БЛИНЫ ДОМАШНИЕ ГРЕЧНЕВЫЕ | ВКУСНЫЕ БРЕТОНСКИЕ ГАЛЕТЫ | Масленица

БЛИНЫ ДОМАШНИЕ ГРЕЧНЕВЫЕ | ВКУСНЫЕ БРЕТОНСКИЕ ГАЛЕТЫ | Масленица | простой рецепт полезный завтрак

Рет қаралды 41,322

5 жыл бұрын

🔴 ВАЖНО: гречневую муку берите хорошего качества и максимально свежую. она бывает разной. если тесто изначально получается сильно густым и его сложно мешать добавьте чуть больше холодного молока или воды и дополнительное яйцо. если блинчики разваливаются на сковороде, значит гречневая мука была пересушена или приготовлена из сильно пережаренной гречки, тут может помочь только добавление пшеничной или нутовой муки)
🔴 ИНГРЕДИЕНТЫ на 10 гречневых блинов:
150 г гречневой муки | ~стакан
2 яйца
5 г соли | 3/4 ч. л.
20 г растопленного сливочного масла
250 мл холодного молока | стакан
125 мл очень холодной воды (для цельнозерновой муки может понадобиться чуть больше) | 1/2 стакана
+ растительное масло для смазывания сковороды перед первым блином
+ растопленное сливочное масло для смазывания готовых блинов
мой влоговый канал TravelTime - / traveltimetube
#кукингфан #рецепты #cookingtime #кулинария #вкусно #еда #домашниерецепты #блины #масленица
Music: "Guts and Bourbon" by Kevin MacLeod (incompetech.com) - incompetech.com/music/royalty-...
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
creativecommons.org/licenses/b...

Пікірлер: 158

@user-xd1ki4kx7f 5 жыл бұрын

Саша, какой же вы умничка! Я ваш канал недавно облюбовала. На сегодняшний день, он для меня лучший. Не понимаю, почему мало подписчиков. С таким уровнем подачи материала должно быть более 2 млн. Успехов вам, удачи! Кстати, тут даже комментариев противных нет... все по делу .Вы несете добро и люди это чувствуют. Спасибо.

@CookingTime 5 жыл бұрын

Оксана, спасибо Вам за добрые слова и пожелания!;)

@NastasyaFilinnovna 5 жыл бұрын

До чего же солнечный человек 🌞

@user-wv6rp5yk9e 5 жыл бұрын

Ой, Саша, ну наконец-то! Прям заждались совсем. Знаешь, никогда не ела гречневые блинчики, но гречку люблю... Отсюда вывод - печь обязательно! Тем более твоя рекомендация - ключевой для меня аргумент😆😆😆... ... Спасибо!!! Спасибо тебе за помощь! Да именно помощь, ибо ты как никто другой помогаешь мне по-жизни (не пугайся 😋) и не только на кухне (хотя твои рецепты всегда в тему), а скорее твой позитив , открытость, красивое восприятие мира, жажда жизни и безусловно твоё чувство юмора (кудаже без него?!😉😉😉) как-то будоражат , радуют и поддерживают меня... Коряво получилось, но ты уж не обижайся! Вобщем СПАСИБО!!!

@taisfashionny1164 5 жыл бұрын

С кленовым сиропом со свежайшим. Были недавно на плантации. ВКУСНООООО!

@dryprune496 3 жыл бұрын

пеку гречневые блины много лет, но тесто завариваю(добавляю крутой кипяток вместо холодной воды). вкуснейшие блинчики🤩

@ludmilabashmakova1953 5 жыл бұрын

Гречневые блинчики в вашем, АЛЕКСАНДР, исполнении просто КЛАСС !!!

@user-ov4io5qr6e 5 жыл бұрын

Александр, вы прекрасны! Как можно так виртуозно, а главное, харизматично готовить?) Я обожаю ваши шутки и улыбку, мне кажется это самые главные ингредиенты ваших вкусняшек!)

@user-jw4dd1os3q 5 жыл бұрын

Спасибо! Попробовала) Вкусно!) Делала из органической темной но не такой как у вас) Спасибо)

@user-ql2ze4hw8u 5 жыл бұрын

Не верю своим глазам!!!!! Мечтала о гречневых блинах давно,но не пекла!!!!!!!! "Перелопатила" кучу рецептов,добавляют обычную муку,для клейковины,якобы без нее блины трескаются😁Пеку блины редко,на молоке и с газировкой,ВАШ РЕЦЕПТ!!!!!! Шарюсь по Вашим старым рецептам!!!!! А теперь и по маминым!!!!Обязательно испеку по Вашему рецепту!!!!!!!! СПАСИБО за исполнение МЕЧТЫ!!!!!! Правда,правда!!!!!! Александр,с наступившей масленницей Вас!!!!!!! УДАЧИ!!!!! УДАЧИ Вам и ВСЕХ БЛАГ!!!!!!С П А С И Б О !!!!!!!!!!💖

@cherrylemonade-olesya 4 жыл бұрын

Ирина Ушакова получились у вас блинчики? У меня ломаются. Тесто совсем не эластичное.

@user-rm1dk4sm8l 4 жыл бұрын

@@cherrylemonade-olesya берите побольше яиц ( 3-4), на 500 мл молока всего 100 г гречневой муки, тогда получатся эластичные и не будут ломаться. Тесту дайте настояться.

@user-fo7xm5ku8k 5 жыл бұрын

Вкусный рецепт какой! Да с продолжением. Берём и радуемся!

@fimasobak2 5 жыл бұрын

Как же Вы вкусно снимаете пробу! Сразу хочется бежать на кухню и готовить, готовить, готовить ))

@vorgilspurdo4681 5 жыл бұрын

Честно говоря - гречневые блины... Не вкусные в том особенном понимании блина. Это просто гречка в виде лепёшки. И вот этот завтрак по вкусу напоминает то, когда у вас гречка осталась, вы её утром на сковородку швыранули и яиц к ней поджарили. Т.е. нет, это не для любителей классических блинов - это для любителей гречки.

@fimasobak2 5 жыл бұрын

Vorgil Spurdo Гречку мы тоже любим) Саша все так "вкусно" снимает, одно удовольствие смотреть. Многое уже пробовала готовить, но вот "мамины голубцы" просто вне конкуренции, хит в нашей семье. Готовим оооочень часто. Спасибо Саше и маме)

@user-qo4re1np9s 5 жыл бұрын

@@vorgilspurdo4681 Пишите ерунду какую-то, честное слово))) Гречневые галеты (они же блины) в той же Франции не менее популярны, чем блины из пшеничной муки (крепы). А если б Вы еще немного историю Масленицы знали, то были б в курсе, что на Руси когда-то только из гречневой муки блины и готовили)))) Поэтому тут еще можно поспорить, какие блины более классические)) Но, возможно, что Вы просто вкусных гречневых не пробовали))

@user-kc1xf5ud8n 5 жыл бұрын

Саша, спасибо за рецепт. Испекла! Офигенно вкусно! И даже с яйцом сделала, хотя получился ужин, а не завтрак))) И всё потому, что Вы так аппетитно пробовали, что не удержалась и пошла готовить)))

@CookingTime 5 жыл бұрын

ура! рад, что понравились! на здоровье!;)

@user-ri5ix1gl3v 5 жыл бұрын

Великолепно! Отдельное спасибо за бретонские галеты, очень понравились!👍👍👍👏😋👏👏

@SansaraStarikova 5 жыл бұрын

С утра же сделаю себе с обычными на завтрак с такой начинкой! Саша, спасибо за идею!!! Ты как всегда - прекрасен!!! 😉😙😙😙

@lesiawilson1040 11 ай бұрын

Супер ! Обожаю всё гречневое!!! Красота!!!

@iranikolaeva8174 5 жыл бұрын

Отличный рецепт! Обязательно приготовлю!!!

@Vera5884 5 жыл бұрын

Класс!!!! Обязательно сделаю!!! 😋😋😋

@user-fm8kf3bb1f 2 жыл бұрын

Саша, смотреть одно удовольствие и как готовишь и как пробуешь! Благодарю!

@user-df9eo2uv9q 5 жыл бұрын

Саша, понравились гречневые блины. А галета - это что-то невероятное! Спасибо за идею на завтрак мужу.

@lyubovklyukina2679 5 жыл бұрын

Ура! Спасибо, рецепт, который я давно запрашивала, класс буду пробовать

@rayachernobilski1515 Жыл бұрын

Точно красота СПАСИБО умничеа!!!!

@svetlanaskatkova3787 5 жыл бұрын

Никогда не пробовала с гречневой мукой , надо будет купить и попробовать . Спасибо 😊 за рецепт !!!

@user-vp3uf1mr6r 5 жыл бұрын

Интересно. Надо попробовать. У вас как всегда все классно . 👏 Спасибо.

@user-vp3uf1mr6r 5 жыл бұрын

Галета вообще 🔥.

@user-qo4re1np9s 5 жыл бұрын

Спасибо! Давно хотела попробовать гречневые блины))

@user-te7ck5je6k 5 жыл бұрын

Оооо, вот это супер-рецепт, обязательно попробую приготовить 👍🥓🧀🥞 Спасибо большое, Александр!

@lanami_skaya 3 жыл бұрын

Саша, благодарю! Гречневые блины- это то, что нужно!🤩

@user-re5jb3zp6g 3 жыл бұрын

Класс, особенно цвета шоколада.

@cherrylemonade-olesya 5 жыл бұрын

Ой как классно! Обязательно попробую))

@zchaduk 3 жыл бұрын

Очень любим и блины и оладьи из гречневой и цельнозерновой пшеничной муки. Воспользуюсь и Вашим рецептом. Спасибо🌼🌼🌼

@4x4ORG 5 жыл бұрын

Спасибо, Сашка, как раз думал что бы оригинального приготовить

@CookingTime 5 жыл бұрын

на здоровье, Дима;))

@user-ht3zf6gx9q 5 жыл бұрын

Спасибо , попробуем .

@user-tu4ho4qv4p 4 жыл бұрын

Спасибо! Супер!

@annanesterova3859 5 жыл бұрын

Александр, большое спасибо за рецепт! Как всегда, все очень вкусно и красиво!

@CookingTime 5 жыл бұрын

всегда на здоровье, Анна! весёлой масленицы!;)

@sashalyzhina 4 жыл бұрын

Волшебник👏

@nagaokavera3284 3 жыл бұрын

Спасибо большое Здорово! И вы такой добрый и весёлый

@Lola2012ful 5 жыл бұрын

Приготовила - очень ОЧЕНЬ вкусно!!! впервые получились блины из гречневой муки! Сливочное масло делает дело, кстати. Спасибо от соседки из Торонто ,)

@innatzouzikoba1129 3 жыл бұрын

Какая вкусняшка надо попробывать никогда не ела такие блины ну гречку люблю.Спасибо за рецепт.

@user-it1hl3bz8v 2 жыл бұрын

Просто бомба 💥 спасибо большое за рецепт, получилось оооочень вкусно 😍 много готовлю по вашим видео, а иногда просто приятно посмотреть и зарядиться позитивом! Процветания каналу! Ещё раз спасибо

@jclick300 3 жыл бұрын

Саша , Вы бомбический кулинар! Обажаю Ваш канал.

@annuska33tur89 5 жыл бұрын

Беру,беру в свою копилку рецептов, как раз сегодня купила гречневую муку, спасибо сашуль😘

@CookingTime 5 жыл бұрын

на здоровье!😘

@nonakhelashvili3791 5 жыл бұрын

😋😋opiat vkusniashki ....no hudeim..s ponedelnika😉

@Elena13.11. 4 жыл бұрын

Саша, прям класс! Как я блины пеку, здорово)

@zhanetkasm8964 Жыл бұрын

Доброго дня! Вчора спекла млинці за вашим рецептом і мені він дуже сподобався, млинці не сухі, еластичні, з тістом приємно працювати. Дякую! Залишайтеся на кухні))0) та радуйте новими рецептами

@galinapavlenko441 5 жыл бұрын

За галету отдельное спасибо! А то идеи оригинальных завтраков уже порядком по исчерпались.

@fenulja 5 жыл бұрын

ну вооот же, всегда интересно можно ли заморозить на потом))) спасибо Саше за рецепт ^_^

@bonbonina4267 5 жыл бұрын

Завтра дочка с бойфрендом приходят купила муку, буду делать. По вашим рецептам получается всё классно!

@faniyadautova1159 2 жыл бұрын

Саша благодарю за прекрасное видео. Пекла блины по вашему рецепту пару лет назад. Теперь хочу попробовать такие блины с начинкой сделать. Буду повышать уровень)

@fanlen5940 5 жыл бұрын

Спасибо Саш за видео! Я в ресторане тоже готовила когда то такие блины на банкет .

@user-rm1dk4sm8l 4 жыл бұрын

Супер!

@VinegretteblogTV 3 жыл бұрын

В Бретани не добавляют молоко в галеты, только мука, соль и вода, ну и почти всегда яйцо. У некоторых бывает немного пшеничной в составе, допустимо. Я, кстати, намучилась в свое время с мукой, пока нашла подходящую. А галета красивая вышла! :)

@user-pv9np1vo5p 5 жыл бұрын

Из третьего лота, наверное лучше тортик сделать😂😂😂

@user-du5di7lr7l 5 жыл бұрын

Саша, привет!! Как же я скучала по тебе, рада видеть!!)

@mommary8116 4 жыл бұрын

Потрясающе надо ппопробовать ЛАЙК Ты прелесть.

@nadezhdademyanenko4503 5 жыл бұрын

Очень вкусные блинчики:)) мы уже попробовали👍

@CookingTime 5 жыл бұрын

я требую фото-подтверждения!:)))

@olgabulkina2311 3 жыл бұрын

Посмотрела Ваш велотур по Франции, где вы часто ели эти галеты и тоже захотелось их попробовать. Как замечательно, что у Вас и рецепт есть! P.S. Ваши Трэвел-влоги просто бомба!!

@user-dl1hg8yb4l 4 жыл бұрын

Саша вы звезда кулинарии чесслово))

@user-qs5it3fd1s 2 жыл бұрын

Саша! Слушала бы тебя целый день! Ну и, конечно, Многому уже и научилась из твоих рецептов! Какой же ты говорун-молодец!!! В хорошем смысле слова!!! Я теперь на Светлую Пасху пеку кулич "Краффин" только по твоему рецепту. Успехов тебе во всём и всегда! Счастья!

@handmadeVD 3 жыл бұрын

Вот зачем я смотрю перед сном эти ролики, вы так аппетитно пробуете приготовленные блюда, что мне потом еда снится и слюнки текут 🤣

@sofiecloud6177 5 жыл бұрын

Саша, спасибо большое! Предпочитаю не употреблять глютен, а блинчики чисто из гречневой муки не получалось, приходилось добавлять нутовую или ещё какую-то. Здорово, что вы поделились таким способом!)

@filinula 4 жыл бұрын

Регулярно пеку гречневые и кукурузные блины, но не приходило в голову заготавливать тесто вечером на утро. Спасибо, попробую по вашему рецепту.

@natalyashan2699 5 жыл бұрын

👍😊

@natalja9750 3 жыл бұрын

Доброго времени суток.) Молока и воды понадобилось много больше на 150 гр гречневой муки. А так..., сделала, как и сказал Саша, но блины получались ломкими... Пришлось добавить пшеничную муку, а так хотелось без неё. Ну да ладно. Завернула блины в рулетики с творожным сыром и слабосолёной форелью. Ммм.)

@user-bk6zd3eo8y 9 ай бұрын

У меня тоже самое, кто то знает в чем причина?

@user-th8zt5bk4i 5 жыл бұрын

💪🏾💪🏾💪🏾💪🏾💪🏾💪🏾💪🏾

@user-zv7mu8xz8r 3 жыл бұрын

Саша, я знаю, что обычно для клейковины в гречневую выпечку добавляют пшеничную муку, ибо разваливаются. Здесь не будут? За счет выстаивания 3 час?

@Angel_AAngel_A 4 жыл бұрын

Саша, что же Вы творите? Сейчас же бегу за гречневой мукой)))

@lastik134 5 жыл бұрын

*****Здоровье Всем ! Я ВСЕГДА возвращаю поддержку каналам, которые меня поддерживают! Спасибо за всю вашу поддержку - это ценится!*

@lastik134 5 жыл бұрын

*****Оцени мои ролики*

@cherrylemonade-olesya 4 жыл бұрын

Срочно! Помогите! Готовлю блины точно по рецепту. Единственное тесто густое получилось, и я добавила на 100 мл воды больше. Блины при переворачивании ломаются. Галеты точно не получится свернуть. В чем дело? P.s. Блинчики из обычной муки всегда получается на ура. А здесь никак не могу...

@CookingTime 4 жыл бұрын

Наталья, если так происходит, скорее всего без добавления обычной пшеничной муки не обойтись. Гречневая мука бывает разного качества, увы.

@cherrylemonade-olesya 4 жыл бұрын

CookingTime спасибо большое, попробую добавить обычную муку))

@user-if1fi2oi8n 5 жыл бұрын

Саша! Огромное спасибо за рецепт. Никогда не думала, что без добавления пшеничной муки может получиться такая вкуснятина. Успехов и удачи!

@CookingTime 5 жыл бұрын

тут главное не торопиться (давать тесту время в холодильнике) и, конечно, брать хорошего качества гречневую муку, тогда и без пшеничной всё прекрасно получается;)

@user-if1fi2oi8n 5 жыл бұрын

Буду знать. Ещё раз спасибо.

@user-jp8rb5rq2w 3 жыл бұрын

Здравствуйте. Вы используйте муку из необжаренной зелёной гречки?

@lyubovklyukina2679 4 жыл бұрын

Саша, дырочек не получилось совсем на блинчиках, и края подсыхали и крошились. Выдерживала ночь в холодильнике. В чем может быть причина, Что исправить в след раз?

@rayachernobilski1515 Жыл бұрын

Класс спасибо! Но почему не указано сколько нужно гречки и воды?

@ytolk 5 жыл бұрын

Саша, ты готовишь полностью из гречневой муки? Не замешиваешь с пшеничной?

@CookingTime 5 жыл бұрын

да, только гречневую использую. знаю, что иногда миксуют, но я не вижу смысла добавлять пшеничную.

@annamartirosyan5137 5 жыл бұрын

Скажите пожалуйста а сода или разрыхлитель не нужен?

@user-rn5pr3ip1u 4 жыл бұрын

Исправьте количество муки в рецепте, нужно 50 гр на такое количество молока, воды и чтобы тесто было жидкое!

@user-ul6mq1rh2l 5 жыл бұрын

Вот спасибо. На масленицу все детям в школу принесут простые блины, а испеку вкусные,гречневые. А мама уже уехала?

@CookingTime 5 жыл бұрын

Эльмира, только попробуйте предварительно, дети - самые строгие судьи, им не всегда нравятся необычные вкусы:))) А мама, увы, уехала уже, но запас рецептов с ней еще есть, так что виртуально еще погостит;)

@user-ul6mq1rh2l 5 жыл бұрын

@@CookingTime сыну дам попробовать, и обязательно простых блинчиков напеку по рецепту вашей мамы.Я думаю всем все понравится.

@ludmilabrener2309 5 жыл бұрын

А есть ли у вас интересные рецепты из скандинавской кухни? Как вы к ней относитесь, может можете посоветовать интересные сайты или книги?

@tatianaorlovskaya3397 Жыл бұрын

а зачем покупать гречневую муку? кофемолка или хороший блендер(с сухим вариантом) все размолотит в пыль за минуту....ну не говоря о мельнице...с ней все можно готовить из цельнозерновой(любой) муки....то бишь мука будет без вредных привычек....а там ваши фантазии включаются....муку самодельную можно просеивать(типа для кислородного обогащения), но оставшийся крупняк не выбрасыват и использовать где можно.... я смешала все три вида гречки... получилось ну ооочень вкусно... раньше делала только из зеленой.... спасибо за идею!!! да кое какие пропорции поменяла.... кстати это мой любимейший кулинарный канал... беру за основу рецепты и чуть перевожу на здоровый лад...куча идей у этого парня по красоте и сам оч.клевый....стиииильный!!!

@Doctor_Elen 4 жыл бұрын

Саня, сделала заготовку на завтра, ооочень густое тесто получилось. Наверное мука слишком мелкого помола

@CookingTime 4 жыл бұрын

Лена, если сразу тесто стало таким густым, то, возможно, без добавления обычной муки тут не обойтись. первый блин покажет.

@perviikylinar 4 жыл бұрын

Чёрные на хелуин)))

@user-fg8cb1pi9e 5 жыл бұрын

Привет)) эксперименты )) это хорошо. Интересно из рисовой муки получатся блинчики..

@CookingTime 5 жыл бұрын

конечно, получатся:)

@user-fg8cb1pi9e 5 жыл бұрын

@@CookingTime А на вкус как не знаешь?

@CookingTime 5 жыл бұрын

да ты и сама пробовала, думаю. вьетнамские роллы (немы, спринг-роллы) заворачиваются как раз в рисовые блинчики. сами по себе они достаточно безвкусные:)

@user-fg8cb1pi9e 5 жыл бұрын

@@CookingTime ой😆точно. Я же любитель ролов. Как то задумалась даже. А можно с начинкой сделать . С овощами. Мняммм))) гречневые сделаю обязательно))

@CookingTime 5 жыл бұрын

ну так с овощами - это и будут спринг-роллы:)) эт вкусно, да:)

@user-oo4gp7zw5d 5 жыл бұрын

Какие самые вкусные на ваш вкус?

@CookingTime 5 жыл бұрын

средний вариант из тёмной муки с мелкими частиками шелухи:) золотая середина такая. но это если прям выбирать, так-то мне все нравятся:)

@lananorman2613 5 жыл бұрын

Делала из гречневой муки от Пудовъ. На 150г муки, 250 мл молока, 2 яйца, 20г масла получилось не просто не жидкое тесто - вязкий ком. Пыталась добавить ингредиентов, и ничего не получилось. Они пригорали, не отлипались от сковороды. Рецепт «отличный», особенно если хотите выкинуть продукты.

@moon-sugar 4 жыл бұрын

Решила приготовить блины по вашему рецепту, получился большой облом☹️. Делала всё по шагово, первое что пошло не так, тесто было не жидким а по консистенции напоминало мокрый песок, даже после добавления воды тесто не вселяло надежды. На сковороде блины крошились, пришлось всё выбросить😭. Саша подскажите пожалуйста что могло пойти не так? Мука конечно была из сетевого магазина 19го года расфасовки. Может в этом дело, неизвестно как и где она хранилась.

@CookingTime 4 жыл бұрын

Алина, полагаю дело все-таки в качестве муки. Увы, с той, что продаётся в России и рядом в большинстве случаев не обойтись без добавления пшеничной. В Канаде я специально попробовал с разными видами гречневой - ни одна не подвела.

@moon-sugar 4 жыл бұрын

Спасибо большое, буду пробовать😁

@alexandrafomenko3795 5 жыл бұрын

Саша, спасибо за рецепт!вопрос : всё ли верно с пропорциями муки и молока,вчера стала готовить,но получилось такое густое тесто!!!!, совсем не так как у Вас на видео.

@CookingTime 5 жыл бұрын

Александра, экспериментировал с гречневыми блинами много раз - пропорции верны ( плюс-минус стакан на стакан + потом полстакана воды), просто гречневая мука бывает сильно разной - это факт. но, как видите, с моими тремя видами все получилось ок. если слишком густое получается я бы добавлял ещё яйцо и чуть больше молока.

@alexandrafomenko3795 5 жыл бұрын

Спасибо)))

@leoknyaz5926 2 жыл бұрын

А если нету гречневой муки?

@andreimogetich165 3 жыл бұрын

Пропорции??

@UlyanaBelyaeva 3 жыл бұрын

Саша, обычно всегда ваши рецепты у меня получаются сразу и легко. Но вот что-то не то получилось с пропорцией муки и жидкости. Взяла ваше соотношение, но консистенция была очень густой даже на оладьи, не говоря уже про блины. Добавила ещё молока до соотношения 1:6 к количеству муки, получилось блинная консистенция, но при выпекании блины стали очень ломкие. Чем можно исправить ситуацию?

@CookingTime 3 жыл бұрын

увы, это качество гречневой муки в России и в Канаде. я делал, как видно в видео, с 3 разными видами и всё получилось. с российской гречневой мукой требуется больше жидкости и не обойтись без добавления пшеничной муки. во Франции, кстати, для галет тоже используют ТОЛЬКО гречневую муку, и всё работает.

@tuttifrutti4491 10 ай бұрын

Моя гречн.мука раздулась до невероятных размеров со 150 гр.( получилась консистенция сметана , удвоила жидкость в два раза + ещё одно яйцо и масло (((

@raisashukharyeva 5 жыл бұрын

САША,Спасибо за рецепт,я тоже делаю гречневые блины,НО гречневую муку я разбавляю белой мукой и тоже на молоке,но никогда холодную воду не добавляла,вопрос у меня А что даёт холодная вода,если в тесто молоко наливаем? СПАСИБО👍😊🙋‍♀️

@CookingTime 5 жыл бұрын

улучшает структуру теста, но я могу говорить только о конкретном рецепте:)

@raisashukharyeva 5 жыл бұрын

Спасибо за ответ👍😊😊

@liiatatoo4190 5 жыл бұрын

CookingTime Ммм..! Можно попробовать приготовить! Сто лет блинов не пекла(и не ела))) Я в тесто из обычной пшеничной муки добавляла кипяток-он как бы подзаваривал тесто и делал эти самые кружевные дырочки при выпечке блинов-ну мне так казалось). А с гречневыми я как-то раз затеялась- и намучилась!! Они были очень хрупкими,что ли. Но я так долго тесто не выдерживала. Спасибо за совет!

@CookingTime 5 жыл бұрын

@@liiatatoo4190 тесту из гречневой муки обязательно нужно дать время, чтобы оно разошлось, иначе испечь блины без добавления пшеничной муки практически невозможно!:)

@skay7773 5 ай бұрын

Почему цвет мисок меняется при замешивании?

@kto-totam2876 10 ай бұрын

Почему вода должна быть холодно?

@Camellia303 3 жыл бұрын

Второй раз готовлю и из гречневой муки они разваливаются, рвутся. Что делать?

@nastyasergienko7066 5 жыл бұрын

К сожалению прошлый рецепт у меня не получился, надеюсь этот получится!)

@CookingTime 5 жыл бұрын

А что именно у Вас не получилось?:)

@nastyasergienko7066 5 жыл бұрын

@@CookingTime Блинчики по маминому рецепту, но уверена, что это я что то сделала не так-отношения с блинами у меня сложные😀 Но я учучсь） Ваш канал мне очень понравился-рецепты простые и Вы с Вашей мамой такие обояшки！Сегодня приготовлю гречневые блинчики, а на 8 марта.подарю маме апельсины в шоколаде по Вашему рецепту! Сппсибо за вашу работу💕

@user-ch7ts1kh1l 4 жыл бұрын

А в каких супермаркетах продаетмя эта мука?

@CookingTime 4 жыл бұрын

bulk barn, sobeys, loblaws

@user-ch7ts1kh1l 4 жыл бұрын

@@CookingTime это не в России? Я так и думала что у нас нет.

@enginfo9128 5 жыл бұрын

*лайк как всегда друзья заходите в гости*

@fenulja 5 жыл бұрын

а почему вода именно ледяная?

@CookingTime 5 жыл бұрын

холодная вода останавливает дальнейшее разбухание гречки, иначе тесто будет продолжать густеть

@fenulja 5 жыл бұрын

@@CookingTime ещё одно знание мне в копилочку) спасибо

@user-ch7ts1kh1l 4 жыл бұрын

У меня все развалилось. Добавила пшеничную муку.(

@MonkeyProject_EDU 4 жыл бұрын

Почему-то не получилось нормально испечь блины, постоянно ломались, перевернуть было практически невозможно( По вкусу как запечённая гречневая каша, вкус не плохой, но ломкость блинов все испортила, что я мог сделать не так?

@CookingTime 4 жыл бұрын

скорее всего дело в качестве муки. в россии очень сильно отличается гречневая мука по качеству от той, что есть в европе и в северной америке. сложнее найти ту, с которой можно испечь блины без добавления пшеничной.