Temel Kesim Teknikleri
Рет қаралды 182,045
4 жыл бұрын‘Kısık Ateş Akademi’ hız kesmeden devam ediyor... 3. bölümümüzün konusu; ‘’Temel Kesim Teknikleri’’
Bu bölümde temel kesim tekniklerinin öneminin dışında uygulamalı olarak sizlere belki de daha önce hiç duymadığınız, karşılaşmadığınız tekniklerden bahsediyoruz.
İşe göre uygun bıçak seçmenin yanı sıra, sebze ve gıdaların eşit boyda veya farklı boyutlarda kesme konusunu işlerken aynı zamanda bir profesyonel aşçı gibi, gıdaların eş zamanlı pişmelerine olan katkısının da altını çiziyoruz! Videomuz, doğru koşullarda nasıl kesim yapılabileceği, olası iş kazalarının önüne nasıl geçilebileceği düşünülerek tasarlandı.
Bu bölümde bahsettiklerimizin tamamını teorik olarak öğreneceksiniz!
Kısık Ateş Akademi, bir mutfakta aklınıza gelebilecek her konuya, her alana değinen videolar hazırlamaya ve her Perşembe sizlerle olmaya devam edecek! Mutfak eğitimlerinde görülmesi gereken ve mutlaka bilinmesi gereken her konuya sırasıyla yer vermeye devam ederken, profesyonel olma yolunda ilerlemek isteyenlerin bu fırsatı kaçırmaması gerektiğini düşünüyoruz!
Yapmanız gereken tek şey Kısık Ateş TV’ye abone olmak ve bizleri yakından takip etmek…
Gelecek hafta görüşmek üzere…
Çok daha fazlası için: www.kisikates.com.tr/sef-usulu
Kısık Ateş uygulamasını telefonunuza indirerek ücretsiz üye olabilirsiniz:
*www.kisikates.com.tr/
Kısık Ateş Instagram: / kisikatescom
#temelkesimteknikleri #kısıkateşakademi #mutfağagiriş #kısıkateştv #aşçılık
@senakaplan1178 2 жыл бұрын
hiçbir kanalda böyle bir şeye rastlamadım, yemeği yapıyor ama soğanı nasıl doğruyor, domatesi nasıl doğruyor göremiyoruz. e zaten yemeği yapmasını bilsem o kanalı izlemem. o yüzden çok yardımcı oldu bu video teşekkürler
@KskAtesTV 2 жыл бұрын
Bizler teşekkür ederiz 😁👍
@yarenpek1391 3 жыл бұрын
Bence bu sirf gastornomi okuyonlar icin degil okumuyonlar icinde egitici olmus
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Kesinlikle öyle. Gastronomiye merakı olan herkese hitap ediyoruz. Teşekkürler. 🤗👍
@aynurmammedalieva 3 жыл бұрын
@@KskAtesTV _Ustam teshekkur ederiz._
@Senin_sayfan 3 жыл бұрын
Gastronomi okumayanlar için eğitici olmaz
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
@@aynurmammedalieva 🤗👍🤩🙏
@yarenpekaltin7454 9 ай бұрын
@@Senin_sayfanyoo eğitici olur
@emresoylemez4342 4 жыл бұрын
Genelde aynı tür videoları yabancı kanallardan takip ederdim. Tercih ettiğim değil, Türkiye'de bu tip kanallar olmadığı içindi. Artık sizi de takip ediyorum, teşekkürler.
@emresoylemez4342 4 жыл бұрын
Ha bu arada, 7 bin abone olmadan buradaydım 😄
@KskAtesTV 4 жыл бұрын
Aramıza hoş geldin! 👏😄
@emresoylemez4342 4 жыл бұрын
@@KskAtesTV Hoşbuldum 😄👋
@debramorgan9266 3 жыл бұрын
Yabancı kanal olarak bildiklerinizi tavsiye eder misiniz?
@aysegulahi8343 3 жыл бұрын
Çok faydalı bi video mutfağa yeni girmiş biri olarak özellikle soğan doğrarken çok zorlanıyordum şimdi çok rahat videolarınızın hepsini izlemek kendimi geliştirmek için can atıyorum 😍
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Çok teşekkür ederiz, başarılar 😍
@efeegezeybek9957 3 жыл бұрын
Şefim tebrikler harika bilgiler veriyorsunuz. Bir turizm meslek lisesi mezunu olarak unuttuğum ne varsa hepsi tekrar tazeleniyor. Teşekkürler
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Harika 👏😅✌️ çok sevindim
@nefisecayr7317 2 жыл бұрын
Okullar açılmadan aşçılığa bir temel atmak için mükemmel olmuş 🤌🏻ellerinize sağlık chefim 🧑🏻🍳
@KskAtesTV 2 жыл бұрын
Ne mutlu bizlere 😊👍 Başarıların daim olsun, sevgiler.
@muzzylower 2 жыл бұрын
emeğinize sağlık, saygıyla her saniyesini izliyorum. maket kesme şekillerinize bayıldım. internetten bulmaya çalışıyorum ama hala başaramadım. tekrardan emeğinize sağlık, verdiğiniz bilgiler için teşekkürler.
@KskAtesTV 2 жыл бұрын
Çok teşekkürler, başarılar diliyoruz 😊👍👍
@esrareriru 3 ай бұрын
21 yaşındayım mutfak ile hiç aram yok solak olduğumdan dolayı bıçağa karşı hep bir korkum vardı. Sizi izleyerek bir şeyler öğrenmeye çalışacağım...
@KskAtesTV 3 ай бұрын
Merhaba. Korkmanıza hiç gerek yok pratik yaparak alışabilirsiniz. Sevgiler 🙏😊
@suzanaltnors7616 2 жыл бұрын
Teşekkürler 🙏 kısıkateş bana mutfağı yemek yapmayı daha severek yapmayı öğretti çok mutluyum bu da sizden kaynaklandı sağolun meğer yemek yapmak benim için zevkli oldu 👍 severek yapıyorum sağlıklı kalın kısıkateş
@KskAtesTV 2 жыл бұрын
Harikasınız 👍😊 Bizleri çok mutlu ettiniz. Eksik olmayın 🙏🙏
@yigitefegezer6538 3 жыл бұрын
Şefim ben 11 yaşındayım hergün öğrenmek amacıyla ilk sizi izleyip kesim ve yemek yapıyorum en büyük hayalim aşçı olmak
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Bu isteğinle eminim başarılı bir şef olacaksın. Başarılar 🙏😉👏
@aydanuravc8544 2 жыл бұрын
Gastronomi mezunuyum ve okulda öğrenemediğim bilgileri sizden öğreniyorum emeğinize sağlık şefimmm çokk teşekkür ederim bu bilgileri paylaştınız için 🥰💫☺️☺️
@KskAtesTV 2 жыл бұрын
Rica ederiz sizler için elimizden geleni yapmaya devam edeceğiz. Çok teşekkürler 👩🍳🌸👏🤩
@mustafaozgan9528 3 жыл бұрын
harikasınız şefim elinize emeğinize sağlık
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Çok teşekkürler Mustafa! 🙏🙏
@elifkayamoda Ай бұрын
Tam bir Akademi, Tam bir Eğitmen Hoca🏆🏆💐💐 Ellerinize sağlık, çook teşekkür ederim verdiğiniz bu kıymetli bilgiler için💚💚🥰🥰
@KskAtesTV Ай бұрын
Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederiz, eksik olmayın 🙏🌸😇🧡
@rabiacetin6351 4 жыл бұрын
Bu kanala bayıldım. Çok tutulur eminim.
@KskAtesTV 4 жыл бұрын
Çok teşekkür ederiz Rabia :) Bizi yakından takip etmeye devam et. Sevgiler...
@dollarstoreauthor Жыл бұрын
emeğinize sağlık şefim. öğrenci evinde yemek işlerini üstlenen biri olarak videolarınıza sıklıkla uğruyorum, anlatımınız gerçekten harika 😃
@KskAtesTV Жыл бұрын
Ne güzel bravo sana 😅 Ellerine sağlık 👏👏
@influenceofthemind Жыл бұрын
kesinlikle
@esrakoc4649 Жыл бұрын
Emekleriniz için teşekkür ederiz 🙏🙏
@KskAtesTV Жыл бұрын
Rica ederiz 🤗🤗
@selmaerbag3029 4 жыл бұрын
Çok iyi çok eğitici zevkle takip edicem ♥️💕
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
🤩🙏👍👍
@suraboylu2659 2 жыл бұрын
Şuan dışarıdan liseyi okuyorum lise birinci sınıf öğrencisiyim meslek lisesi bölümüm yiyecek içecek hizmetler çok memnunum iyiki bu bölümü seçmişim sizin sayenizde daha hızlı öğreniyorum ve staj gördüğüm restorandada daha aktif olacağım sayenizde elinize emeğinize sağlık kısık ateş👏👨🍳👩🍳
@KskAtesTV 2 жыл бұрын
Bunu duyduğumuza çok sevindik! Biz tariflerimizi ve mutfak tekniklerini paylaşmaya devam edeceğiz, umarım sen de burada olursun :) Başarıların daim olsun!
@yagmurkaya1128 Жыл бұрын
Ben 30 yasindayim bende liseyi dışarıdan okumak istiyorum ve aşçılık kursuna gitmek istiyorum açık öğretimde nasıl oluyor yiyecek içecek bölümü ama bir taraftan da yaşımdan dolayı olabilir miyim bilmiyorum sorun olur mu acaba
@suraboylu2659 Жыл бұрын
@@yagmurkaya1128 sorun olmaz siz daha çabuk alırsınız meslek lisesine gidip başvuru yapıyorsunuz
@nisaa6091 3 жыл бұрын
Şefim yemin ediyorum online derslerde hocalar anlatıyor anlamıyorum siz daha iyi anlatıyorsunuz bu arada ben aşçılık bölümünü okuyorum
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Ne mutlu bizlere, çok teşekkürler 😁👍
@secilozer1514 3 жыл бұрын
Merhabalar şefim ben 9. Sınıfta gastronomi okuyamadım 10. Sınıfa geçtim bu sene düşünüyorum gastronomi lisesine gitmeyi eksiklerim olduğu için kendimi kötü hissediyordum sağolasınız sizden telafi ediyorum emeğinize sağlık ☺️
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Ne güzel bir yorum bu böyle 😍🙏 çok teşekkürler... Sorularınız olursa her zaman yardımcı olmak isteriz. Başarılar.
@mervee1655 Жыл бұрын
Şefim harikasınız 🥳Gelecek sene inşaAllah masterchef'e katılacam.Burda çok güzel teknik videolarınız var ....Daha çok video istiyorum sizden
@KskAtesTV Жыл бұрын
Çok teşekkürler, özellikle akademi videolarımız size çok yardımcı olacaktır. Yeni bölümlerle karşınızda olmaya devam edeceğiz takipte kalın. Şimdiden başarılar 👩🍳😊🙏👏👏
@nehr-i5652 Жыл бұрын
müthiş anlatıyorsunuz ya çok teşekkürler
@KskAtesTV Жыл бұрын
Biz teşekkür ederiz. Eksik olmayın 🌸😇🤗🙏
@nayaladydiana9064 3 жыл бұрын
Çok eğitici bir video. Çok beğendim.
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Sağ olun 👍👍
@serkanozdemir9888 3 жыл бұрын
Çok yararlı bir video olmuş teşekkürler
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
🤩🙏
@IlaydaGunes_ 7 ай бұрын
Çok iyi bir anlatım olmuş teşekkürler
@KskAtesTV 7 ай бұрын
Çok teşekkür ederiz 😊🙏🥰
@__Ragnar_ Жыл бұрын
Emeğinize sağlık.
@KskAtesTV Жыл бұрын
Çok teşekkür ederiz 😊
@busraylmaz2063 4 жыл бұрын
Öğretici vidyolar için teşekkürler
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Keyifle hazırlıyoruz, bizler teşekkür ederiz. 😊🙌
@pnaruguz5035 3 жыл бұрын
Şuan lise bölümüm gastronomi çok seviyorum ama covid yüzünden okulla gidemiyoruz ama bu videoları artık izliycem harika 🙏😊❤️
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Harika, ne mutlu bizlere. Faydalı olacağından hiç şüphen olmasın 🙏😊
@mustafakablan9519 Жыл бұрын
+1
@silabellingham 3 жыл бұрын
üniversitede gastronomi seçmek aklımdaydı korkuyordum ama sizin videonuzu izleyince kolay anlaşılır bir bölüm olduğunu anladım ve korkum gitti teşekkürler😊👍🏻
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Rica ederiz 🙏😊
@annesizfreud 2 жыл бұрын
aşcılık dediğimiz olay keşke sadece kesimden ibaret olsa 😂. Kesinlikle sandığınız kadar kolay bir meslek değil
@silabellingham 2 жыл бұрын
@@annesizfreud kolay olmadığını biliyorum. çoğu videoyu izledim sadece, bence yapabileceğim bir meslek.
@isimsizrehberim217 2 жыл бұрын
@@annesizfreud haklı çok xor
@suzanaltnors7616 Жыл бұрын
Harikasınız iyiki varsınız 😮😮😮❤❤❤❤❤
@KskAtesTV Жыл бұрын
Sizler de öylesiniz. Çok teşekkürler 🥰🙏🙏
@zyzy9834 3 жыл бұрын
Ellerinize sağlık
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
🙏🤩
@serhatcelik6464 5 ай бұрын
mükemmelsiniz şefim
@KskAtesTV 5 ай бұрын
Sizler de öylesiniz 🤩🧑🍳👍👍
@eylencedunyas3440 2 жыл бұрын
Ben gastronomi okuyorum ben kek pasta gibi tariflerde daha iyim ama yemekleride çok güzel yaparım sadece sebzeleri doğramayı biraz geç öyrenmişdim bu yıl son yılım inşallah aşcı olucam🤗
@KskAtesTV 2 жыл бұрын
Ne güzel 🤗 Her şey gönlünüzce olsun. Başarılar 👩🍳👏
@poligongs879 8 ай бұрын
Anlatım çok iyi öğretici chefim
@KskAtesTV 8 ай бұрын
Teşekkürler. Sevgiler 😇🧑🍳👩🍳🙏
@ebaybay2388 2 жыл бұрын
videolarinizin devamini bekliyorum sefim
@KskAtesTV 2 жыл бұрын
Merhaba serinin devamını buradan izleyebilirsiniz: kzfaq.info/get/bejne/g8pdapeJza65oKc.html
@ebaybay2388 2 жыл бұрын
@@KskAtesTV Teşekkürler
@ahmetercan5177 3 жыл бұрын
Teşekürler şef çok faydalı video
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Rica ederiz, sevgiler 😇😊🙏
@ahmetercan5177 3 жыл бұрын
@@KskAtesTV 🇹🇷🇦🇿😃
@kezibankadioglu157 4 жыл бұрын
İlkdefa seyrediyorum çok açıklamalı
@KskAtesTV 4 жыл бұрын
Çok teşekkür ederiz. 🙏
@bayramergon1689 3 жыл бұрын
Teşeküler Şefim
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Rica ederiz 🙏
@Tuzak2151 Жыл бұрын
Çok fazla pratik yapmak lazım bizede bu yıl gösterdiler fakat hmene geçiyoruz pratiklestirmiyor okul bize unutuyorum eve gittiğimde illede okurken bir yere girip calişmak lazım yoks aokulda başka türlü insan gelişmez
@KskAtesTV Жыл бұрын
Kesinlikle öyle haklısınız. Ne kadar çok deneyim sahibi olursanız o kadar avantajlı olursunuz. Başarılar 🙏👏👏🤗
@tuannaozcan7145 2 жыл бұрын
Harikasınız
@KskAtesTV 2 жыл бұрын
🙏🤗 Teşekkürler...
@yahyamohamad2301 3 жыл бұрын
Süper 👍
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
👍👍👍
@omereroglu2977 4 жыл бұрын
Çok iyi anlatır şefim
@KskAtesTV 4 жыл бұрын
Teşekkürler 😊🙏
@JG.justgame 3 жыл бұрын
Başarılı ve gayet akıcı bi anlatım dı 👌🏻 sıkılmadan izledim
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Çok teşekkürler 🤗👍
@kaanuyanik10 4 жыл бұрын
Eğitici💯
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
🤩🙏
@yusa7562 3 жыл бұрын
Meslek lisesi yiyecek ve içecek bölümü teşekkürler chef❤️
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Biz teşekkür ederiz, sevgiler 👏👍✌️😅
@BURAK-fx8bx 3 жыл бұрын
Bnde meslek lisesi yiyecek içecek staja 11 de mi gidiyoz?
@yusa7562 3 жыл бұрын
@@BURAK-fx8bx 10. Sınıfta gidionuz
@BURAK-fx8bx 3 жыл бұрын
@@yusa7562 tm saol
@sadecebusra9495 2 жыл бұрын
@@yusa7562 12. sınıfta başlıyoruz diye biliyorum şuan 10. sınıftayım ve staj görmüyorum
@Eelliiff89 3 жыл бұрын
10.sınıfım umarım ileride iyi bir şef olduğumda gelir bu yorumumu okurum 🦋
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Başarılar sizinle olsun, sevgiler 😊🙏
@evamutfakta 3 жыл бұрын
Çok teşekkür ederim. Çok güzel açıklıyorsunuz. 🙏🏻 takibe eldım. 🌷
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Çok teşekkürler, eksik olmayın! 😇🤗🙏
@sanrmgeckaldmm8122 2 жыл бұрын
Şefim videonuz harika olmuş elinize sağlık. Bu yıl tercih yapacağım.Yemek yapmaya merakım var ve 2 yıllık aşçılık yazsam mı kararsızım sizce 2 yıllık aşçılık önü açık bi meslek mi ? Yardımcı olursanız sevinirim :)
@KskAtesTV 2 жыл бұрын
Merhaba, 4 yıllık kapsamlı bir gastronomi eğitimi almak, tecrübe edinmek için farklı yerlerde çalışmak her zaman seni bir adım öne taşıyacaktır. Başarılar. 🤩👍👏
@periophthalmus3740 Жыл бұрын
kendime daha iyi yetebilmek icin iyi yemek yapmayi ogrenmek istiyorum takipcinizim :)
@KskAtesTV Жыл бұрын
Ne kadar güzel, faydalı olacağımızı düşünüyoruz 🙏👨🍳👨🍳 Kolay gelsin 😊
@yavuzyalcn3265 2 жыл бұрын
Merhaba, Fehmi Şef'in başta gösterdiği doğrama tekniklerine ilişkin maketi nereden bulabiliriz acaba? Teşekkürler.
@KskAtesTV 2 жыл бұрын
Merhaba, maalesef Türkiye'de bulunmuyor. Ben Amerika'dan temin etmiştim.
@perihankaratas4045 3 жыл бұрын
Teşekkürler
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Rica ederiz 😇🙏🌟
@zehra1037 10 ай бұрын
Çok güzel teşekkür ederiz aydınlandım😅
@KskAtesTV 10 ай бұрын
😅 Çok teşekkürler ne mutlu bizlere 👏👏🙏
@zehra1037 10 ай бұрын
@@KskAtesTV bu sene gastronomi bölümünü kazandım ne tavsiye edersiniz? Birde ben daha önce profesyonel mutfakta çalışmadim bu sene çalışabiliri miyim yani partime bı işte çalışabilir miyim? Teşekkürler şimdiden
@esenatik6331 3 жыл бұрын
Harika
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
🤩🤩
@yengectutulmasi9195 2 жыл бұрын
Sefim meb onayli kursa baslayacakken cok egitici oldu varolun
@KskAtesTV 2 жыл бұрын
Çok teşekkürler. Başarılar 🌟🤩👏🤗
@hepbir 2 жыл бұрын
Hangi kurs knk
@misakackerman 2 жыл бұрын
gastronomi bölümünü kazandım ve ön hazırlık olsun diye izliyorum ilk günden rezil olmayacağım dhchshxhd teşekkürler şefim 🙏🏻
@KskAtesTV 2 жыл бұрын
😅😅 Öncelikle hayırlı olsun. Evet akademi videolarımız oldukça yararlı olacaktır merak etme. Başarılar 🌟👏💯🌸😇
@misakackerman 2 жыл бұрын
@@KskAtesTV teşekkür ederim🙏🏻🥰 Sayenizde hem eğleniyor hem de öğreniyorum tekrar teşekkürler 🦋
@KskAtesTV 2 жыл бұрын
@@misakackerman 😊👏
@acsvsvsbsbsbsvsvdgdbdbsbs90 3 жыл бұрын
online eğitimde hocalarımız bile böyle anlatmıyor çok teşekkürler !
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Faydalı olabiliyorsak ne mutlu bizlere, teşekkür ediyorum 😊👍
@limmmdov8317 3 жыл бұрын
hangi universitede okuyorsunuz??
@rumeysaaktas6169 3 жыл бұрын
Şefim benim merak ettiğim bir konu el lezzeti nasıl tutturulur yani bir yemeğin lezzetli olması için püf noktası var mıdır
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Her yemeğin kendine has pişirme teknikleri ve püf noktaları vardır tabii. Videolarımızda da bunlara vurgu yapmaya çalışıyoruz. Açıkçası bir yemeğin temel aşamalarını bildikten sonra iyi malzeme seçimiyle beraber ortaya nefis sonuçlar çıkarmak oldukça kolay. Bir de sevginizi katmak en az bunlar kadar önemli 😊👍
@fatmal1023 Жыл бұрын
Şefim ,ellerinize sağlık,.. bisey sorcam , neden soğan bazı insanların gözünü yakarken ,bazılarına hiç yakmaz
@KskAtesTV Жыл бұрын
Merhaba, açıkçası bu konuyla ilgili pek bilgimiz yok 😊
@kalyoncu100 3 жыл бұрын
Çok beğendim
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederiz 🤩
@hakanyavuzer3847 2 жыл бұрын
Merhaba şef kulladığımız tahtalarda önemli bence hangi ürünü hangi tahtada kesiceğimizide söylerseniz sevirim teşekkürler
@KskAtesTV 2 жыл бұрын
Merhabalar, bunun için ayrı bir videomuz var: kzfaq.info/get/bejne/bNN0h9iLqL3WY4k.html iyi seyirler 🙏😊
@BasakBaydemir 7 ай бұрын
👏🏻🙏🏻
@KskAtesTV 6 ай бұрын
😇👍👍
@hera2440 3 жыл бұрын
Merhaba gastronomi okumak istiyorum fakat solağım. Dezavantaj yaratır mı? İlla sağ elimizi mi kullanmamız lazım?
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Merhaba, hayır tabii ki hiçbir dezavantajı yok.
@TurgayUrla 4 жыл бұрын
3,61 B ci Abone 12/02/2020 ( ilerde bu yoruma bakıp abone sayısı ile ilgili yorum yapacağım) Sunumunuz çok güzeldi Fehmi bey.
@zekcek1451 3 жыл бұрын
9 ay geçti iyi mi
@bilalyeniofficial 3 жыл бұрын
20.9 B 13/01/2021 /11 Ay
@Orhan_TOPAL Жыл бұрын
şef bi patatesle biz o kadar uğraşsak yarın işten kovarlar bizi. o sürede akşam büfesini atıyoz biz Ç:Dşkasjgşajdf
@KskAtesTV Жыл бұрын
😂 zamanla hızlanmak sizlerin elinde. Sevgiler 🙏👨🍳
@husnacnk 3 жыл бұрын
Şefim merhaba ben 15 yaşındayım ve büyüyünce gastronomi okumayı çok isterim
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
İstedikten sonra başaramayacağın şey yok, başarılar dileriz 🤩👏😊
@hazarcakarr 3 жыл бұрын
Merhaba lise 3 e gidiyorum. Mutfağa ilgim var. Gastronomi bölümü mü yoksa 2 yıllık aşçılık mı okumalıyım ?
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/jbeDgbB_ldmucoE.html bu videomuz sana yardımcı olacaktır 🙏👍 Başarılar.
@hazarcakarr 3 жыл бұрын
@@KskAtesTV Teşekkür ederim ❤️
@alikeremoncul6532 2 жыл бұрын
Hangi bıçak markalarini önerirsiniz acaba
@KskAtesTV 2 жыл бұрын
Merhaba, Fehmi şefimiz genelde Wüsthof tercih ediyor. Yerli marka olarak da Pirge.
@plusyemektarifleri7763 3 жыл бұрын
Elinizde doğrama şekillerinin maketi var. Onu nerden satın alabiliriz
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Merhaba, kesim teknikleri maketi diye geçiyor. Ben Amerika'dan temin etmiştim buralarda da hiç rastlamadım. Umarım bulabilirsiniz. 🙏
@snglcbn7017 3 жыл бұрын
Merhabalar şefim kesim teknikleri maketi yurt dışından tam olarak temin ettiğiniz firma hangisi öğrenebilmem mümkün mü acaba 😊
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Merhaba, maalesef bir yerden satın almadım. Amerika'daki aşçılık okullarında hediye olarak veriliyor.
@Life-wn6jl 2 жыл бұрын
Sogani karamelize etmek icin nasil dogradiginiz net gozukmedi keske gosterebilseniz tekrar
@KskAtesTV 2 жыл бұрын
Merhaba, soğanı yarıya bölüp halka halka doğramanız karamelize soğan yapmanız için yeterli olacaktır 🤩
@Life-wn6jl 2 жыл бұрын
@@KskAtesTV peki tesekkur ederm
@Zehahshejms 2 жыл бұрын
Şefim merhaba videolarınız çok çok yararlı acaba elinizde olan kesme tekniklerinin olduğu düzeneği nereden alabiliriz🤓🥰
@KskAtesTV 2 жыл бұрын
Merhaba, Amerika'daki eğitim veren okullarda kullanılan bir maket. Türkiye'de maalesef yok. Güzel yorumunuz için de ayrıca teşekkürler 😊🙏🤩
@Zehahshejms 2 жыл бұрын
@@KskAtesTV tamamdır şefim çok teşekkürler 🌟
@modernzamanatlisi 3 жыл бұрын
Şefim, Soğanın kabuğunu önceden soymamak; kabuk üzerindeki toz/kir vb. Hem bıçakla kesim halinde soğanın içerisine, hem de kesme tahtasının kirlenmesine sebep olmaz mı ? İzmir den saygı,selam degerli hocam
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Merhaba kabuğu soyulduktan sonra hiçbir problem olmaz. Tahta üzerinde kesim yapılacağı zamanda sık sık tahtayı silmeniz yeterlidir 👍🤩
@modernzamanatlisi 3 жыл бұрын
@@KskAtesTV Teşekkür ederim Şefim. Bıçağınız keskin , Ürününüz bol olsun ❤
@gokcenurcebi7797 3 жыл бұрын
kesim teknik maketini nerden alabiliriz biz satılıyormu acaba ?
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Merhaba, şefimiz Amerika'dan temin etmiş ve buralarda da hiç rastlamamış maalesef.
@mergulackgoz4293 7 ай бұрын
Hocam beyaz tahta süt ürünleri için degilmi niye patates kestiniz? Bide hocam okadar patatesi ziyan ettiniz bir tane sey için o kestiğiniz patatesler le bisey yapiyormusunuz?
@KskAtesTV 7 ай бұрын
Merhaba. Daha anlaşılır olması için beyaz tahta üzerinde gösterdim, yeşil tahtada da yapılabilir. Kullanılan her malzemeyi ziyan etmiyoruz gerekli tariflerde kullanmaya özen gösteriyoruz merak etmeyin.
@sareerk1606 3 жыл бұрын
Ben lise 1. sınıfım sef olmak istiyorum ancak Türkiye şartlarında korkuyorum. Maaşınız ve çalışma ortamınız nasıl acaba? Hangi okullardan çıkıp daha rahat is buluruz? Şimdiden kurslara gidebilir miyim? Sayısal olan biri gastronomi okuyabilir mi? Cevaplarsanız sevinirim. Cok yararlı bir video olmuş. Elinize sağlık.
@ironman-tu1pb 3 жыл бұрын
Ben lise 2 ye gidiyorum b3nde istiyorum
@ironman-tu1pb 3 жыл бұрын
Yanlış olmasın bildiğim kadar şimdeden kurslara gitmeye başla çünkü belge çok önemli istersen belwdiye kursu istersen özel kurslar var sertfika veren.
@sareerk1606 3 жыл бұрын
@@ironman-tu1pb hangi şehir?
@sareerk1606 3 жыл бұрын
@@ironman-tu1pb mantıklı ztn korona olmasa gidecektim....
@ironman-tu1pb 3 жыл бұрын
@@sareerk1606 Ayn bende gidecektim...
@aliyldz4666 3 жыл бұрын
💓
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
👍😊😊
@erencelik8327 3 жыл бұрын
Kesme tahtasını nerden bulabilirim acaba ??
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Çok yakında Kısık Ateş Dükkan'dan temin edebilirsiniz. 🤗🙏
@tamerkahraman7802 3 жыл бұрын
Ben tourne patates yapmanın kolay yolunu buldum Fehmi Chef'im, meyve soyacağı tabiki😅
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
😅😅👏
@eliftuglu1910 3 жыл бұрын
Merhabalar üniversite sınavına daha yeni girdim ve puanımın yeterli olacağını düşünmüyorum bu alanda ileride bir yerlere gelebilmek için çok uğraşıyorum. Bunun için şöyle bir fikrim var: bir süre çalışıp ya da kredi çekip özel kurslara gitmeye planlıyorum sizce geleceğim için nasıl fikir sizce ve videolarınız bu alan ile ilgilenen herkes için çok faydalı teşekkür ederiz
@kadriiyeayy 3 жыл бұрын
Gastronomi puanları çok yüksek değil kazanabılırsın umutsuzluğa kapılma . Kurslara okulu okurkende gidebilirsin aşçılık puanları da cok yüksek değil ona da gidebılırsın bence eğitim alıp kurslara gitmek daha faydalı olacaktır . Ben Gastronomi okuyorum su an bende msa da egıtım alıcam seneye inşallah 🙂
@debramorgan9266 3 жыл бұрын
@@kadriiyeayy hangi üniversitede okuyorsunuz? Çok fark eder mi yani benim düşündüğüm okul çok nitelikli değil o yüzden sordum
@kadriiyeayy 3 жыл бұрын
@@debramorgan9266 Afyon kocatepe de okuyorum , okulumdan memnunum acıkcası . puanı cok yuksek değil ve gastronomi de belgeli almış bi okul istersen düşünebilirsin ... Sen hangi okulu dusunuyorsun
@debramorgan9266 3 жыл бұрын
@@kadriiyeayy çok teşekkür ederim düşüneceğim sanırım gelir bana, ben Konya'da yaşıyorum o yüzden Necmettin Erbakan ya da Selçuk üniversitesi düşündüm ama eğitimlerini bilemiyorum tabii
@kadriiyeayy 3 жыл бұрын
@@debramorgan9266 ben geçen sene 59k sıralama yaptım sadece 1 ay çalışmıstım , 5k oynar sandım ama 15k geri attı umarım sana da gelir . Bence afyonu düşünmelisin kendi okulum diye demiyorum hocalar olsun mutfak olsun gerçekten başarılı bi okul :)
@beyza8298 Жыл бұрын
Hocam gastronomi öğrencisiyim bıçak seti olarak ne önerirsiniz
@KskAtesTV Жыл бұрын
Merhaba, yabancı markalarda tercihim Wüsthof yerli markalarda Pirge diyebilirim. Sevgiler.
@beyza8298 Жыл бұрын
@@KskAtesTV Teşekkür ederim hocam
@user-fd3qt7bk1k 2 жыл бұрын
Şefim merhabalar. Gastronomi öğrencisiyim. Bu yaz stajımı yaptım. Çalıştığım otelde neredeyse tüm ustalarım benle yaşıttı. 21 yaşındayım. Bu yaşta asistan şef olan ustalarım vardı. Mesleğe çok geç atılmışım gibi hissediyorum. Sizce geç mi kaldım? Ayrıca bir otelde sıcak soğuk vb. Bütün bölümleri öğrenmek istiyorum. Sizce bu benim ne kadar zamanımı alır?
@KskAtesTV 2 жыл бұрын
Merhaba, kesinlikle geç kalınmış bir şey yok. Zamanla her alanda bulun, olabildiğince kendini geliştir ve sürekli araştır. Bunları yaptığın takdirde fark yaratabilir her alanda başarılı olabilirsin. Sevgiler 😊🙏🙏
@user-fd3qt7bk1k 2 жыл бұрын
@@KskAtesTV yanıtınız ve desteğiniz için teşekkür ederim. Umarım başarabilirim. 🙂
@edaatabay7900 3 жыл бұрын
CHEF acaba kesim tekniklerinde kullandığınız MAKETİ nerden alabiliriz ?!
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Merhaba Eda, şefimiz Amerika'dan temin etmiş ve buralarda da hiç rastlamamış maalesef.
@edaatabay7900 3 жыл бұрын
@@KskAtesTV teşekkür ederim geri dönüşünüz için!
@yasin0762 2 жыл бұрын
Şefim ben 9.sınıf Anadolu lisesindeyim.10 sınıfta meslek lisesi aşçılığa geçmek istiyorum ama çok fazla aşçılıkla ilgili pek bı bilgim yok.sizce geçmelimiyim? zorlanırmıyım geçersem
@KskAtesTV 2 жыл бұрын
Merhaba, biraz zorlanabilirsin ama bu aşılamayacak bir zorluk değil. Yeter ki iste ve yapmak istediğin şeyin peşinden git. Özverili çalışarak başarılı olacağından hiç şüphemiz yok 🤗🙏🙏 Başarılar...
@istanbulefesikadnnsesi8960 Жыл бұрын
Merhaba İSMEK mülakat olacak ne sorulur yada ne yapılır ön Bilgi verir misiniz lütfen?
@KskAtesTV Жыл бұрын
Merhaba, konuyla ilgili bir bilgimiz yok maalesef.
@yagmurkaya1128 Жыл бұрын
Hocam ben 30 yasındayım ve liseyi dışarıdan okuyacağım ve aşçı olmayı çok istiyorum hem lise mi okumak ve aşcı kursuna gitmeyi düşünüyorum ama ben en çok yaşımdan dolayı korkuyorum aşcı olabilir miyim yinede aslında kesici aletleri karşı bir hassasiyetim var ama yinede yapmak istiyorum bu yuzden fikrinizi öğrenmek çok önemli benim için
@lwyerscho2 Жыл бұрын
Öncelikle merhaba Yağmur,asla yaşın için korkma istersen aşçılık kurslarına gidebilirsin fakat açık lise ile birlikte zorlayabilir.Yaşın asla engel gibi gözükmesin sana yaş sadece bir sayıdır önemli olan beceri ve azimdir.İyi günler.
@kamernev6231 2 жыл бұрын
Şefim ustalık belgesi sınavı İçin önemli ipuçlarının olduğu bir video hazırlarmısınız rica etsem
@KskAtesTV 2 жыл бұрын
Merhaba, öneriniz için teşekkürler bunu planımıza dahil ediyoruz 😊
@animasyon_viedo5 2 жыл бұрын
Üniversite de gastronomi okumak istiyorum. Buraya gelip önceden birşeyler öğreneyim dedim 👍😇
@KskAtesTV 2 жыл бұрын
Harika çok doğru yerdesiniz 😅👩🍳🙏🙏 Başarılar.
@imrana.7654 3 жыл бұрын
Videolar zaten eğitici, çok güzel de bir de tüm yorumlara tek tek cevap atmanız
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Elimizden geldiğince yanıtlamaya çalışıyoruz. Sevgiler 🙏😅👏
@yldrmbayezid950 3 жыл бұрын
Chef bıçaklarin markasi nedir?
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Kısık Ateş dükkan web sitemizden ulaşabilirsiniz 🙏🤩
@emretursun9042 Жыл бұрын
Şefim elinizdeki maketi nerden bulabiliriz
@KskAtesTV Жыл бұрын
Merhaba Emre, kesim teknikleri maketi diye geçiyor fakat Amerika'dan temin etmiş kendisi ve buralarda da hiç rastlamamış. Umarız bulabilirsin. Sevgiler 🤗👨🍳
@emretursun9042 Жыл бұрын
@@KskAtesTV şefim teşekkür ederim cevap verdiğiniz icin
@KskAtesTV Жыл бұрын
@@emretursun9042 Rica ederim 🤩
@murudesah1047 2 жыл бұрын
Lisede mutfak üniversitede gastronomi okuyacağım kısmetse sizi izleyerek ve uygulayarak kendimi geliştiriyorum, teşekkürler 🥰
@KskAtesTV 2 жыл бұрын
Harikasınız 👏👨🍳👩🍳🤗 Başarılar...
@ilyassrifov6475 3 жыл бұрын
Merhaba Şefim.Ben Azərbaycanda yaşıyorum acaba Türkiyede gastronomi okulunda okuya bilirmiyim?
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Tabii neden olmasın, başarılar 😇🤩
@ilyassrifov6475 3 жыл бұрын
@@KskAtesTV Çok sağolun yavsiye etdiyiniz bir yer varmı ?
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
@@ilyassrifov6475 Özel olarak bir yer söylemem doğru olmaz fakat kapsamlı olarak gastronomi eğitimi veren birçok kurum var.
@ilyassrifov6475 3 жыл бұрын
@@KskAtesTV Çok sağolun Şefim
@senemozcan9288 3 жыл бұрын
Şefim soğan doğrarken gözümüzün yanmasını nasıl engelleyebiliriz? Ne denesem olmuyor.
@askincanbacik 3 жыл бұрын
ona malesef çare yok. soğanın suyunu cikarmamaya çalışın. keskin bir bıçakla kesmen gerek.
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Maalesef kökten çözen bir çaresi yok 😄
@abc-xb6oh 3 жыл бұрын
Ağzında bir parça ekmek tut(ekmeğin içi dış tarafa baksın) öyle gözün yanmıyor tabi bunu evde yapabilirsin 😅
@rumeysakarakaya7148 3 жыл бұрын
bu karantına yüzünden okulda öğrenemedik gastronomi bölümumdeyim bende
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Bu kanalın fayda sağlayacağından şüphen olmasın. Yeter ki bol bol pratik yap. Başarılar 🙏
@rumeysakarakaya7148 3 жыл бұрын
@@KskAtesTV çok tşkler sizin sayenizde inş eğer aşçı olursam yazicm buraya
@BasakBaydemir 7 ай бұрын
Şef Bıçak markanız bilgi ricamdır
@KskAtesTV 6 ай бұрын
Merhaba. Şefimiz yabancı marka olarak Wüsthoff bıçaklarını, yerli marka olarak da Pirge'yi tercih ediyor.
@userdaisyjj 8 ай бұрын
Bıçağı soğuk su da mı yıkamalıyız? Bir de bazıları bıçağı sabunlamayım diyorlar siz sabumlayın demişsiniz biraz kafam karıştı 😅
@KskAtesTV 8 ай бұрын
Merhaba. Bu konuda kafanızın karışacağı bir şey yok, bıçağın kirlenmesine bağlı olarak değişir. Bu herhangi bir sorun teşkil etmez merak etmeyin 😅 Teşekkürler 🙏
@slanurakyuzlu6511 3 жыл бұрын
şuan 12.sınıfım sınava hazırlanıyorum gastronomi kazanamam belki ama umarım aşçılık olur:( istanbulda devlette yok
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Senin için hayırlı olan ne ise onun olacağından hiç şüphemiz yok. Başarılar 😊👏🙏
@gclhaticee 3 жыл бұрын
Ben isbü şarkikaraağaç aşçılık okuyorum şuanda bile yüz yüze eğitim alıyoruz memnun kalırsan eğer tavsiye ederim.
@merveakcay172 6 ай бұрын
Hangi okul acaba@@gclhaticee
@Ahmet-do3nu 3 жыл бұрын
Bunları uygularsak yemek yetişmez şef
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Merhaba o yüzden ön hazırlık yapılmalı 😅👍
@evimdekipatiler6129 2 жыл бұрын
🧑🍳🧑🍳🧑🍳👍
@KskAtesTV 2 жыл бұрын
🙏👍👍👨🍳
@mustafaoz5327 2 жыл бұрын
Şefim soğuk suyla pilav yapılabilirmi?
@KskAtesTV 2 жыл бұрын
Merhaba, iyi bir pilav için suyu sıcak kullanmanı öneririm 👍😊
@mustafaoz5327 2 жыл бұрын
@@KskAtesTV teşekkür ederim şefim
HFC Shorts
Рет қаралды 19 МЛН
Harun Aksu
Рет қаралды 623 М.
Eğitmen Şef
Рет қаралды 80 М.
Eno Bayram
Рет қаралды 20 М.