고소한 연유 크림을 샌드한 크래커를 만들었어요~
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고소한 연유 크림을 샌드한 크래커를 만들었어요~
간단한 재료들로 빨리 만들 수 있어 좋고 버터 맛이 고소하게 많이 나고 바삭한 식감이 좋은 것 같아요.
연유를 넣은 버터크림을 샌드해 봤는데 크래커와 맛이 잘 어울리네요.
저는 쿠키에 모양을 낼 때 긴 이쑤시개 뒷면으로 꾹 눌러 모양을 냈어요.
쿠키가 오븐에서 구워지며 살짝 부풀어 오를 수 있는데 중간에 오븐 문을 열고 스패츌라로 살살 눌러 펴고 다시 이어 구우면 잘 구워진답니다.
작은 사이즈라서 귀엽고 한입에 먹기에도 좋더라구요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶각각 14개 / 7세트 분량
▶재료
무염버터 30g
슈가파우더 13g
소금 0.5g
생크림 10g
가루재료
- 기본 : 박력분 65g
- 코코아 : 박력분 55g, 코코아파우더 5g
무염버터 40g
슈가파우더 10g
연유 30g
바닐라익스트랙 2g
생크림 20g
▶레시피
1. 무염버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더와 소금을 넣고 섞은 뒤 생크림을 넣고 섞는다.
2. 박력분을 체 쳐 넣고 한덩이로 뭉치도록 섞고 랩에 싸서 냉장실에서 1시간 정도 휴지하고 넓게 밀어 편다.
3. 4.5cm 쿠키 커터로 잘라 오븐 팬에 올리고 무늬를 낸 뒤 170도 예열한 오븐에서 15분 정도 굽고 식힌다. (초코 크래커도 같은 방법으로 만든다.)
4. 무염버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더를 넣고 약 5분 정도 충분히 휘핑하고 연유와 바닐라익스트랙을 넣고 휘핑한 뒤 생크림을 넣고 매끄럽게 될 때까지 섞는다.
5. 크림을 짤주머니에 담아 크래커 밑면에 짜고 다른 크래커로 덮는다.
▶Ingredients
30g Unsalted butter
13g Powdered sugar
0.5g Salt
10g Heavy cream
Powder ingredients
- Basic : 65g Cake flour
- Cocoa : 55g Cake flour, 5g Cocoa powder
40g Unsalted butter
10g Powdered sugar
30g Condensed milk
2g Vanilla extract
20g Heavy cream
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시청해주셔서 감사합니다~♥
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