La primavera è alle porte, quindi non potevamo che proporvi questo primo piatto di bigoli con ragù di pollo limone ed erbette, perfetto per queste prime giornate della nuova stagione.
Sono ottimi abbinati ad un buon Durello ‪@giannitessari2586‬
PER 4 PERSONE
400 gr di bigoli
300 gr petto pollo
80 gr carota
80 gr di scalogno
30 gr di sedano
1 spicchio d'aglio
1 buccia di mezzo limone
40 gr di erbette miste
Sale e pepe
Olio evo
30 gr di burro
70 gr di Parmigiano grattugiato