniu (!).
Przepis od Violi ‪@pierogizkimchi‬
Smacznego!
Pa!
#sernikbaskijski #sernik #glutenfree