복숭아 잼을 가득넣고 샌드쿠키를 만들어 보맜어요!!
저번에 민초 쿠키를 만들어 보니 치즈크림을 넣으면 딱 맛있겠더라구요 ㅎㅎ
그리고 쿠키틀구입은 노르딕 쿠키스탬프로 검색하시면
구매할수 있는 곳이 있어요!!! 아무래도 가격은 좀 있긴하네요 ㅠㅠ
저도 다른 모양도 더 갖고 싶네요 ㅎㅎ
모양 별로 다른맛의 쿠키를 만들어 보려고 합니다 ㅎㅎㅎㅎ
막상 만들고 보니 사과같기도 하고 체리같기도하고 그렇네요
복숭아 같을줄 알았는데... ㅠ
암튼 그래도 치즈크림과 향긋한 복숭아 크림이 넘넘 잘 어울어지는 맛이에요
하루 숙성해 먹으면 더 맛있을꺼 같은데 ㅎ 우선 당장 먹어봤네요
바삭한 쿠키에 차가운 잼이 후루룩 쏟아지는게 매력 !!
저는 앤드로스 복숭아 잼을 사용했구요
좋아하는 브랜드의 복숭아잼을 사용하시면될꺼 같아요!!!
생각보다 후루룩 금방 만들수 있는 쿠키입니다!!
하나만 선물해도 멋져요!!
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*쿠키재료 : 버터 100g 설탕 60g 계란 1개 박력분 160g 아몬드가루 30g
*크림재료 : 크림치즈 120g 설탕 12g 버터 60g 복숭아잼40g
1. 실온의 버터/계란/설탕 넣고 크림화한다.
2.박력분/아몬드가루를 넣고 섞는다.
3. 반죽을 일부 덜어내서 초록색을 섞고 나머지는 분홍색을 섞는다.
4. 분홍색반죽은 약 30그램으로 분할하여 밀가루 묻힌 쿠키틀로 찍어낸다.
5. 초록색 반죽을 나뭇잎 모양으로 만들고 붙여준다.
(저는 틀을 이용해서 모양을 만들고 냉동실에서 굳혀서 사용했어요)
6. 160도 오븐에서 12분정도 굽는다.
7. 크림치즈에 설탕 섞고 버터를 섞고 복숭아잼을 섞어서 크림을 완성한다.
8. 다 식힌 쿠키에 크림을 짜고 가운데 복숭아잼을 넣어준다.
9. 냉장고에서 크림을 굳혀서 포장한다.
-냉장,냉동보관하는 쿠키
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*Cookie ingredients: 100g butter, 60g sugar, 1 egg, 160g cake flour, 30g almond powder
*Cream Ingredients: Cream Cheese 120g Sugar 12g Butter 60g Peach Jam 40g
1. Add room temperature butter/egg/sugar and cream.
2. Add cake flour/almond powder and mix.
3. Take a portion of the dough and mix it with green color and the rest with pink color.
4. Divide the pink dough into about 30 grams and print it out with a cookie mold dipped in flour.
5. Make the green dough in the shape of a leaf and attach it.
(I made a shape using a mold and used it after hardening in the freezer)
6. Bake in an oven at 160 degrees for 12 minutes.
7. Mix cream cheese with sugar, butter, and peach jam to complete the cream.
8. Squeeze cream on the cooled cookies and put peach jam in the middle.
9. Harden the cream in the refrigerator and package it.
- Cookies that are stored in the refrigerator or freezer