Oh ya ingilizce kelime kullanmadan guzel Türkçemizlede mutfak bilgisi veriliyormuş, helallllllll

Türk mutfağı anlatırken yabancı kelime kullanmama hassasiyetinize bayıldım. Mutfağı anlatırken bir de dil kültürü dersi aldık.

Hayran kaldım. Hem anlatış şekline ve hem de marketten aldığım bıçağı bulursam kırk elli tane alıp hediye etmeyi düşünüyorum diyen engin gönlüne. Varol...

*çok bilgilendirici bir paylaşım olmuş elinize emeğinize sağlık* 👍👏👏

Evde kaldık herşeyi seyrediyoruz artık, eh, faydalı bilgilerede ulaşıyoruz arada 😂

Ustamı anlatmaya gerek yok, görüyorsunuz. Süpersin ustam. TŞKLER tam ihtiyacım olan bilgiyi verdiniz.

İlk defa gördüm .tek kelime ile mükemmel anlatdınız.özelikle soğanın doğramasını öyrendim.teşekkürler👏👍👍

Üstad aşçılığınız gibi öğretmenliğiniz de çok iyi

Süper video, çok güzel tüyolar var.. Teşekkür ederim

Malın zekatı 40 ta 1 ilmin zekatı %100 :) Allahım senden razı olsun abim. Bildiklerini çıkar gözetmeksizin paylaştığın için çok teşekkür ederiz.

Uzun zamandır özlemle bekliyorduk.. Yine sırayla, tane tane, hepimizin anlayacağı şekilde anlattığın, bıçağın ve kesmenin, masatın ne olduğunu anlamamızı sağladığın için her zamanki gibi yürekten teşekkür ederiz. Bilgi vermek önemlidir ancak kolay anlaşılır, uygulanabilir biçimde vermek daha önemlidir! Kesme tahtası konusunda benim tereddüdüm yok. İnsan bünyesinde trilyonlarca mikrop (bakteri) yaşar, bünyemizde yaşayan bakterilerin %99.9’u yararlı bakterilerdir ve bu yaşam destekçilerimiz olmasa bizler yaşayamayacağımız halde nedense hijyen konusunda çok aşırı ve paniğiz! Antibiyotiğin çok dikkatli kullanılmasının nedeni bize zarar veren az sayıdaki asalak bakterileri öldürürken yararlı bakterilerin de çoğunu yok etmesidir! Aklıma takılan şu: Bahsettiğin gibi gerek zırhların gerek bıçakların çok keskin! Bu keskin aletler yiyeceğimizi kesip doğrarken kesme tahtasından -mikron kalınlığında da olsa- bir parça yontmuyor mu? Peki polietilen gibi bir kimyasalı yutmamız mı yoksa biraz ağaç yutmamız mı daha sağlıklı? Bu kimyasallar çıkmadan önce tamamen tahta ile yaşardık. Ağaçtan zarar gelmeyeceğine inandığım ve güvenmeye devam edeceğim için lütfen affet değerli Harun Şefim, İYİ Kİ VARSIN!

Şefim eline koluna sağlık çok güzel bilgiler veriyorsun, teşekkür ederiz 🙏🙏👏👏

hey maşallah harun usta videoların krallını yapmışın helal olsun

Harun Usta, şimdiye kadar öğrenmek istediğim sebze doğrama taktiklerine sayenizde öğrendim sayılır çok teşekkür ediyorum. Allah sağlık sıhhat versin inşallah video,larınızın devamını bekliyorum.. Hayırlı günler..

Ben en çok küçük zar kelimesini beğendim, karaçelik demenizi de ayrıca takdir ediyorum, dövme bıçağın lezzeti gerçekten başka, ilk bicagimi dovdugum zaman anladım. Kuzu ayıklama videonuzu da izledim, sizin gibi insanlar lazım. Benimde vazgeçemediğim bir bicagim var Rusya da babam çalışırken almış.

Uzun süredir beklediğim bir videoydu. Çok teşekkürler ustacığım. Elinize, emeğinize sağlık.

Pratik olmadan kesme doğrama işi ni öğrenemez kimse o parmaklar kesile kesile öğrenilir bu iş emeğine sağlık..

8 videoluk yayını, hiçbir ticari kaygı gütmeden tek videoyla sunduğun için tebrikler güzel insan....

bıçak kısıtlama tekniği mükemmel ya çok daha seri ve güvenli doğruyorsunuz çok rahatlatıcı bir video olmuş elinize sağlık 😊

Emegine saglik ustam Allah razi olsun insanin mutfaga girip yemek yapasi geliyor

Teşekkürler...Bende böyle bir video bekliyordum. İzlemeden beğenimi verdim.

Maşallah topramın sanatı on numara beş yıldız

İzlerken bile keyif aldım elinize emeğinize sağlık videoların devamını bekliyoruz 🌹🌹🌹🌹

Yüreğine sağlık Harun ustam. Bu videon çok faydalı oldu.

Gönlünüze hayran kaldim Allah sizden razı olsun 😙

Üstada beyaz tahta tavukta kullanılır deterjan yerine özel protein yağı çözücü malzeme kullanıl malzeme yayılır sert plastik fırça ile oval şekilde fırça kanıt onbir dakika bekletilir sonra iyice durulanır ağaç tahta daha sıhhat kısır çünkü bıçak satır her vurdugunda incede olsa kopmalar olur biri petrol ürünü diğeri ağaç yani dogal tahta sıcak su tuzla temizlenir selamlar inan verdiğin bilgilerin çok faydası oldu

Verdiğiniz çok değerli bilgiler ve akıcı türkçe'nizle paylaşımlarınızı zevkle izleme fırsatı veriyorsunuz. Elinize, emeğinize, yüreğinize sağlık.

Allah razı olsun usta eğitimlerine devam etmen dileğiyle.

Ustam çok güzel bir içerik olmuş, ellerine sağlık. İşinin hakkını veriyorsun 👍

Bu güzel ve faydalı bilgiler için çok teşekkürler harun REİS.Bu alkışlar sana.👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

harun kardeşim türk mutfak kültürümüze güzel bir video ekleyerek katkı sağladın çokta güzel olmuş emeğinize sağlık allah razı olsun senden

Hemserim çoook tesekkur ederim bilgilendirdiginiz icin

İşte uzun zamandır beklediğim video , teşekkürler 👍

Ustam eline, emeğine, yüreğine sağlık, çok teşekkür ederiz

Çok güzel 👍 anlatıyorsunuz allah razı olsun detaylı anlatıyor bizleri bilgilendiriyorsunuz sağolun

Harun ustam ilk defa videonun başındayken, henüz seyretmeden yorum yapıyorum. İlk izlenim, futbol maçlarında emniyet mensuplarının holiganlardan topladığı kesici aletler gibi bir görünüm olmuş sanki (:(:(: Böyle bir çalışmayı yaklaşık 1ay kadar önce ben de istemiştim öncelikle teşekkür ediyor ve videoyu seyretmeye devam ediyorum. Saygı ve sevgilerimle Allaha cc emanet olunuz....

Şiir gibi 🌿 Adam sanatkar aga 🧿 Harunum, Allah saglik sihhat uzun ömürler versin maaşAllah æm

Program çok güzel hazırlanmış zevkle seyrettim.Çok teşekkürler benim için çok bilgilendirici oldu.

Samimiyet ve emek için ne kadar teşekkür etsek az ustam sana, selamlar ve saygılar.

Çok faydalı bir video sizi tebrik ediyorum ustam

Benim gibi yiyecek ve içecek hizmetleri bölümünde olan bir öğrenci için baya yararlı oldu teşekkür ederim şefim 😊😊😊❤

Ustam çok faydalı ve bilgilendirici buldum teşekkürler emeğine sağlık

Gerçekten teşekkürler böyle bir bilgiye ihtiyacım vardı. Sagolun şefim

ustam hakettiğin yerlerdesin kanalın inşallah dahada büyür emeklerin boşa gitmez

*_Eline sağlık Harun ustam,Sonra izleyecem,Şehitkamil den selamlar_*

Ustam eline ve Gönlüne sağlık.Verdiğin güzel bilgiler için Teşekkür ederim.

Abi çok iyi anlattın. Çok iyi doğradın. Bende 10 yaşından beri şef olmak istiyorum. Sebze doğramayı çok seviyorum. Sayende biraz daha öğrendim. Teşekkür ederim abi.

Cansin be abi eline emegine saglik

Cok begendim ve faydalandim sefim tesekkurler

Şefim değerli bilgileriniz için çok teşekkür ederim. Bu sene gastronomi bölümünü kazandım. Umarım ilerde sizin gibi başarılı olmuş olurum 🙏🏼

10 nuamara bi video olmus bu konuda vermiş olduğunuz etkin bilgilerden dolayı size teşekkür ediyorum sayin şefim emeğinize sağlık.allah isinizi rast getirsin.

Teşekkür ederim ustam ellerinizden öpüyorum kendinize iyi bakın Allah'a emanet olun.

Bu videoyu 3 ayrı video olarak sunsan çok daha iyi olurdu Harun abi. Helal olsun sana şunu bilmeni isterim; olurda youtube çökerse diye videolarını indirecek kadar beğenen ama yorum vs yazmayan insanlar var:) Yaptığın şey çok kıymetli Allah razı olsun senden ve senin gibilerden.

Ustam sen nasil bir kralsın ya...👍👌🇹🇷✋

Ustam teşekkür senden çok şey öğreniyoruz

Ustama büyük Saygı !!! Türk dili, Türk malı’nı gözetip , kollamana , işçiliğine her zamanki gibi bayıldım . Eline, Yüreğine sağlık...

sonunda ilk izlemeyi başardım(:(:

En çok beklediğim videolardan biriydi o kadar bıçak kullanıyorum ama hızlı olmuyordu bir türlü ama önce şef bıçağı lazım onu anladım ayrıca 18.06 da söylediğiniz söz çok hoşuma gitti bazı şeflerimizin menüsünde türkçe isim bile zor oluyor. Ayrıca ustam birde eğer mümkünse baklava tarifi verirseniz çok memnun olurum kanala baktım ama bulamadım yada gözden kaçırdım son olarak elllerinize sağlık

Sn. Harun şefim amatör olarak zwilling, f. Dick, pirge ve yöresel birçok bıçağım var ve yavaş yavaş doğrama tekniklerinde hızlanmaya başladım. Kanalınıza ve mutfağınıza yeni abone oldum. İsraf etmeyeceğinizi söylediğinizde gerçekten abone olmakta çok iyi bir şey yaptığımı hissettirdiniz. A101 bıçağından öyle bir performansa anca şapka çıkarılır. Sağlıklı, huzurlu bol mutfaklı günler dilerim. Bu arada kara zırhı bir gün boyunca sirkeye gömecek şekilde yatırırsanız uzun zaman kararma olmayacak. 6 ayda bir tekrarlarsanız bir ömür passız kullanırsınız.

Cidden çok bilgilendirici bir video olmuş yarım saat ne ara geçmiş anlamdım bile

bekledigim video çok şükür 🙌

Harun bey hem yöresel lezzetleri en güzel şekilde bizlere öğretiyor hem de böyle dünya standartlarında teknik videolar çekiyorsunuz. Döküm tava videonuz gibi bu da fevkalade olmuş. Emeğinize sağlık, saygılar

Ustam emeğin için teşekkürler, çok faydalı olmuş

O kadar verimli bir videoydu ki bir 30 dakika daha dinlerdim sıkılmadan 👌🏻👌🏻

Guzel vidyo olmus tsk

dakika 2 de ustanın bahsettiği bıçak, santoku denilen japon aşçılarının kullandığı bir bıçak türüdür.

Çok teşekkürler hocam. Elleriniz dert görmesin

elinize sağlık harun bey çok faydalı bilgiler

Ustam gerçekten iyi bir eğitimcisin. Allah güç kuvvet evrsin. İleride bu sektöre kazandıracağın güzel insanlar olacağına eminim

Abi plastik tahtayı kullandıktan sonra yıkayıp 1-2 saat güneşte bekletirsen hiç bir şekilde et veya sebze lekesi kalmıyor, denemeni tavsiye ederim

Şefim emeğinize sağlık çok güzel anlatmışsınız

Mükemmel bir insansın şefim

Şefim çok öğretici bir video olmuş, ellerine kollarına sağlık :) Şimdi evde , misafirlikte show yapma vakti

30 dakika nasıl geçti anlamadım çok yararlı bir video olmuş elinize, emeğinize sağlık

Ellerinize sağlık usta

Abi bej yeni izledim video çok işime yaradı teşekkürler 😊

Bizde elimizi kesmeden yapabiliriz inş😄😄

Sonunda😊👌👏

Ustam verdiğin bilgiler için size teşekkür ederim. Samimi ve mütevazı anlatımınız, bıçağı 10 tl ye bim veya a101 den aldığınızı söylemeniz çok hoş. Demek ki neymiş, binlerce liralık bıçaklarla hergün ekranlara çıkmak marifey değilmiş, marifet el becerisi el lezzetidir. Allah yolunuzu açık etsin

Tebrik ederim. Çok faydalı bilgiler aktarmışsınız. Çok yerli yerinde bir paylaşım olmuş.

Tşkler.

Sayende birşey daha öğrendik ustam çok tşk ederim

15:44 ALLAH korusun abi ALLAH hiç kimseye vermesin düşmanımın başına bile vermesin amin

Gastronomi okuyorum ve boylee bir video ödevim vardi online eğitimden dolayi Çok yardımcı oldu teşekkürler :)

ellerine sağlık

Keşke baştan sona aşçılığa dair dersler gelse

Şefim izlemeye doyamadım siz ne güzel bir insansınız ne faydalı güzel bilgiler bunlar sayenizde hangi pıçakları nasıl kullanacağımızı öğrendik size çok teşekkür ederiz başarılarınızın devamını bekliyoruz saygılar şefim👏👏👏

Ellerinize ve dilinize saglik, ben büyük islenmemiz, dogal tahta kullaniyorum. Evet hijyen acisindan dikkat edilmeli. Ben et ve sebze icin iki ayri tahta kullaniyorum, bulasik makinasina koymuyorum, su da temizledikten sonra, en iyi hijyen almak istiyorsaniz, sadece iki dakika ligina en yüksek derecede , mikroweleye koyun, bütün bakterilerin ölmesi saglanmis oluyor. Tesekkürler

Oooooo Harun kardeşim tam benim hastalıklarımdan birine değinmişsiniz. Herhalde bir elli altmış bıçağım vardır. On yıl olmuştur kendi zırhımıda kendim yaptım. Benim yaşadığım yerde bulmak imkansızdı o yüzden. Ayrıca o Japon bıçaklarınında ucuzundan birtane almıştım 20 yıl evvel. Neyse kendimi övmüş gibi oldu kusura bakma. Yine çok faydalı çok güzel bir video olmuş. Çok Teşekkürler.

Videoyu bıçak kullanmayı öğrenmek için açtım ama umduğumu bulamadım video bıçak kullanma teknikleri değil de sizin bıçağı nasıl kullandığınız şeklinde olmuş. Bir dahakine daha teknik detaylar neler yapmamız veya neler yapmamamız gerektiğini anlatırsanız daha teknik bi içerik olur

Cok harıka anatım tşkler

Ustam eline sağlık çok güzel çekim olmuş.seyrederken zevkle seyrettim sıkılmadan izledim....

Masat kesinlikle ustalık isteyen bir alet.bence anlatımı uygulamaya çalışmayın önceden denediğimde elimi kesmiştim

Videoyu izledikten sonra aşka gelip sizin gibi doğramaya çalışırken parmağımı kestim, teşekkür ederim :) Japon bıçaklarını görünce iyi bir serveti harcamışsınız diye düşündüm ama yerli üretimmiş allahtan :) Umarım benzer işçilikte üretilmiştir. Bir sorum var , neden tek bir bileme taşı kullanıyorsunuz ? Farklı kum kalınlığında taş kullanmak daha iyi olmazmı bıçağın ömrünü artırmak için ? Sevgiler

Babamda aynı siz gibi doğruyor küçükken hayvanca izlerdim,şimdi kendim hızlandırmaya çalışıyorum fakat her denememde birkaç kez parmağımı yaraladım sonra bu videoya denk geldim ve yaptığım hataları gördüm şimdi daha rahat ve iyi doğruyorum çok teşekkür ederim şef iyiki varsın ❤️🙏💪

Hiç bir alakam olmamasına rağmen son dakikasına kadar izledim ve sıkılmadım çok garip ağzınıza sağlık👋👋👋👋

büyüksün ustam

Ustam, Nakiri bıçağınız doğru gelmiş. Diğer biraz uzun ve geniş bıçak Nakiri değil, o Çin mutfak bıçağıdır, biraz Satır'a benzer, ama Satırtan daha incedir.

mütiş bir video, çok teşekkürler harun usta.

merak edeceğim herşeye değinmişsiniz izlemek çok güzeldi